पनी खाना पकाउने धेरै लोकप्रिय हुन्छन् र स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ। तथापि, जब सूखे फलहरू खरीद गर्दा त्यहाँ कुनै पनि निश्चितता छैन कि कुनै संरक्षक, कीटनाशक र अन्य रसायनहरू छैनन्, र तिनीहरू सस्तो छैन। सिजनमा, ताजा प्लसको मूल्य यति उच्च छैन, त्यसैले हामी कसरी पत्ता लगाउन सही तरिका छनौट गर्न र कसरी घरमा prunes भण्डारण गर्न छनौट गर्नेछौं।
कसरी सुखार्न को लागी एक पंख छनौट गर्नुहोस्
सबै किस्महरू राम्रो सूखे फलहरू छैनन्। फल मिठो हुनुपर्छ, बलियो लुगाको साथ र न्यानो। यसैले शीर्ष ग्रेड पकाउने प्रजातिहरूका लागि प्लम - "हङ्गेरियन" वा "रेनक्ल" हो।
यो महत्त्वपूर्ण छ! केवल सम्पूर्ण पुरात फलहरू क्षति, दाँत र कर्मोल्डहरू बिना चयन गरिन्छ।यसलाई धेरै ब्याचहरूमा आकारमा विभाजित गर्न वांछनीय छ: ठूला ठूलाहरू सुत्नेछ, सानो समयमा यस समयमा सुत्ने सुत्छन्।
फल कसरी तयार पार्छ
फलफूल राम्रो तरिकाले धोएं र पातहरूसँग स्टङ्क हटाउनुहोस्। ढुङ्गा हटाउन सकिन्छ - सुत्ने पछि धेरै छिटो हुन्छ, तर सारा सूखे कोमल एक अमीर स्वाद हुनेछ र अधिक पोषक तत्व राख्ने।
औद्योगिक अवस्थामा, सुत्नु भन्दा फल रमाइलो भयोपकाउने सोडाको 0.1% समाधानमा केही मिनेटका लागि डुप गर्नुहोस्। यो दरले छालामा रूप बनाउँछ, जसले नमीको वाष्पीकरण बढाउँछ।
Blanching पछि, ठुलो पानी संग प्लस dodgeed र एक पेपर तौलिया संग सुकेको छ वा कपडा मा राखिएको।
तिमीलाई थाहा छ? यदि तपाइँ कन्फेक्शनरी प्रयोजनका लागि प्रिन्स प्रयोग गर्न योजना बनाउनुहुन्छ भने, चीनी सिरप (450 ग्राम प्रति प्रति किलो 1 किलोग्राम फल) को साथमा राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहुन्छ।
घरको ढोका कसरी सुत्न सकिन्छ
त्यहाँ थुप्रै तरिकाहरू छन्: ओवनमा प्लाम सुखाएर, एक विद्युत् ड्रायरमा, सूर्यमा र माइक्रोवेवमा। तिनीहरूमध्ये प्रत्येकसँग यसको सीमितता र फाइदाहरू छन्: पहुँच, समय, लागत। आउनुहोस् हामीलाई थप विवरणमा जाँच गर्नुहोस्। 
ओवनमा
पकाएको पानामा तयार फल राख्नुहोस् (यदि तपाईंले तिनीहरूलाई काट्नु भयो, त्यसपछि रस टिपेर टाढा बस्नु पर्दछ)। ढोकाहरू ओछ्यानमा राख्नुहोस् 45-50 डिग्री सेल्सियस र तिनीहरूलाई त्यहाँ 3-4 घण्टाको लागि सुत्नुहोस्।
त्यसोभए, तिनीहरू कोठाको तापमानमा ठोक्किए र ओवनमा फर्केर राखे, यो समय 65-70 डिग्री सेल्सियससम्मको ताप ताप्यो। त्यहाँ 4-5 घण्टाको लागि होल्ड गर्नुहोस् र फेरि ठोक्नुहोस्। अन्तिम चरणमा, सूखे फल तयार नभएसम्म लगभग 80 डिग्री सेल्सियसको तापमानमा सुखा।
तिमीलाई थाहा छ? यदि तपाइँका धनीहरू कालो र चमकदार हुन चाहन्छन् भने सुँगुरको अन्तिम 15 मिनेट, तापमान 100- 105 सम्म बढाउनुहोस् °तब देखि, पंख को सतह मा फल शर्कराहरु को caramelized गरिन्छ, र यो एक विशेषता चमक र हल्का कारमेल स्वाद प्राप्त हुनेछ।
बिजुली ड्रायरमा
बिजुली dryers को driers मा समान प्लेटहरु फैलाउनुहोस् (यदि तिनीहरू काटिएका छन्, त्यसपछि पिक्सेल)। पलटहरु लाई ड्रायर मा राख्नुहोस र यस तरिका को रूप मा पहिले वर्णित प्रक्रिया को रूप मा राख्नुहोस: 3-4 घन्टा 45-50 डिग्री सेल्सियस मा, यसलाई ठंडा गरें, 3-4 घन्टा 65-70 डिग्री सेल्सियस मा, यसलाई फेरि ठंडा गरें र तैयार गर्न को लागि, 75-80 मा सूखी ° s वर्दी सुखाने को समयमा आवधिक रूपमा पालेलेटहरू बदल्नुहोस्।
माइक्रोवेवमा
एक शक बिना, प्रत्येक विधि बैच सुचारु गर्न समय यो विधि कम्तिमा कम्तीमा लाग्छ, तर एकै पटकमा प्लम ठूलो संख्या डाउनलोड गर्न काम गर्दैन।
त्यसोभए फलफूल एक पङ्क्तिमा राख्नुहोस् एक फ्ल्याक डिशमा, जुन माइक्रोवेव ओवनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। पावर स्तर सेट गर्नुहोस् 300 डब्ल्यू र 5 मिनेटको लागि माइक्रोवेव खोल्नुहोस्। त्यस पछि, प्रत्येक 30 सेकेन्ड उत्पादनको तत्परता जाँच गर्दै, तयार नभए सम्म प्रिन्स सुचारु गर्नुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! माइक्रोवेवमा प्रिन्सहरू पकाउँदा, यसलाई यसलाई कोइल गर्न सजिलो छ। प्रक्रिया निरिक्षण गरिनु पर्छ!
सूर्यमा
यो सबैभन्दा लामो छ, तर एकै समयमा सबैभन्दा बढी सस्तो तरिकाले जाडोको लागि खरानी खाली हुन्छ। काटिएको प्लाज्महरू काठको टाढा-अप वा पेपरमा राखिएको धातु ट्रेमा राख्नुहोस् र यसलाई सूर्यमा राख्नुहोस्।
मक्खन र अन्य कीराहरूको बिरुद्ध रक्षा गर्न, माथिको दागको साथ राख्नुहोस्। राम्रो सुखाने को लागि समय मा फल हल। प्रक्रिया 4 देखि 7 दिनको लागी हुनेछ। रातमा, सडकबाट प्यानलाई हटाउनुहोस् ताकि ओभर सुक्खरी प्रजातिहरूमा खसेको हुँदैन। 
कसरी सूखे फलको तत्परता निर्धारण गर्ने
तैयार राजकुमार लोचदार, लोचदार, हातमा बाँच्न नसक्ने, छाला तोक्नु हुँदैन जब झुक्याउँछ। यो नरम, तर गीला हुँदैन। फलफूलको सुकिलो प्राप्त गर्न गाह्रो छ किनभने, समाप्त उत्पादनमा नमीको स्तरमा, यो ग्लास जारमा राखिएको छ र धेरै दिनको लागि प्लास्टिकको आवरणसँग मुकुट गर्न सकिन्छ।
एकै समयमा, थोपा अज्ञात प्लमबाट चिसो ओभरराइड द्वारा अवशोषित गरिनेछ। बैंकहरू आवधिक रूपमा घटाउन आवश्यक छ। यदि कन्डेनेटले पर्खालहरूमा बत्ती बन्छ भने, यसको मतलब यो कि prunes तयार छैन, र यो सुकेको हुनुपर्छ।
सुकेको बेरी र फलले जाडोमा पोषक तत्वहरू संग शरीर सोरेट गर्न मद्दत गर्नेछ। जाडोको चेरीको लागि सुत्न प्रयास गर्नुहोस्, जंगली गुलाब, कुखुराको काठ, बोसोरी, ब्लुबेरी, सेब, नाशपाती, खूबानी।
घरमा भण्डारण कसरी गर्ने
सूखे फलहरु पेपर वा लिनन बैगमा एक गहिरो, सूखा, ठुलो स्थानमा भण्डार गरिएको छ, उदाहरणको लागि, प्यान्ट्री वा फ्रिजमा।
तपाईं तिनीहरूलाई ग्लास वा प्लास्टिक जारमा भान्साको मासु र अन्य कीराहरू विरुद्ध सुरक्षाको लागि कडा फिचर ढक्कन सहित भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ। उचित भण्डारणको साथ उचित रूपमा पकाएको राजुले यसको स्वाद र लाभकारी गुणहरूलाई सुरक्षित राख्छ 12 महिना.
प्रुन्स आफ्नो हातमा पकाएर अर्को गर्मी सम्म सम्म तपाईंको सानो पाक कला कृतिहरुमा आनन्दित हुनेछ: मासु र कुखुराको भाँडामा, केक र पेस्ट्रीमा, पिई र पेस्ट्रीमा, योगर र आइसक्रीममा। र तापनि चिसो साँझमा चियाको लागि सूखे फलको मुट्ठी लिन पनि गर्मीको सानो गहिरो मेमोरी हो।
