सेतो कवरेज: क्यालोरी सामग्री, संरचना, फायदेमंद गुण र विनाशकारीता

कवरेन्ट प्राय: दुई मुख्य प्रकारहरू - कालो र रातो संग सम्बन्धित छ। पहिलो, तपाईंलाई थाहा छ, धेरै अधिक उपयोगी चीजहरू छन्, तर प्रत्येकको आफ्नै लतको स्वाद गुणको सन्दर्भमा। सेतो कवरेज एक धेरै नराम्रो प्रकारको पौधे हो, र अझै पनि यसको मूल्य अनुसार, यो लाल "सापेक्ष" को लागी बिल्कुल कम छैन।

सामग्रीहरू:

उपयोगी सफेद कर्तव्य के हो?
जामुन
पत्तियां
जाडोको लागि तयारी
प्रतिबन्ध र विनाशकारी

क्यालोरी र रासायनिक रचना

सबैभन्दा पहिला, यो ध्यान दिनुपर्छ कि रातो र सेतो क्यामेराहरू बीचको भिन्नता वास्तवमा केवल रंगमा छन्, त्यसैले यी दुई जामले गर्मीमा कुटीर र टेबुलमा एकअर्कालाई एकै ठाउँमा बदल्न सक्दछ।

तिमीलाई थाहा छ? श्रबको नाम पुरानो रूसी मूलको हो। शब्द "कर्ल" हाम्रो पुर्खाले "चीजको गंध" ("पतला"), तर "प्लसको" चिन्हको साथमा "आधुनिक" को रूपमा उस्तै कुरा हो। जो कि देश मा यो रोपण बढायो वा आफ्नो पातहरु लाई चाय मा जोड दिए अमीर र सुखद गंध को बारे मा जान्दछन् कि currant ग्रीष्म देखि अस्तित्व।

सेतो कवरेज कम-क्यालोरी खानाहरू हो: एक किलोग्राम फलमा औसतको बारेमा समावेश छ 400 के.सी.ल.. उत्पादनको ऊर्जा मूल्य:

प्रोटीन - 5%
वसा - 4%;
कार्बोहाइड्रेट - 76%।

तर यसको संरचनामा, यो बिरुवा, काली क्युरेन्टको भित्तामा, अझै एक अत्यन्त मूल्यवान र उपयोगी उत्पादन हो।

फाइबरको अलावा, आहार फाइबर, मोनो- र हानिकारक, पेक्टिन र आश, यसले जीवित जीवहरूको पोटेशियम, फास्फोरस, क्यालियम, म्याग्नेशियम र सोडियम जस्ता ठूलो मात्रामा समावेश गर्दछ। त्यहाँ सेतो कवरेजमा फलाम पनि छ, यसको मात्रा अपेक्षाकृत सानो छ, तर यो अझै पनि कालो भन्दा उच्च छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! संरचनामा रातो कवरेजलाई मान्न सकिँदैन, सेतो बेरी एक असजिलो फाइदा यसको रिश्तेदार भन्दा पहिले: यो एलर्जीनिक कम हुन्छ, किनकि यो रातो वर्णक हो जसले हाम्रो शरीरमा यो अहिनीत प्रतिक्रियाको कारण दिन्छ। यस कारणका लागि रातो रंग भन्दा बच्चाहरूलाई दिनको लागि सेतो जाम धेरै सुरक्षित हुन्छ।

अनि निस्सन्देह, बेरीका फाइदाहरू बोल्ने, हामी मुख्यतया भिटामिनहरू बुझ्दछौं। सेतो कर्तव्यमा उनीहरूको ठूलो रकम। त्यसोभए, यस बेरीमा धेरै भिटामिन पी र भिटामिन सी छ, विचार गर्दै यो यो फायदेमंद पदार्थको सामग्रीमा सब्जी उत्पादनमा चैंपियन मध्ये एक हो।

साथै संयन्त्रमा बीटा कोरोनन, भिटामिन ए र ई, साथसाथै बी-भिटामिन समूहको "प्रतिनिधिहरू": थियामेन, रिब्बोफोलेन, पिरिडक्सिन र फोलिक एसिड छन्।

यो मानिन्छ कि रातो बेरीले हाम्रो शरीरको स्वास्थ्यको लागि आवश्यक प्राकृतिक एन्टिओक्सिडेंटहरू समावेश गर्दछ। स्ट्रबबेरी, रास्पबेरी, बोजीबेरीज, चेरी, राजकुमार, कोनेल, बर्बर, पहाडको खरानीको बारेमा थप जान्नुहोस्।

उपयोगी सफेद कर्तव्य के हो?

सेतो कवरेजको लाभ अधिकृत गर्न गाह्रो छ, र शरीरमा यसको सक्रिय कार्य साँच्चै उत्पादन खाने केही मिनेट पछि साँच्चै हुन्छ।

जामुन

फलमा उपस्थित भिटामिन निम्न कार्य गर्दछ कल्याण कार्यहरू:

भिटामिन सी	सबै चयापचय प्रक्रियाहरूको नियमनमा भाग लिन्छ; प्रतिरक्षा बढाउँछ, संक्रमणको विरुद्धमा सुरक्षा गर्दछ; रक्त वाहिकाहरू बलियो बनाउँछ; तंत्रिका र endocrine प्रणाली को समर्थन गर्दछ; शरीरबाट खराब कोलेस्ट्रॉल हटाउँदछ; रक्त रिकभरी प्रक्रियाहरू सुधार गर्दछ।
भिटामिन ए	चयापचय प्रक्रियाहरु लाई विनियमित गर्दछ, एक कायाकल्प प्रभाव छ; छाला र चिसो झिल्लीको अवस्था सुधार; श्वसन, पाचन, endocrine र urogenital प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ; प्रतिरक्षा बढाउँछ; आँखाहरू सुधार गर्छ; ट्यूमरको गठन रोक्छ; वातावरणको नकारात्मक प्रभावलाई बेवास्ता गर्छ (विशेष गरी, निकोटीन र रेडियोक्रिया विकिरण); सेलूलर स्तरमा शरीरमा सकारात्मक प्रभाव।
भिटामिन पी	केशिका भाँडाहरूलाई बलियो बनाउनुहोस् र सफा गर्नुहोस्; रक्त संरचना सुधार गर्छ; लिभर र मूत्र प्रणालीमा लाभकारी प्रभाव, पित्तको प्रवाहमा सुधार गर्दछ; atherosclerosis को रोकथाम छ।
भिटामिन ई	शरीरमा कायाकल्प प्रभाव छ; atherosclerosis को बिरुद्ध रक्षा गर्दछ; प्रजनन समारोहमा सुधार एक एंटीओक्सिडेंट प्रभाव छ; endocrine प्रणाली मा सुधार गर्दछ।
समूह बी को भिटामिन	मस्तिष्क प्रक्रियाहरु को तीव्रता र उत्पादकता मा सुधार, तंत्रिका तंत्र को मजबूत; मेमोरीलाई बलियो बनाउनुहोस् पाचन, हृदय र endocrine प्रणाली मा सुधार; चयापचय प्रक्रियाहरुमा भाग लिनुहोस्; आँखा आँखा बढाउँछ, छाला र चिसो झिल्लीको अवस्था सुधार गर्दछ; रगतको सामान्यकरणमा योगदान दिनुहोस्। लाभकारी प्रभाव जिगरमा।

स्वास्थ्य को दृष्टिकोण देखि कम रोचक छैन, र अन्य सेतो कर्तव्य को फल मा निहित घटकहरू:

जामुन को खनिज संरचना	हृदयको मांसपेशीलाई बलियो बनाउन र प्रतिरक्षा पुनःस्थापना गर्न मद्दत गर्दछ
चित्रहरु	तिनीहरूले विषाक्त पदार्थ, लवण, भारी धातुहरू, खराब कोलेस्ट्रोलको शरीरलाई शुद्ध पार्छन्, आंतहरूमा अवशोषण प्रभाव छ।
कार्बनिक एसिड	शरीरमा जीवाणुरोधी प्रभाव छ
सेलुलोज	खराब कोलेस्ट्रॉल कम गर्दछ
Oxycoumarins	रक्त क्लटिंग घटाउनुहोस्, हृदय प्रणालीको समग्र अवस्था सुधार गर्नुहोस्

हामी गहिरो जामुन को फायदेमंद गुणहरु संग परिचित हुन सिफारिस गर्दछौं: नीलाबेरी, नीलाबेरी, कालीबेरी, काली रास्पबेरी, मलबेरी, कालो चोकब्रेरी, काँटा, ठूलाबेरी।

पत्तियां

प्रायः औषधीय पौधहरु संग मामला हो, न केवल फलहरु तर पनि प्वाइन्ट सेतो क्यारेंटहरुमा उपयोगी छ। तिनीहरूबाट बनेको अद्भुत छ। भिटामिनको स्रोत, जुन, पातहरू सुत्ने हुँदा, नष्ट हुँदैन (जस्तै फल को ताप उपचारको बेला हुन सक्छ)।

साथै, यस श्राइको पातहरू सिस्टाइटिसको रोकथामको लागि प्रयोग गरिन्छ, र तपाइँ दुवै ताजा र सुकेको कच्चा माल प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ (दुवै अवस्थामा, पत्तिको 100 ग्राम दुई कप उबलिएको पानीको साथ खानुपर्छ र धेरै घण्टामै हटाइन्छ, त्यसपछि फिल्टरको समयमा दिन र लिइयो। आधा कप)। दुई चम्मचको उही इन्फ्युजनको दिनमा तीन चोटि राम्रो डिरेल्टटिक प्रभाव दिन्छ। सेतो कवरेज पत्तिहरु को उच्च अम्लता देखि पीडित मान्छे लाई देखाइन्छ। यस अवस्थामा, तिनीहरूले सेतो शराबमा लगभग दुई हप्ताको लागि जोर दिए र खानेकुरामा एक चौथाई गिलास पिउने आधा घण्टा पिउन थाले।

यो महत्त्वपूर्ण छ! कवरेजको फल र पातहरू ग्याँस रस को अम्लता मा विपरीत प्रभाव छ: जामुन बढ्छ, र पातहरु यसलाई कम गर्दछ।

चाँदीमा ताजा वा सुकेको पातहरू थपेपछि पेयले अनौठो अरोमा र टोनिक उपचार गुणहरू दिनेछ।

जाडोको लागि तयारी

सेतो कवरेज डेसर्ट, सस र अन्य पाक प्रसन्नहरूको लागि उत्कृष्ट अवधारणा हो।

सेतो कवरेज जाम र जेली एक शौकिया उत्पादन हो, किनभने बेरी धेरै खट्टा छ, तर योबाट शराब, यदि टेक्नोलोजी देखा पर्यो भने राम्रो हुन्छ। साथै, धेरै पतली र सुगन्धित संक्रमण प्राप्त गर्न बेरी को लागि मजबूत अल्कोहल पेयहरुमा जोडिएको छ। लागि अधिकतम संरक्षण सबै पोषक तत्व मध्ये, सेतो क्यामेराहरू सबै भन्दा राम्रो जमे भएका वा सूखे हुन्छन्। यो गर्न, जामुन सावधानीपूर्वक छान्नु पर्छ, गुच्छाबाट छुट्याइएको, दौडने पानीमा धोइदिन्छ, एक कोलोन्डरमा खारेज र नाली गर्न अनुमति दिन्छ। त्यसपछि पूर्णतया सुत्न सम्म कच्चा माल पेपर तौलिएमा फैलियो।

तिमीलाई थाहा छ? सेतो कवरेजले कालो भन्दा बढी उपज प्रदान गर्दछ, र त्यहि समयमा यो धेरै कम बोसो र कर्नेल फारममा अझ राम्रो भण्डार गरिएको छ, जो सर्दको लागि उत्पादन फसल गर्दा पूर्ण लाभ हुन्छ।

थप, तयारीको तरिकामा निर्भर गर्दछ। स्थिर गर्न, बेरीज एक फ्लैट सतहमा एक तहमा राख्नुहोस् र एक दिनको लागि फ्रीजरमा पठाउनुहोस्। विशेष कन्टेनरहरूमा स्थिर जगेडा स्थानान्तरण गर्न र यस फाराममा प्रयोग नभएसम्म भण्डारण गर्नुहोस्।

तपाईं बेरीज एक प्लास्टिक कप मा स्थिर गर्न सक्छन्, तिनीहरूलाई घिंग चलचित्र संग कडा। मुख्य सिद्धान्त: जमे भएका बेरीहरू ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला हुन्छन्।

यो महत्त्वपूर्ण छ! पुनः-थोरै फल कहिल्यै नबनाउनुहोस्, यो न केवल प्रस्तुतिको पूर्ण हानि लाग्दछ, तर उत्पादनको उपयोगी गुणहरू पनि!

सुत्नको लागि, हामी ज्वरोहरू तौलियामा छोड्छौं जब सम्म तिनीहरू पूर्णतया सूखी हुन्थ्यो, वा उनीहरूलाई ड्रायर वा ओवनमा पठाउनुहोस् (पछिको अवस्थामा, हामी कहिलेकाहीँ घिमिरेको ढोकामा ढोका ढोकाको साथमा कम्तीमा हल्का मिश्रण गर्छौं)। सेतो कवरेज, साथसाथै रातो र कालो, अन्य प्रकारका बिलेट को अनुमति दिन्छ, तर यसलाई बुझ्न सकिन्छ कि तापक्रम उपचार गर्दा जामुनका धेरै मूल्यवान गुणहरू हराउनेछ (सबै भन्दा पहिले यो ascorbic एसिड चिन्ता)।

त्यसोभए, जामुन देखि एक रचना गर्न को लागी, उनीहरूलाई धोइदिनु आवश्यक छ भने वांछित जङ्गबाट अलग र बाँझ जारमा व्यवस्थित हुन्छ। प्रति लीटर 1.5 लीटर प्रति 3 किग्राको दरमा 30 प्रतिशत शर्करा सिरप तयार पार्नुहोस्। केही मिनेट पछि, सिरप थोडा ठिक हुन्छ, भरिवाही जारमा राख्नुहोस्, 5-10 मिनेटको लागि पानी नहाउनेमा बाँध्नुहोस्, रोल गर्नुहोस्।

तपाईंको टेबलको लागि जाम र जामको सबैभन्दा राम्रो व्यञ्जनहरू सिक्नुहोस् चेरी, ब्लूबेरी, gooseberries, yoshta, viburnum, खूबानी, सेब, नाशपाती, टमाटर, physalis, खरगोश।

जाम तपाईं यस नुस्खा अनुसार कुकुर गर्न सक्नुहुन्छ: गणना गरिएको, धोएको र सुकेको सूखे जामुन 1/1 अनुपातमा सोझो सुत्नुहुन्छ (सेतो क्यामेराहरू धेरै खानु पर्दछ, त्यसैले यो राम्रो हुन्छ कि चिनियाँ रिसाउनु हुँदैन)। केही समयको लागि बिललेट खडा गरौं, राम्रो ठिक।

त्यसपछि तपाईं तांबे वा ईणामेल कटोरामा (0.5 ले प्रति किलोग्राम जमिनको दरमा) सफा पानी डाल्न आवश्यक छ, एक 30% समाधान गर्न चीनी जोड्न, फोडा ल्याउन। सिरप मा चीनी फल मिश्रण डालो, यसलाई न्यानो, गर्मी घटाउनुहोस् र जामुन पारदर्शी नभएसम्म पकाउनुहोस्। बाँचेको बैंकमा हाल्नुहोस्, रोल गर्नुहोस्। तपाईं फारममा currants तयार गर्न सक्नुहुन्छ जेली। यो गर्न को लागि, तपाईं चक्की वा ब्लेंडर छोड्न आवश्यक छ, त्यसपछि धुज वा चिसो छोड्नुहोस्, रस निचोड गर्नुहोस्, यो शर्कराको साथ मिलाउनुहोस् जबसम्म तपाईले 25% सिरप पाउनुहुन्न भने तरल यसलाई एक घण्टाको चौथाईमा राम्रोसँग हटाउन अनुमति दिनुहोस्।

त्यसपछि तयार बाँझिएको भाँडामा जेलि राख्नुहोस् र उठाउनुहोस्। खाजा र बिस्कुट जुन "बेवारिसे" बनेको छ भने, तपाइँ एक अचम्मको भिटामिन कम्पोज्ट पाउनुहुन्छ: ईर्ष्यालाई उबल पानीमा राख्नुहोस्, यसलाई फेरि फेरि ठोक्नुहोस्, ठिक्क पार्नुहोस्, थोडा शर्करा थप गर्नुहोस् र गर्म मौसममा रमाउनुहोस्! त्यहाँ अन्य सुगंधित सेतो कर्तान्य टुक्राहरू: मासुदार फलहरू, मार्श्मोलो, मर्मलडेस, कन्फिटर र यति ठूलो हुन्छन्। यो तपाईंको कल्पना र स्वाद प्राथमिकताहरू बारे सबै हो।

र तिब्बत मासु व्यंजनहरूको प्रेमीहरूको लागि तपाईं फारमको तयारी गर्न सक्नुहुन्छ चटनी अचार अभिभावकहरू (अजुरका साथ जामुन भर्नुहोस्, उही नुस्खाको अनुसार तयार छ जुन तपाइँ टमाटरहरू उठाउँदछ)।

अर्को विकल्प billet। सबैलाई थाहा छ काकेशियान Tememali ससजुन एउटै नामको बिरुवाबाट बनेको छ, र यसको अभावको कारण, पाराबाट।

यस सेतो बेरीबाट केहि समान हुन सक्छ। हामी क्युरेन्डर, लहसुन र डिल (3: 1: 1) लाई एक ब्लेंडरमा अवरोध गर्दछौं। स्वाद को लागी नमक जोड्नुहोस्, साथसाथै चीनी (एक जोडे प्रति चम्मच प्रति 300 ग्राम को)। एक फोडा ल्याउनु, बैंकहरूमा राख्नुहोस्, रोल गर्नुहोस्। हामी जाडोको लागि पर्ख्छौं र रमाइलो हुन्छौं!

प्रतिबन्ध र विनाशकारी

बेरी हामी विचार गरिरहेका छौं व्यावहारिक रूपमा कुनै विरोधाभास छैन। यसका लागि, यसका लागि एलर्जी प्रतिक्रिया पनि अत्यन्तै कम हुन्छ (विटामिन सी र एक अन्य पदार्थहरू जसले उत्पादन गर्ने व्यक्तिलाई व्यक्तिगत असहमति छ भने अपवादको साथ)।

तथापि, जब सेतो क्रेनन्टको फलले पाचन प्रणालीमा एसिडको एकाग्रता बढाउन सक्छ, उनीहरूलाई उच्च अम्लताको पृष्ठभूमिको विरुद्ध ज्वरोकास्टिनल पथको निदान समस्या भएका व्यक्तिहरूलाई असीमित मात्रामा खानेकुरा नगर्ने सल्लाह दिइएको छ। सुअवसरको बिर्सनबाट बचाउनको लागि, एक विनम्रता एकदमै मनपराउने भोजन र बिना कट्टरवादको आनन्द उठाउन राम्रो छ।