एक व्यक्ति जसले कुनै ग्वावा कोसिस गरेको छैन, बयानलाई स्वीकार गर्न आश्चर्यचकित हुनेछ भनेर यो फल "फलको राजा" हो।
चलो यसलाई एक नजिकको हेर्न र एक ग्वाभ फल के हो र पत्ता लगाउनुहोस् कि यो गुण मान्छे यो बिरुवा जस्तै।
क्यालोरी र पोषण मूल्य
बाहिर आउनु, गुवा बेग्लै बेग्लै देखिन्छ तर: फलस्वरूप फल एक सेतो वा नाशपाती, हरियो वा पहेंलो देखिन्छ। प्रायः यसको शरीर सेतो हो, तर किस्ता, पहेंलो वा गुलाबी कोरमा किस्ताहरू छन्।
धेरै किस्मों को बावजूद, आकार मा उनको मतभेद, लुगदी को रंग, गड्ढे को उपस्थिति या अनुपस्थिति - उनि सबै सबै भन्दा महत्त्वपूर्ण चीज राख्छ: भिटामिन र खनिजों को एक अद्वितीय परिसर। आकर्षक आकर्षक गन्ध र स्वादको स्वादले धेरै प्रेमिकालाई आकर्षित गर्दछ।
तिमीलाई थाहा छ? मातृभूमि ग्वावा - मध्य र दक्षिणी अमेरिका, तर बढि अधिक साधारण यो पौष्टिक दक्षिण पूर्व एशिया - इंडोनेशिया, थाईल्याण्ड, इन्डोचेनामा प्राप्त भएको छ। थाईल्याण्डमा, यसलाई "फारङ" भनिन्छ - "विदेशी।"
चमत्कार फलको मुख्य लाभ यसको उच्च सामग्री हो:
- लाइकोपिन (टमाटरमा भन्दा बढी) - सबैभन्दा बलियो एन्टिओक्सिडेंट;
- पोटेशियम (केले भन्दा बढी);
- भिटामिन सी (धेरै समय मा लिटर भन्दा बढी)।
यी तीन तत्वहरूको लागि धन्यवाद, रोपण सम्मानको योग्य छ। तर तिनीहरूका अलावा, फल, पात र ग्वाको छाल धनी छन्:
- भिटामिन - समूह बी (1, 2, 3, 5, 6), ई, ए, पीपी;
- माइक्रो - र म्याक्रोलेट - क्यालियम, तांबे, म्याग्नेशियम, जस्ता, फास्फोरस, सेलेनियम, सोडियम, म्यांगनीज, फलाम;
- प्रोटीन;
- fructose, sucrose, ग्लूकोज;
- फाइबर;
- niazine;
- tannin;
- leukocyanidin;
- आवश्यक तेलहरू।
रासायनिक संरचना बिरुवाको उमेर संग भिन्न हुन्छ। साना बिरुवाहरूमा - डाइसेकोसाइड, एल्गैजिक एसिड, क्याल्सियम अक्सलेट, पोटेशियम, प्रोटीन, उच्च सामग्री।
तिमीलाई थाहा छ? यस बिरुवाको बलियो र सुखद गन्धले उत्कृष्ट उज्यालो बनाउने काम गर्दछ - यो धुम्रपानको कोठामा सिगरेटको बलियो गन्धलाई बेवास्ता गर्न सक्षम छ।
उपयोगी गुवा के छ?
गुवाको अद्वितीय उपचार गुणहरू (हामी पछि स्वाद गुणहरूको बारेमा कुरा गर्नेछौं) यसको रासायनिक संरचनासँग सम्बन्धित छन्। विभिन्न विविधताहरू बीचको परम्परागत औषधिमा यसको फल, छाल र पातहरूको सक्रिय प्रयोगले यो सम्भव गराउन सकेको छ कि यी क्षेत्रहरूले ती क्षेत्रहरूलाई अझ प्रभावकारी ढंगले यसको गुणहरू प्रकट गरेको छ। यो हो:
- कार्डियोफोस्कुलर प्रणाली। अटोरबिक एसिडको साथ पोटेशियम सामान्य रक्तचाप कोयम राख्न, हृदय मांसपेशी को समर्थन र हृदयघात को सामान्यतया बनाए राखन को लागि रक्तचाप को लोच को सुनिश्चित गर्न मा मदद गर्दछ। लियोपीपीनीले हृदय रोग विरुद्धको सुरक्षा गर्दछ। ग्वा पातहरूसँग नियमित चिया पिउनेले अतिरिक्त कोलेस्ट्रलबाट मुक्त गर्न मद्दत गर्नेछ, एथेरोस्क्लारोसिसको राम्रो रोकथाम हुनेछ।
- मस्तिष्क। समूह बी को भिटामिन, पोटेशियम मस्तिष्क को कार्य मा सुधार गर्दछ, अल्जाइमर रोग को संभावना को कम गर्दछ।
- दाँत र मुख। यो पर्याप्त थियो कि गवाना को एक पत्ती को चबाने को लागि र उनको प्रभाव को महसुस गर्न को लागि - एनेस्मेस्टिक, विरोधी भड़काऊ। पातहरु को विकृतिहरु संग रिलिज को लागी आवेदन गर्नुहोस (प्रति लीटर को पानी 5-6 कुचल पत्तियां, 10 मिनेट को लागि उबलते), पत्ते देखि रगत को बिरुवाहरु या अल्सरहरु लाई जबरजस्ती मा डाल दिए।
- जठरात्रिक पथ। 16 औं शताब्दी मा, स्पानीर्ड्स ले पनी भारतीयों को दहिरा को समयमा गुवा चाय को पखाया कसरि देखा - यसलाई तटस्थ जीवाणुहरु को विकास को रोकथाम गर्दछ। ताजा फल खाने पनि रोगजनक जीवाणुहरू हटाउन मद्दत गर्दछ र शरीर लाई फाइबर संग प्रदान गर्दछ - पाचन सामान्यतया।
- विजन। भिटामिन ए र सी कोनेडा को कार्यवाही को समर्थन गर्दछ, मोतिथिबत्ती को विकास को धीमा।
- छाला। ओभरिपी फलहरू (धनी लाल मासुको साथ) छाला निको पार्छ, यसलाई अनुहार बनाउनुहोस्, कोलेजन उत्पादन उत्तेजित गर्नुहोस्, मुक्त कण हटाउनुहोस्। अपरिपक्व फलहरु र पातहरु को छाला कोण (दौडने को लागि) को लागि विशेष रूप देखि उपयोगी - पराबैंगनी विकिरण को बिरुद्ध को रक्षा गर्दछ, मुँहासे रोकिन्छ।
- थाइरोइड ग्रैंड। तांबे र पोटेशियम को उच्च सामग्री यसको कार्यक्षमता को प्रभावी ढंग देखि सामान्य बनािन्छ।
हृदय रोग प्रणाली को लाभकारी रूप देखि यस तरिका को पौधे को प्रभाव को रूप मा हेलबेलोर, क्यालेन्डेन्ड, अयगान्डो, खूबानी, लाल कवरेज, सलाद, हरियो सेब, कोन्टाउप।
अन्य विदेशी फलहरु जस्तै पापीया, लम्बे, लाइची, जुजुबे, अनानास, कुमक्कट, लुकाट, सिट्रॉन, ओरारा, एक्टिनिडिया, प्यापिनो जस्ता फाइदाहरूको बारेमा पनि सिक्नुहोस्।
रस र ग्वाभ फलहरु लाई सक्रिय रूप देखि मधुमेह माल्लिइटस को उपचार मा प्रयोग गरिन्छ (कम ग्ल्यामिक सूचकांक को कारण)। रोकथामको लागि, यो दिन एक सफा फल खाएको वा यो रोपनीको सुकेको पातबाट चिया खाने पर्याप्त छ।
यी फलहरूको नियमित उपभोगले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ, सर्दी, बुखार, गहिरो गला, फ्लूले मद्दत गर्दछ। बिरुवा निकाल्दा ठूलो मात्रामा प्रोस्टेट क्यान्सर कम हुन्छ र महिलाहरु स्तन क्यान्सर संग मद्दत गर्दछ, लिम्फेटिक प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ। यसको पातहरु को ग्रुप एक hemostatic र अपशिष्ट रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
गुवा गर्भवती महिलाहरु, बच्चाहरु र बुजुर्गको आहारमा समावेश गर्न सिफारिस गरियो।
यो महत्त्वपूर्ण छ! गुवा पल्पले ठूलो मात्रामा धेरै र धेरै कडा बीजको बीउ समावेश गर्दछ। फल खाने बेला यो सजग हुनुपर्छ र सावधान रहनुहोस्, अन्यथा तपाई दाँत इन्नललाई हानि गर्न सक्नुहुन्छ।
कसरी छनौट र भण्डार गर्ने
जब ग्वाव छनौट गर्दा निम्न संकेतहरूद्वारा फलफूलको डोऱ्याइ दिइन्छ,
- उपस्थितिमा। पकाएको फलसँग थोपा पहेँलो पसेल रङ छ। एक उज्यालो हरियो रंग वा गुलाबी टिंगले भ्रूणको अनैतिकतालाई संकेत गर्दछ।
त्यहाँ फलमा कुनै गहिरो चक्कु हुँदैन, स्वादहरू (यीभन्दा अधिक चलनको चिन्ह हुन्, फलको माटो खराब हुन वा अप्रिय स्वाद छ)। - फलले कठोरताले। स्पर्श गर्न फल थोडा नरम हुनु पर्छ। यदि यो एक चट्टानको रूपमा कडा कठोर छ, नरम, नरम-ओभरराइप।
- गंध गरेर। फल अधिक पाइन्छ, यसको उल्टो यसको गन्ध मिठो छ, मासुको रंग संग।
त्यहाँ फलमा कुनै गहिरो चक्कु हुँदैन, स्वादहरू (यीभन्दा अधिक चलनको चिन्ह हुन्, फलको माटो खराब हुन वा अप्रिय स्वाद छ)।गुवा लामो लामो भण्डारणको अधीनमा छैन, अधिक पाकेको फल - तिनीहरू रेफ्रिजरेटर बिना अधिकतम दुई दिन सम्म भण्डारण गरिन्छन्। फ्रिजमा, फलफूल र सब्जहरू भण्डारण गर्नको लागि कंटेनरमा, शेल्फ जीवन 2 हप्तासम्म विस्तार गर्न सकिन्छ।
कोठाको कोठाहरूमा, हरियो, नराम्रो फलहरू भण्डारण गर्न लामो समयसम्म सम्भव छ - 2-3 हप्ता सम्म। यस समयमा, तिनीहरू धीरे-धीरे "पुग" हुन्छन्, ज्वलन्त प्राप्त गर्दछन् र नरम हुन्छ। तर रूखमा पकाएका फलहरूलाई स्वाद केही कम हुँदैछ।
जाडोको लागि, तपाईं पकाएको फल पनि फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ र फ्रीजरमा आठ महिनाको लागि भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। तिनले उनीहरूको उपयोगी गुणहरू गुमाउनेछन्।
एक गुवा नाजिमू संग स्ट्रबेरी, नाशपाती, विभिन्न जडी बूटियों, कद्दू, सेब, रास्पबेरी, पालक, cilantro, खूबानी, ब्लूबेरी, मक्खन फ्रिज नबिर्सनुहोस्।
गुवा खाने कसरी
धेरै जसो अझै सम्म थाहा छैन कि कुन ग्वावामा रुचि छ, यसको स्वाद कस्तो छ? त्यहाँ कुनै असामान्य उत्तर छैन - कसैलाई यो अनानास र स्ट्रबेरीको स्वाद जस्तो देखिन्छ, अर्को - स्ट्रबबेरी र नाङ्गो, तेस्रोले क्रिसमसको रूखबाट उठाएको हरियो स्याउको छालाको महसुस गर्छ! वास्तवमा - स्वाद र रंग - कुनै मित्र छैन। तर सबै समानुपातिक एक कुरामा सहमत हुन्छ - यो स्वादिष्ट र असामान्य छ।
तिमीलाई थाहा छ? गुवाले दुई वा तीन फसलहरूलाई एक वर्ष दिन्छन् (तिनीहरू मध्ये - मुख्य एक - 100 किलोग्राम सम्म)। मूल्यको लागि यो ग्रहमा सबै भन्दा सस्तो फलहरूमध्ये एक हो (केवल केले भन्दा सस्ता हो)।
गुवा विभिन्न तरिकाहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ:
- सामान्य फलको रूपमा कच्चा (पिक्सेलमा खाएको हुन सक्छ, र खुर्सानी र स्लाइसमा काट्न सकिन्छ)। जमीन लुगदी देखि एक ब्लेंडर मा, तपाईं एक स्वादिष्ट फ्र्रिज (गुवा को लुगदी, एक चम्मच को 3 चम्मच रस, थोडा नमक, नारंगी का रस को आधा गिलास, टकसाल को पत्ते, बर्फ) बना सकते हो।
- ताजा रस पिउनुहोस्। गुवा रस मात्र राम्रो छैन, यो पनि धेरै स्वादिष्ट छ। तपाईं यसको बाट विभिन्न पेयहरू पनि बनाउनुहुन्छ (उदाहरणको लागि, एक गिलासको चाउको रस बाट बनेको सुई: 100 मिलीलीटर दही, तातो स्ट्रबबेरी र नीमको रस)। वयस्क श्रोताहरूको लागि, यो अल्कोहल ककटेलको तयारीमा यो फलको रस प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ - यसले उनीहरूलाई विशेष स्वाद (0.5 लीटर गेवा रगतको 110 मिलीलीटर, 0.5 लीटर अदरक एई र 2 चम्मचको चम्मचको रस दिन्छ। टकसाल पात र बर्फ)।
- नमकीन मीठा सॉस बनाउनुहोस् (बारबेक्यू र केब्याबका लागि सही): भूरा कटाई प्याज (3 मध्यम प्याज), स्ट्राबेरी गुवाको फल पाई, प्याजको साथमा 10 मिनेटको लागि प्याज, आधा प्याला सेतो वाइन, तारा एनि र सबैस्पिस जोड्नुहोस्। l क्याचअप र चिनी। गुवा सफा गरेपछि, मसाले हटाउनुहोस्, कलामा राख्नुहोस्। l रोम, चूना र नुन। ब्लेंडरमा पीडित गर्नुहोस्।
- कुक कम्पन गर्छ, जाम र जाम बनाउँछ। यस तथ्यलाई ध्यान दिनुहोस् कि पारम्परिक तरिकामा जाम पम्प गर्दा कडा कडा (जस्तै कपालहरू) फलको बीउ, स्वाद बिगार्नेछ, हामी यसको मक्खनबाट मिठाई बनाउन सिफारिस गर्न सक्छौं, किनभने गुवा जामको रूपमा राम्रो देखिन्छ। कैरिबियन व्यञ्जन (क्युबा, डोमिनिका) मा, यो जाम जेली धेरै लोकप्रिय छ।
जाम को लागि, ओवरिपी फलहरु लाई वांछित (तातो)। फल धोएको हुनुपर्छ र चार भागहरूमा काट्नुहोस्, सससेनमा पानी (पूर्णतया ढाकिएको) मा पानी पकाउनुहोस्, फोडा पार्नुहोस् र कम तापक्रममा पकाउनुहोस् जब सम्म फल नरम फोर्नु पर्छ। अर्को प्यानमा मस्तिष्क निकास, ठीक सुप्त मार्फत जन निचोड गर्नुहोस्, र मोटो छोड्नुहोस्। चीनीको एउटै मात्रा संग मिश्रित परिणाम को मात्रा मात्रा, आगो र फोडा राख्नुहोस्, हलचल। तपाईं सानो चट्टानको कास र जाजर थप्न सक्नुहुन्छ।
तैयारी सजिलै चिनिएको छ: तपाईलाई पानीमा जेलिको ड्रप छोड्न आवश्यक छ। जब जेली तयार छ, ड्रप फैलिएको छैन, तर यसको आकृति बनाए रहनेछ। जब तातो, जेली फर्ममा राख्छ (यसको उपचारले जाम जस्तो स्थिरता छ) पछि। यो जाम विशेष रूप देखि ताजा बन्स संग स्वादिष्ट छ। यो जाम पनि बेकिंग माछा र मासु जब प्रयोग गर्न राम्रो छ।
- बेकिंग भान्सा बनाउनुहोस्.
ग्वावाको एक महत्त्वपूर्ण सम्पदा यो हो कि यो बिरुवा लगभग हरेकको लागि उपयोगी हुन सक्छ। यसको प्रयोगको लागि विशेष विरोधाभास व्यावहारिक रूपमा अवस्थित छैन। केवल सावधानी उनको व्यक्तिगत असंतोष हुन सक्छ। साथै, अत्यधिक हुनुहुन्न - यो फल दोहोर्याउनुहोस् (यो हिन्दू हुन सक्छ)। मधुमेहले भ्रूण को उपभोगबाट पिक्सेलबाट बृद्धि गर्नुपर्छ - यसको कारण, ग्लूकोज स्तर बढ्न सक्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ!तपाईंले धेरै अशुद्ध फल खाएको हुनुपर्दैन - तिनीहरूमा धेरै अबाबिनोस र हेक्सहाइड्रो-एक्सडिफेनिक एसिड हुन्छ, जसले गुर्देलाई प्रतिकूल असर पार्न सक्छ।
