टमाटरहरूको उपभोगको सक्रिय अवधिको गर्मीको अन्त्यमा हुन्छ र शरदको सुरु हुन्छ: यस समयमा तिनीहरू सबैभन्दा स्वादिष्ट, सुगन्धित हुन्छन् र कम मात्रामा नाइट्रेट हुन्छन्। निस्सन्देह, जाडोमा, तपाईं सुपरमार्केटमा टमाटरहरू किन्न सक्नुहुन्छ, तर तिनीहरूको लागि मूल्य धेरै उच्च छ, र स्वाद र गन्ध आदर्श सबैसँग मेल खाँदैन। त्यसकारण, अनुभवी गृहिणीहरू यस समस्याको समाधान गर्ने तरिकाहरू खोज्दैछन् र अधिक र अधिक प्रायः सब्जिहरु जलाउने तरिकामा सहज हुन्छ। आज हामी जाडोको लागि फ्रिजको लागि टमाटर फ्रीजर कसरी हेर्छौं र त्यसबाट के तयार हुन सक्नुहुनेछ।
विधि को लाभ
टमाटरको चिसोमा धेरै सकारात्मक क्षणहरू छन्:
- जाडोमा पैसा बचत गर्नुहोस्;
- विभिन्न तरिकामा तयारी गर्ने कि ती विभिन्न भाँडामा प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ;
- पोषक तत्वहरूको अधिकतम संरक्षण;
- ताजा फलको गंध र स्वादको विशेषता हराएको छैन;
- तयारी को उपयोग को सुविधा, सही पैकिंग को शर्त मा;
- सादगी र तयारीमा न्यूनतम समय र श्रम लागत।
तिमीलाई थाहा छ? सुरुमा, एजटेक फल टमाटरले "टमाटर" जस्तो लगाइरहेको थियो, र फ्रान्सेलीले संसारभरको "टमाटर" सामान्य बनाएको छ। "टमाटर" शब्द इटालीमा देखा पर्यो, जहाँ यी फलहरू "पोमो डीओओ" भनिन्थ्यो, जसको अर्थ "सुनहरा सेब"। त्यसैले अब शब्दहरू "टमाटर" र "टमाटर" एउटै सब्जीको नाम हो।
उपयुक्त फलहरू छनौट गर्नुहोस्
गुणस्तर ब्ल्याकहरूको ग्यारेन्टी ठिकै लागि उत्पादनको सही छनौट हो।
फलफूल छनौट गर्दा तपाईलाई ध्यान दिनु आवश्यक छ कि तिनीहरू मासु थिए, तर धेरै रसदार छैन। प्राथमिकता राम्रो छ मध्य मध्य पकाउने टमाटरहरू, तर धेरै ओभरपिप छैन, त्यसैले तिनीहरू आवश्यक भए घट्टि हुने छैन। "नोविस" विविधता को "क्रीम" ठंड को लागि आदर्श फलहरु लाई मानिन्छ।
यो तयारी नोभेम्बरको सुरुवात सम्म पूरा गर्न सकिन्छ। यसले समानुपातिक रूपमा सबै विशेषताहरू जोड्दछ जुन ठुलो लागि उपयुक्त छ: स्वाद, घनत्व, मासु। यो किस्मको आकारलाई लामो समयसम्म राखिएको छ, यो धेरै सरल र कटौती गर्न सजिलो छ। 
भान्सा उपकरणहरू
फलफूलको फलामको विभिन्न प्रकारमा बनाउनको लागी, तपाईले उठाउनु पर्छ केहि खाना पकाने को बर्तनयसले प्रक्रियालाई मद्दत गर्नेछ र ठंडको लागि उत्पादन तयारी गर्ने कामलाई सरल बनाउनेछ:
- चाकू, ब्लेड मा पाइन्छ। यो एक चाकूको सहायता संग छ कि तपाईं आदर्श रूपमा टमाटरहरू काट्न सक्नुहुन्छ, जबकि कुचल छैन, जो स्लाइस भित्र सबै रस राख्ने;
- प्लास्टिक फ्रिज खाली फ्रान्समा फ्रीजरमा राख्ने;
- टमाटरहरू भण्डारण गर्नको लागि एक कंटेनर, उदाहरणका लागि, एक प्लास्टिक कन्टेनर वा प्लास्टिकको थलो;
- कागजको टावरहरू धुलाई पछि टमाटर सुक्न;
- फ्रीजर फ्रिज गर्न;
- भान्सा बोर्ड टमाटर कटौती गर्न;
- ठण्डाका लागि तैयार मध्यवर्ती भण्डारणको लागि गहिरो कटोरा।
टमाटर तैयारी
टमाटरको लागि ठुलो तयारी गर्न निकै सरल छ। जब तपाईंले उपयुक्त फलहरू रोज्नुभएको छ, तिनीहरू ठुलो पानीको पानीमा धोकाएर सफा गर्न सकिन्छ र कागज तौलिएका साथ सफा गर्न सकिन्छ ताकि तिनीहरू सबै पानीमा उत्पादन गर्ने सामान्य ठंडमा हस्तक्षेप गर्नेछ।
तिमीलाई थाहा छ? युरोपमा XIX शताब्दीको सुरुवात सम्म, टमाटरले जहरग्रस्त बिरुवालाई मानिन्छ र फल खाएको थिएन। तिनीहरू सजावटी फसलहरूको रूपमा प्रयोग गरेका थिए जसले महानगरका सम्पदाहरूको सङ्कलन गरे।
ठुलो पद्धतिहरू: चरण-दर-चरण व्यञ्जनहरू
टमाटर - एक उत्पादन जुन विभिन्न भान्सा मा एक पुरा वा जमीन को रूप मा, र टमाटर शुद्ध को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। त्यसोभए, हामी विभिन्न तरिकामा ठोक्किएर टमाटरहरू तयारी गर्न चरण निर्देशनहरू पालना गर्दछौं।
हामी तपाईंलाई सल्लाह दिन्छौं कि तपाईलाई परिचित गर्न को लागी टमाटर को लागि कटाई टमाटर को लागि व्यञ्जनहरु संग: हरे, एक बैरल मा किण्वित र ठंडा तरिका मा नमकीन; नमकीन र पिकलेट टमाटर; टमाटरको साथ सलाद, "औंलाहरु लाई चाँहि!" र टमाटर जाम।
सम्पूर्ण फलहरू
फ्रीज गर्ने सबै भन्दा सजिलो र तेर्सो तरिकाले सारा सब्जियां फ्याँकिरहेको छ, तर सोच्नुहोस् कि फ्रीजरमा सम्पूर्ण टमाटरहरू फ्रिज गर्न सम्भव छ कि छैन। 
कुनै अन्य सब्जियों जस्तै, सम्पूर्ण टमाटरहरू जमेको हुन सक्छ: चौंरीको पछाडि पछि, तिनीहरू तातो भन्दा बढी खराब हुनेछैनन्।
ठंड एक तेज, सुविधाजनक र सब्जिहरु, फलहरु, जामुन र साग फेर्नको लागि सजिलो तरिका हो। हरी मटर, बिरुवाहरू, कद्दिन, स्ट्रबबेरीहरू, सेब, नीलाबेरीहरू कसरी फ्रिज गर्ने सिक्नुहोस्।
सर्दको लागि फलफूलको फसल उठाउनको लागि यो सिफारिश गरिएको छ निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्:
- सानो वा मध्यम आकारको टमाटर, पहिले धोएको र सूखे, ट्रेमा राखिएको हुनुपर्छ। यस तरिका मा ठंड को महत्वपूर्ण नग्नता कि टमाटर एक परत मा राख्नु पर्छ।
- अर्को, ट्रे फ्रिज फ्रिज गर्न फ्रीजरमा पठाइएको छ।
- टमाटरहरू राम्रोसँग जमेको हुन्छन् भने तपाईले तिनीहरूलाई कन्टेनरहरू वा प्याकेजहरूमा खारेज गर्न आवश्यक छ, तिनीहरूका लागि एक प्रकारको वैक्यूम सिर्जना गर्न आवश्यक छ, सबै हावा हटाउँदै। निस्सन्देह, यो एक कंटेनर संग यो गर्न सम्भव छैन, तर तपाईं प्लास्टिक थैली प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- फ्रीजरमा प्राप्त गरिएका खाली ठाउँहरू पठाउनुहोस्।
यस तरिकामा ब्ल्याक बनाउनको लागि, तपाईले गर्नुपर्छ निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्:
- चयन गरिएका टमाटरहरू धोएर राम्रो हुनुपर्छ र फलको शीर्षमा क्रस कटौती गर्नुपर्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! काटा सावधानीपूर्वक हुनुपर्छ, त्यसैले शरीरलाई क्षति नगर्ने र केवल छाला काटेर।
- उबलते पानी पछि, टमाटरहरू उबलते पानीमा राख्नु आवश्यक छ ताकि तरलले फललाई पूर्ण रूपमा पूरा गर्दछ;
- उबलते पानीमा, टमाटर लगभग एक मिनेटको लागि राखिएको छ, त्यसपछि तुरुन्तै हिम-ठंडे पानीमा पठाइएको छ र लगभग 10 सेकेन्डसम्म राखिएको छ;
- त्यसपछि तपाई तुरुन्तै पानीबाट टमाटर हटाउनुहुन्छ र छाला हटाउनुहोस्, जुन तपाईं धीरे चाकू सँग पारी गर्न सक्नुहुनेछ;
- खुट्टा टमाटरहरू एक टाँटमा एक टाँटमा राख्नु पर्छ, पहिले पहिले यो क्लिपको साथमा राखिएको छ, र फ्रीजरमा फ्रिजको लागि पठाइयो;
- यो सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि टमाटरहरू एक-अर्कालाई छुनु हुँदैन, किनकि तिनीहरू सँगसँगै रहन सक्छन्, र यससंग तपाईं केहि गर्न सक्नुहुन्न;
- पूर्ण ठंड पछि, billet एक कन्टेनर वा प्याकेजमा राख्नु पर्छ, कडा रूपमा बन्द र फ्रीजरमा भण्डारणको लागि पठाइयो।
सर्कलहरू
बिलेट सर्कलका लागि धेरै सजिलो छ पिज्जा प्रेमिकाहरू। यस प्रकार workpiece लाई बनाउन को लागी, तपाईलाई:
- धोएको र सूखे टमाटरहरू तीव्र टोटोटाइ चाकूसँग एक सर्कलमा काटिएको छ ताकि तिनीहरूका मोटाई 0.7 मिमी भित्र छ।
- क्लिङ चलचित्र वा भाडा कागजको साथमा ट्रे राख्नुहोस्, कटाईमा टमाटर सर्कलहरू व्यवस्थित गर्नुहोस् ताकि तिनीहरू एक-अर्कालाई छुनुहोस्।
- तैरिएको खाली ठाउँहरू फ्रीजरमा 2 घण्टाको लागि राखिन्छन्। यो याद गरिन्छ कि प्रत्येक फ्रीजर फरक छ, र यो टमाटर को ठंड को डिग्री को नियन्त्रण गर्न आवश्यक छ।
- जब पूर्ण चिसो भएको छ, खाली ठाउँहरू कन्टेनर वा प्लास्टिकको थलोमा राखिनुपर्छ, कडा रूपमा बन्द वा बाँधिएको छ र फ्रीजरको लागि थप भण्डारणको लागि पठाइन्छ।
स्लाइसहरू
यो फ्रीजरमा टमाटर कटाएर जब तपाईले फ्रीजरबाट बाहिर निकाल्नु हुन्छ र कुनै प्रारम्भिक प्रकृया बिना पकवानमा थप्न सक्नुहुन्छ, समय र प्रयासको बचत गर्दा यो धेरै सुविधाजनक छ।
जाडो कर्कर, हरियो प्याज, प्याज, हरियो लसुन, लसुनको टाउको, जुचिनी, स्क्वाश, काली मिर्च, रातो र काली मिर्च, ब्रोकोली, हरियो मटर, रबाराब, asparagus बीन्स, physalis, अजवाइन, घोडाकोषका लागि तयार र संरक्षण कसरी गर्ने सिक्नुहोस्। , बोलेटस, दूध मशरूम।
त्यसकारण, विचार गर्नुहोस् जाडोको टुक्राको लागि टमाटर फ्रिज गर्नुहोस् कदमद्वारा कदम:
- यस तरिकामा टमाटरहरू फ्रिज गर्न, कसैलाई सबैभन्दा पिल्ला फल उठाउनु पर्छ जुन कम्तीमा पानीको पानी हुनेछ;
- राम्रो-धोएको र सूखे टमाटरहरू क्यूबमा राख्नु पर्छ;
- थप यो सानो कन्टेनर वा प्लास्टिकको थ्रेड तयार गर्न आवश्यक छ;
यो महत्त्वपूर्ण छ! तपाईलाई ध्यान दिनु आवश्यक छ कि ठिक भएपछि, टमाटरको साथ एक थलो पुछिदिनु, एक टुक्रा निकाल्नु र फेरि एकै उत्पादनलाई ठिक पार्नु कडा तरिकाले निषेधित छ, त्यसैले यो सुरू गर्न प्रत्येक टुल वा कन्टेनरमा प्रयोग गरिने टमाटरको मात्रा थप्न सिफारिस गरिन्छ।
- यदि तपाईं पनी बिना पिक्सेल फ्रिज गर्न योजना बनाउनुहुन्छ, उनी माथि वर्णन गरिएको तरिकामा प्रशोधन गरिनु पर्छ (उबलने पानी माथि राख्नुहोस्);
- तैयार क्यूबहरू प्याकेजहरू वा कन्टेनरहरूमा प्याकेज गरिएका छन् र फ्रीजरमा फ्रिज र भण्डारणको लागि पठाइएको छ।
टमाटर पुरी
यो विधि एक मात्र हो जहाँ बिल्कुल पनि टमाटरहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ, अधिमानतः पनि तिनीहरू पर्याप्त रसिया हुन्छन्। ओभरिपी फल पनि अनुमति छ।
विचार गर्नेछु मसिड टमाटर बनाउन को लागी चरण निर्देशनहरू ठोक्नुको लागि:
- टमाटर राम्रोसँग धोएर हुनुपर्छ, खुर्सानी र टुक्राहरूमा काट्न यो एक मासु चक्कु को माध्यम ले स्क्रिन गर्न वा ब्लेंडर संग चिपकाउन को लागी बनाउन को लागी।
- टमाटरको परिणामस्वरूप मसला भएको आलु प्लास्टिकको कन्टेनरमा खसेको हुनुपर्छ, कडा रूपमा बन्द हुन्छ र फ्रीजरमा पठाइन्छ।
- यो मनमा हुनु पर्छ कि तरल ठीली प्रक्रिया को समयमा विस्तार गर्न सक्छ, यसैले तपाईं मासुश आलु को कंटेनर को किनारा मा नहीं हुनु पर्छ।
त्यहाँ मासुश आलु बनाउने एक रोचक तरिका पनि छ बर्फ केक। त्यसो गर्न, टमाटर शुद्धतालाई ढालमा राख्नुहोस्, जबसम्म यो पूर्णतया जमेको छ पर्खनुहोस्, त्यसपछि क्यूबहरू एक थन्को वा कन्टेनरमा पठाउनुहोस् र भण्डारणको लागि फ्रिजमा पठाउनुहोस्।यस फारममा, प्याकेजबाट आवश्यक संख्यामा क्यूबहरू हटाउन मासुयुक्त आलु सजिलै प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तपाईं बिरुवाहरू मात्र सुत्न नसक्ने जाडोको लागि जोगाउन सक्नुहुन्छ। डिल, अजवाली, सिलिलाउरो, अगुला, पादरी, सिग्रेरीसँग सर्तमा मेनु विविधीकरण गर्न के सिक्न सिक्नुहोस्।
तपाईं कति भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ
फ्रोजन टमाटरको शेल्फ जीवन फ्रीजरमा तापमानमा निर्भर गर्दछ। यदि यो -18 डिग्री सेल्सियस भन्दा कम छ भने, टमाटरको शेल्फ जीवन 10 महिना हुनेछ। यदि फ्रीजरमा तापमान यस भन्दा माथि छ भने, खाली ठाउँको शेल्फ जीवन घटाइनेछ र लगभग 4 महिना हुनेछ।
कसरी घुमाउनुहुन्छ
टमाटर जुन जमेको थियो पूर्णतया फ्रिजबाट हटाइनेछ र कोठाको तापमानमा लगभग 20 मिनेटको लागि राखिएको हुनुपर्छ। यस समयमा पूर्णतया, टमाटर पिघ्न हुँदैन, तर नरम हुन्छ, जसले तिनीहरूलाई विभिन्न तरिकामा काट्न प्रयोग गर्न अनुमति दिनेछ। 
यदि तपाईले सलादको लागि सम्पूर्ण टमाटरहरू प्रयोग गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ, त्यसपछि उनीहरूले ठुलो हुन सिफारिस गर्दैनन्: यस अवस्थामा, तपाइँ पतली स्लाइसहरूमा टमाटरहरू काट्न र तालिकामा डिश सेवा गर्नु अघि अन्य सब्जिहरु लाई थप गर्नु पर्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि तपाईंले भत्किनु अघि जमे भएका टमाटरहरू पिक्सेल गर्न योजना बनाउनुहुन्छ भने, तपाईंले 10 सेकेण्डसम्म उबलते पानीमा पठाउनु पर्दछ र छाला हटाउनुपर्दछ।
यदि तपाईं सर्कलहरूमा टमाटरहरू जमेको छ भने, ती ठोक्किनु तिनीहरूलाई सिफारिस गरिएको छैन, किनभने तिनीहरू पराजित हुन्छन् र तिनीहरूका आकर्षक उपस्थिति गुमाउँछन्।
यो diced टमाटर संग काम गर्न लायक छ। तिनीहरू विशेष गरी खाना पकाउँदा, डिफ्रास्टिंग बिना।
टमाटरको शुद्धता पनि, ठुलो हुन सक्दैन र खाना पकाउँदा जमेको उत्पादन थप्नुहोस्। त्यहाँ त्यस्ता समस्याहरू छन् जब प्यारे को टाउकोको टुप्पोको आवश्यकता पर्दछ, उदाहरणका लागि, सस खाना पकाउँदा जब यो फ्रिजमा राखिएको वा तालिकामा राखिएको कोठाको कोठामा घुमाउन सकिन्छ। 
चिसो, स्ट्रबबेरी, नीलाबेरी, लिङ्गोनब्रेरी, नाशपाती, सेब, जेब्रोस, ब्रेकबेरीज, क्युरेन्ट (रातो, कालो), जोशी, चकराबेरी, समुद्री बोरर्नर्न, तरबूजका लागि उत्तम व्यञ्जनहरू सिक्नुहोस्।
तिमी के गर्न सक्छौ?
जमे भएका टमाटरहरू प्रायः विभिन्न व्यञ्जनका लागि प्रयोग गरिन्छ, त्यसैले तिनीहरूसँग के गर्ने विचार गर्नुहोस् र कुन पाक कलाकृति तयार हुन सक्छ।
जमे भएका खाली ठाउँका लागि उपयोगी हुनेछ सूप, स्टक, स्यूट, पिज्जा, सस, पकाएको व्यंजन। सामान्यतया, तपाईं फ्रोजन टमाटरहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ ताजा टमाटरको मामलामा - सबै केहि मात्र तपाइँको कल्पना र जमेको उत्पादनको मात्रामा मात्र सीमित छ।
यसकारण, फ्रीजरमा टमाटरहरू फ्रिज गर्न एकदम सरल छ, मुख्य उत्पादनले केहि न्युनियसहरू खातामा राख्न र यो लेखमा वर्णन गरिएका सिफारिशहरूको पालना गर्नका लागि तयार पार्ने र टमाटरहरूको ठिकै जित्ने सम्भावनालाई सरल बनाउनको लागि।
