जाडोको लागि मरिच फसल गर्ने तरिका: व्यञ्जनहरु

फेब्रुअरीदेखि, मरिच म्यानथनले सुरु हुन्छ: बीउ लिनुहोस्, बिरुवा रोप्नुहोस्, बिरुवा रोप्नुहोस् र तिनीहरूलाई सानो छोरो जस्तै पोषण गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई भुइँमा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई ठण्डबाट बचाउनुहोस्, उपयुक्त सहर, pritenit, water, fertilize, भ्रष्टाचार र त्यस्तो खराब लगाउनुहोस्। र अब, अन्तमा, कटनी, तर के कति साहसी! अब कसरी यस सम्पत्ति संग मिर्चमा समाईएको सबै चीजको लागी उपयोगी, सबैको लागि र एक लामो समयको लागि पर्याप्त? या शायद गर्मी को अन्त मा तपाईं यस रसदार र स्वादिष्ट सब्जी को एक बैग को सर्दियों को लागि तैयार गर्न को लागि किनयो र अब तपाईं आफ्नो व्यापार देखि पश्चाताप, यसलाई कसरि प्रक्रिया को हल।

वजनका लागि विकल्पहरू, जाडोका लागि मरिचको तयारी धेरै लोकप्रिय छन्, र उनीहरूको तयारीको लागि टेक्नोलोजी घरमा प्रदर्शन गर्न विविध र सरल छ।

सामग्रीहरू:

• सुत्ने
• मारिँदै
• पिक
• काली मिर्च कसरी गर्ने
• अन्य रोचक व्यञ्जनहरू

जाडोको लागि कटनी मिर्च: कसरी सब्जीलाई फ्रिज गर्न सकिन्छ

ताजा सब्जी उपयुक्त मौसममा भण्डारण गरिएको छ जुन ढिलो सम्मको शरद सम्म पुग्छ, तर यसको भण्डार चाँडै समाप्त हुन्छ, र जाडोको मौसममा काली मिठो खाना धेरै राम्रो छ। तयार गर्न उत्तम तरिका स्थिर छ। उचित जमे भएका मिर्चहरूले आफ्नो भिटामिन गुमाउँदैन र अर्को सीजन सम्म स्वाद र उपयोगी रचना परिवर्तन नगरी भण्डार गर्न सकिन्छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! मिर्च, साथ साथै अन्य फलहरू, उनीहरूको सामूहिक उपस्थितिको अवधिमा खेती गर्न योग्य हुने हुन्छ, जब तिनीहरू प्रायः उपयोगी पदार्थहरू संग संतृप्त हुन्छन्।

उत्पादनहरू लामो समयसम्म भण्डारणको प्रयोजनको लागि उपयोगी उपभोगको महत्त्वपूर्ण हानि बिना जमेको हुन्छन्। मानिसहरूले लामो समय सम्म यो विधि प्रयोग गरेका छन्, विशेषगरि ती ठाउँहरूमा जहाँ सर्दी लामो र चिसो छ। यद्यपि, बर्फ प्रयोग गरेर दीर्घकालीन भण्डारण उत्पादनहरूको बारेमा सूचना पुरातन रोमबाट आएको थियो। रूसमा, उत्पादहरू विशेष cellars-glaciers मा भण्डारण गरिएको थियो, जसले जाडोको अन्त्यमा बर्फ र बर्फ प्रदान गर्यो।

जाडोमा सब्जियों र सागहरु को संरक्षण को लागि, स्क्वाश, बैंगनी, अजवाली, घोडा मासु, सुअर, लहसुन, जक्रिनी, हरियो सेम, टमाटर को तैयारी को लागि व्यंजनहरु को पढें।

कुखुराले ठुलो अवस्थामा भत्काउन सकिन्छ, तर यो मनमा भोक हुनु पर्छ कि पानीले यसको सेलको भागको रूपमा बनाउँछ, बरसात पछि र पछिको डिफ्रोइङ्गिङ, सब्जीको ढाँचा परिवर्तन गर्छ, र यो कुरकुरा र लोचदार हुन्छ। गर्मी उपचारको बेला, यो सुविधामा कुनै कुरा छैन।

मिर्चहरू सब्जीको सूप र स्टडहरूमा थपिन्छन्, खानेकुराको लागि जमेको छन्, सब्जिहरु, बैग्नर कोइरायर र फ्री व्यञ्जेलका साथ पकाउने अण्डाहरू पकाउनका लागि फ्रिजको लागी यो सबै वर्ष राती पकाउन सकेन।

यो महत्त्वपूर्ण छ! मिर्चहरू ठिकै लागि तयार हुनुपर्दछ कि सही समयमा यो फ्रीजरबाट बाहिर निकाल्न सजिलो छ र यसलाई घुसाउने प्रक्रिया बाईपास गर्न पैन वा फ्राइङ प्यानमा पठाउन सजिलो छ।

ठुलो छनौट पकाउने ताजा फलको लागि क्षति वा घुमाउने कुनै संकेतको साथ कुचल छैन। कम समय झाडीबाट काली मिर्च हटाउन र यसलाई जलाउने बित्तिकै, भिटामिनले यो तपाईंको लागि बचत गर्नेछ। आदर्श रूप मा, यदि खुर्सानी मिर्च तुरंत तुरुन्त छ। कुनै पनि अवस्थामा, यो जितना चाँडै सकेन यो राम्रो छ। चयनित मिर्च धोएको छ र कागज वा कपडा तौलियासँग सुकेको छ। त्यस पछि, यो सफा गर्नु र काट्नु पर्छ। यो अब यो धोका आवश्यक छैन, बीउ अनावश्यक नमी संग कच्चा माल सोर नगर्ने, क्रमशः बिस्तारै घुमाउनेछ। मरिच सफा गर्ने विभिन्न तरिकाहरू छन्, र उनीहरू उद्देश्यमा निर्भर हुन्छन् जसको लागि तिनीहरूले खेती गरेका छन्।

• यदि तपाईलाई भत्किनुको लागि यसलाई फ्रिज गर्न आवश्यक छ भने, "ह्याङ्गर्स" तल तलको परिधिमा एक चाँहि बनाउनुहोस्, बीउ बक्स हटाउनुहोस्, बीउ बाहिर हान्नुहोस् र तपाईंको औंलाहरु संग विभाजन हटाउनुहोस्। त्यस पछि, चकलेट को रूप मा एक एकल खाना पकाने को लागी एक को आवश्यकता मा पोड एक को रूप मा राख्नुहोस। यदि तपाईं एक विधि प्रयोग गर्नुहोस् जुन भित्र भित्र बिरुद्ध थिचिएको छ र त्यसपछि पूरै हटाइन्छ, फलहरू एक-अर्कामा असंभव राख्न असम्भव हुनेछ, र फ्रीजरमा जमेको खोखले फलहरू धेरै ठाउँ लिन सक्नेछन्।

यो महत्त्वपूर्ण छ! सधैँ सबै चीजहरूमा फ्रिज गर्नुहोस्, ताकि तपाइँ एक प्याकेजको सामग्री एकै समयमा पूरा गर्न सक्नुहुनेछ। दोहोर्याइएको ठंड सख्त सिफारिश गरिएको छैन। एक सामान्य प्याकेजमा, सम्पूर्ण कच्चा पदार्थ भण्डारण हुँदैन: सामग्रीको अंश निकाल्दा, बाहिरी अवसाद गरिनेछ, जबकि केहि पोषक तत्वहरू हराउनेछन् र शेल्फ जीवनलाई कम गरिनेछ।

• बोरच र सूप, स्टुजहरू र अन्य व्यंजनहरूको लागि, काली मिर्च ती टुक्राहरूसँग जमेको छ जुन तपाईंले तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न प्रयोग गर्नुहुन्थ्यो: स्लाइसहरू, घण्टीहरू, आधा रिंगहरू, चौथाईको घण्टीहरू, क्यूब्स, पातलो वा मोटो। निम्न तरिकामा पछिल्लो काटनका लागि पोड सफा गर्न सजिलो छ: सम्पूर्ण कच्चे काली मिर्च लामो समयसम्म दुई भागहरूमा कट गर्नुहोस्, तपाईंको औंलाहरूसँग सामग्री चयन गर्नुहोस् र हाल्दा धेरै पटक धकेल्नु, चिपकाउने बीउहरू हल्लाउनुहोस्।

• यदि तपाईंले अझै निर्णय गर्नुभएको छैन भने कुन किसिमको पाक खाना पकाउनु हुन्छ र तपाईले कच्चा माल कसरी काट्न चाहानुहुन्छ भने, तपाईं यसलाई हलमा स्थिर गर्न सक्नुहुनेछ। तिनीहरू एकअर्कामा "घोरहरू" छन्, भण्डारणमा कम्पैक्ट छन्, र तिनीहरू सजिलो हुन्छन्, जङ्गल पनि सजिलो हुन्छन्। ठीक छ, फिसिङ गर्दा यस्तो स्लाइसहरू तोडिने जोखिम हो, तर यदि तपाइँ तिनीहरूलाई केहि मिनेटको लागि कोठाको कोठामा राख्नुहुन्छ भने यो सजिलैबाट टाढा छ। सफाई विधि माथिको जस्तो छ।

आवश्यक रूपमा तयार, मिर्च एक ट्रे मा राखिएको छ, आकारमा उपयुक्त फ्रिजमा राखिएको छ र फ्रिजमा 20-30 मिनेटको लागि राखिएको छ। यस समयमा, अनावश्यक कन्डेनेटले घटाउनेछ र कच्चा माल ठोक्किएको छ। तौलिया हटाउन पछि, ट्रे फ्रिजमा राखिएको छ। यदि तपाईंको फ्रीजर "गहन ठंड" को प्रकार्य हो, यो यसलाई प्रयोग गर्न को लागी उपयुक्त छ: तीव्र गति को उत्पाद मुक्त हुन्छ, अधिक भिटामिन यो रहेगा।

2-3 दिन पछि, ट्रे हटाईयो र उत्पादन धेरै चाँडै बैचमा प्याकेज गरिएको छ, रिजल्ट वा बैगबाट सबै हावा बाहिर पुर्याउँछ। प्याकेजहरू लेबल गरिएका छन् (सामग्री, मिति, वजन, वांछित प्रयोग - कुनै पनि जानकारी जुन तपाईंको लागि उपयोगी छ), किनकि यो जगेडा उत्पादनको उपस्थिति र यसलाई फ्रिज गर्न पठाइएको थियो जब सम्झना गर्न गाह्रो छ।

हामी धेरै व्यञ्जनहरु को सर्दियों को लागि जमे हुए मीठी मिर्च देखि प्रस्तावित गर्दछौं:

• भरिएको मिर्च

तुरुन्त जमेको खुर्सानीमा खान्छन्, तिनीहरूलाई गहिरो वा तौलियाको साथ राख्नुहोस्, क्रमशः तपाईंको हातको छालालाई क्षति नदिनु, तिनीहरूलाई सफ्सेपमा राख्नुहोस्, टमाटरको रस पकाउनुहोस् वा टाँसिएको प्याज र गाजर, टमाटर पेस्ट र पानीसँग चट्याउनुहोस र तयार नहुनुहोस्।

• मिर्च र टमाटर संग सब्जी स्टव वा सूपको लागि तयारी

एक किलो काली मिर्च, टमाटर, प्याज, गाजर र अजवालको 200 ग्राम लिनुहोस्। काली मिर्चको आधा के छल्ले, प्याज र टमाटरमा काटियो - अनुहारको गटरमा गेट गेट, गजलको छेउमा। ठूलो मिश्रण गर्नुहोस्, छापिएको थलहरूमा भागहरूमा विच्छेद गर्नुहोस् र, एक कम्पैक्ट आकार दिँदै, स्थिर गर्नुहोस्। मिक्सचर को सूप, सब्जी स्टुड, मासु बर्तन को लागि ड्रेसिङ को रूप मा प्रयोग गर्नुहोस, यसलाई पकाने को अन्त मा सीधा जमे भएका हो। Defrosting को लागि प्रतीक्षा पछि, 3 मिनेट को लागि फोडा र आगो बन्द।

• सब्जका साथ सुकेको अण्डा "समर"

सूरजमुखी र मक्खनको मिश्रणमा प्याजको टुक्रामा आधा पखेटाहरू टाँस्नुहोस्, जमेको काली मिठो मुट्ठी जोड्नुहोस्, नमीको बहाव र सब्जीहरू पक्कै नदिनुहोस् (जब तपाईं गर्न सक्नुहुनेछ, जमे भएका टमाटरहरू जसले तपाइँलाई सब्जियोंलाई सुक्नु पर्छ), नमक र कालो मिर्चको स्वाद गर्न, अण्डा जनसङ्ख्यामा र कम गर्मीमा नआउन्जेल तलना। नमक, काली मिर्च, कटा सागहरूसँग छिटो।

सुत्ने

सुचारुलाई लामो समयसम्म भण्डारण गर्नको लागी एक पदार्थको मासुबाट तरल को हटाउनु हो।

सूखे काली मिर्च, या पेपरिका, सबै सन्दर्भमा उपयुक्त छ: यो भिटामिनको संरक्षण गर्दछ, एक उत्कृष्ट सुगन्ध छ, भण्डारमा कम्पैक्ट छ, कुनै पनि डिशमा मसला थप्न र यसको स्वाद र रङलाई अझ बढाउनेछ।

तिमीलाई थाहा छ? सुत्ने भविष्यमा भविष्यको प्रयोगका लागि उत्पादन तयारी गर्ने सबैभन्दा पुरानो तरिका हो, यसको इतिहास इतिहास असम्भव छ यसको कारणले गर्दा लिखित स्रोतहरू हाल हालै तुलनामा देखा पर्दछ। यो एक ज्ञात तथ्य हो कि केहि जानवरहरू, इज्जत पालन गर्दै, यस तरिकामा सर्दहरू भोकको बिना, वा पछि पछि उपचार खाने सक्षम हुन को लागि खाना तयार गर्न।

हावामा सुत्ने सब्जिहरु र घरेलू उपकरणको सहायता संग: बिजुली ड्रायर, विद्युत् वा ग्याँस ओवन। तपाईं यसलाई ओवनमा गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो विधि अब विदेशी भएको छ। धोएको र सूखे फलहरू सफा गरिन्छ र कुनै पनि उपयुक्त तरिकामा बीउबाट छुटकारा दिन्छन्, लम्बाईमा 4 भागमा काट्नुहोस् र पतली पारित स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। तयार गरिएको कच्चा माल प्यालेट वा प्यानमा राख्नुहोस् जसमा यसलाई सुक्खाएको छ।

• हावामा सुत्ने सुत्न। छायामा कच्चा मालको साथ कंटेनर राख्नुहोस्, जहाँ सीधा सूरजको रोशनी बिउँदैन, र मक्खनबाट भुउमा राख्नुहोस्। समय समयमा, सामूहिक सुखाने को लागि जन को उत्साहित हुनुपर्छ। रातमा, ट्रेहरू घरमा ल्याइनुपर्छ। गर्मीमा, जब हवाको तापमान 30 डिग्री र माथि सम्म पुग्छ, मरिचले 3 दिनमा डुब्छ, शरद ऋतु दिनहरुमा यो हप्ता लाग्न सक्छ। सुखाने समय स्लाइसको आकारमा ठूलो हदसम्म निर्भर हुन्छ।
• एक विद्युत सुखाने को मा सुखाने काली मिर्च। स्वरहरू पनि एक तहमा वर्दी ट्रेहरूमा, 50-डिग्री मोडमा सेट गर्नुहोस्, इच्छित स्थितिमा ल्याउनुहोस्, र यन्त्र बन्द भएपछि ठिक गरौं। यसले लगभग 12 देखि 24 घण्टा लाग्छ।
• ओवनमा सुत्न मिर्च। कटाईएको कच्चा माल बेकिंग पेपर संग आवरण पाना मा 1 सेन्टिमिटर भन्दा बढी को तह संग राखिएको छ। बेकिंग ट्रे समावेश ओवन, तापमान शासन - 50 डिग्री मा राखिएको छ। ढोकाको ढोका खाली गर्न ढोका हुनुपर्छ। यदि ओवन एक संवहन मोड संग सुसज्जित छ, उनि प्रयोग हुनु पर्छ। धेरै चिसो मिक्सले 2 घण्टामा चम्मच वा स्पटुला सहित, यसलाई 2 घण्टा पछि बन्द गर्नुहोस् र ढोका खोल्न अनुमति दिन्छ। पूर्ण ठंडा भएपछि, जनसम्पर्क गर्दा, चरणहरू दोहोर्याउनुहोस्। पूर्णतया सूखे सम्म प्रक्रिया गर्नुहोस्। सम्पूर्ण प्रक्रियाले 2-3 दिन लाग्न सक्दछ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि पेपरिका राम्रोसँग सुकेको हुन्छ भने, यसको स्लाइस सजिलै तोड्न सकिन्छ, लोचाइ हराउँछ।

समाप्त उत्पादनको स्लाइसको रूपमा वा पाउडर फाराममा, ब्लेंडरमा पीस गरेर प्राप्त गरिन्छ, सीमाना जारमा अँध्यारो ठाउँमा राखिएको।

एक वायु-सूखे पकाक्रिकाको प्रारम्भिक रूपमा 100 डिग्री सम्मको ओवनमा गणना गरिएको छ, जुन यसमा प्यान राख्नु तुरुन्तै बन्द हुन्छ र उत्पादनको साथ ठुलो हुन्छ। सूखे मिर्च आवेदन

सूखे काली मिर्चको अतिरिक्त संग लगभग हरेक हट पाक लाभ उठाउनेछ। अन्य सब्जिहरु संग सहयोग मा, यो राम्रो काम गर्दछ, आफ्नो स्वाद को हाइलाइट र मूल नोट्स ल्याउन। स्टुज, सस, माछा, माछा, पहिलो कोर्सहरू छाडको स्वादसँग खेल्छन् र भिटामिन र अन्य उपयोगी पदार्थहरूसँग समृद्ध हुनेछन्, र सॉसेजहरू, पनीर र अचारले स्वादको एक अनूठो दायरा पनि साथै सुन्दर छाया।

तिमीलाई थाहा छ? ग्राउण्ड पेपरिका एक रोटी आटा वा सिजन गर्ने, एक्लै वा अन्य सूखे सब्जिहरु र सागको साथ संयोजनको लागि थपिदाको रुपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

पप्रिकासँग पूर्ण रूपमा संयुक्त रूपमा:

• तुलसी;
• बे पत्ती;
• लसुन;
• काली मिर्च

सूखे काली मिर्चलाई लामो समयसम्म उपचारको लागि असंभव गर्न यो असंभव छ कि यसले यसको मूल्यवान गुणहरू गुमाउँदैन। यसरी, बर्तनहरूमा भिटामिन र स्वाद पूरकसँग जोडिएको, जाडोमा पकाएको, तपाईंलाई गर्मीको सम्झना र बेइबेरीको अवधिको समयमा समर्थन गर्नेछ।

मारिँदै

विनाशकारी उत्पादनहरू संरक्षण गर्ने एक तरिका हो, जहाँ नमक संग संयोजनमा संरक्षित कार्यहरू एसिडको रूपमा, सूक्ष्म जीवविज्ञानको विकासलाई रोक्न। चिनियाँ, सब्जीको तेल, मसाले, लसुन, प्याज प्रायः मरिडेसहरूमा थपिएको छ।

यद्यपि, मानव उपभोगको लागि स्वीकार्य एसिड एकाग्रता, ब्याक्टेरिया, मोल्ड र कवकको विकासमा दीर्घकालीन अवरोध छैन, त्यसैले, यदि तपाई निकट भविष्यमा उत्पादन प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ भने यो शून्य नजिकको कम तापमानमा पछिल्लो pasteurization वा भण्डारणको अधीन छ। माला टुक्रा मरिच एक उत्कृष्ट नाश्ता हो र सर्दहरुको लागि सलाद को अतिरिक्त। यसलाई एक स्ट्यान्डलोन प्रोडक्टको रूपमा मार्नुहोस् र सब्जीको पट्टामा घनिष्ठ रूपमा।

कटाईमा संलग्न व्यक्तिहरू, प्रायः प्रस्ट पारिवारिक व्यञ्जनहरू प्रयोग गर्छन् र बल्गेरिया काली मिर्च र अन्य सब्जियों को सर्दियों को लागि कसरि उठाने को बारे मा अनुभवहरु लाई साझा गर्नुहोस।

मरिचका लागि व्यञ्जनहरू मिर्च:

टमाटर मा मारिएको मिर्च

मज्जाको लागि आवश्यक पर्नेछ:

• 1 लीटर पानीको साथमा 2 वटा लीटर टमाटरको रस;
• 2 चिसोको नुन;
• 3 चम्मचको बिरुवा;
• 2 सिरकाका चम्मचहरू;
• 1 कप सूरजमुखीको तेल।

यस राशि को अचाप को लागी तपाईंलाई 3 किलोग्राम धोए जाने को आवश्यकता हो र मोटी-भित्री बल्गेरियाई मरिच साफ गरे। एक गहिरो फ्राइङ प्यान वा सस्यानमा तयार मज्जा को एक भाग डालो, केहि फोडा डुबेर, खुट्टा र जबरजस्ती सम्म नरम र त्वचा तिनीहरूलाई देखि टाढा सुरु हुन्छ।

तयार मिर्चलाई सफा, सुकेको जारमा राख्नुहोस्, बाँझ टोपहरूसँग रोल गर्नुहोस्, माथि उल्टो पार्नुहोस्, लपेटो र ठोक्ने अनुमति दिनुहोस्। सब्जको प्रत्येक पछिल्लो ब्याचको लागि आवश्यक रूप मा मारिना माथि माथि।

तपाईं यस संरक्षणलाई कोठाको तापमानमा भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ।

माछाहरु संग मसाले सब्जियां

काली मिर्चलाई 3-लेटर जारमा टुक्रा राखेर काटेर राख्नुहोस्, 15 मिनेटको लागि उबलते पानी डाल्नुहोस्, पानीलाई पानीमा राख्नुहोस्, फोडा पार्नुहोस् र यसलाई 15 मिनेटको लागि फेरि दोहोर्याउनुहोस्।

2 चम्मचको नुन, शर्कु र सिरका, र स्वादको स्वाद जोड्नुहोस्: तातो, कालो मटर वा सबैस्पिस, धनिया, बे पत्ती र मन। तेस्रो पटकको लागि मसालेका साथ मर्खालाई उखान गर्न, जार सामग्रीलाई साथमा माथि राख्नुहोस्, सानोबाट पकाउनुहोस्, बाँझ ढक्कनको साथ ढाक्नुहोस्। जार माथि उल्टो पार्नुहोस्, लपेटो र ठुलो छोड्नुहोस्।

यो नुस्खा राम्रो छ किनकी तपाईं मिर्च को एक जार मा एक सब्जी को पट्टा को लागि कुनै अन्य सब्जियां जोड सकते हो:

• कर्कर;
• टमाटरहरू;
• गोभी;
• कछुआ;
• प्याज;
• लसुन;
• गाजर।

पकाएको खुर्सानी पकाउने अर्को तरिका चौरचाइजेशनको साथ हो। एक जार मा व्यवस्थित सब्जियों को 40 मिनेट, तीन लीटर जार - 60 को लागि अचार र pasteurized लीटर जार संग डाल दिए।

पिक

उत्पादनहरु को संरक्षण को एक तरिका नमकीन छ। एक उच्च एकाग्रताले सूक्ष्म जीवविज्ञानहरूको विकास रोक्छ जुन उनीहरूका विषाक्त पदार्थहरूसँग जहर उत्पन्न गर्दछ, यसको खतरा र उपभोगको लागि अनुपयुक्तता। साल्ट उत्पादन को एक तेज निर्जलीकरण को कारण हुन्छ, जारी किण्वित नमी नमक, पहिले देखि नै शक्तिशाली संरक्षक, पनि लैक्टिक एसिड, जो बनाइन्छ, बनाएको छ, सानो मात्रा मा कम खाडी को तुलना मा, तर नमक संग उत्कृष्ट संरक्षक उत्पादनहरु हो।

तिमीलाई थाहा छ? पुरातन समयमा, नमक धेरै गाह्रो र महँगो खानुपर्छ, यसैले भित्री नुनको अन्धविश्वास झन् झन् बढ्छ। त्यसपछि यो वास्तविकता सन्तुष्टिको कारण थियो। यद्यपि, जाडोको कटनीको लागि, गरीब परिवारमा समेत, तिनीहरूले कम्तिमा केहि नमक प्राप्त गर्न खोजे।

कुनै पनि परिपक्व परिपक्वता को उपयुक्त फल नमकीन को प्रक्रिया को लागि। सामान्यतया यो सफा गर्न आवश्यक छ, हुनत त्यहाँ व्यंजनहरू जुन सफाई समावेश गर्दैनन्। मिर्चहरू सागहरू, मसाले र मसलाहरूसँग नमकीन हुन्छन् तर नमक अनिवार्य घटकको रूपमा ठूलो मात्रामा बनी रहन्छ।

मोल्डबाट बच्नको लागि, सतहमा सरसफाइ पाउडर छिद्रण गर्नुहोस् वा तेलको वातितत तहको साथ "खुल्ला" तरल।

बोसो काली मिर्च, खानुपर्छ पहिले जाडो गर्नुअघि, राम्रोसँग धोएर र लुगा लगाइन्छ त्यसैले धेरै नमक बाहिर निस्कन्छ।

मरिचको कडा र मीठो किस्ताहरू छन्। फलफूलको काली मिर्च प्रक्रिया प्रशोधनका लागि प्रयोग गरिन्छ, र तातो पनि खान्छन्। Capsicum को कड़वा किस्महरु seasonings को रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

काली मिर्चको लागि, दुई हलहरू मा नमकको साथ काटिएको फल काटेर तयार पार्नुहोस्, एक कन्टेनरमा छिपल, छालामा राख्नुहोस्, दमन राख्नुहोस्। जब रस बाहिर निस्कन्छ, यो रससँग जारमा यसलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्, यदि ढोकाहरू ढाक्दैन भने ब्रेक (2 ले चम्मच नुन प्रति लीटर पानी) थप गर्नुहोस्, यसलाई कट-आउट प्लास्टिकको ढक्कन र पानीको जङ्गलबाट थिच्नुहोस्, र दुई हप्ताको ठुलो स्थानमा राख्नुहोस्। रेफ्रिजरेटर वा सेलारमा पेपर ढक्कन, पसलसँग आवरण गर्नुहोस्।

काली मिर्च कसरी गर्ने

पिडिंग एक संरक्षण विधि हो जुन जसरी चकलेट संग लैक्टिक अम्ल ब्याक्टीरिया को किण्वन को परिणामस्वरूप नमक को मदद संग रस को रिजर्व मा उत्पाद विज्ञप्ति लेक्टिक एसिड, एक संरक्षक उत्पाद मा निहित छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! धेरै स्रोतहरु मा उनि लेखन र नमकीन एक र एक नै प्रौद्योगिकी हो। यो गलत छ। वास्तवमा, दुवै अवस्थामा, नमक उपस्थित छ, जसले "तरल चलाउन" तरल, र यो ल्याक्टिक अम्ल उत्पादन गर्दछ। मुख्य संरक्षकलाई नमक गर्दा मात्र नमक हुन्छ, र जब कि किण्वन लेक्टिक एसिड हो। संरक्षण को तरिकाहरु को बीच अंतर - उनको अनुपात मा।

पकाएको खानाहरू स्याहार गर्न आवश्यक छैन र खट्टे स्वाद छ, जबकि नमकीन - धेरै नमस्कार खाने को लागि र ईर्ष्या को आवश्यकता को आवश्यकता हो।

Заготовка перца на зиму по технологии закваски несложная, не составляет труда найти рецепты и способы его консервации. Вот, например, один из них. Подвялить стручки при комнатной температуре в течение пары дней, разложив их на столе или подоконнике. Перед приготовлением стручки вымыть и наколоть. यस तरिकामा तैयार फलहरू राख्दा तिनीहरूलाई कटा लसुन र डिल र छिटो 5% नमक समाधानको साथ लुकाउनुहोस्। मिर्च मारेर र उनीहरूको दबाब राखेर, कोठाको तापमानमा 3-4 दिनको किण्वन छोड्नुहोस्।

यो महत्त्वपूर्ण छ! किण्वनको अन्त्यमा, सब्जीको कुरकुरा रहनु पर्दछ, यद्यपि यसले यसको ढाँचामा केहि परिवर्तन गरेको छ।

ब्रेकलाई निकास दिनुहोस् र यसलाई निकास दिनु, पोडलाई कडा रूपमा क्यान्सरमा सोच्नुहोस् जो सोडा संग धोइदिन्छ, टाँस्नु र निलो पार्नु।

मसालेदार मिर्च को संरक्षण को तरिका:

• बिना डिब्बेको 10-मिनेट प्याकेजिलिटी (!) ब्रिन र हेमेटिक सील;
• उस्तै एकाग्रता र घिमिरेको ताजा तयार पारिएको तातो दाल।
• एउटै एकाग्रताको ताजा तयार ठंडे ब्रेक लगाएर, प्लास्टिकको टोपीको साथ कैप गर्दै र ठंडे स्थानमा भण्डार गर्दै।

अन्य रोचक व्यञ्जनहरू

यस सब्जी संग धेरै व्यंजनहरू खाली छन्, र तिनीहरू सबैले आफ्नो कारण दिएका छन्, किनभने यी पारिवारिक व्यञ्जनहरू, हातबाट हात पारेर, बारम्बार परीक्षण र प्रेम। तिनीहरूमध्ये केही छन्।

तिमीलाई थाहा छ? कहिलेकाहिँ दैलो भिजोसम्म हुन सक्छ, यो हुन्छ किनकि माइक्रोब्रोरा सब्जीको सतहमा बसिरहन्छ किण्वन प्रक्रियामा भाग लिन्छ। ब्रेकको बल विशेष स्पिकको कारण हो।

मरिच र भावी चावल संग सलाद

1. 1 लीटरको सब्जीको तेल खान्नुहोस्, यसमा 10 मिनेटको किलोग्राम प्याज, काँडाहरूमा काट्नुहोस्।
2. प्याजमा 1 किलोग्राम ग्रेटर गाजरहरू थप्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि उबाल गर्नुहोस्।
3. 4 किलोग्राम टमाटरको समूहमा संलग्न गर्नुहोस्, 4 भागहरूमा काट्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि उकालो।
4. 1 किलो काली मिर्च, स्लाइसमा काट्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्।
5. 2 कपको माटो कच्चा चावल, चीनीको 0.5 कप, नमक 2 चम्मचको माझ राख्नुहोस्।
6. चावल पुरा गरी पकाएको बेला सबैलाई सँगसँगै आराम गर्नुहोस्; यसले लगभग आधे घण्टा लिनेछ।
7. फायर बन्द नगर्न, सफा, सुत्ने जारमा तातो सलाद राख्नुहोस् र उठाउनुहोस्।
8. क्यान्सरहरू किनारमा लिपिहरू माथि उल्टो पार्नुहोस् र तिनीहरूलाई पूर्णतया ठिक पार्नुहोस्।

यो सलाद असाधारण स्वादिष्ट, पौष्टिक र सिरका को बाहेक बिना तयार छ: संरक्षण टमाटरहरूमा राखिएको एसिडको कारण हुन्छ। सलाद "मन्त्री", चिसो वा ताप, सफलतापूर्वक साइड डिश बदल्न सक्दछ। सब्जियों संग मकई सलाद "Lecho"

1. 1.5 लाख टमाटरको रसबाट बनाउनुहोस्, 1 कप सूरजमुखी तेल, 2 चम्मचको नुन, 1 कप चीनी र ¾ सिरका कप, फोडा।
2. 15 मिनेटको लागि लोभलाग्दो र झन्डै 15 मिनेटको लागि उकालो: 1 किलो गाजर, एक मोटे भित्तामा चिसो, 1 किलोग्राम प्याज, काँटामा काट्ने, 5 किलोग्राम काली मिर्च, प्रत्येक पोड कट 6-8 भागहरूमा कट।
3. सफा, सुत्ने जारमा तातो र सलाद घुमाउनुहोस्।
4. कूल डाउन र लपेटो गर्नुहोस्।

यो सलाद सर्दियों तालिका को लागि उत्कृष्ट विटामिन पूरक, उज्ज्वल स्वाद र रंग को गर्मी को सम्झना को रूप मा कार्य गर्दछ। मीठो मिर्च धेरै मनपर्ने फल हो, यो विविधता र पोषक तत्वको साथ दुबई जाडोको आहारलाई महत्त्वपूर्ण बनाउन सक्षम छ। गर्मी वा प्रारम्भिक शरदको अन्त्यमा तपाईंको समय र ऊर्जा लिनुहोस्, यो अचम्मको सब्जी विभिन्न तरिकामा तयार पार्नुहोस् र लामो समयसम्म यसको स्वादको आनन्द लिनुहोस्।

भिडियो हेर्नुहोस्: तपईल हरनपरन korean वयञजनहर अवशय हरनहल (अप्रिल 2024).