यसको असामान्य स्वादको लागि धन्यवाद, रबबबले धेरै प्रशंसकहरू प्राप्त गरेका छन्। 40 लोकप्रिय रोपण प्रजातियों मध्ये, केवल 6 पाक उद्देश्यहरु को लागि खेती गरिन्छ। सबै भन्दा साधारण हो: भिड, पेटूलेट र कम्पैक्ट सब्जियां। रौतहलाई सुरक्षित गर्ने र सर्दको लागि भिटामिनको भाग प्राप्त गर्ने उत्तम तरिका घर हो।
स्टोरेजको लागि उच्च गुणस्तरको स्त्रोब्रेट कसरी छनौट गर्ने?
रबर्ब फाइबर सामग्रीमा पहिलो पटक, सेब र लेन्स पछि। यो सब्जीले भिटामिन बी 9, साथै फोलिक एसिड समावेश गर्दछ - यो हेमोग्लोबिनको लागि डीएनए बनाउन र संश्लेषण गर्न आवश्यक छ।
रौबाराबलाई तातो हुनु हुँदैन, भित्ताहरू सट्टा, बलियो र घना हुनुपर्छ, र अझ राम्रो जवान बिरुवा छनौट गर्नुहोस् ताकि यो सम्पूर्ण जाडोको लागि राम्रो संरक्षित हुनेछ। सामान्यतया, सब्जी जमेको छ, सानो टुक्रामा पूर्व-कट। त्यसैले रिब्राब एक वर्षको लागि सुरक्षित गर्न सकिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यो सम्झनाको लायक छ रोपणका पातहरू पकाउन सकिँदैन र उपभोग गर्न सक्दैनन्। तिनीहरू मा oxalic एसिड हुन्छ, जो धेरै विषाक्त हुन्छ।
फ्रस्ट
यस तथ्यको बावजुद जमघटले सब्जीको बनावटलाई परिवर्तन गर्छ, जाम बनाउँदा र बेकिंग को लागी उत्पादन को प्रयोग गर्दा, यस्तो परिवर्तन शायद नै केहि समस्या हो। सर्दको लागि भण्डारणको लागि सब्जिहरू तयार गर्न थुप्रै तरिकाहरू छन्। यस तरिका मध्ये एक तरिका निम्नानुसार छ:
- फ्रीजर कन्टेनरहरूमा काट्ने टुक्राहरू राख्नुहोस्।
- माथि 1 सेमी स्पेस छोड्नुहोस् र सुविधाको लागि नम्बर र हालको मिति लेख्नुहोस्।
- यदि तपाइँ एक थलो प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, ट्रेहरू होइन, त्यसलाई बन्द गर्नु अघि थप हावा हटाउनुहोस्।
- कसैलाई ठीक्क अघि सब्जीमा जोड्नुहोस्।
तपाईले कुनै मूल्यहरू बेच्न सक्नुहुनेछ कि उनीहरूको मूल्यहरू बिना: ब्लूबेरी, स्ट्राबेरी, दूधको मशरूम, बिरुवा, सेबन्ट्रो, डिल, नाशपाती, पार्सिप्स।
आज, यस अद्वितीय सब्जी को अतिरिक्त संग विभिन्न व्यंजनहरु तेजी देखि लोकप्रिय हुन्छ। तथापि, यो जाडो समय मा खरीद गर्न असम्भव छ, किनकि ठंड सुरक्षित गर्ने एक विकल्प हो। त्यहाँ संरक्षित 3 मुख्य तरिकाहरू छन्: सिरप, रस, सुक्खा भण्डारण।
सिरपमा
हल्का शर्करा सिरप बनाउन, तपाईंलाई 6 कप पानीमा 2 कप चर्को भङ्ग गर्न आवश्यक छ। एक औसत सिरप को लागि, तपाईं 3 कप को चीनी ले सकते हो र एक मोटी को लागि, एक नै मात्रा को लागि 4 कप को चीनी। त्यसपछि आवश्यक छ निम्न गर्नुहोस्:
- जब चीनी भंग भयो, सिरप आगो हटाइनु पर्छ;
- यसलाई ठोक्नुहोस्
- एक कन्टेनरमा सब्जीको कटा टुक्राहरू राख्नुहोस् र माथिल्लो सिरप संग माथि राख्नुहोस्;
- थप हावा हटाउन नबिर्सनुहोस्;
- फ्रीजरमा भण्डार गर्नुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! सिरपको लागि एक विकल्पको रूपमा तपाईं कुनै पनि फलको रस प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। जमेको रहरबारको लागि यो एक अतिरिक्त स्वाद हो।
रस मा
ह्वाइट रस को लागि आवश्यक:
- सब्जी 4 देखि 1 सम्मको अनुपातमा चिनीको साथ छिराइएको छ (उदाहरणका लागि, 4 चश्माको चौंबारीको गिलास चाच गर्न आवश्यक छ);
- चिनियाँ भंग गर्नुपर्छ।
- एक कन्टेनरमा रिब्रार टुक्राहरू राख्नुहोस् र थप हावा हटाउनुहोस्;
- फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
सर्दियों को लागि तयारी कसरी गर्ने भन्ने बारे पनि पढ्नुहोस्: समुद्र बाक्लोर्न, viburnum, gooseberry, chokeberry, चेरी, पौराणिक, hawthorn, क्रेनबेरी, asparagus बीन्स, physalis, मरिच, हरियो लसुन, porcini, घोडामालाश, जचिन, स्क्वैश, पालक।
सूखी भण्डारण
यस विधिको लागि हामीलाई चाहिन्छ निम्न कार्यहरू:
- सब्जीको कच्चा, पूर्व-धोएको टुक्रा एक वाटलाइट कन्टेनर वा थलोमा राखिएको हुनुपर्छ;
- थप हावा हटाउनुहोस्;
- बन्द कंटेनर कसले;
- सामग्रीलाई फ्रीजरमा राख्नुहोस्;
- रङ अवधारणको लागि, तपाईं ठिटो गर्न सक्नु अघि घुम्न सक्नुहुन्छ।
कचौरा र सुन्तला peels संग कटाई रानी
नुस्खाको लागि तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ: 1 किजीका सब्जी स्लाइसहरू, 100 ग्राम सुन्तला पेलहरू, 1.2 किलो किग्रा।
सुत्ने सुन्तला खुट्टा पानीमा नरम नभए सम्म पानी पिरोल्न सकिन्छ, र त्यसपछि साना टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। पकाएको सब्जी स्लाइस र सुन्तला पेलोहरू चिच्याइएको छ। यो तैयार मिश्रण उमेर सम्म पुग्छ जब सम्म कुकुर क्रिस्टलहरु लाई पूर्णतया भंग गर्न सकिन्छ, र त्यसपछि लगभग 40 मिनेट सम्म पकाएर कम गर्मी पकायो। बिलेट प्याकेज प्याकेजमा भर्खरै तातो बनाइएको छ। चिसोपन गर्न आवश्यक छैन, किनकि जाम एक उच्च प्रतिशत अम्लता छ।
तिमीलाई थाहा छ? जंगली रबाराब मध्य चीन को पर्वत जंगल मा पाउन सकिन्छ। र यस्तो रोपनीको रूट र पातहरू प्रयोगका लागि प्रयोग गरिन्छ।
संरक्षण
वनस्पतिले ascorbic एसिड, शर्करा, रटिन, माइकिक एसिड, प्राक्टिक पदार्थ र धेरै अन्य तत्वहरू समावेश गर्दछ। फसल एकत्रित हुन्छ, र संरक्षण सामान्यतया मध्य-जुन सम्म गरिन्छ: यो यो प्रक्रियालाई बलियो बनाउन यो सार्थक छैन - जस्तै कि हवाको तापमान बढ्छ, पेटियल्सहरू अशिष्ट हुन थाले, तिनीहरू शरीर, विशेष गरी बालबालिकाका लागि हानिकारक हुन्। बिरुवाबाट पनि बोसेल पकाएको, कम्पन गर्नुहोस्, केक लागि भरिएको, जाम। कुनै पनि नुस्खा कृपया स्वाद पाउनुहुनेछ, र तिनीहरूमध्ये हरेक मुख्य घटक रौबाराब हो।
रस
सामग्री आवश्यक छ: 1 किलोग्राम पेटियोलहरू, 150 ग्राम।
भविष्यको रसको लागि, केवल जवान स्टकहरू आवश्यक छ, जुन धेरै माइकिक एसिड र थोडा अक्सिकोनिक एसिड हुन्छ। यस्तो पेटियोजिन्स रसिइजर, कम फाइब्रिस हुन्छ। स्ट्याक तयार गर्न को लागी काटिएको छैन, तर धीरे आउँदछ। पत्ता पत्ताहरू हटाइन्छन्, किनकि तिनीहरू धेरै ओक्सीलेड एसिड छन्।
त्यसपछि, पेटीहरू सफा गरिन्छ, चिसो पानीमा धोइदिन्छ, एक कन्डरमा 3 मिनेटको लागि राखिएको टुक्रा (1 सेमी), त्यसपछि उबलते पानीमा राख्नुहोस्, र त्यसपछि ठुलो पानीसँग ठोक्कियो र रसले प्रेसको साथ तिनीहरूलाई बाहिर निस्कन्छ। अतिरिक्त oxalic एसिडबाट छुटकारा पाउन, तपाईंलाई सानो साटो (कुकर्ममा कैल्शियम कार्बोनेट बेचीएको छ) थप्न आवश्यक छ।
मिश्रण स्टिर्रेड र बायाँ 8 घण्टासम्म खडा हुन्छ। सामग्री फिल्टर गरिएको भएपछि, चीजसेलथको माध्यमबाट गुजारा। सबै चीजहरू चीनीको साथ मिल्दछ, भंग गर्न गरम हुन्छ। गरम जारहरुमा प्याके तैयार तैयार रस।
मसाले आलु
सामग्री चाहिन्छ: मासुश जन को 700 जी, चीनी को 280 ग्राम।
ताजा petioles खोलिएको छ, 3 सेमी सम्म टुक्रा टुक्राहरूमा काट, जो एक तामचीनी डिशमा राखिएको, चीनीको परतोंमा छिटो, ओवनमा राखिएको र नरम नभएसम्म राखिएको छ।
तैयार रब्रारब मासु चक्कु को माध्यम ले पारित भएको छ, जन खट्टा क्रीम को स्थिरता मा उबलिएको छ, र खाना पकाने को अन्त मा वैनिलिन या दालचीनी जोडिएको छ। तापनि तापनि, मिश्रण गर्म डिब्बामा प्याकेज गरिएको छ।
जाम
हल्का पेटियोलहरू ठुलो पानीमा धोईएको छ, ठुलो पानीमा धोका दिइन्छ, त्यसपछि फिबोलोस फिलामेन्टहरू हटाइन्छन्, र पेट्रोल 1.5 सेन्टिमिटर टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन्। रबबर्ब उबल पानीको पानीमा 1 मिनेट, पानीमा ठोक्किएको, एन्मेलेन्डर कन्टेनरमा राखिएको छ, पहिल्यै तयार गरम सिरप संग माथि राखिएको छ।
तपाईं पनि टमाटर, खरगोश, सनबेरी, dogwoods र सेबबाट जाम बनाउन सक्नुहुन्छ।
रबरबार जाम 2 खुराकमा पकाइएको छ: कम गर्मीमा 20 मिनेटको लागि उकालो र लगभग 12 घण्टासम्म घुसाउनुहोस्। पूरा तैयारी सम्म फोडा पछि। त्यसपछि जाम गरम जारमा जाम गरियो, कडा रूपमा बन्द र ढक्कनमा जारहरू बदल्न बिना ठोक्ने अनुमति दिइयो।
तिमीलाई थाहा छ? त्यहाँ "वाल्टा" शब्द हो जुन भीडको मानवको प्रभाव सिर्जना गर्न ह्वालीवुडको भीड भीड हो। अंग्रेजी सिनेमामा, शब्द दोहोर्याइएको छ - "रबबर्ब", जसको अर्थ "स्त्रोब" हुन्छ। जापानीमा - "घाइते"। निस्सन्देह, आज यी प्रविधिहरू दुर्लभ छन्, र भीडले प्राय: साधारण वाक्यांशहरू बोल्छ र जानमा सुधार गर्छ।
जाम
यसले लिन्छ: 1 किलोग्राम रौबर्ब, 1-1.5 किलो किग्रा।
सब्जी खुर्सानी र टुक्राहरु मा काट। त्यसपछि 5 मिनेटको लागि उबलते पानीमा डुबेको छ - एक कलरडरमा पानी कांच गर्न को लागी। त्यस पछि, मासु चक्कु को माध्यम ले पारित हुन्छ, चीनी संग मिश्रित हुन्छ र पकाया जाता छ जब सम्म नियमित रूप देखि उत्तेजित गर्दछ। तातो उत्पादन, अन्य व्यंजनहरूमा जस्तो, जारमा प्याकेज गरिएको छ, बन्द र टाँसिएको छैन।
सिरपमा
उत्पादनहरू: 2 किग्रा बिरुवा, 450 ग्रामको, 2 पानीको पानी, 1 लेमनको रस।
सब्जी धोएको, सफा गरियो, टुक्राहरुमा काट। चिनीको साथ पानी एक फोडामा ल्याइन्छ, त्यसपछि रौब्राब थपिएको छ, र यो सबै 30 मिनेटको लागि शान्त आगोमा पकाइएको छ। रबाराब एक छुटकारामा घुमाईन्छ र रस एक अलग कन्टेनरमा एकत्रित हुन्छ। सिरप आगो लगाएर 40 मिनेटको लागि 3/4 माथि उकालो। आधा प्रक्रियाले नींबूको रस बढाउँछ। तयार सिरप थोडा ठोक्किएको छ र जारमा राखिएको छ, कडा बन्द। भण्डार गरिएको सिरप 1 वर्ष सम्म।
Marmalade
यसले लिन्छ: 1 किलोग्राम उत्पादन, 1 किलोग्राम चिनी, सुन्तला पिक्सेल (1 पीसीको साथ)।
रेश्रबका टुक्राहरू ठूलो कटोरीमा राखिएको छ, फ्रिजमा 2 दिनको लागि चिनी र बायाँ तिरिएको छ। थप रूपमा, तपाईं नारंगी जेस्ट थप गर्न स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ। 48 घण्टा पछि, रुबर्ब 30 मिनेटको लागि उबलिएको हुनुपर्छ, नियमित रूपमा हिउँदिरहन्छ। सबै कुरा बैंकहरूमा राखिएको छ।
सूखे रूबर्ब
सामग्री: 1 किलो उत्पादन, चीनीको 2 9 0 ग्राम।
शाका पानीमा सब्जीका स्लाइसहरू धोएं, यसलाई चिनीको साथ छिर्नुहोस्, अधिक भारी राख्नुहोस् र एक दिनको लागि छोड्नुहोस्। परिणामकारी रस नाली, र 60 डिग्री सेल्सियस मा बेकिंग ट्रे मा petioles राख्नुहोस। चिनियाँसँग रस सुर्नुहोस् र त्यसपछि जारमा बन्द गर्नुहोस्। सूखे रूबाराब एक क्यान्सर बैगमा राखिएको छ र एक कोठामा भण्डारण गरिएको छ जहाँ विदेशी नाईहरू छैनन्।
