सबै सर्दहरू स्टकमा स्वादिष्ट गाजर गर्न चाहानुहुन्छ - उनीहरूको भण्डारण गर्ने उत्तम किस्महरू र तरिकाहरू। सब्जीलाई कसरी ट्रिम गर्ने?

यस लेखले जाडोको लागि गाजर भण्डारण गर्ने प्रक्रिया बुझ्न मद्दत गर्नेछ। कसरी राम्रो तरिकाले सब्जिङ तयार पार्नु ताकि यसले वसन्त सम्म पुग्छ, यसलाई कसरी काट्न र एकै समयमा यसको स्वाद सुरक्षित राख्नुहोस्।

सबै पछि, गाजर एक प्रचुर बिरुवा हो। यसलाई सुरक्षित गर्नको लागि, तपाईंले प्रिन्च सुरु गर्नुभन्दा पहिले भण्डारणमा सब्जी राख्नु अघि यो अनूठ्य र उपयोगी जरा फसलको गोप्य कुरा सिक्नु पर्छ।

Pruning र भण्डारण विधिहरूको नियमहरूमा, हामी हाम्रो लेखमा विस्तृत वर्णन गर्दछौं। तपाईं यस विषयमा उपयोगी भिडियो हेर्न सक्नुहुन्छ।

वनस्पति संरचनाको विशिष्टता

गाजरहरूमा, पानीको प्रतिशत उच्च छ - माथि 80%। यसैले, कुनै पनि नकारात्मक प्रभाव - यसको भण्डारणको स्थानमा धेरै नमी, नम वा सुक्खा हावा - अनुचित छ। मूल फसलबाट नमी evaporates र गाजर सँगसँगै।

भण्डारण क्षेत्रहरूमा माइक्रोक्लिकले निरन्तर हुनुपर्छ: तापमानको उचाई र आर्द्रतामा अचानक परिवर्तनहरू। गाजर राम्रो तरिकाले संरक्षित हुनेछ र उपयुक्त हुन सक्छ यदि बजार उपयुक्त हुन्छ:

1. अधिकतम भण्डारण तापमान 2 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी अवलोकन गर्नुहोस्।
2. वायु वेंटिलेशन प्रदान गर्नुहोस्। ड्राफ्टहरू नगर्नुहोस्।
3. आर्द्रता उच्च हुनुपर्छ, 9 0% भन्दा कम हुनुपर्दछ।

गाजर सुरक्षित रूपमा संरक्षित हुनेछ यदि भण्डारण सुविधामा कृत्रिम वायु वेंटिलेशन सिर्जना गरिन्छ र अधिकतम तापमान र आर्द्रता लगातार बनेको छ।

सही ग्रेड छनौट गर्नुहोस्

लामो समयको भण्डारणको लागि सही ग्रेड छनौट सफलताको लागि एक महत्वपूर्ण अवस्था हो।। तिनीहरू उच्च घनत्व, रोगबाट मुक्त हुनुपर्छ र यांत्रिक क्षति बिना हुनुपर्छ।

यो सिङ्ग्रेट बुकमार्कहरूको लागि प्रारम्भिक मूल किस्महरू प्रयोग गर्न सल्लाह छैन। तिनीहरूबाट चिसो छिट्टै बेवास्ता गर्दछ, यो ताजा छ उनीहरूलाई प्रयोग गर्न राम्रो छ। तर, यदि गर्मीको छोटो र बरसात हो, त्यसपछि पछि किस्महरू पूर्ण रूपमा पकाउँदैनन्, चिनी र फाइबर संकलन गर्दैन, जसको अर्थ उनीहरूको गुणस्तर कम छ।

बीज किन्नु गर्दा विभिन्न प्रकारका निम्न विशेषताहरूमा ध्यान दिनुपर्छ:

• फलसँग सही फारम हुनुपर्दछ;
• उच्च उपजहरू छन्;
• राम्रो रहनुहोस्।

यो भण्डारणको लागि सिफारिस गरिन्छ वा गाजरको निम्न किन्न किन्न:

• मस्को सर्दिया। उच्च उपज, उमेरको औसत प्रतिरक्षा संग, एक वर्ष सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
• शान्तन। मध्य सीजन र उच्च उपज किस्महरूलाई बुझाउँछ। सब्जी रसदार छ, मीठो स्वाद र एक सुखद गंध संग। शेल्फ जीवन लगभग 10 महिना हो।
• नान्टेस। प्रारम्भिक विविधता, तर भण्डारणका सर्तहरूको अधीनमा 8 देखि 10 महिना सम्म। यसमा उत्कृष्ट स्वाद छ।

निम्न किस्महरू उच्च गुणवत्ताको गुणस्तरद्वारा पनि विशेषता छन्:

1. फोर्टो।
2. भिता लङ
3. शरद ऋतुको रानी।
4. कार्लन।
5. भिटामिन 6।
6. शिमशोन क्यास्केड।
7. निगेल

Pruning के छ र यो किन आवश्यक छ?

रूट फसल को टुक्रा - सब्जियों को माथि को हटान को प्रक्रिया। यो गाजर मा पोषक तत्व को संरक्षण गर्न मा मदद गर्दछ, रोटी रोकछन, सुखाने को र बाहिर, परिणाम को रूप मा, पुरा फसल खराब।

रोपण बायाँमा बायाँ, चाँडै सक्रिय रूपमा बढ्न थाल्दछ, सब्जिहरु बाट पानी र उपयोगी ट्रेस तत्वहरू लिनुहोस्। यसकारण, यस प्रक्रिया अनिवार्य छ।

गाजर काट्ने बेला, शेल्फ जीवनलाई विचार गर्न आवश्यक छ:

• 3-4 महिना सम्म - शीर्षहरू भ्रूणको टाउको माथि 2-3 सेन्टीमिटर ट्रिम गरिएको छ;
• 10-12 महिना सम्म - सब्जेर सिर 2 वा 3 सेन्टिमिटर माथि शीर्षहरू काटिएका छन्, त्यसैले सब्जनी लामो समयसम्म भण्डारणको लागि तयारी गरिन्छ।

जब pruning गहिरो छ, सब्जी को भाग को कब्जा संग, फल को अंकुरण को प्रक्रिया रोक्छ। त्यसकारण तिनीहरू रसदार बनेका छन्, उनीहरूको स्वाद सुरक्षित छ। यदि गाजर को बीउ को लागी इरादा गरिन्छ, त्यसपछि बिरुवाको हरियो भाग काटिएको छ, 2 सेन्टिमिटर छोड्छ।

के म पर्दामा सब्जहरू भण्डार गर्छु, म प्रिन्सिंग गर्न आवश्यक छ?

जो पनि भन्डारणको प्रविधि हो - गाजरको साथ सबै भन्दा माथि काट्न आवश्यक छ। तहमा भण्डारणको लागि यो प्रक्रिया आवश्यक छ! चक्कु धेरै तीव्र हुनु पर्छ ताकि कुनै पनि स्याम्प या काटी गाजर मा रहदैन। तहखानेमा, त्यस्तो गाजर बढ्न सक्नेछैन, यसको मतलब यो यसको स्वाद र लाभकारी गुणहरू राख्नेछ।

यसलाई कसरी गर्ने भन्ने विस्तृत विवरणहरू।

गाजर काटेर तुरुन्तै, त्यही दिनमा, यसलाई सुखार्नुहोस् र तपाईलाई न्यानो, उज्यालो मौसममा चाउचाउ सुरु गर्न आवश्यक छ। गाजर काट्ने सही तरिकाले एक धेरै महत्त्वपूर्ण प्रक्रिया हो, जसले अन्ततः निर्धारित गर्दछ कि सम्पूर्ण फसल संरक्षित छ कि। कहिलेकाहीँ कटाई गर्नु अघि सबै भन्दा माथि हटाउन सिफारिस गरिन्छ। तर यस अवस्थामा यो सब्जियों को जमीन को बाहिर खींचने को लागि असुविधा हुनेछ।

घुमाउने, आँसु पुछिनु वा तोडेर माथि हटाउनुहोस्।। यसले रूट सब्जीलाई हानि पुऱ्याउन सक्छ।

हामी गाजर को उचित pruning को विस्तार मा वर्णन गर्नेछ:

1. तपाईं एक चाकू वा कैंची राम्रो तरिकाले तीव्र गर्न आवश्यक छ, ताकि तिनीहरू सकेसम्म तेज हो।
2. गाजर एक कमजोर सब्जी हो जब देखि, यो लापरवाही तोड्न सक्छ। यसकारण, प्रिन्डिङ दुई चरणहरूमा गरिन्छ: पहिले तपाई जडबाट पातहरू हटाउन आवश्यक छ।
3. त्यसपछि माथिल्लो काट्नुहोस्। यसलाई काट्न कसरी? यो रूट को केहि सेंटीमीटर को पकड गरेर गर्नु पर्छ। वनस्पतिको मुखबाट कति टुक्रा छ भण्डारणको उद्देश्यमा निर्भर गर्दछ।
4. चक कहिलेकाहीं विश्वसनीय नतिजाको लागि ताजा कटौतीमा लागू हुन्छ।
5. ध्यानपूर्वक यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि बिन्दु बिन्दुमा कुनै बढ्दो बिन्दुहरू वा गोठालोहरू छैनन्।
6. जडलाई ठुलो, सुक्खा, भित्री स्थानमा राख्नुहोस्। प्रत्येक सब्जीमा कटौतीको सतह सम्मको सम्म पर्खनुहोस् सुचारु क्रस्ट संग तान्नेछैन।
7. त्यस पछि, एक पटक फेरि कटनीको समीक्षा गर्नुहोस् र खराबी वा खराब जराहरू खानुहोस्।
8. भण्डारको लागि गाजर लिनुहोस्।

बचत गर्ने तरिका

त्यहाँ पुर्याइएको गाजरको उच्च गुणस्तर भण्डारणको थुप्रै सिद्ध र ग्यारेन्टी सफलता विधिहरू छन्।

तहखाने मा काठ या प्लास्टिक बक्से

सम्भव गम्भीर कारणको कारण बक्सहरू भण्डारण पर्खालबाट 15-20 सेन्टिमिटर भन्दा बढी स्थापित हुँदैन। यो खण्ड वा शेल्फमा रूख सब्जहरूसँग बक्स स्थापना गर्न राम्रो छ.

बोर्ड: कन्टेनरको मात्रा 15-20 किलोग्राम रूट फसल प्रति कन्टेनरमा लिइन्छ।

बाकसमा भित्ताका प्रकारहरू:

• बालुवा। बालुवा राम्रोसँग गाजरको स्वाद, सबैभन्दा लोकप्रिय पूरकमध्ये एक छ। बालुवालाई हल्कासित लिनुपर्छ: यसको लागि, बालुवाको बाल्टीको लागि केवल एक लिटर पानी पर्याप्त छ। ट्यांकको तलमा 5 सेन्टीमिटर मोटीको पहिलो रेत तहलाई तान्नुहोस्, त्यसपछि गाजर राख्नुहोस्। यो जरुरी छ कि जड बीचको खाली ठाउँ हो कि यो महत्वपूर्ण छ। सनसँग गाजर गाँस्नुहोस्, त्यसपछि रेतको एक तह र त ट्यांकको माथि सम्म।
• तरल मिट्टी। तहखाने वा तहखाने मा तरल मिट्टी मा जमिनहरु लाई जम्मा गर्न को लागि यो धेरै कुशल छ। ती परिसरहरूको लागि उपयुक्त जहाँ गाजर घुमाउँछ र खराब भण्डारण हुन्छ। माटोलाई पानीको साथमा हाल्नुहोस्, ठूलो तान्नु पर्छ। प्रत्येक जरा फसल "माटो" माटो मिशमा, त्यसपछि सूखी। पकाएको बक्सहरूमा फोल्ड गर्नुहोस्।
• सादा। यसलाई राम्रोसँग राम्रोसँग राम्रो छ। यस सामाग्रीमा निहित फिनेल गाजर र अन्य रोगहरु द्वारा संक्रमणबाट रक्षा गर्दछ। रूट फसलहरू बक्सहरूमा राखिएका छन् र रगतको साथ खानुहुन्छ जसरी रेतको प्रयोग गर्दा, तहमा परिणत हुन्छ।
• तरल चक। विधि एक तरल जहाँ एक तरल माटो प्रयोग गरिन्छ को समान छ। प्रत्येक जरा पकाएको तरल चक (मोटा स्थिरता) मा डुबाइयो। सुत्न पछि, धीरे गाजर को कंटेनरमा बोल्नुहोस्।
• Moss। गाजर धोने छैन, सुखा, दिन को समयमा झूट, तर सूर्यमा छैन। ठाउँ ठुलो र सुत्नुपर्छ। सल्फिनम मास (चोटी) को बक्स को तल राखन को लागि। त्यसपछि, बालुवा र भेडा जस्तै तहहरू बदल्नु, गाजर र माससँग सम्पूर्ण कन्टेनर भर्नुहोस्।

गाजरहरू भण्डार गर्ने भिडियो हेर्नुहोस्:

Polyethylene बैग

गाजरहरूमा गाजर भण्डारण गर्दा, तपाईं कुनै पनि साइज कन्टेनर छनौट गर्न सक्नुहुन्छ तर 25-30 किग्रासम्म। 1.5-2 किलोमिटरको लागि डिजाइन गरिएको सानो प्याकेजहरू प्रयोग गर्न राम्रो छ, यो जड सब्जिहरु बीचको यातायात सार्न र सजिलो बनाउन को लागी।

पूर्व तैयार रेड सब्जियां तंग थैला मा प्याके भएका छन्, तहखाने मा निचला या एक ठंडा र सूखी भंडारण कोठा मा राखिएको छ। संकुलहरू वा विशेष खडामा प्याकेजहरू स्थापना गर्न आवश्यक छ।

प्याकेजहरू बन्द हुँदैन, वा धेरै सानो प्वालहरू तलमा हुनुपर्छ।। यो वेंटिलेशनको लागि यो आवश्यक छ कि कन्डेनेटले थैला भित्र जम्मा गर्दैन। यदि, तथापि, कन्डेन्सट बढ्छ, त्यसपछि यो नमी-अवशोषित पदार्थहरू स्केटर गर्न सम्भव छ।

यस विधिको फाइदा:

• थोरै हावाको आर्द्रता;
• भण्डारणको समयमा जरा फसलको शुद्धता;
• rodents देखि संरक्षण;
• कोठा या तहखाने मा कुनै ठाँउ को लागी उपयुक्त बैग को लागि।

तर यस विधिको भण्डारले गाजरको स्वादको भाग गुमायो।

गाजरको बोटमा गाजर भण्डारण गर्ने बारे भिडियो हेर्नुहोस्:

ससनी वा जारमा

स्टोरेजको एक तरिका यो हो कि तयार जड इन्नल बर्तन वा एल्युमीनियम डिब्बामा राखिएको छ। एकै समयमा, कन्टेनरहरूमा मूल फसलहरू ठाडो रूपमा राख्छन्।। एक ढक्कन शीर्ष मा राखिएको छ। यो विधि ठुलो कोठाको लागि उपयुक्त छ।

सरल थोक विधि

पुरानो विधि। गाजर तहखाने वा तहखाने मा फर्श मा डाल दिए। यो विधिको साथ, फलामले रोटीहरू द्वारा खाएको खतरा खतरामा छ। जडको यस्तो ढोका छिटो सुखार्न सक्छ।

कुन प्रविधिमा आधारित छ, गाजरको शेल्फ जीवन परिवर्तन गर्दछ:

• माटो वा चक "शर्ट" मा सबैभन्दा लामो समयसम्म हुनेछ - वर्षको समयमा;
• कन्टेनरहरूमा जसरी रेत, अछाम, प्याज पिरो लगाएर राखिएको छ - 8 महिना भन्दा बढी छैन;
• फ्लोर वा बाकसमा बिना भरण मा राखिएको छ - छ महिना सम्म;
• पालीथाइलिन प्याज, प्लास्टिकको थलोमा प्याक गरिएको छ - छ महिना भन्दा बढी।

सम्भावित समस्याहरू

गाजर भण्डारणको समयमा घुमाउन, स्वाद गुमाउनु, वजन कम गर्न, व्यावसायिक गुण गुमाउनु। तपाईंलाई यो सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ कि यो छैन। यो गर्नका लागि, आवश्यक उपायहरू लिनुहोस्:

• सुनिश्चित गर्नुहोस् कि नमी वाष्पीकरण गर्दैन;
• निरन्तर तापमान राख्नुहोस्;
• कोठामा राम्रो वेंटिलेशन र हावा एक्सचेंज प्रदान गर्नुहोस्;
• नियमित रूपमा जडहरू लुकाउनुहोस् र निरीक्षण गर्नुहोस्;
• क्षतिग्रस्त फलहरू हटाउनुहोस्, विशेष गरी घुमाउने प्रभावित;
• आंशिक रूपमा खराब खराब सब्जिहरु मा, रोटिङ क्षेत्र हटाउनुहोस् र बाहिरी दाँतको ढोकामा लिम समाधान वा च्याक प्रयोग गरी।

थप सुझावहरू र चेतावनीहरू

यहाँ केही सुझावहरू छन् र गाजर भण्डारण गर्नका लागि चेतावनी।:

1. यो समयमा धेरै महत्त्वपूर्ण छ जब कटाईरहेको हुन्छ सबै क्षतिग्रस्त जडहरू अस्वीकार गर्न। उच्च गुणवत्ताको गुणले मात्र पाकेको र स्वस्थ नमूनामा देखाएको छ।
2. गाजरहरूमा दरबारहरू रोक्नको लागि, जो कि शेल्फ जीवनलाई कम गर्दछ, यो सब्जियों बाट टाढै पट्टि हिँड्नु र ट्याप गर्न सिफारिस गर्नु पर्दैन।
3. गाजरको माथिल्लो पट्टि काटेर पछि कटनी सम्मको पर्खाइ र कडा संग कडा पक्कै पर्खनुहोस्।
4. तपाईं गाजर मात्र होइन, भण्डारण गर्न पनि भण्डारण गर्नुपर्छ। यो ठुलो र सुत्नुपर्छ।
5. यदि तहखानेमा सब्जियों को ठंड को एक खतरा हो भने, तपाईं गाजर संग कुनै इन्सुलेट सामाग्री संग लपेट सकते हो।
6. गाजरहरू प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशबाट अलग हुनुपर्छ। कोठा मा नमी को निगरानी गर्न को लागि यो इष्टतम छ कि यो आवश्यक छ।
7. यो सिद्धान्त अनुसार कार्य गर्न आवश्यक छ: सानो फल, चाँडो यो प्रक्रियाको लागि अनुमति छ। ठूलो, ठूला ठूला सब्जियां राम्रो भण्डारण हुन्छ।
8. गाजरको साथ घुमाउने बेलामा, जडहरू छुनुहोस्। अत्यन्त सावधानी संक्रमित फल हटाउन र यो क्षेत्र लेम-फ्लफ संग स्पेस को स्रोत को हटाउन को लागि स्प्रे।

महत्त्वपूर्ण छगाजरको लागि सबैभन्दा अनुपयुक्त छिमेकीहरू सेब हुन्। फलफूलबाट प्राप्त ईथिलिन रूटको स्वादमा नकारात्मक प्रभाव छ।

भण्डारण विधिहरु र pruning गाजर को प्रक्रिया को समीक्षा पछि, प्रत्येक बागानले मात्र राम्रो फसल बढाउन सक्दैन, तर यसको कामको नतिजा पनि फाइदा लिन सक्छ। उचित संरक्षित वनस्पति जाडो तालिका को लागि भिटामिन र स्वादिष्ट भोजन को स्रोत हो।