प्याजको फाइदाहरूमा, विशेष गरी, पाचन सुधार गर्न यसको क्षमता, प्रतिरक्षालाई बलियो बनाउनुहोस्, भूख बढाउँछ, सबैलाई थाहा छ। धेरै कम - उनको हानिको बारेमा।
यस लेख मा हामी लाल या बैंगनी प्याज को उपयोग को लागि लाभकारी गुण र विनाश को बारे मा कुरा गर्नेछौं। यो विविधता भनेको ताजा हुँदा प्रयोग गरिन्छ, किनकि यो मीठो र अधिक रसदार स्वाद छ, र त्यहाँ कुनै ज्वरो स्वाद र तीव्र सुगन्ध छैन।
यसको अतिरिक्त, उहाँ आफ्ना सामान्य किसान कन्जेन्जर भन्दा उपस्थितिमा धेरै आकर्षक हुनुहुन्छ, आँसुको कारण होइन र अधिक उपयोगी गुणहरू छन्।
क्यालोरी, भिटामिन र खनिज
मानव स्वास्थ्यको लागि लाल प्याजको फाइदा र हानि पत्ता लगाउन को लागी, के के छ भित्र विचार गर्न आवश्यक छ: भिटामिन र खनिजहरु लाई प्रबल र यसको क्यालोरी सामाग्री के हो। 
सब्जीमा भिटामिनहरू छन्:
- बी 1 (0.05 मिलीग्राम);
- B2 (0.02 मिलीग्राम);
- B5 (0.1 मिलीग्राम);
- बी 6 (0.1 मिलीग्राम);
- B9 (9 μg);
- सी (10 मिलीग्राम);
- ई (0.2 मिलीग्राम);
- पीपी (0.5 मिलीग्राम)।
म्याक्रो र ट्रेस तत्वहरू:
- म्याग्नेशियम (14 मिलीग्राम);
- सोडियम (4 मिलीग्राम);
- सल्फर (65 मिलीग्राम);
- फलाम (0.8 मिलीग्राम);
- क्याल्सियम (31 मिलीग्राम);
- तामा (85 मिलीग्राम);
- फास्फोरस (58 मिलीग्राम);
- पोटेशियम (175 मिलीग्राम)।
क्यालोरी सामग्री उत्पादनको 100 ग्राम 42 के.के.ल. 100 g प्रोटीन, 0.1 जी को माटो, 9.7 जी कार्बोहाइड्रेट को हुन्छन्।साथै, लाल प्याज flavonoids, quercetin र allicin को एक स्रोत हो।
तिमीलाई थाहा छ? खाना पकाउने प्याजको प्रयोग पुरातन समयबाट नै चिनिन्छ। उनको चित्र 1352 ईसा पूर्वको टुटखामेन को कब्र मा पाइयो। er त्यहाँ सब्जी 5 हजार वर्ष अघि भारतीयहरु र चिनियाँ द्वारा विकसित भएको प्रमाण छ।
उपयोगी गुणहरू
लाल सब्जी हो किनकि यसमा एंटीऑक्सीडेंट हुन्छ Anthocyanins - तिनीहरूले हाम्रो शरीरलाई जीवाणु र भाइरसको प्रतिरोध गर्न अनुमति दिन्छ। तिनीहरूसँग मधुमेह, घातक ट्यूमर गठन, तंत्रिका तंत्रको विकारको विरुद्ध एक रोकथाम प्रभाव पनि छ। यी पदार्थहरूले पनि उमेर बढाउने प्रक्रियालाई रोक्छ।
बैंगनी सब्जीमा समान महत्त्वपूर्ण पदार्थ जस्तै एक पदार्थ हो quercetin। यो एलर्जीको अभिव्यक्तिलाई कम गर्न सक्षम छ, एक विरोधी विषाणु प्रभाव छ, क्यान्सर को जोखिम को कम गर्न, स्पाजम को बचाव। 
यसको उच्च सामग्रीको कारण प्याज पनि मूल्यवान छ सल्फर विभिन्न यौगिहरु मा। यी अवयवले विषाक्त पदार्थको शरीरबाट मुक्त गर्न सक्दछ, कोलेजनको वृद्धिको वृद्धिलाई असर पार्छ, यस प्रकारले छाला, कपाल र नाखूनको अवस्थालाई लाभदायक रूपमा असर गर्दछ। यसको अतिरिक्त, संरचना मा सल्फर संग यौगिकहरु को कारण यस सब्जी को लगातार उपयोग कोलेस्ट्रॉल, वसा को स्तर को कम गर्दछ, सकारात्मक हृदय हृदय प्रणाली को काम को प्रभावित गर्दछ।
लाभकारी गुणहरूको बारेमा पनि पढ्नुहोस्, जाडोको लागि फसल र हरिया प्याजको खिडकोमा बढ्दै।
अध्ययनले देखाइएको छ कि बैंगनी प्याजको नियमित प्रयोग जुन एक र अर्ध महिनाको लागि लाभकारी गुणहरू छन्, कम-घनत्व लिपोप्रोटिन्सको स्तरमा कमी ल्याउन सक्छ, जसले कोलेस्ट्रोललाई खारेज गर्छ र रक्त वाहिकाहरू मा वोसो जमा गर्न उत्प्रेरित गर्दछ, र यसैले हृदयघात, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लोरिसिस र अन्य गम्भीर परिणामहरू हुन सक्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! प्याजमा अधिकांश पोषक तत्व यसको माथिल्लो तहमा छ किनकि, हेरचाहको साथ सफा गर्नु पर्छ, तपाईले मात्र माथिल्लो छाला हटाउन आवश्यक छ। एक रसदार तह सफा गर्दा, बहुमूल्य घटकको तेस्रो सम्म हराएको छ।
लाल प्याजलाई अधिक वजनको साथ संघर्ष गर्नेहरूका लागि सिफारिश गरिन्छ, किनभने यसले वसा राम्रोसँग जलाइदिन्छ। सब्जी एविटिनोमोसिसको अवधिमा अपरिहार्य छ, हराएको तत्वहरूसँग शरीरलाई पुन: र यसलाई मौसमी श्वसन रोगहरूको सामना गर्न अनुमति दिन्छ। यो सबै, निस्सन्देह, भिटामिन सी को उच्च सामाग्री को कारण सम्भव छ 
कस्मेटिकसँग डिशहरू, जस्तै यो पनि भनिन्छ, बैंगनी रंग याल्टा प्याजहरू अन्य उपयोगी गुणहरू छन्, उदाहरणका लागि, मस्तिष्क पोतहरू, स्पटम उत्तेजना, डाईरेटिक, एन्टिपारिसाइट, एन्टिसेप्टिक, र गुर्दे र लिभरको काम गर्ने।
प्याजको विभिन्न प्रकारका गुणहरू र अनुप्रयोगको बारेमा पनि पढ्नुहोस्: बल्ब, क्यान्सर, श्टिटि, आउजाउ, बटुन, सिल्ज्ना।
गर्भावस्थाको बेला प्रयोग गर्नुहोस्
गर्भवती महिलाहरु को प्याज खाने को लागी सम्भव छ, तर सानो मात्रामा - पहिलो वा दोस्रो ट्रिमिस्टर र तेस्रोमा 50 ग्राम माथि प्रति दिनसम्म, आवश्यक तेल र एसिडले यसमा निषेध भएको कारण जस्ट्रोइस्टिनस्टाइनलल पथ, कालो, उल्टी, ईर्ष्या उत्पन्न गर्न सक्छ। यो सबै प्रकारका सब्जहरू, र रातो रूपमा पनि लागू हुन्छ।
गर्भवती महिलाहरूमा प्याज खाँदैन सलाद, पहिलो र दोस्रो बर्तन। यो प्रायः सर्दियों को अवधि मा यो मौसमी महामारी को समयमा गर्न को लागि सिफारिश गरिन्छ, किनकि पर्याप्त मात्रा मा ascorbic एसिड श्वसन रोग देखि गर्भवती आमा को कमजोर शरीर को रक्षा गर्न सक्छ।
प्याज महिलाहरू "स्थितिमा" को लागि उपयोगी छन् किनभने यसमा फोलिक एसिड हुन्छ, र बच्चाको सामान्य विकासको लागि यो आवश्यक छ। 
यसबाहेक, सब्जीले महिलाको तंत्रिका तंत्रमा एक संक्रामक प्रभाव पारेको छ, नींद normalizes, र अवसाद र सिरदर्दको विकास रोक्छ।
यो कच्चा प्याज खाने सल्लाह छैन यदि गर्भवती स्त्रीले सप्लासबाट ग्रस्त हुन्छ, जस्तै यो उत्पादन ग्यास-निर्माण हुन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! गर्भवती रातो प्याज कुनै स्वास्थ्य समस्याको लागी उपभोग गर्न नसक्ने क्रममा उनीहरूको तीव्रता प्रहार नगर्न, यो विशेष गरी यस राज्यमा अनावश्यक छ।.
पकाउने मा प्रयोग गर्नुहोस्, जो संयुक्त छ
खाना पकाउँदा, रातो प्याजहरू प्याजको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि, उनीहरूको स्वादको कारण, तिनीहरू अझै पनि खान चाहन्छन् ताजा - सलादहरूमा र पहिलो पाठ्यक्रममा घुम्न थाल्यो। यो सब्जी, मासुको भाँडा पनि राम्रोसँग जान्छ, उनीहरूलाई ठूलो रगत र सुगन्ध दिने। विशेष गरी राम्रो कटा प्याज रङहरू, ग्रिलमा पकाएको बर्तन हो। 
केही मानिसहरू यो सब्जीलाई फ्रोक र स्टुडियो मन पराउँछन्। निस्सन्देह, धेरै प्रश्नहरु मा रुचि राख्दछन् कि के यो रातो लाल प्याज गर्न सम्भव छ, चाहे यसको उपयोगी गुणहरु गर्मी को उपचार को समयमा गायब हुनेछ या नहीं। शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण पदार्थहरू सम्भव हुन, सब्जी कच्चा खानुपर्छ। कुनै पनि प्रोसेसिंग यसको बहुमूल्य गुणहरू हराउनेछ।
लाभकारी गुण र लाल गोभी को फसल को तरीकों को बारे मा अधिक जानें।
खास गरी, आरोहीबिक एसिड भन्दा बढी भन्दा बाहिर जान्छ। तथापि, यो स्टुड गरिएको छ, पकाएको र उकालो हुने सब्जिहरु जसले रक्त शर्करा कम गर्न र अग्लो पान्सेराहरुको काममा सुधार गर्दछ।
यो प्याज पनि सुक्न सक्छ, र त्यसपछि सलाद, चीजहरू वा केब्याबहरूमा थपियो।
पारंपरिक चिकित्सा को व्यञ्जनहरु
याल्टा प्याजको उपयोगी गुण लोक रोगहरु द्वारा विभिन्न प्रकारका रोगहरु को उपचार को लागि सब्जी को प्रयोग गरेर अपनाया गया। यहाँ केहि छन् प्रभावकारी व्यञ्जनहरू.
- ARVI संग। टाउकोबाट रस निचोल्नुहोस् र यसलाई एक देखि एक अनुपातमा हनीसँग मिश्रण गर्नुहोस्। चार चम्मच एक चम्मच पीओ।
- कीड़े विरुद्ध। एक सफा टाउको एउटा गिलासको न्यानो पानीले खसेको छ र सात घण्टाको काँक्रो गर्न अनुमति दिन्छ। चार देखि पाँच दिनको पाठ्यक्रममा आधा कपको लागि खाली पेटमा लिनुहोस्।
- Diuretic। दुई या तीन टाउको काटेर, न्यानो पानीको गिलास पान्नुहोस्, आठ घण्टा जोड्नुहोस्। एक चौथाईको कपको लागि तीन चोटि पिउन दिनुहोस्।
- लिभर सफा गर्न। 450 जीको चिनोसँग मिश्रित ब्लेंडरमा पाउन्ड हेड्सको पाउन्ड एक अँध्यारो ठाउँमा 10 दिनमा जोड दिनुहोस्। त्यसपछि तरल निचोल्नुहोस्। एकदिन एक चोटि खाओ, 30 मिनेट पहिले खाना खान, तीन चम्मचहरु। पाठ्यक्रम एक देखि तीन हप्ता हो।
- शीर्षक। पल्प गेट, रस निचोल्नुहोस्। मोइस्टेन एक ट्याम्पन र यसलाई गहिरो कानमा राख्नुहोस्। यो महत्त्वपूर्ण छ कि एकै समयमा रस प्रवाह गर्दैन, किनकी तपाईं चकित जलाउन सक्नुहुन्छ।
- चोट र sprains को स्थिति मा। प्याज खानुहोस्, सामग्रीहरूलाई चीजकोलटमा राख्नुहोस् र घडीको स्थानमा लाग्नुहोस्।
- कपाल हानिको साथ। हरेक महिना साप्ताहिक रूपमा खोलिएको तातो प्याजको रस भोका वा ब्रान्डको बराबर अनुपातमा रमाउन। तातो तौलियाको साथ टाउको लुकाउनुहोस्।
- मक्काबाट। सिरकामा 30 मिनेटको लागि एक सफा प्याज खान्नुहोस्। भाइरस ठोल्नुहोस्। यसमा एक कपास स्वाबालाई तान्नुहोस् र कुखुराहरूमा लागु गर्नुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि तपाइँसँग कुनै गम्भीर बीमारी छ र उपचारका उद्देश्यका निम्ति प्याज प्रयोग गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, तपाइँले तपाईंको डाक्टरबाट सल्लाह प्राप्त गर्नुपर्नेछ।.
Contraindications and harm
मान्छे को उपयोग को लागि लाल प्याज को सिफारिश नहीं गरिन्छ:
- जिगर र गुर्देको विभिन्न रोगबाट पीडित;
- कोलोसिसको इतिहास छ;
- पाचन पथ को समस्याहरु संग, विशेष रूप देखि, पेट को वृद्धि अम्लता संग, गस्ट्रिस्टिस, gastroduodenitis, अल्सर, अग्निशयशोशोधन, बगैचा;
- एलर्जी प्रतिक्रियाहरु संग;
- व्यक्तिगत असंगत संग।
सावधानीको साथ तपाईंले सब्जिहरु गर्भवती, अस्थमा र उच्च रक्तचाप रोगीहरू खाने चाहिन्छ।खाली पेटमा यसलाई प्रयोग नगर्नुहोस्।
कुनै पनि अवस्थामा, दैनिक इन्जेक्शनको लागि सिफारिश गरिएको खुल्ला प्याजको 100 ग्राम हो (औसत बल्ब लगभग 75 ग्राम हुन्छ)।
तिमीलाई थाहा छ? लिबियन्स द्वारा उपभोग प्याज को सबै भन्दा ठूलो राशि। संयुक्त राष्ट्र तथ्याङ्कहरूको अनुसार औसतले, लिबियाको एक नागरिक प्रति वर्ष 33 किग्राका सब्जिहरु खाईन्छ। यस श्रेणीमा दोस्रो स्थान सेनेगलिस द्वारा कब्जा गरिएको छ। र युरोपियनहरूको बीचमा प्याजहरूको सबैभन्दा ठूलो प्रशंसक अंग्रेजहरू हुन् - इङ्गल्याण्डका एक वकिलले वर्षमा 9.3 किलोग्राम प्रयोग गर्छन्।
खरीद गर्दा कसरी छनौट गर्नुहोस्
रातो प्याज भरिएको वर्ष भर। गुणस्तर उत्पादन छनौट गर्न, तपाईलाई आवश्यक छ निम्न बिन्दुहरूमा ध्यान दिनुहोस्:
- फ्लैट हेड आकार;
- बल्ब घनत्व;
- प्रत्येक तहको मोटाई - यो कम से कम 5 मिमी हुनु पर्छ;
- चिकनी, बरसात तराजू;
- रसिलो र भित्रको सेतो रंग;
- तलबाट जडहरूको कमी;
- कुनै क्षति र सतहमा दागहरू;
- मीठो स्वाद।
प्रायः अन्य प्रकारका तरकारीहरु याल्टा प्याजको लागि बाहिर निकाल्छन्, विशेषज्ञहरूले सल्लाह मागेर सल्लाह किन कि खण्डमा खण्डमा खरिद गर्दछन्। बीचमा त्यहाँ कुनै सानो गुलाबी छाया र बैंगनी सीमाको साथ छ भन्दा बढी वा सेतो रंगको सात तहहरू हुनुपर्दछ। तिनीहरू रसिलो र घने हुनुपर्छ। जब स्वाद भयो, भित्र भित्र मीठो हुनुपर्छ। तीव्रता र जलविन्यासको असम्भवता हुँदैन।प्याजहरू, साथै सबै सब्जियां, तिनीहरू आफ्नै बगैचामा बसीरहेका हुन्छन् भने धेरै स्वाद हुन्छन्। कसरी विभिन्न प्रकारको प्याज रोप र बढाउन जान्नुहोस्: बल्ब, काटो, बटुन, स्लिजुन, लेक।
घरमा भण्डारण कसरी गर्ने
याल्टा विविधता धेरै अन्य भन्दा धेरै भन्दा बढी भण्डारण गरिएको छ। उचित परिस्थितिमा, यो लगभग चार महिना लाग्न सक्छ।
यदि तपाइँसँग निजी घर छ र त्यहाँ तहखाने हो भने, उत्पादन -3 -10 + 0 डिग्रीको तापमानमा सर्वोत्तम राखिएको छ। मीठा विविधताका लागि उत्तम तापमान 0 डिग्री हुनेछ। तहखाने वा तहखाने राम्रो तरिकाले हानिकारक हुनुपर्छ र गीला हुँदैन। जब हावाको आर्द्रता 80% भन्दा माथि छ, यो उत्पादन चाँडै खराब हुनेछ।
भण्डारणको लागी, काठ, गत्ता बक्स, विकरको कपडा र कपडाका सामानहरू, जालका उपयुक्त बक्सहरू। प्लास्टिकको थलो यस उद्देश्यको लागि उपयुक्त छैन। 
एउटै कन्टेनरहरूमा तपाईले सब्जीमा अपार्टमेन्ट भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ, तर पहिले नै मेजिजानिन वा प्यान्ट्रीमा। मुख्य कुरा भनेको छ कि तिनीहरूसँग राम्रो र निरन्तर पहुँच छ।
अपार्टमेंट मा एक उत्कृष्ट भण्डारण विकल्प पनि एक रेफ्रिजरेटर हो।
यसलाई भण्डारण गर्नु अघि उत्पादनलाई राम्ररी सुत्न आवश्यक पर्दछ यो महत्त्वपूर्ण छ।
यसैले, प्याज नियमित रूपमा प्रयोग गर्दा नियमित रूपमा प्रयोग गर्दा धेरै आन्तरिक अङ्गहरू र प्रणालीहरूमा असर पर्दछ र अत्यधिक मात्रामा खाएको हुन सक्छ। यो महत्त्वपूर्ण छ यो उत्पादनको साथमा अधिक छैन र यो सिफारिश गरिएको रकम माथि ताजा नगर्नुहोस्।
