बोलेटस वा दुख्छ लामो समयसम्म भोजनमा प्रयोग गरिएको छ। खाद्य पदार्थ, वास्तवमा खाद्य र अयोग्य मशरूमहरू छन्। मशरूम को यो परिवार खाद्य प्रतिनिधिहरु मध्ये सबैभन्दा लोकप्रिय प्रजाति मध्ये एक हो - सेतो मशरूम। यस लेखमा हामी कसरी सीप देख्छौं, कसरी अयोग्य र सार्थक रूपमा खाद्य बुलेटस मशरूम बीच भेद गर्ने बारेमा कुरा गर्नेछौं, कुन प्रकारका बोलेटहरू।
Krasivonozhkovy
यस प्रकार को बोलेटले यसको लुगामा जहरीली यौगिकहरू छन्, त्यसैले मशरूम पिकरहरूले अनुभव गरे त्यो यसलाई खाने को लागि मनाहिन्छ। यो कडा कचरा र आंत दुखाइको कारण हुन्छ, जसको परिणामस्वरूप तीव्र पीडाहरू आंतहरू र जिगरमा हुन्छन्, भूखान गायब हुन्छ र चिसो देखिन्छ।
सुन्दर मशरूमको टोपी सँग असीमित सूरजमुखीको तेलको रङ छ जुन पक्की चेरीको सानो छायामा। क्यापको म्याट ढाँचा एक सानो झन्डा लगाउन सकिन्छ, जसले भिरालो किनाराहरूसँग एक अर्धिरकल जस्तो देखिन्छ। उमेर संग, टोप एक असामान्य कट बॉल को रूप ले, जो कट को किनारहरुमा एक waviness छ। यसको व्यास 15 सेमी (दुर्लभ अवस्थामा यो यो बढी हुन सक्छ) सम्म पुग्छ। सुन्दर-सुँगुर बोल्ट को एक विशेष विशेषता यो कि कीडे र slugs द्वारा खाएको छैन, किनकी तिनीहरू उनको विषाक्त पदार्थ देखि तुरुन्तै मर्नेछन्।
तिमीलाई थाहा छ? बीसौं शताब्दीको शुरुआती 60 हरूमा, मशरूम पिकरहरूले एक बोल्ट पाईन् जुन 10 किलोग्राम भन्दा बढी थियो।
बोलेटस ट्यूब्युल्समा एक नींबू-पहेंलो रंग छ, जो कवकको उमेरमा गहिरो जैतून हुन्छ। ट्यूबको लम्बाई 15 मिलीमिटर पुग्न सक्छ, जब काटिन्छ वा थिच्दछ यसले यसलाई नीलो तेज पार्छ। सुन्दर-बोर बोल्टको पिरोइन रंगमा सानो, राउन्ड, पहेंलो गुलाबी हुन्, जसको उमेरमा पोलो हल्का पहेंलो हुन्छ, र त्यसपछि हरियो घुमाउनुहोस्। जब थिचिएको, pores ले नीलो टन्ट प्राप्त गर्दछ। एक ipipsoidal फंगुस मा प्रायोजक, चिकनी र सानो (मध्यम आकार - 14x5 माइक्रोन)।
सुन्दर आकारको बैरल आकारको ओभलको लिङ्गले क्यान्सरको आधारमा क्यान्सरको सुरुवातबाट रंग परिवर्तन गर्दछ। रङ एक नींबू-पहेंलो रंगको साथ सुरु हुन्छ, त्यसपछि कारमाइन-रातो मा परिणत हुन्छ, र भूरी एक साथ समाप्त हुन्छ। पुराना बूलेटस मशरूमले आफ्नो गाढा रातो खुट्टा गुमाउन सक्छ। कवकको लुगा घना र फर्म, कलर-रंग हो। सुरुमा, यो मीठो स्वाद छ, तर त्यसो त तीव्र तीव्रता पछि देखा पर्दछ। कोइचिओनोज्कोव्ली बोल्ट सामान्य पहाडी चौंरीमा जंगली जंगली जंगलमा जमिनमा छ - कहिलेकाहीँ पक्कै। प्रायः जुलाई देखि मध्य सम्मको अक्टोबर सम्मको जंगलमा हुन्छ।
यो उल्लेखनीय छ कि बोलेटस र बोलेटस मशरूम पनि यस्तै उपस्थिति छ।
रोहित
यस प्रकार को बोलेटले धेरै फरक नामहरू छन्: गहिरो सेतो, कचौरा स्पंज, श्वेत, ठुलो। यो बुलेटसको टोपी आकार (युवा प्रजातियों मा) मा गोलाकार हुन्छ 5-18 सेमी (कहिलेकाहीं 25-28 सेन्टिमिटर वा बढी सम्म पुग्छ)। छाला ढिलो छ, चूनामा मिट्टीको रंग, कहिलेकाहीँ अशुद्ध चूनेको टन्ट प्राप्त गर्दछ। जब निचोड हुन्छ, टोपले एकदमै नीलो टन्ट प्राप्त गर्छ।
ट्यूबहरूमा उज्ज्वल पहेंलो रङ छ। Pores सर्कल आकारको, साना हो, नीलो टन्टले नराम्रो सम्पर्कको साथ लिन्छ। विवादको आकार सुन्दर सुन्दर सामना मशरूमको जस्तै हो। स्वदेशी पाउडर सुनको रंगमा चित्रित जवान इक्वेरीट्सको टाउको सिलिन्डर जस्तो देखिन्छ, भित्रबाट 5 9 सेन्टिमिटर उच्च र 3-6 सेन्टीमिटर लामो हुन्छ। यसले उमेरको साथमा टाँस्ने एक आदर्श सिलेंडरको रूपमा लिन्छ। खुट्टाको रङ्ग उज्ज्वल बेईज हो, आधारमा हल्का फेरोको स्पेस देख्न सक्छ। स्टेम को शीर्ष एक असामान्य ग्रिड छ, जो न कुनै संपर्क संग, स्वर्गीय रंग को एक टंट प्राप्त गर्दछ। लुगुन संरचनामा धेरै प्रकारको समान चैंपेनगोनको लुगामा छ, तर यसको स्वाद कमजोर छ (बलियो कडा दुखाइ हुन्छ)।
यो महत्त्वपूर्ण छ! केही बोल्टले जिगरको कार्यलाई असर गर्न सक्छ र विषाक्तताको पहिलो लक्षणमा, यसको कक्षहरू नष्ट गर्न सक्छ, तपाइँलाई तुरुन्त मद्दतको लागि एक चिकित्सा संस्थासँग सम्पर्क गर्न सक्दछ।
यो मशरूम युरोपेली र उत्तर अमेरिकी जंगलहरूमा केही मात्रामा भेटिन्छ। ओक वा बर्क ग्रोस को आधारमा बढ्नको लागि प्राथमिकता। यो गर्मी र शरदमा फेला पार्न सकिन्छ।, यद्यपि यो अक्सर mycorrhiza रूप। वर्णनमा जडिएको बोलेटले शैतानको दुखाइसँग धेरै नै समान छ, तर पछिको टोपीको तलबाट अप्रिय गन्ध छ। केहि सन्दर्भ पुस्तकहरूमा तपाईंले यो मशरूम खाने मिल्ने डाटा देख्न सक्नुहुन्छ। उहाँ साँच्चै आफैमा जहरीला पदार्थहरू छैनन् जुन मानव शरीरमा घातक हुन्छ, तर कडा रूटसँग कडा स्वाद छयसैले, कसैले यसलाई पकाउने मा प्रयोग गर्दैन।
मनपराउने सुविधाहरू र जाडोको लागि फसलको मशरूमको तरिकाहरूसँग आफैलाई परिचित गर्नुहोस्
ललाल
यसको संरचनामा यो प्रकारको बोलेटले विषाक्त यौगिकहरू छन्, अप्रिय कडा स्वादको अलावा शरीरमा अपरिहार्य क्षति हुन सक्छ। फ्रान्समा बीसौं शताब्दीको सुरुमा एक महिलाको सम्मानमा एक महिलाको सम्मानमा नामाकरण गरियो। उनको नाम मार्सेल ले गाल थियो, तर रूसी साहित्यमा यो मशरूम प्राय: "बुलेटस legit" को रूप मा जाना जाता है।
पैदलको माथिल्लो आधार ठुलो, लगभग निलो, गुलाबी, कम प्राय: नारंगी हो। एक युवा बुलेटसको क्याप्सनको आकार एन्टिपोसिडको आकार जस्तो देखिन्छ। समय संग, टोपी कम गोल हुन्छ र तकिया आकारको हुन्छ। यसको व्यास बोल्टको उमेरमा निर्भर गर्दछ र 7 देखि 17 सेन्टिमिटर वा बढी फरक हुन्छ। Legger को मासु एक नींबू-पहेंलो रंग र एक अमीर मशरूम गंध छ। स्थानहरूमा जसले स्लाग खाएको छ, यो पाक्लो जैतूनको रंगमा चित्रित गरिएको छ, लगभग बुलेट जीनको सबै मशरूमको।
गम्भीर विषाक्तताबाट आफूलाई बचाउन, झूटो फक्सहरूबाट सामान्य एरिका कसरी भेद गर्न आफैलाई परिचित बनाउनुहोस्।
खुट्टाको संरचना जस्तो देखिन्छ फ्रिज सिलेंडरजसको औसत व्यास 3 देखि 5 सेन्टिमिटर सम्म हुन्छ (कहिले काँही आकार 6-8 सेन्टीमिटर सम्म पुग्छ)। स्टेमको लम्बाइ इक्वेरीटको उमेरमा निर्भर हुन्छ र पन्ध्र सेन्टिमिटरसम्म पुग्न सक्छ। पर्दाहरू हल्का गाईको रंगमा पेंट गरिएका छन्, ट्याबहरू 1.5-2.2 सेन्टीमिटरसम्म पुग्छन्। स्पोर्सहरूको आयाम र स्पोर पाउडरको रंगको जैविक गुणहरू माथि समान अनुच्छेदमा वर्णन गरिएको प्रतिनिधिमा समान छन्।
बोरोभिक ले गाल प्रायः प्राय पश्चिमी युरोपमा हुन्छ। पूर्वमा अल्ल्किन मिट्टी, प्रायः प्रायजसो हर्नब्याम वा ओक हुन्छ। जंगलमा यो गर्मी वा प्रारम्भिक शरदमा फेला पार्न सकिन्छ। ले हेल, अप्रिय कडा स्वादको बावजूद, यसैले केहि जिरोसुक पदार्थहरू छन् खानको लागि यो कडा रूपमा निषेध गरिएको छ।
तिमीलाई थाहा छ? इटालीमा, यदि तपाईं आफैं (अनुमति बिना) मशरूम एकत्रित जंगलमा जानुहोस् भने कानूनको उल्लङ्घनको बारेमा छलफल गरिनेछ।
लवली
यस प्रकारको दुखाइले खाना विषाक्त हुन सक्छ अयोग्य जहरीला मशरूमहरूमा विशेषता दिइएको छ। विषाक्तताको पहिलो लक्षण समावेश छ: पेट दुखाइ, विषाणु, दस्त, उल्टी, चिसोहरू। लक्षण सामान्यतः 24-36 घण्टामा औषधीका सेवकहरूको हस्तक्षेप बिना गायब हुन्छ। एक सुन्दर बोल्ट द्वारा विषाक्तता को घातक मामलाहरु अझै सम्म दर्ता गरिएको छैन।
यो प्रकार को बूलेटस को बट्टा ठूलो टोप व्यास छ (त्यहाँ 30 सेन्टिमिटर सम्म टोप व्यास सहित नमूना हुन्छन्)। यो अँध्यारो रातो रातो, खैरो रंगमा चित्रित हुन्छ। माथिको सबै प्रकारको बोल्टको विपरीत, यो मशरूम टोपको कुनै न कुनै सतह छ। यो बुलेटस को लुग्ले को विशेषताहरु माथि वर्णित भएकाहरूको समान हो।
हामी तपाईंलाई सल्लाह दिन्छ कि कसरी पनडुब्बीबाट पनडिलहरू, च्यानटरेलहरू र मशरूम भेद गर्न कसरी पत्ता लगाउने।
लेग लम्बाइ मानक हो, तर यसको व्यासमा पर्याप्त ठोस सूचक (12 सेमीसम्म) छ। खुट्टाको ढाँचा एक उत्तल सिलेंडर जस्तो छ जुन आधारमा टापर, उज्ज्वल रङको रंगमा चित्रित हुन्छ। ट्यूबहरूको लम्बाइ 1.7 सेन्टिमिटरसम्म पुग्छ, रङ नींबू र नीमको मिश्रण जस्तो हुन्छ। दबाबले दबाबको साथमा नीलो टन्ट प्राप्त गर्दछ, एक प्राकृतिक रूप मा एक उज्ज्वल ब्राउन रंग छ। स्पेशर विशेषताहरू यस जीनसका अन्य प्रतिनिधिहरूबाट फरक छैन।
प्राय: प्राय: बूलेटस एक सुन्दर Mycorrhiza फर्म वा चट्टानको साथ हो। प्राय: प्राय उत्तरपूर्वी संयुक्त राज्यमा पाइन्छ। यो पनि न्यू मेक्सिको राज्यमा पत्ता लगाइएको छ। तपाईं बिस्तारै गर्मीको अन्त्यमा मिश्रित जंगलहरूमा यो बोल्ट पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ - प्रारम्भिक शरद ऋतु।
गुलाबी बैंगनी
टोपको आकृति र व्यास बिल्कुल बोरोभिक जीनसको अघिल्लो प्रतिनिधिको रूपमा हो। जब बिट भयो, टोप थोडा चकित हुन्छ र बम्प्स प्राप्त गर्दछ। यो मशरूम एक असमान रंग छ, जो हल्का खैरो देखि जैतून ग्रे सम्म भिन्न हुन्छ। यसमा बैंगनी-रातो र खैरो रंगको टोनको क्षेत्र हो। फोङ्गसमा थिच्दा, गाढा नीलो स्थानहरू बनाइन्छ। कहिलेकाहीं एक गुलाबी-बैंगनी बोल्ट कोराले क्षति पार्न सक्छ। क्षतिग्रस्त क्षेत्रहरूमा पहेंलो वा जैतून नींबू रंग छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! मशरूम पिकरहरूको लागि नोट: एंथल्स प्रायः प्रायः स्थानहरूमा पाइन्छ जहाँ ठूलो संख्या बढ्दै जान्छ।
ट्युलरुलर लेयर र पोलका विशेषताहरू सुन्दर बोल्टमा उस्तै हुन्छन्, तथापि, पोडहरूसँग उज्ज्वल रङ (गुलाबी-नारंगी वा हल्का रातो) हो। यस बोल्टको लम्बाईको लम्बाई 15-17 सेन्टिमिटरसम्म पुग्छ, र यसको व्यास 7 सेन्टिमिटर हुन्छ। पैदलको रंग नीलो-पहेंलो हुन्छ जुन सानो गुलाबी-बैजनी छाया। अन्त मा यसको एक हल्का बर्गर छ जाल छ, दबाव संग यो नीलो रंग को प्राप्त गर्दछ।
यस प्रतिनिधि को मांस घने छ, एक सुखद फल गंध, जैतून-पहेंलो रंग छ। कटौतीको स्थानमा गाढा निलो हुन्छ, थोपा पछि थोपा हुन्छ विपरित शराब छाया। गुलाबी-बैंगनी बोलेटले एक मीठो मासु र सुखद स्वादको विशेषता छ, तथापि, यो कच्चा वा पकाउने प्रयोगको लागि सिफारिश गरिएको छैन, किनकि यो बुलेटहरूको विषैले प्रतिनिधि हो।
खाद्य मशरूमहरुमा समावेश छ: रातो, मशरूम, सुविनसुका, बोलेटस, सिरोजहोको परिवारको मशरूम, बोलेटस र हनी एरिरिक
त्यहाँ गुलाबी जंगलहरूमा क्यालोरीसिस मिट्टीमा एक गुलाबी-बैंगनी मशरूम हो, अधिकतर पर्वतको क्षेत्रमा। बियर र ओक रूखहरू बीचको विकास गर्न मनपर्छ। यो रोग मेरी शास्त्रीहरु द्वारा कम अध्ययन गरिएको छ, यसैले यसलाई एकत्रित गर्न सिफारिस गर्दैन। यसको अलावा, मशरूम पिकरहरू भेट्न यो निकै दुर्लभ छ। पश्चिमी यूक्रेन, रूस, र केहि युरोपेली देशहरुमा सबैभन्दा ठूलो वितरित।
रोमी-पतला
यो प्रकार को बूलेटस लगभग गुलाबी-बैजनी जस्तो देखिन्छ। माथि उल्लेखित कवकको विपरीत, क्याप, थोडा मखमली छाला छ। कहिलेकाहीँ यो एक प्रकारको चिपचिपा पदार्थमा ढाकिएको छ, चकलेट-ग्रे पलाक छ, किनारहरू हल्का बर्बर रंगमा चित्रित हुन्छन्। गुलाबी-पतले बोल्टको टाउको संरचना र रङमा माथि उल्लेखित प्रतिनिधिको पाङ्गोमा धेरै समान छ, मात्र फरक छ यो 20-22 सेन्टिमिटरसम्म पुग्न सक्दछ। लुगाको कम स्वाद र गन्ध छ।
तिमीलाई थाहा छ? क्रिश्चियन जन्मको पहिलो चित्र 1450 वर्ष पहिले नै ख्रीष्टको जन्म भएको देखिन्छ। आधुनिक मिस्रको इलाकामा चित्र पुरातत्वविद्हरू भेटिए।
परिपक्व प्रतिनिधिहरूमा ट्युबुलहरू कालो रंगहरू (हरित, अक्सर प्रायः बैंगनी नीलो) प्राप्त गर्छन्। यो बोल्ट उपन्यास मशरूम को धेरै समान छ, जो त्यहि ठाउँमा पाइन्छ, त्यहि अवस्थामा बढ्छ। तथापि, यस जीनस को गुलाबी-स्नेह वाला प्रतिनिधि मशरूम पिकर्स द्वारा धेरै नै कम पाएको छ; यसकारण, मिकोलोजिस्टहरूले यसलाई राम्रोसँग अध्ययन गरेन। अनुभवी मशरूम पिकरहरूले यो प्रकारको बोल्ट सङ्कलन गर्दैन, किनभने यसमा जहरीली यौगिकहरू हुन्छन्। अनुभवहीन व्यक्तिले गुलाबी बोलेलेट खाए, जसले 2-3 घण्टामा खाना विषाक्तताको असामान्य लक्षणहरूको कारण बनायो। त्यहाँ चिसो, दुखाइ र जिगर, दुखाइ, उल्टी, दस्त, आदिमा दुखाइ छ। गुलाबी र रातो छालाको साथमा विषाक्तताका घातक अवस्थामा अझैसम्म दर्ता गरिएको छैन, तथापि, यदि तपाईं यस प्रकारको धेरै मशरूम खाने गर्नुहुन्छ भने, आक्रोशहरू सुरु हुन सक्छ, जुन चेतनाको कमी हुन सक्छ। यसबाहेक, गुलाबी-पतित प्रतिनिधि प्रयोग गर्न असम्भव छ पनि उबलिएको प्रपत्र (गर्मी उपचारको लामो घण्टा पछि, विषाक्त पदार्थहरूले आफ्नो संरचना तोड्न सक्दैन)।
Wolfish
ब्वाँसो बोल्ट टोप का आकार एक मानक संरचना है, जो लगभग Borovik जीनस के सभी सदस्य हैं। फ्युगस उमेरको आधारमा कैप व्यास 5 देखि 20 सेन्टीमिटरमा भिन्न हुन्छ। टोपको रंग भिन्न हुन्छ, प्रायः प्रतिनिधिको उमेर र खनिज पदार्थहरूमा मिट्टीमा निस्कन्छ (हल्का रातो, बैंगनी-गुलाबी, हल्का गुलाबी (जवान बोल्ट), बर्गर)। जैविक विशेषताओं को सुझाव छ कि वुल्फ प्रजातियों को जवान सदस्यहरु लाई हल्का छाला को रंग (अक्सर कफी धुलो, हल्का खैरो) छ। उमेर संग, फंगुसले गहिरो अनुहारको गहिराइ रंगहरु वा कार्मिन-रातो रंग प्राप्त गर्दछ, छाला पूर्णतया नराम्रो हुन्छ (बिना पातलो पनी बिना)।
एक मानक आकार को ब्वाँसो बोल्ट का एक पैर (एक उत्तल सिलेंडर उम्र के साथ लगभग सही हो जाता है)। पैनुको लम्बाइको विपरीत, जीनसका अन्य सदस्यहरूसँग सानो छ, केवल 6-8 सेन्टीमिटर, व्यास - 3-6 सेन्टिमिटर सम्म पुग्छ। रङले पहेंलो देखिने हल्का रातो रातो रङको रङ्गको रंग हो। टुलर र अप्ठ्यारो विशेषताहरू मानक हुन्, तर साइजमा फरक फरक छ (ट्याबहरू साना हुन्छन्, तथापि तिनीहरू उमेरमा वृद्धि हुन्छन्)। यस जीनस को अन्य बोल्ट जस्तै, जब यो दबाइयो, फङ्गुले पाकेको नीलो अंगूरको रंग पाउँछ। फोङ्गसको लुघ्लेले स्पष्ट स्वाद वा स्वादलाई बुझ्दैन। अधिकांशतया, भेडाबारीहरू इजरायलका पतनपूर्ण जंगलहरूमा पाइन्छ (नोभेम्बरदेखि डिसेम्बरसम्म)। यो निर्दिष्ट देशमा समूहहरूमा बढ्छ एकदम साधारण छ। मध्यम खाद्य मशरूमलाई बुझाउँछ। पूर्ण गर्मीको उपचार पछि खाए (कम से कम 15 मिनेट को लागि 100 डिग्री सेल्सियस सम्म पकाउनुहोस्, भाइरस उपभोग छैन किनकि त्यहाँ मा विषाक्त पदार्थहरु भंग भयो)।
यो महत्त्वपूर्ण छ! बोरोविकको बारेमा लगभग 300 प्रजातिहरू छन्, त्यसैले तपाईले तिनीहरूलाई जंगलमा जाने पछि, तपाईंलाई सजिलै संग साहित्यको डेटा अध्ययन गर्न आवश्यक छ जुन जीनसको अयोग्य प्रतिनिधिहरू सङ्कलन गर्न आवश्यक छैन।लेख पढ्न पछि, यो बोल्टस के हो धेरै कुरा स्पष्ट हुनेछ, तिनीहरू कुन प्रकारका छन्, र तिनीहरू मध्ये कुन खाएको हुन सक्छ। यो अत्यन्त महत्त्वपूर्ण सूचना हो कि प्रत्येक मशरूम पिकरले सिक्नु पर्छ ताकि अयोग्य मशरूम मशरूम खाने गरी आफ्नो स्वास्थ्यलाई हानि नदिनुहोस्।
