ओइस्टर मशरूम धेरै मशहूर र मशरूमको सस्तो प्रजाति हुन्, जुन अक्सर अलमारियों मा पाइन्छ। ती व्यक्तिहरूका लागि स्वतन्त्र रूपमा लिनुको लागि सूखे प्रजातिको लामो समयसम्म भण्डारणको लागि ओसिटर मशरूम तयार पार्नुहोस्, हामी तपाईंलाई कसरी बताउनेछौं कि यो कसरी सही गर्न, ताकि उनीहरूको भविष्यमा भविष्यमा निराश हुनेछैन।
के सम्मिश्र सुत्न को लागी सम्भव छ?
इन्टरनेटमा पर्याप्त चरण-दर-निर्देश निर्देशनहरू कसरी च्याम्पियनहरू, पोर्सिनी मशरूम र अन्य प्रकारका मशरूमहरू सुकाइन्छन्, तर ओइस्टर मशरूमबारे सानो जानकारी, किनकि यो उत्पादन सुचारुको लागि धेरै लोकप्रिय छैन। यसैले, धेरै मान्छे सोध्छन् कि घर मा ओइस्टर मशरूम सूखा गर्न सम्भव छ कि छैन। 
यस प्रश्नको जवाफ सकारात्मक छ: यसका अनुसार यो मशरूमले सानो नमी समावेश गर्दछ, यो सजिलै थप सफल स्टोरेजको लागि सूखे सकिन्छ र सूखे रूपमा प्रयोग गर्दछ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! सूखे ओइस्टर मशरूम एक लामो अवधिको लागि धेरै राम्रो भण्डारण गरिएको छ, त्यसैले तिनीहरू जमे भएका, नमकीन वा डिब्बाबंद खानाहरू बाधाहरू दिन सक्छन्।
यो पनि महत्त्वपूर्ण छ कि सूखे कुखुराको मशरूम धेरै सानो ठाउँ लाग्दछ, तर तिनीहरूको प्रयोगको सम्भावना धेरै व्यापक छन्।
हामी तपाईंलाई सल्लाह दिन्छौ कि आफैंलाई दूध मशरूम, बुलेटस र सिप्स को लागी व्यंजनहरु संग परिचित गर्न।
भान्सा उपकरणहरू
छिटो र कुशलतापूर्वक सुखाने को प्रक्रिया को लागी, तपाईं शेयर गर्नु पर्छ निम्न सूची:
- एक चक्कु कुखुरा र कुखुरा काट्न;
- गहिराइ हटाउने प्रक्रिया पूरा गर्न एक मोटो कपडामा सुत्नुहोस्;
- क्यान्सर मशरूम काटेर बोर्ड काट्ने;
- कागज को मशरूम फैलाने को लागि कागज;
- सुत्ने को लागी मशरूम स्ट्रिंग गर्न लामो मोटो धागा वा तार;
- सुखाने को लागि बिजुली ड्रायर (वैकल्पिक)।
मशरूम तैयारी
सुरू गर्नुअघि सुरू गर्नुअघि मशरूम तयार हुनुपर्छ।
यो पोखरेल मशरूम ध्यान दिनुपर्छ धुनु हुँदैन र सुत्नु भन्दा पहिले फोडा नगर्नुहोस्, सम्पूर्ण प्रक्रिया सुचारु उत्पादनमा गरिन्छ।
प्रत्येक मशरूम को दूषित साइटहरु को लागी जांच को जानी चाहिए, र यदि उनि उपस्थित छन्, चाकू संग गंदगी पालन गर्न को लागी स्क्रैप, र टोपी देखि खुट्टाहरु लाई पनि अलग।
तिमीलाई थाहा छ? जर्मनीमा ओइस्टर मशरूमको पहिलो सक्रिय खेतमा राखिएको थियो। डाकघरको अवधिमा, देशमा आर्थिक समस्या थियो। यस तथ्यको कारण यो प्रकारको मशरूम अनौपचारिक छ र कुनै पनि काठको कचौरामा बढ्न सक्छ, यस उत्पादनले आबादीको ठूलो भागलाई अकाल जीवित राख्न मदत गरेको छ।
धूल र ग्याँसको सानो कण हटाउन, प्रत्येक मशरूम सूखी, घना कपडाको साथ पकाउनुहोस्। 
सुखाने विधि: चरण निर्देशन निर्देशन द्वारा
यो ध्यान दिनुपर्छ कि मशरूम सुचारु दुई तरिकामा प्रदर्शन गर्न सकिन्छ: विशेष बिजुली वाटर ड्रायर प्रयोग गरेर वा खुला हावामा। प्रत्येक तरिकालाई अलग तरिकामा विचार गर्नुहोस्।
सिक्नुहोस् कसरी सुत्ने प्लम, चेरी, ब्लूबेरी, सेब, नाशपाती, स्ट्रबबेरी, currants, क्रेनबेरीहरू, रोशनीहरू, कोनेल्स, ग्रीस (डिली, अजबली, सेलिन्ट्रो, पाच, हरियो प्याज, सुँगुर), टमाटर, मिर्च।
खुला हावामा
खुला हवामा ओइस्टर मशरूम सुधार्ने सबै भन्दा सजिलो तरिका हो जुन तपाईलाई विशेष बिजुली उपकरणहरू आवश्यक छैन।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यो ध्यान दिनु पर्छ कि हावा मा मशरूम सुखाने मात्र गर्म, सुखा र धूप अवधि मा गर्न सकिन्छ।
खुल्ला हावामा ओइटर मशरूम सुचारु प्रक्रियामा एक चरण-दर-निर्देश निर्देशनलाई विचार गर्नुहोस्:
- जब मशरूम पूर्ण रूपमा सफा गरिन्छ र टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन्, तिनीहरू तयार कागजमा एक तहमा राख्छन्।
- खाकाहरू सिधै सूर्यको उज्यालोमा राखिन्छन्, भित्री ठाउँमा र 3 घण्टासम्म बाँकी छन्।
- हल्का सूखे मशरूम तयार लामो र मोटो धागा वा तारमा स्ट्रिङ हुनुपर्दछ। थ्रेड प्रयोग गर्दा, यो स्ट्रिङ प्रक्रियालाई सुधार्न सुईमा सम्मिलित हुनुपर्छ।
- सुस्त ओइटर मशरूम भान्सा, सुकेको ठाउँमा राखिएको हुनुपर्छ, भान्सामा ग्यास चोक नजिकैको उपयुक्त क्षेत्र। यस तरिकामा राम्रोसँग सुचारु गर्न, यसले ओइस्टर मशरूमको लागि दिन लाग्न सक्छ।
बिजुली ड्रायरमा
एक विशेष बिजुली ड्रायर को उपयोग, जसमा सब्ज र फलहरु सुखाई जान्छ, ओइस्टर मशरूम सुखाने को प्रक्रिया को सुविधा को सुविधा ले र यसको लागि समय को छोटो हुनेछ।
पत्ता लगाउनुहोस् कि कुन मशरूम शरीरको लागि उपयोगी छ: मशरूम, मशरूम, पोस्सिनी मशरूम, बुलेटस, दूध मशरूम।
इलेक्ट्रिक ड्रायर मा ओइस्टर मशरूम सुखाने को प्रक्रिया निम्नलिखित चरणहरु मा हुन्छन्:
- तैरिएको कटाई मशरूम एक छिपे मा राखिएको हुनुपर्छ, जुन एक बिजुली ड्रायर संग पूरा हुन्छ, र उपकरण मा राखिएको छ।
- प्रारम्भिक तापमान लगभग 50 डिग्री सेल्सियस हुनुपर्छ, त्यस्ता अवस्थाहरूमा उत्पादन लगभग 2 घण्टा हुनुपर्छ।
- आवंटित समय पछि, यो सुचारु नभएसम्म 75 डिग्री सेल्सियससम्म तापमान बढ्न र सुत्न आवश्यक छ। यो उत्पाद 7 देखि 12 घण्टापछि एक बिजुली ड्रायरमा हुन सक्छ।
कसरी तैयारी निर्धारण गर्ने?
यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि पल याद नगर्दा मशरूम पहिले नै सुकेको हुन्छ। यदि तिनीहरू धेरै सुकेका छन् भने, तिनीहरू चाँडै टुक्रा हुनेछन् र दीर्घकालिक भण्डारणको लागि अनुपयुक्त हुनेछन्। नचाहिने उत्पादनलाई तुरुन्तै ढाँचा र बिग्रन्छ।
क्रमशः खाद्य मशरूमको छनौटमा गल्ती गर्न नसक्ने, खतरनाक नमूनाबाट अलग गर्न सक्षम हुनु आवश्यक छ। सेतो मशरूम, माइल्डिभ (एस्पेन, कालो), ज्वालामुखी, सुँगुर, च्यानर्सेल, एस्पेन, मोमोभिकव, पोडगोज्डाहह, हेट एरिआटिक्स, रसियल, मार्ल्स र स्टिचिजहरू, कालो ट्राफिकको बारेमा बढि जान्नुहोस्।
यदि मशरूम ठीकसँग सुकेको हुन्छ भने, तिनीहरू थोडा लचीलो हुनेछन्, तर जब तपाईँले तिनीहरूलाई मोडा पार्ने प्रयास गर्ने सजिलै तोड्न सक्नुहुनेछ। रंग हल्का, गंध र स्वाद रहनु पर्छ - ताजा मशरूम को जस्तै।
सूखे मशरूमहरूको कच्ची उत्पादनको 10% हुनु पर्छ, त्यो हो, मशरूम 90% कम हुनेछ।
तिमीलाई थाहा छ? न्यूजील्याण्डमा, ओइस्टर ओइस्टर मशरूम को मशरूम को परजीवी प्रकार मानिन्छ र यसको खेती सख्ती देखि निषिद्ध गरिन्छ। स्थानीय फ्लोरामा परजीवी कवकको प्रभावबाट बच्नको लागि यो उत्पादनको आयात पनि निषिद्ध छ।
कसरी र कहाँ भण्डार गर्ने
सूखी ओइस्टर मशरूमको उपयुक्त भण्डारण स्वाद र उपस्थितिको संरक्षणको लागि कुञ्जी हो, जुन तिनीहरूलाई धेरै लामो समयसम्म भण्डारण गर्न अनुमति दिइनेछ। 
समाप्त सुचारु उत्पादनको भण्डारणको लागि मुख्य अवस्था कम नमीको छ, ताकि ओइस्टर मशरूम नम र बिग्रिएको छैन।
मशरूममा माथलाई रोक्न, तिनीहरू भित्र राख्नु पर्छ सफा गिलास जार, कागजको मोटो तहको साथ ढाक्नुहोस् र सुक्खा, सुक्निएको ठाउँमा पठाउनुहोस्।
यो मनमा जन्मेको हुनुपर्छ कि ओइस्टर मशरूम छिट्टै अवशोषित गर्न र विदेशी गन्धलाई अवशोषित गर्न सक्दछ। यसैले, यो नमकीन उत्पादन, पिकर वा अन्य उत्पादन जो वायुको आर्द्रता बढ्न वा नुहाउन को लागी एक विदेशी गन्ध गर्न सक्छ।
यसैले, घर मा ओइस्टर मशरूम सूखा गर्न सजिलो छ। मुख्य कुरालाई उत्पादनको तयारीमा केही नग्नताहरू लिने र सुखाने प्रक्रियाका लागि निर्देशनहरू पालन गर्न मुख्य कुरा हो।
