यदि तपाईं गोभी जस्तै चाहनुहुन्छ, तर तपाईं थाहा छैन कसरी यसको स्वाद र स्वस्थ सम्पदाहरू धेरै चिसोमा सुरक्षित राख्नुहोस्, त्यसपछि गोभी खाली ठाउँका लागि सुनको व्यञ्जनहरू, जाडोको लागि डिजाइन गरिनेछ, तपाईंको सहयोगमा आउनेछ। यो अनुमान लगाउने उचित चयन संग सबै पाक घटक को लागी सरल र परिचित पनि सबै भन्दा ज्यादा avid gourmets आश्चर्य हुनेछ। तल सबै भन्दा लोकप्रिय र स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू छन् जुन सरल र प्रदर्शनका लागि पनि नयाँ कुकीहरू छन्।
तैयारीको लागि कसरी छनौट गर्ने?
एक गोभी टाउको चयन गर्दा, तपाइँ यी सिफारिसहरू पछ्याउनु पर्छ:
- आफ्नो हातमा टाउको लिनुहोस् र ध्यानपूर्वक यो महसुस गर्नुहोस्। यदि यो नरम हुन्छ भने थिच्नुहोस् वा यसको आकार परिवर्तन गर्नुहोस्, त्यसपछि सुरक्षित रूपमा यसलाई राख्नुहोस्, यस्तो किर्ग उपयुक्त छैन;
- त्यहाँ पातहरु को सतह मा कुनै दाग या दरार नहीं हुनु पर्छ;
- वनस्पतिमा एक सुखद सुखद ताजा गंध हुनु पर्छ;
- ध्यानपूर्वक स्टक निरीक्षण गर्नुहोस्: यो कम्तीमा 2 सेन्टीमिटर लामो हुनुपर्छ र एक सेतो रंग छ। केवल यस अवस्थामा, हेडिङ तपाईंको लागि सही छ;
- हरिया पातहरू संग सब्जी छनौट गर्न यो सल्लाह छ। यसले ग्यारहमा फ्रस्टबेटेन थिएन भनेर ग्यारेन्टी गर्नेछ;
- हेडको वजन 1 किलो भन्दा बढी हुनुपर्दछ। आदर्श - 3 देखि 5 किलो।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यो सम्झना हुनुपर्छ कि यस सब्जी को सबै किसिमहरु को कटौती को लागि उपयुक्त छैन। सबैभन्दा उपयुक्त किस्महरू - मध्य मौसम र ढिलो।
यी सुझावहरू पालन गरेर, तपाईं स्वादिष्ट र स्वस्थ गोभीहरू उठाउन सक्नुहुनेछ जुन तपाइँको खाली स्थानमा सबैभन्दा स्वादिष्ट बनाउनेछ।पिक
जाडोको लागि पकाउनु पर्ने गोभीले यसको खरानीबाट केही फरक हुन्छ। तल बेस्सरीमा स्वादिष्ट र सही नमकीन गोभीको लागि एक नुस्खा हो।
सामग्रीहरू
4-5 लिटरका लागि तपाईंले आवश्यक छ:
- 1 गोभी सिर;
- बीट - 2 पीसीएस।;
- गाजर - 1 पीसी।;
- cumin - 1 tbsp। l।;
- 1 काली मिर्च सानो;
- सबैस्पिस मटर - 5 पीसी .;
- काली मिर्च मटर - 10 पीसी .;
- बे पत्ता - 2 पीसी।
- dill - 1 छाता;
- Celery - 2-3 sprigs।
खरिद गर्न 1.5 लीटर पानीमा पकाउन, तपाईंलाई चाहिन्छ:- आधा गिलास चीनी।
- सूरजमुखी तेलको आधा गिलास;
- नमक - 2 चम्मच। l।;
- सिरका को आधा गिलास।
तपाईं जाडोको लागि हरियो टमाटर, डिल, दूध मशरूम, बूलेटस, पालक र हरियो प्याज पनि उठाउन सक्नुहुनेछ।
पाक कला
स्वादिष्ट नमकीन गोभी पकाउन, यी चरणहरूको पालना गर्नुहोस्:
- ठूलो आकारमा सब्जी काट्नुहोस्, तर त्यसो कि तिनीहरू जारमा जान्छन्।
- बीट र गाजर खुट्टा पार्नुहोस्, तिनीहरूलाई सानो गोलाकार टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- प्रयोग गर्नु भन्दा बैंकहरू बाँझिनुपर्छ। सबै मसाले र सागहरू आफ्नो तलमा राख्नुहोस्, त्यसपछि दृढतापूर्वक बेट र गाजर संग पतला कटा गोभी बाक्नुहोस्।
- स्वादिष्ट अर्कै खाना पकाउने, नमक र चिनारी, पानीमा हाल्नुहोस्, उज्यालो उज्यालो तेल एउटै ठाउँमा थप गर्नुहोस्। सबैलाई गन्नुहोस्, यसलाई 1 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस्, सिरकामा राख्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- सब्जीको मिश्रणको साथ अर्को सेतो हटाउनुहोस्, त्यसपछि लिडहरूसँग आवरण गर्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि बाँच्न छोड्नुहोस्। बैंकिङ रोल अप, तिनीहरूलाई बन्द गर्नुहोस् र केहि दिन को लागी त्यो स्थितिमा छोड्नुहोस्। भण्डारणको लागी, ठुलो स्थान छान्नुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? त्यहाँ एक धारणा हो कि "गोभी" शब्द प्राचीन यूनानी र रोमन शब्द "कैप्टम" बाट आएको छ, उदाहरणका लागि। "हेड"त्यो यो सब्जी को एक विशिष्ट रूप संग मेल खाता छ।
छानिएको
Sauerkraut तयार पार्नु भन्दा सजिलो, जबकि यसको सबै उपयोगी गुणहरू, भिटामिन र पोषक तत्वहरू।
सामग्रीहरू
तपाईंलाई चाहिन्छ:
- 14-15 किग्रा गोभी;
- 1 किलो गाजर।
- 10 लीटर पानी;
- 1 किलो नमक।
पाक कला
त्यसोभए, स्वादिष्ट साउरेर्क्राट पकाउन तपाईंलाई आवश्यक छ:
- पहिलो, ब्रेक तयार छ, त्यो तातो पानीमा नमक भंग पार्छ।
- गोभी पतला कटाई छ, र गाजर ग्रेट गरिन्छ, त्यसपछि सबै चीजहरू मिश्रित हुन्छ।
- भागहरु मा परिणामस्वरूप मिश्रण 5 मिनेट को लागि ठंडा ब्राइन मा निचला छ। त्यसपछि गोभी यो बाहिर हुन्छ, निचोडिएको र अर्को कन्टेनरमा पठाइयो। यो मिश्रण पुरा मिश्रण संग।
- सम्पूर्ण गोभीलाई जारमा राख्नुहोस्, यसलाई ठुलो पार्नुहोस्, पालीथाइलका लिडहरू बन्द गर्नुहोस् र सम्पूर्ण रातको लागि छोड्नुहोस्।
- एक दिन पछि, ठट्टामा जार निकाल्नुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? तिनीहरूले पुरातन मिश्रमा गोभी खेती गर्न थाले 15 औं र 10 औं शताब्दी ईसा पूर्वमा।
मारियो
सस्तो, कम-क्यालोरी, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, मरिच गरिएको गोभीले जाडोको लागि तपाईंको तालिकाको लागि उपयोगी र धेरै स्वादिष्ट थप हुने गर्दछ। यसको तयारीको लागि नुस्खा धेरै सजिलो छ र धेरै समयको आवश्यकता छैन।
सामग्रीहरू
यदि तपाईं सब्जीलाई खारेज गर्न चाहानुहुन्छ कि यसमा एक रसदार र अनौठो स्वाद छ, त्यसपछि तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:
- गोभी - 1 किलो;
- गाजर - 3 पीसीएस।;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।;
- सबैस्पेस मटर - 4 पीसी .;
- अख्तियार - 1/4;
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- नमक - 70 g;
- चीनी - 220 जी;
- 4% सेब साइडर सिरका - 300 मिलीलीटर।
तपाईं अझै टमाटर, तरबूज, स्क्वाश, तरबूज र सेतो मशरूम छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।
पाक कला
त्यसकारण, नुस्खाले निम्न कार्यहरू समावेश गर्दछ:
- अनुहारहरूमा अनुहारहरू काट्नुहोस्, र ठूलो आकारमा घेरिएको गाजर घट्नुहोस्, काली मिर्चको आधा-घण्टीमा काट्नुहोस्। अर्को, तपाइँलाई एक विशेष कन्टेनरमा मिश्रण गर्न आवश्यक छ, त्यहाँ बे पत्ती, पेप्परकोर्नस र केहि अखरोट फुट्नुहोस्।
- निम्नानुसार समुद्री विमान तैयार गरिएको छ: पानी उबलिएको छ, त्यसपछि नमक र चिनो थपियो। एक मिनेट पछि, सबभन्दा गर्मीबाट हटाइन्छ, र सिरका खानुपर्छ।
- पूर्व तयार गरिएको सब्जी मिश्रण पकाइएको मल बनाउन त्यस पछि, गोभी तल कुनै पनि वजन संग थिच्नुहोस् ताकि यो पुरा तरिकाले अन्वेषण मा हो।
- 6-7 घण्टा पछि, डिब्बेमा पहिले देखि नै थोडा खानुपर्ने सब्जियां फैलियो, तिनीहरूलाई पोलीथाइल कवरमा समापन गर्दछ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यो प्रशोधन कक्ष वा डिसेम्बर + 3 को तहखाने को डिब्बे भण्डार गर्नु राम्रो हो ... + 4 ° С.
अद्वितीय नाश्ता तयार छ!
शीतकालीन सलाद
जाडोको लागि गोभीको अर्को लोकप्रिय र धेरै स्वादिष्ट कटाई एक डिब्बामा पकाएको सलाद हो। यहां सम्म कि सर्दहरुमा पनि तपाईंलाई लाग््छ कि तपाईं एक ताजा तैयार ग्रीष्म सब्जी सलाद खा रहे हो।
सामग्रीहरू
8 अर्ब लीटर को सलाद को लागि, तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:
- कुनै पनि किसिमको टमाटर - 2 किलो;
- सेतो गोभी - 1.5 किलो;
- मिर्च मिर्च - 1 किलो;
- प्याज - 500 जी;
- सूरजमुखी तेल - 300 मिलीलीटर;
- 150 जी 9% सिरका;
- 1/2 चम्मच paprika;
- कालो मिर्चेरकर्स - 15 मटर;
- 50 ग्राम नमक।
पाक कला
यस्तो सलाद तयार गर्न कठिन हुनेछैन:
- सब्जिहरु राम्रो तरिकाले सफा पानी संग धोएर र यस तरिका मा कटौती गर्दै छन्: टमाटर र काली - साना टुक्राहरु, प्याज - आधा - केङ्ग्स, गोभी - स्ट्रिप्स (नमक संग अलग जमीन) को रूप मा।
- सबै तैयार सब्जियों मिश्रित हुन्छन्, त्यसपछि तेल, नमक र मसाले त्यहाँ थपिएको छ। त्यसपछि प्यान लिनुहोस् र आगोमा राख्नुहोस्, मिश्रण उर्लनु र सिरका जोड्नुहोस्।
- पूर्व-बाँझिएको जारमा सब्जी मिश्रण निकाल्नुहोस्, पालीथाइल कवरसँग आवरण गर्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि बाँझ्नुहोस्।
- जारहरू रोल गर्नुहोस् र ठिक नभएसम्म माथि राख्नुहोस्।
स्वादिष्ट सर्दिया सलाद तयार छ!
तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, साधारण सेतो गोभी को जाडोको लागि विभिन्न प्रकारका खाली ठाउँहरूको तयारी गर्न धेरै सरल र द्रुत व्यञ्जनहरू छन्। साथै, तिनीहरू धेरै उपयोगी छन् र सबै भिटामिन र पोषक तत्वहरू छन् जुन ताजा सब्जिहरु छन्। तथ्यको कारणले कि सबै तयारीहरू बैंकिङमा गर्न सकिन्छ, यसले उनीहरूलाई लामो शेल्फ जीवनको ग्यारेन्टी दिन्छ, जसले तपाइँलाई सर्दमा समेत भत्काउने स्वादको आनन्द उठाउनेछ।
