आर्टिचोक हाम्रो क्षेत्रमा अनावश्यक अतिथि छ। यसको खेती, निस्सन्देह, सम्भव छ, उदाहरणको लागि, ग्रीनहाउसको अवस्थामा, तर हाम्रो लतावासको वातावरणले यो सनकी सब्जी बढ्दो परिस्थितिमा पूर्णतया पूर्ण गर्दैन। स्पेनमा, ग्रीस, इटाली, दक्षिण अमेरिका र अन्य दक्षिणी देशहरू: यो गहिरो समुद्री वातावरणको साथमा सबैभन्दा लोकप्रिय छ। यो लेख Artichoke, यसको औषधीय गुण र contraindications को बारे मा सबै प्रश्नहरु को उत्तर डिजाईन गरिएको छ।
संक्षिप्त वर्णन
आर्यचोक Astrovye परिवारको बिरुवाको जीनमा छ। यो ठूलो आकार को फ्लोरोसेन्स छ, जसमा यसको भागहरु विभिन्न पाक व्यञ्जन र दबाइहरु को रूप मा उपभोग गरिन्छ। 
वास्तव मा, खाना आर्टचोक एक फूल कलम छ जो संग्रह को समय मा नहीं खिल्छ, यसको व्यास 7.5 सेमी सम्म पुग्छ, बल्कि ठूलो आकारहरु को मासु माछाहरु बाट निर्मित हुन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? यस संयंत्रको लागि ग्रीक नाम सिनेरा हो। - भित्र शाब्दिक अनुवाद भनेको "कुत्ता" हो, जुन यस तथ्यले व्याख्या गरिएको छ कि यसको फलहरु को तराजू कुत्ते को दाँतहरु लाई उनको संरचना र कठोरता मा समान हुन्छन्।यो सीधा, कम स्टेम संग एक पनीरियल जड़ीबुटी हो। पातहरु बिस्तारै छन्, एक पथरी को फारम छ, ह्वाइटशिप छोटो छोरो संग ढाकिएको छ, रूट नजिक घने आउटलेट बनाउँदछ।
एक वयस्क आर्किचले केही थोडा जस्तो देखिन्छ, किनकी यसको फूल बैंगनी वा नीलो फूलहरु को फूलहरु संग हुन्छ।
बारहमासी जडिबुटी द्वारा पनि Nemesio, rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, phlox, alyssum, Heuchera, अल्पाइन Aster, dahlias, acanthus, पहाड arnica, tiarellu, chickweed, spurge सरू, हेमलोक, aconite ब्वाँसो, पोथे्र दम्सी टोली समावेश गर्नुहोस्।
क्यालोरी र रासायनिक रचना
शरीरको लागि आर्किचोकको उपयोगितालाई अझ राम्रो बुझ्न, तपाईंले पहिला यसको रासायनिक रचनाको साथ परिचित गर्नु पर्छ। फ्रेन्च र स्पेन मा भएको आर्चिचोक किस्महरु लाई कम्तिमा कम-कैलोरी फूड्स मानिन्छ र प्रति 100 ग्राम मात्र 47 केजील हुन्छ। 
उकालो कलाचिन्हहरू तिनीहरूका कच्ची समकक्ष भन्दा कम र क्यालोरी हुन् - 53 केसल प्रति 100 ग्राम।
तिमीलाई थाहा छ? अष्ट्रेलिया महाद्वीप र दक्षिण अमेरिकाका केही देशहरूमा, यो बिरुवा घाँटीको रूपमा मानिन्छ र व्यापक रूपमा नष्ट हुन्छ।यस बिरुवाको फ्याक्समा धेरै मात्रामा कार्बोहाइड्रेट (लगभग 15%), प्रोटीन (3%), वसा (0.1%), साथै फोस्फेट र फलाम र क्याल्सियमको विभिन्न लवणहरू हुन्छन्। विटामिनको अमीर दायरा जसमा यसको संरचनामा समावेश गरिएको छ, भिटामिन B1, C, B2, P र B3, साथै कार्टोन र इनुलिन समावेश गर्दछ।
रचनामा कार्बनिक एसिडको धेरै महत्वपूर्ण मात्रा - क्लोरोजेनिक, ग्लीकोलिक, ग्लिसरीरिक, क्विनिक र क्याफिक समावेश गर्दछ। बाह्य तहमा राखिएको पत्तिहरू एक ठूलो मात्रामा आवश्यक तेलहरू छन् जसले फललाई विशेष सुन्दर स्वाद दिन्छ। 
लाभ र उपचार गुणहरू
यी फलहरू लामो समयसम्म उनीहरूका उपचारका लागि चिनिन्थे। उदाहरणको लागि, 18 औं शताब्दीमा रूसमा पीडा र गाउको रोगको उपचारको लागि यो सिफारिस गरिएको थियो, किनभने यो मानिन्छ कि यो औषधिले कोलोरीटिक र डेरिटेटिक गुणहरू स्पष्ट गरेको छ, जसले आधुनिक अनुसन्धानको पुष्टि गर्यो।
यो अब जानिन्छ कि यस बिरुवा को निकायहरु लाई जिगर, बिलियरी सिस्टम र गुर्दे को सम्बन्ध मा गुणहरु लाई डाइनिंग गर्दै छन्, जो कि डिटेक्सटेसन थेरेपी को लागि उनलाई उत्कृष्ट उपकरण बनाइन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यो उत्पादन खाने भन्दा अधिकतम प्रभाव प्राप्त गर्न, यो तयारी पछि चाँडै खाएको हुनुपर्छ, किनकी केहि समय पछि यसको फ्लोरोसेन्सहरू गाढा र उनीहरूको उपयोगी गुणहरू कम हुन्छ।लोकप्रिय व्यञ्जनहरूको अनुसार तयार गरिएको आर्चिचोक भाइरस रगतमा यूरिक एसिड र कोलेस्ट्रलको मात्रा घटाउन मद्दत गर्दछ। तिनीहरू पनि पसीनाको अप्रिय गन्ध हटाउन सक्षम छन् र पुरुषहरूमा क्षमता बढाउन र महिलाहरूमा यौन आकर्षण उत्प्रेरित गर्न प्रयोग गरिन्छ।
अनुप्रयोग
कलाचोक, यसको विशिष्ट स्वाद र फायदेमंद गुणको कारणले यसको आवेदन न केवल औषधिको विभिन्न क्षेत्रहरूमा पाकिएको छ।
एक भन्दा धेरै अनप्रोलिक, तर अझै पनि यो संयंत्रको सम्भावित अनुप्रयोगहरू जनावरहरूको लागि चाराको रूपमा प्रयोगको रूपमा हो।
पकाउने मा
आर्चिचोकको व्यतीत एउटै दिन खाएको हुनुपर्छ। तथापि, तपाईंले खाना सुरू गर्नु अघि, अझै पनि तयार गर्न आवश्यक छ। यो सफाई संग शुरू हुने लायक छ, जो एकदम गाह्रो छ र केहि कुशलता चाहिन्छ।
मेडलर, चबरा, जंगली लसुन, अजगर, सर्भरगी, प्याज-सज्जनुना, मोनार्डा, रोकोम्बोल्या, पित्रोरेथस, मोमोर्डिकी, लेगेरियाको खाना खाने खालको प्रयोगको बारे जान्नुहोस्।सुरू गर्न सबै बाह्य हार्ड पातहरू र villi लाई हटाइने छ जुन तिनीहरू अन्तर्गत फिट हुन्छ, र त्यसपछि थोडा आन्तरिक पातहरू ट्रिम गर्दछ।
खुर्सानी कलाचिन्हहरू लगभग कुनै पनि प्रकारका खाना पकाउन सकिन्छ: फ्राइङ, पान्जिङ, भान्सा, सफ्ट गर्दै र तिनीहरूलाई पिइज, ओमेलेट र पिज्जाको भरपूरको अभिन्न भागको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।सबै भन्दा राम्रो तरिका फल को फोडा गर्न को लागी छ, जसको पछि उनि कुनै साइड डिश संग काम गर्न सकिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! लामो समयसम्म आफ्नो कलाकृतिहरू ताजा राख्न, यो सिफारिश गरिएको छ कि तपाईंले तिनीहरूलाई पानीको समाधानमा थोडा मात्रामा साइट्रिक एसिड वा सिरका साथ राख्नुभयो।
लोक चिकित्सामा
पुरातन समयमा देखि, स्थानीय अनुहारहरूले यस उत्पादनको प्रयोग गरी विभिन्न रोगहरूको ठूलो सूचीको उपचार गर्न प्रयोग गरेको छ। उदाहरणको लागि, मधुमेहको साथमा संयोजनमा यसको जूस सक्रिय रूपमा प्रयोग गरिन्छ मौखिक mucosa को विभिन्न रोगहरु: स्टमटाइटिस, बचपन र झाडको समयमा जीभमा दरार।
सम्भवतः यसको प्रयोग ड्रिपीको उपचारमा विभिन्न अल्कालेडाइज विषाक्तता र मूत्रालाई खाली गर्नमा कठिनाइको साथ। 
पुरातन समयमा भियतनामीहरूले आर्यचेक चाइनीलाई यसको उपयोगी गुणहरूको लागि मूल्य पाएका छन्, जस्तै पेट र आंतहरूको चिसो झिल्लीको सुत्न र कमजोरी एनाल्जेसिक प्रभावको सूजन क्षमता।
कस्मेटोलोजीमा
कपाल फोक्सहरू पुनर्स्थापित गर्न अर्काचोकको रसको क्षमता पुरातन युनानको समयबाट चिनिन्छ। उहाँले मात्र पहिले नै गठित अलोकियाको उपचार गर्न सक्षम छैन, तर यो पनि पूर्णतया यस रोगको प्रगतिशील रूपको उपचार गर्न।
यो बीमारीको उपचारको लागि, यो फलोंको जूस बाल कपालहरुमा रगत नदिने र धेरै घण्टामै यसलाई धोका नगर्ने सिफारिस गरिन्छ।
यसको अतिरिक्त, यो बिरुवाको रस को प्रयोग मा मुखौटा कस्मेटोलोजी मा सक्रिय रूप देखि प्रयोग गरिन्छ, किनकी उनको एक महत्वपूर्ण रिजर्व प्रभाव हो। 
निम्न साधारण नुस्खाको अनुसार सेतो माटोको आधारमा एक समान मुखौटा बनाउन सकिन्छ: पानीको साथ मिट्टीको मिश्रण पछि, कलाचोकको रसको 20-25 मिलीलीटरको एक टुक्रा थप्नुहोस्। समाप्त मास्क अनुहारको छालाको मा छोटो छोटो अवधिको लागी सिफारिश गरिएको छ।
पारंपरिक चिकित्सा को व्यञ्जनहरु
एथेरोस्क्लोरोसिस को उपचार को लागि, कोरिच्युट एजेन्ट को रूप मा कलाचोक निकाल्नुहोस उत्कृष्ट छ। यसको निर्माणको लागि, तपाईले यो बिरुवाको 170-200 फल लिन र उनलाई मासु चक्कु वा ब्लेंडरको साथ पीस गर्न आवश्यक छ।
अन्य सामग्री यसको गुणस्तर बढाउनको परिणामस्वरूप उत्पादनमा थप्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, फलफूलको 20 ग्राम, विषाणुको 12 जी, 8 ग्राम को 8 ग्राम, फलफूलको 7 ग्राम र सूखे मिर्चको 20 ग्राम।
त्यसपछि सबै कुरा राम्रो तरिकाले मिश्रित हुनुपर्छ, 40% अल्कोहल डाल्नुहोस् र तापमानको + 23-25 डिग्री सी। यस पछि, निकासी तलछी देखि भरिन्छ र भंडारण को लागि एक गहिरो छाया कंटेनर मा डाल दिए। 
यस प्रकारका निकायहरू प्राप्त एक चम्मच 3 दिनका लागि भोजन, 1.5 घण्टा पछि नै मौखिक रूपमा लिइएको छ।
यिनी फलहरु मा आधारित ट्रेमर एकै तरिका मा तैयार छ। 0.5 किलो सूखे कोरिचोक पातहरू लिनुहोस् र उनीहरूको 1 लीटर 40% शराबमा भर्नुहोस्। अर्को, यसलाई 14 दिनको लागि अँध्यारो र ठुलो स्थानमा राख्नुहोस्, पछि तपाईले तयार-देखि-खाने उत्पादन पाउनुहुनेछ।
यो उपकरण एक दिन 3 पल्ट लिन सिफारिस गरिन्छ, बसेको पानीको 100 मिलीलीटर लागू गर्नुअघि पतित।
औषधीय कच्चा माल को तैयारी
औषधीय कच्चे माल निर्माण को मुख्य रूप देखि पत्तियां र फ्लोरोसेन्स को उपयोग गर्दछ, केहि पारंपरिक हीलहरु लाई पनि यस संयंत्र को जडहरु लाई सिफारिश को सुझाव दि्छ, तथापि, आधुनिक अध्ययनहरु लाई उनबाट बनाइएको दबाइहरु को अपर्याप्तता साबित भयो।
वसन्त सिजनमा पिक फसल हुन्छ। 
पातहरू सङ्कलन गर्ने सबैभन्दा राम्ररी फूल फूलको अवधि हो, जबकि फूलहरू भत्काउन तुरुन्तै एकत्रित गर्न अग्रसरहरूको अनुशंसा गरिन्छ। आर्टिच्युट लामो समयसम्म तयार हुन सक्दैनन्, त्यसैले यो सभाको तुरुन्तै तयारी गर्न सुरु गर्न सिफारिस गरिन्छ, र थप खाएको हुन सक्छ।
Contraindications and harm
आर्टिचोकले ठूलो मात्रामा पोलीफेनल समावेश गर्दछ, जसले बिरुवाको पथसँगै स्रावलाई प्रोत्साहन गर्दछ र पतली को बढावा दिन्छ। यसैले, यो व्यक्ति को लागि cholecystitis, biliary dyskinesia र cholelithiasis देखि पीडित सावधानी संग प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ।
यो सब्जी फाइबर सहन नगर्ने व्यक्तिहरूका लागि कलाचोकहरू खानेकुरा अचम्मलाग्दो छ, विशेष गरी यसको अधिक परिपक्व रूपहरू, किनभने यसको पात तिनीहरूमा ठूलो मात्रामा हुन्छन्।
यद्यपि, सानो आकारको युवा कलाकहरूसँग समान गुणहरू छैन, र तिनीहरू सुरक्षित रूपमा उपभोग गर्न सकिन्छ। 
यसको अतिरिक्त, यो वनस्पतिसँग दबाव कम गर्न क्षमता छ, यसैले हाईपोटेशनबाट पीडित व्यक्तिहरू, यो उत्पादनको प्रयोगबाट टाढिने सिफारिस गरिन्छ।
विभिन्न खाद्य एलर्जीहरू र यस उत्पादनको idiosyncrasy पीडित व्यक्तिहरू यसलाई भोजनको रूपमा प्रयोग गर्न कडा रूपमा निषेधित छन्।
हामी आशा गर्दछौं कि यो आलेखले तपाईंलाई Artichoke र यसको स्वास्थ्य फाइदाको बारेमा जवाफहरूको जवाफ खोज्न मद्दत गरेको छ। उपकरणहरू प्रयोग गर्ने निर्णय वा यसलाई एक डिश खाने निर्णय गर्नु अघि, यसको प्रयोगको लागि अपमानजनक सूचीहरूको ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। चियर र बो भूख!
