धेरै गृहिणीहरू सोचेका छन् सर्दियों को लागि फ्रिज मा कसरि मशरूम फ्रीज गर्न को लागी। र सबैलाई थाहा छैन कि न केवल फसल काटिएको उत्पादन जमेको हुन सक्छ, तर यो पनि एक निश्चित गर्मी उपचार भएको छ, उदाहरणको लागि, उबलाएको मशरूम वा तलामा। यस्तो कार्यको समाधानलाई सरल बनाउनका लागि, पछिको लेखमा हामी वर्णन गर्नेछौं कि कसरी यो प्रक्रियालाई ठीक तरिकाले लागू गर्ने ताकि ताकि डिस्ट्रोस्टिङ पछि मशरूमले उनीहरूको स्वाद, स्वाद र उपयोगी गुणहरू गुमाउँदैन।
विधि को लाभ
हालको समय घर मा घर प्रयोग को लागि मशरूम फसल को धेरै अलग तरिकाहरु छन्। तर सबैभन्दा लोकप्रिय केवल चिसो छ। यस विधिको लागि धन्यवाद, प्राकृतिक सुगन्ध र मशरूम को विशेष स्वाद को संरक्षण गर्न सम्भव छ, र उनको प्राकृतिक संरचना को क्षति नगर्ने, जो मुख्य रूप देखि ओइस्टर मशरूम को लागि महत्वपूर्ण छ। 
यो तिनीहरूको बारे हो र थप छलफल गरिनेछ। जब एक ठूलो संख्यामा मशरूमहरू भेला हुन्छन्, वा तिनीहरूलाई राम्रो मूल्यमा पुग्न बाहिर जान्छ, त्यसपछि ताजा ओइस्टर मशरूम कसरी फ्रिज गर्ने ज्ञानको भन्दा अझ बढी उपयोगी हुनेछ।
जमे भएका फारममा, यो अवधिको लागि यस्तो उत्पादन भण्डारण गर्न सम्भव छ। 6 देखि 12 महिना सम्म, तिनीहरूको प्रारम्भिक प्रकृयामा निर्भर गर्दछ। तिनीहरू एक प्रकारको अर्ध-तयार उत्पादन हुनेछ, जुन पछि पिज्जा, पिई र पेनकेक्स भरिएको हुन्छ, साथै खाना पकाउने पकाउने आदिको लागि एक घटकको रूपमा, पहिलो र दोस्रो पाठ्यक्रम तयार गर्न सकिन्छ।
ओइस्टर मशरूम सुखाने को उचित प्रौद्योगिकी को बारे मा पनि पढें।
अन्य भण्डारण विधिहरूसँग उत्पादनको ठुलो तुलना, उदाहरणको लागि, सुखाने वा क्यान्सरसँग, पहिलो विधि छ धेरै फाइदाहरू:
- यो विधि अपेक्षाकृत छोटो समयमा लागू गर्न सकिन्छ, यो प्रक्रिया गाह्रो छैन, र उत्पादन फ्रिजमा धेरै लामो समयको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।
- यस विधिको लागि धन्यवाद, तपाईं स्वाद, रंग, सुगन्ध र मशरूम को संरचना संरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ।
- जमे भएका खानाहरूमा भिटामिनहरू, शंकर र खनिजहरूको सामग्री लगभग ताजा फलफूलको रूपमा हो।
कफीकरण मशरूमको यो विधिको पूर्ण मूल्य बुझ्न, यो ठंडसँग क्यान्सर तुलना गर्न पर्याप्त छ।पहिलो विकल्पले कवकको जैविक मानको लगभग 40% लिन्छ, र ठगीले 20% भन्दा कम लिन्छ। होस्टको लागि पनि उपयुक्त छ सानो भागको संभावना हुनेछ। समस्या बिना, तपाईं 100-200 ग्राम मशरूम फ्रीज गर्न सक्नुहुन्छ, त्यस पछि पछि परिवार को एक भोजन को लागि खाना पकाने को लागी अधिक सुविधाजनक हुनेछ, र क्यान्सर को मामला मा, यो विकल्प लागू गर्न को लागी अप्रत्यक्ष र मुश्किल हुनेछ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! बच्चाहरु को रूप मा, डिब्बाबंद मशरूम को सिफारिश नहीं गरिन्छ, जबकि जमे हुए मशरूमहरु को एक उत्पादन को उत्पादन को लगभग एक स्वस्थ तरीका हो।
ठंडको लागि मशरूम कसरी छनौट गर्ने?
फ्रीजरमा ओइस्टर मशरूम पठाउन अघि, तपाईंलाई सावधानीपूर्वक चाहिन्छ उपयुक्त मशरूम चयन गर्नुहोस्. 
- खरिदको समय टोपीमा पहेंलो स्पटको उपस्थितिको लागि उत्पादनको निरीक्षण गर्नुपर्छ। यदि यो हुन्छ भने, तब मशरूम ठंड लागि उपयुक्त हुनेछ, किनकि स्वाद र गन्ध खाना पकाउने प्रक्रियामा तिनीहरू सबै भन्दा सुन्दर हुने छैनन्।
- यो पनि मशरूम को गन्ध मा ध्यान दिन को लागि सिफारिस गरिएको छ, जो उनको ताजगी को सबै भन्दा विश्वसनीय सूचक हुनेछ। यदि तपाईंसँग तेज, अप्रिय अरोमा छ भने तपाईले उत्पादन किन्न सक्नुहुन्न।
- अझै टोपहरूमा दरबारहरूको उपस्थितिमा ध्यान दिन आवश्यक छ। यदि तिनीहरू हो भने, त्यसपछि यसले पनि संकेत गर्दछ कि संकेतहरू ताजा छैन।
- ओइस्टर मशरूम को पैदल उपयोगी तत्वहरु को एक धेरै सानो मात्रा मा शामिल छ, यसको वाहेक, तिनीहरू अनैपेटाइजिंग र अक्सर कडा मेहनत हो। त्यसैले तपाईलाई ध्यान केन्द्रित गर्न आवश्यक छ कि मशरूम कत्तिको कटिबद्ध भयो। उच्च गुणस्तर ओइटर मशरूमको खुट्टा या त पूर्णतया काट्नुहोस् वा पूर्ण रूपमा छोटो हुनुपर्छ।
- ओइस्टर मशरूमको उमेर यसको टोपीको आकार द्वारा निर्धारण गर्न सकिन्छ। ओभरग्राउड मशरूम मानव शरीर को लागि युवा को रूप मा उपयोगी छैन, र यसको वाहेक, उनि सामान्यतया ताजा, रेशमी लुगा, जो खाना पकाने पछि व्यावहारिक रूप देखि "रबर" हुन्छ। यो राम्रो युवा हो कि युवा मशरूम, जो अधिक भिटामिन हुन्छ। यस्तो ओइस्टर मशरूम रसदार र नरम हो, र उनीहरूको शरीर सेतो हो।
तिमीलाई थाहा छ? ठूलो मात्रा मा खाना मा खेती गर्न को लागी र प्रयुक्त मशरूम पोर्चुगल अवधि मा जर्मनी मा शुरू गर्यो। त्यस समयमा, देशले आर्थिक कठिनाइहरूको अनुभव गर्यो। यी मशरूम भूखाको समयमा ठूलो सहयोगी थिए। यसको संरचना अनुसार, यस्तो उत्पादन मासुको जस्तै धेरै हो।
ठोक्नु भन्दा पहिला तयार पार्नुहोस्
घरमा ओसिटर मशरूम जलाउनु अघि, तपाईंलाई थाहा छ कि कसरी राम्रो तरिकाले मशरूम तैयार गर्न को लागि यस्तो प्रक्रिया को लागि.
- सुरू गर्न, तपाईले मशरूमलाई क्षतिको लागी डबल-जाँच गर्नु पर्छ, ठुलाको लागि केवल उच्च गुणस्तरको नमूना छोड्नु पर्छ। एक स्वस्थ उत्पादनमा समानताले खरानी र नीलो रङको हुनुपर्छ।
- यदि खरीदको दिन तिनीहरूलाई स्थिर गर्न सम्भव छैन भने, तपाइँ अस्थायी रूपमा मशरूम छोडेर फ्रिजमा छोड्न सक्नुहुन्छ। यो महत्त्वपूर्ण छ कि तिनीहरूलाई काट्न र धोका नदिनुहोस्, ताकि तिनीहरू अब ताजा रहन्छन्।
- चिसो हुनुअघि, तपाईंले मलबेबाट उत्पादन सफा गर्न आवश्यक छ, तिनीहरूलाई दौडने पानीमा कुच्याउनुहोस् र राम्ररी सुक्नुहोस्। यो ठुलो गीले नमूनाको लायक छैन, किनभने तिनीहरूको ढाँचा क्षतिग्रस्त हुन सक्छ र लुगको पोषणको गुणस्तर घटाइनेछ।
जाडो टकसाल, साग, स्ट्राबेरी, ब्लूबेरी, चेरी, सेब, टमाटर, गाजर, मक्का, ब्रोकोली, ब्रुसेल्स फुर्ती, हरित मटर, कद्दूको लागि फ्रिज कसरी सिक्नुहोस्।
ठंडको तरिका: चरण-दर-निर्देश निर्देशन
ठंडा ओइटर मशरूमको सबैभन्दा लोकप्रिय तरिकालाई विचार गर्नुहोस्। यो बुझ्न सकिन्छ कि भण्डारण अवधि उत्पादन ठिक हुन्छ र यसको पूर्व उपचारको तरिकामा निर्भर गर्दछ। यो जगेको मशरूमको प्रत्येक थलोमा स्टिकर राख्ने सिफारिस गरिन्छ, जहाँ ठिङ्गको मिति संकेत गर्दछ। यो प्रविधिले खानाको उपयोगितालाई पछ्याउन मद्दत गर्नेछ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! चिसो मशरूमको चिसो बारम्बार स्वीकार्य छैन। यसैले, यो उत्पादनलाई सानो छोटो भागमा वितरण गर्न सिफारिस गरिन्छ, जसमध्ये प्रत्येक एक भोजन तयार गर्न पर्याप्त हुनेछ।
ताजा
प्रश्नको जवाफ के हो कि कच्चा ओइटर मशरूम फ्रीज गर्न सम्भव छ भने, यो उत्तरदायी छ कि यो मात्र सम्भव छैन तर अत्यधिक सिफारिश पनि। यस्तो मशरूम सबैभन्दा धेरै उपयोगी हुनेछ, र लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। 
कटौती प्रक्रियामा सरल चरणहरूको श्रृंखला हो:
- पहिला तपाईंलाई निर्धारण गर्न को लागी मशरूम भण्डारण गरिनेछ। यदि आवश्यक छ भने, तपाइँ तिनीहरूलाई अग्रिम कटौती गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो सबै भन्दा राम्रो हो कि तिनीहरूलाई समग्र समग्रमा छोड्नुहोस्। केवल ठूलो नमूनाहरू काटिएका हुनुपर्छ, र केवल फ्रीजरमा धेरै ठाँउ छैन भने।
- अर्को त तपाईंलाई ट्रे वा फ्लैट ठूलो प्लेटहरू तयार गर्न आवश्यक छ।
- कच्चा ट्रेहरू कच्चा मशरूम पनि एक पतली तहमा फैलाउँदछ र 24 घण्टाको लागि फ्रीजरमा पठाइन्छ। यो अवधिको लागि फ्रीजरमा तापमान शासन अधिकतम ठन्ड सूचकमा सेट गर्नुपर्छ।
- अर्को दिन, तपाईले फ्रीजरबाट उत्पादनहरू प्राप्त गर्न र अंशहरूमा प्याकेज गर्न आवश्यक छ। ट्यागहरू बाँडिन र च्याम्बरमा राख्नुहोस्, तर तापमान पहिले नै राखिएको छ, जुन सामान्यतया स्थापित हुन्छ।
हामी तपाईंलाई मशरूमको फाइदाहरू र खतराहरूको बारेमा पढ्न सल्लाह दिन्छौं: च्याम्पियनसिप, सिप्स, हनी एरिरिक तेल, तेलको मशरूम, मशरूम।
उकालो
साथै केहि होस्टहरू मनपर्छ ती ठोक्नु अघि ठुलो ओइटर मशरूम। चाहे यो गर्न आवश्यक छ - सबैले आफैले निर्णय गर्छ। तर यो विधिले तपाईंलाई हेडग गर्न अनुमति दिन्छ, यदि मूल उत्पादको ताजाता बारे संदेह छ भने। साथै, यो विधि यी घटनाहरूको लागि उपयुक्त छ जब कुनै कारणको लागि मशरूमले आफ्नो उपस्थिति तोड्न वा गुमाउँदछ। 
- पहिला तपाईं सफा गर्न र मशरूम टुक्राहरु मा कटौती गर्न आवश्यक छ।
- त्यसपछि पानी फोलो र तयार उत्पादनलाई यो मा फेंक गर्नुहोस्। कुक ओइस्टर मशरूम 5 मिनेट भन्दा बढी हुनुपर्दछ।
- अर्को, चाउचाउ सुत्न दिनुहोस्, थप पानी निस्कनुहोस्।
- अब यो उबलिएको उत्पादन कन्टेनर वा खानाको थोरै मेट्ने र तिनीहरूलाई सुरक्षित गर्न च्याम्बरमा पठाउन बनी रहन्छ।
सर्जक (ठुलो), दूधको मशरूम र तेलको लागि सेतो मशरूम फसलको लागि व्यंजनहरु संग परिचित गर्नुहोस्।
फ्रि
भुटेको ओइस्टर मशरूम पनि जमेको हुन सक्छ। यो विधि लागू गर्दै अघिल्लो व्यक्तिहरू जस्तै कम सरल छैन।
- सबै भन्दा पहिले, मशरूम सफा र कुल्ला।
- अर्को, उत्पादन सब्जी तेलमा लगभग 20 मिनेटको लागि तान्नुहोस्। सही समय आफैलाई समायोजन गर्न आवश्यक छ। यो तब सम्म जगाई आवश्यक छ, जब सम्म सबै अतिरिक्त नमी साफ़ हुन्छ।
- अर्को, मशरूम छोडिनु पर्दछ, त्यसपछि प्याकेजहरूमा प्याकेज गरिएको र फ्रिजमा भण्डारणमा पठाउनुहोस्।
यस तरिकामा तैयार मशरूमहरू pies, पेनकेक्स, पिज्जा, भित्ता भर्नको लागि एक आदर्श संघटक हुनेछ।तिमीलाई थाहा छ? ओइस्टर मशरूम सधैं समूहमा बढ्छ। हालको समयमा यी नमूनाहरूको एक स्थानमा अधिकतम संकलन रेकर्ड गरिएको थियो - 473 टुक्रा।
शेल्फ जीवन
जमे भएका मशरूमहरू फ्रिजमा विशेष रूपमा हुनुपर्छ तापमान -18 ° C। ताजा जमे भएका नमूनाहरूको उपयोगी जीवन एक वर्ष पुग्न सक्छ, जबकि ऊ तापनि उपचार भएको केही हद सम्म कम रहन्छ।
यसलाई कन्टेनरहरूलाई लेबल गर्न सिफारिस गरिन्छ, तैपनि तैयारी को तरीका संकेत गर्न को लागी, तैपनि तैयारी को तारीख। यसैले, यो कवकको समय सारिणी ट्रयाक गर्न सम्भव हुनेछ।
क्रमशः मशहूर छनौटमा गल्ती नगर्ने, शरिरको विशेषताहरु संग आफुलाई परिचित बनाउनुहोस्: सेतो, चैंटरेल, हनी एरिरिक, साइरोजही, दूध मशरूम (एस्पेन, कालो), तरकारी, बोलेटस (रातो), मखोभिकोभ, पोडगोज्डोव, मोरेल र रेखाहरू, सुँगुरहरू, कालो ट्रुले। याद गर्नुहोस् कि शर्म-भालाहरू, पेल टावरस्टूल, साटानिक मशरूम खतरनाक छन्।
कसरी घुमाउनुहुन्छ
त्यहाँ छ धेरै तरिकाले ओइस्टर मशरूम खोल्न। यो नि: शुल्क समयको उपलब्धता र साथ नै वर्तमान स्थिति बाट सुरू गर्न रोजिएको हुनुपर्छ। 
- सबै भन्दा उपयोगी र सही तरीका धीमी डिफ्रस्टिंग हो। यो धेरै समय लाग्दछ, तर तपाईंलाई उत्पाद र यसको स्वादको ढाँचाको संरक्षण गर्न अनुमति दिन्छ। यो फ्रिज फ्रिज ओइस्टर मशरूम फ्रिज फ्रिज गर्न आवश्यक छ फ्रिजमा, र बिहान मा तपाईं स्वाभाविक रूप देखि बाहिर पकाएर खाना पकाउने सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई एक कलरडरमा राख्न को लागी सल्लाह दिइएको छ ताकि अतिरिक्त पानी निकास गर्न सक्दछ र मशरूम जलविहीन हुँदैन। यसले अर्को 2-3 घण्टा लिन सक्छ।
- अधिक चाँडो, तर केहि कम उपयोगी, माइक्रोवेव मा मशरूम को defrosting छ। यो ट्राफिक मोड सेट गर्न र उत्पादनमा हिसाब गर्नु आवश्यक छ।
- यदि मशरूम ठीक्क अघि सफा गरियो भने, तिनीहरू सजिलै उबलते पानीमा फस्न सकिन्छ र त्यहाँ उभिन्छ। यस अवस्थामा, तिनीहरूले धेरै अधिक तरल प्राप्त गर्दैनन्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! ठुलो ओइटर मशरूम फ्रिजमा छोड्न सकिँदैन, र तपाईंलाई तुरुन्त पकाउन आवश्यक छ। अन्यथा, रोगजन्य र जीवाणुहरु लाई सम्भावनाको कारणले चाँडै उत्पादन असुविधाजनक हुनेछ।
जस्तो कि तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, घर मा मशरूम ठिकै सबै भन्दा गाह्रो छैन। कुनै मालकिन यस्तो कामको सामना गर्नेछ। एकदम थोडा समय बिताएर, विभिन्न व्यञ्जनहरू तयार गर्नको लागि यो सफलतापूर्वक अर्ध-तयार उत्पादन प्रयोग गर्न सक्नेछ।
