घरको छेउमा खसेको नमकीन कर्करका लागि नुस्खा (जारमा)

ग्रीष्म आउँछ र कर्कर खाने इच्छा छ - र न केवल ताजा, तर नमकीन। यो ताज़ा गर्ने नाश्ता बनाउनका लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्। तल एक छ: सरल र छिटो।

आवश्यक उपकरण र बर्तन

यो नुस्खाको लागि सफा ककुलहरू सफलतापूर्वक पकाउनको लागी आधुनिक प्रविधि आवश्यक छैन, छिटो खाना बनाउने विशेष प्रविधिहरू र साधारण बर्तनहरू प्रदान गरिएको छ। सबै भान्सा उपकरणहरू केवल रेफ्रिजरेटर बिना काम गर्न सक्दैन, जुन भण्डारणको लागि आवश्यक छ।

आवश्यक व्यञ्जन:

• 3-लीटर गिलास जार, जहाँ कर्कर, क्याप्सन ढक्कन र धुज बहु-तह नैपकिन जार राख्नु पर्ने छ।
• 2-लेटर जार वा कुनै अन्य ब्रिन कन्टेनर र नमक मिश्रणको लागि चम्मच;
• चाकू र सब्जिहरु र जडी बूटियों को बोर्ड।

सामग्रीहरू

हाम्रो नुस्खामा कुरकुरा नमकीन कर्करहरूको लागि, तपाईंले निम्न उत्पादनहरू लिन आवश्यक छ:

• काँटाको लागि: नुनको ढोकाबाट 2 लीटर पानी र 2 वटा चम्मचहरू;
• घोडाहरू (पत्ति र जराको साथको सम्पूर्ण बिरुवा, जुन स्वाद र अधिक संतृप्त बनाइनेछ);
• 1 लसुनको टाउको;
• लाल काली मिर्चको 1 पोड (सुकेको हुन सक्छ);
• 1 खरगोश डिल संग फ्लोरोसेन्स;
• 1 कालो श्रृङ्खला र चेरीका पातहरूको गुच्छा;
• पातहरूसँग शिरिटिताको एक चिसो: यो कर्करहरूलाई अनोखी कठोरता र कुकुर दिनेछु।

तिमीलाई थाहा छ? Schiritsa, या amaranth, केवल एक खतरनाक छैन। यो बाहिर जान्छ कि यो एक बहुमूल्य पाक बिरुवा हो जुन नुहाउनका लागि मात्र प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसको बीजबाट बीज प्राप्त गरिन्छ, जो पोषक तत्वहरूको सन्दर्भमा धेरै मूल्यवान छ।. पुरातन एजटेक र ईन्काको लागी, यो एक बहुमूल्य अनाज हो, जुन मकै, सेम र आलु संग भएको हुन्थ्यो।

उत्पादन चयनको विशेषताहरू

1. मुख्य उत्पादन कर्करहरू छन्। यदि तिनीहरू बजारमा खरिद गरिएका थिए भने, यसको मतलब यो हो कि उनी केही समय अघि विफल भए र उनीहरूलाई सानो हुन सक्छ। तिनीहरूलाई तातोपानी फर्काउन, उनीहरूलाई 2-3 घण्टाको लागि चिसो पानीमा भिड्न आवश्यक छ। अनुभवी गृहिणीहरू मात्र बजार नखोज्ने सिफारिस गर्छन्, तर उनीहरूको आफ्नै, केवल कर्करहरू उठाए ताकि तिनीहरू भित्र खाली हुन नदिनुहोस्।
2. बजारमा, तपाईले एउटै साइज, एक-एक-एकको कर्कर छनौट गर्न आवश्यक छ। दुवै ठूला र साना खीराहरू प्राय: तिनीहरूका बगैचाबाट नमस्कार गर्छन्, विभिन्न स्तरहरूमा एक जारमा खसेका छन्।
3. लसुन दुवै युवा र पछिल्लो वर्ष उपयुक्त हुनेछ।
4. कवरेज पातहरू र चेरीहरूले कचौराहरू अनियमित स्वाद र सुगन्ध दिन्छ। ताजा पातहरू लिने सल्लाह दिइन्छ, तर सुकेका मान्छेहरूले गर्नेछन्।

तिमीलाई थाहा छ? कवरेजको पातहरू टिनिनहरू छन् जुन कचौराहरू नरम हुन मद्दत गर्छन्। यसको अतिरिक्त, तिनीहरू ईन्को कोइलाई पनि मारेर बलियो निस्सन्देपण गर्दछ। पातहरु को जीवाणुरोधी गुण सब्जियों को दीर्घकालिक भंडारण प्रदान गर्दछ।

स्टेट-दर-चरण नुस्खा

यो नुस्खा सरल छ। तर त्यहाँ केही चालहरू छन् जुन अन्य व्यञ्जनहरूमा पाइँदैन।

दुलही तयारी

न्यानो पानीको 2 लाखमा तपाईलाई 2 पूर्ण चम्मच नुन हल गर्न आवश्यक छ। नमकीन कर्करहरूको लागि अल्पसंख्यक नमस्कारको लागि, यो पनी पानीको प्रति कितना नमक राख्न को लागी महत्त्वपूर्ण छ। सामान्य अनुपात: 1 लीटर पानी 1 चम्मच नुन। कर्करहरूको 3-लेटर जारमा 1.5 लिटर वा बढी हुन्छ। मार्जिन - 2 लीटरहरूसँग पकाउन राम्रो छ। पानीको तापमानमा कर्करको आवश्यकता कसरी चाँडै निर्भर हुन्छ। यदि पनी ठंड हुन्छ भने, कक्रीहरू अब लामो हुनेछ; यदि तापनि, यो छिटो हुनेछ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! तातो पानी खानु हुँदैन, जस्तै उच्च तापमानमा, सब्ज र जडीबुटीहरूले फाइदात्मक गुणहरू गुमाउँछन्।.

ग्रीस, लसुन, काली मिर्च

1. सामान्यतया, द्रुत-पकाउने ककुलहरू उठाएर, सागहरू कुच्याइन्छन् ताकि यसले छिट्टै यसको स्वाद दिन्छ।
2. घोडा र बिरुवाहरू एकदम कम सानो टुक्राहरूमा पट्टि र जराहरू सँगै काटिएका हुन्छन्।
3. चेरी र कवरेज पातहरू पनि जमीन हो।
4. फेन्सेल र श्लीरिट्टि कटौती गरेन, र बरकरार राख्नुहोस्।
5. लसुनलाई अलग दाँतमा विभाजित गरिनु पर्छ, खुम्च्याएर प्रत्येक दाँतलाई चार भागमा काट्नुहोस्। यदि लसुन युवा हो भने, हर्कको शीर्ष परतहरू पिक्सेर, धोएर र दाँतमा विभाजित नगरी, सम्पूर्ण टाउको सर्कलहरूमा काट्नुहोस् र त्यसपछि बन्द गर्नुहोस्।
6. काली मिर्चको काँडामा काट्ने, बीउ बाट खाली नगर्ने। यदि मिर्च सूखे छ भने, यो कैंचीसँग कुचल हुन सक्छ। कर्करको लागि मध्यम-तीव्र हुनुको लागि, 3/4 पोड पर्याप्त छ। अधिक तीव्रताको लागि, तपाईं पूरा मिर्च गर्न सक्नुहुन्छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि नमकीन कर्करहरू बच्चाहरू वा कडा पेटको साथ कसैलाई खाएको छ भने, मरिचबाट बाहिरिनु राम्रो हुन्छ।

जार मा खीरा राख्नुहोस

1. जार को तल मा एक छाता र शेरिट्सु संग, साथ नै सबै हराहरु र मसाले को एक तिहाई को एक पूरी त्रासदी राखिएको छ।
2. आधा ककुलहरू फैलाउनुहोस्। यदि सब्जहरू विभिन्न आकारका हुन्छन् भने, तल्लो तहका ठूला ठाउँहरू बाहिर निस्कने तल्लो तह राम्रो छ। नमकीन कर्करहरू तुरुन्तै नमस्कार गर्न, तपाईं सानो चालहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ: तिनीहरूका किनाराहरू काट्न र यदि चाहियो भने, केन्द्रमा कर्कर छरिन्छ।
3. त्यसपछि ग्रीस, लसुन र काली मिर्चको तेस्रो भाग खान्नुहोस्।
4. स्ट्याक कर्करको माथि सानो।
5. बाँकी मसलाहरू माथि माथि फैल्नुहोस्।

दुलही डालो

1. जब जार सब्जियों, नमक, बीचमा भरिएको थियो, पानी मा भंग गर्न थियो। दुलही पल्टिनु अघि, तपाईंलाई निश्चित गर्न यो सही तापमान हो भन्ने कुरा चाहिन्छ: ठीलो हुँदैन, न तातो तर न्यानो। सम्भवतः यो गर्म वा चिसो हुनुपर्छ। यो तरल भर्न आवश्यक छ ताकि यसले सबै कर्करहरू ढाकेको छ।
2. एक पूर्ण जार एक नायलॉन टोपी संग कसले बन्द छ र राम्रो तरिकाले हल्लायो।
3. त्यसपछि ढिलाइ हटाइएको छ र ओभरगोरोमा बहु बहु लेजर नापिनको साथमा छ।
4. जार एक प्लेट मा राखिएको छ ताकि जब फोम बढ्छ, त्यो तालिकामा फैलिएको छैन, तर प्लेटमा रहेको छ।

यो नुस्खाको लागि कर्करहरूको उपयुक्त किस्महरू जस्तै: "ट्यागानाइ", "पनीर झुम्काहरू", "वसन्त" र "वास्तविक कर्नेल"।

भण्डारण नियमहरू

पकाएको कर्कर र भुज-आवरण कपहरू कोठामा बाँचिरहेका छन् जब सम्म वे नमकिएको छैन। यदि बिहान बिहान तयारी गरिएमा, तपाइँ साँझमा सानो सानो कर्कर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यो धेरै क्रान्ति र स्वादिष्ट नमकीन कर्कर हुनुपर्छ। नमकीन कर्करहरू प्लास्टिक ढक्कनबाट टाढा राख्छन् र सुन्ने प्रक्रियालाई ढिलो गर्न प्रशोधन गरिन्छ र त्यसो कि सब्जियां खट्टे हुँदैन। यो विचारको लायक छ कि अब लामो खीराहरू ब्रेकमा छन्, उनीहरूको बढि अधिक नमस्कार। यस नुस्खाको अनुसार पकाइएको कर्कर धेरै स्वादिष्ट छन् र वास्तवमा खतरनाक हुन्छन्। यो घरमा नमकीन कर्कर छिट्टै कसरी बनाउने भनेर एक राम्रो विकल्प हो।