ठंडको तरिकाले, भविष्यको लागि पौडी र पशु मूल दुवै को एक ठूलो संख्या को लागि तयार गर्न सम्भव छ। अनि तथ्य यो हो कि शत्रुहरूले आलुलाई पक्का गर्ने निर्णय गरे, त्यहाँ केही अजीब छैन। यसरी, तपाईं महत्त्वपूर्ण रूपमा दैनिक खाना पकाउने समयको साथ बचत गर्न सक्नुहुनेछ। तर यो उत्पादनको लागि यसको स्वाद र स्वस्थ गुणहरू राख्नको लागि, यसलाई सही तयारी गर्न आवश्यक छ। यस लेखबाट हामी सिक्दछौं कि कसरी सिजनको लागि आलुको आलु फ्रीज गर्न सकिन्छ।
भान्सा उपकरणहरू
आलु फ्रीज गर्न आवश्यक उपकरणहरू कटाईको विशिष्ट विधिमा निर्भर गर्दछ। सामान्यतया, तपाइँ तयार गर्न आवश्यक छ:
- pan;
- ठूलो कटोरा
- colander;
- ट्रे;
- खाद्य भण्डारण वा प्लास्टिक कन्टेनरहरूको लागि थलो।
जब बिरुवा उत्पादित संरक्षण भन्दा बढी पोषक तत्व राख्छ। टमाटरहरू, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्फूर्तिहरू, हरियो मटर, ओइस्टर मशरूम, सेतो मशरूम, मकई, गाजर, घोडामालाश, कुखुरा, कद्दू, कर्करहरू कसरी फ्रिज गर्ने सिक्नुहोस्।
सही आलु छनौट गर्नुहोस्
ठंडको लागि, सबैभन्दा राम्रो आलु को विभिन्न प्रकारको छ जसमा सानो मात्रा र स्टार्च हुन्छ। तथ्य यो छ कि जब जमे भएका हुन्छ, स्टार्चलाई चिनियाँ मा परिणत गरिनेछ, र आलुले आफ्नो स्वाद अनौठो रूपमा मीठोको लागि परिवर्तन गर्नेछ। फ्रीजिंग किस्मको लागि बिल्कुल सही "सेमिग्लाजका", साथ साथै अन्य प्रकारका गुलाबी छालाका साथ। 
यो महत्त्वपूर्ण छ! आलु कि जमेको हुनेछ घने संरचना र एक फ्लैट सतह हुनुपर्छ। विभिन्न इन्डेन्टेशनहरू र क्यान्सरहरूको कारणले क्षतिको टिपर प्रयोग गर्न सकिदैन।
ठुलो लागि तयारी
पहिला तपाईंलाई थोडा समयको लागि पानीको साथमा टुलरहरू भरिएको छ। त्यसोभए, जब आलुको सतह सानो छ, तपाई सजिलै यस प्रयोजनको लागि ब्रश प्रयोग गरेर यसलाई सजिलै धोएर सक्नुहुनेछ।
अर्को, तपाईंलाई तौलियाहरू छ्याउन आवश्यक छ, र त्यसपछि तिनीहरूलाई ठण्डे पानीमा राख्नुपर्छ। यो आवश्यक छ कि उत्पादन अन्धकार छैन, साथै स्टार्चको भाग हटाउन, जुन पानीमा जान्छ।
आलु फ्रीज गर्ने उपायहरू: कदम निर्देशनहरूद्वारा कदम
आज, अनुभवी गृहिणीहरू आलुहरू मात्र पूर्णतया स्थिर हुन्छन्, तर उदाहरणका लागि, फ्रिजहरूको लागि मूल अर्ध-तयार उत्पादनहरू पनि तैयार गर्छन्। हामी कसरी घर मा आलु फ्रीज गर्नका लागि कदम निर्देशनहरु द्वारा प्रस्ताव प्रदान गर्दछौं।
तपाईं पनि फलहरु र जामुन फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ - स्ट्रबबेरी, सेब, नीलाबेरी, चेरी।
पूर्ण
सम्पूर्ण आलुहरू स्थिर गर्न, यो सानो आकारको tubers चयन गर्न राम्रो छ। यदि हातमा केवल ठूला ठूलाहरू छन् भने, तपाईं तिनीहरूलाई काट्न सक्नुहुन्छ।
- सबै भन्दा पहिले, यो धोका दिन र blanching गर्न tubers सफा गर्न आवश्यक छ। यो गर्न, दुई प्यान तयार पार्नुहोस्। एक आगोमा सेट गरिनु पर्छ, र दोस्रोमा तपाईँले जित्ने सम्भावना ठुलो पानी जोड्न सक्नुहुन्छ, कुन, यदि सम्भव छ भने तपाई बर्फ टुक्राहरू थप्न सक्नुहुनेछ।
- आलु डुब्न पानीमा डुब्न आवश्यक छ र 5 मिनेट भन्दा बढीको लागि blanching योजना। त्यसपछि टाढा पानीमा हटाउनुहोस् र तुरुन्तै हटाउनुहोस्।
- उत्पाद ठंडा भएपछि, यो तौलियामा राखिएको र सुकेको हुनुपर्छ। तपाईं ट्यूबरहरू पेपर तौलिए वा तौलियाको साथ ब्लुटुथ गर्न सक्नुहुन्छ। आलु धेरै सुत्ने छ कि आलु सुकाइन्छ, अन्यथा उत्पाद ठिक्क गरे पछि बर्फको कुरकुरामा राखिनेछ।
- ध्यानपूर्वक सूखे टिपरहरू बैगमा राखिन्छन् र फ्रीजरमा राख्छन्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! स्टिकिङ आलु सँगै जोगिन, तपाईं उत्पादनलाई धेरै चरणहरूमा स्थिर गर्न सक्नुहुनेछ। पहिला, तपाइँले टेलरमा एक तहमा एक टावरमा बाहिर निकाल्न र फ्रीजरमा पठाउन आवश्यक पर्दछ, र तिनीहरू स्थिर भएपछि, प्याजहरू वा कन्टेनरहरूमा प्याक गर्नुपर्नेछ।
फ्रिजको लागि
अर्ध-तयार उत्पादन तयार गर्न, जुन पछि पछि गहिरो-फ्राइकिङको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, तपाईंलाई चाहिन्छ क्रियाहरूको एक श्रृंखला प्रदर्शन गर्नुहोस्:
- खुर्सानी उत्पादनलाई बारम्बार काट्न सकिन्छ। यसो गर्न, तपाईं एक विशेष काटन चाकू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ आयताकार छेद, एक कटर, वा एक साधारण चक्कु संग।
- अर्को, उत्पादनलाई नुनमा काट्नुहोस्, जो कि कामको टुक्रालाई फ्रीजरमा राख्नु पर्दैन।
- अब तपाईले अलग कटोरामा गेहूंको आटा डाल्न र आलु राख्नु पर्दछ। मलले भुनाएको फ्रान्सेली फ्रिजको सुनको पात सुनिश्चित गर्न मद्दत गर्नेछ। तपाईंले उत्पादनहरू राम्ररी मिश्रण गर्न आवश्यक छ ताकि प्रत्येक टुक्रा आटासँग जोडिएको छ। प्रक्रिया चाँडै बाहिर जान सकिन्छ, अन्यथा आटा गीले हुन्छ र एक साथ रहन्छ, एक ठूलो आटा ढोकाको परिणाम।
- अब तपाई अर्ध-समाप्त उत्पादन एक तहमा ट्रेमा राख्नु पर्छ र फ्रीजरमा फ्रिजको लागि पठाउनु पर्छ। उत्पादन पूर्ण रूपमा स्थिर भएपछि, तपाईंलाई यसलाई सङ्कलन गर्न, यसलाई कन्टेनरहरूमा राख्नुहोस् र भण्डारको लागि फ्रीजरमा पठाउनुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? संसारको पहिलो रोपण, जो वजनहीनतामा बढ्न सक्छ, ठीक हुन्छ आलु। यो प्रयोग 1 99 5 मा अमेरिका अन्तरिक्ष जहाज "कोलम्बिया" मा सञ्चालन गरिएको थियो।
मसाले आलु
विशेषतया रचनात्मक होस्टिस्टहरूले मसिड आलु फ्रीज गर्न सम्भव छ कि चासो राख्नु हुन्छ। यो सम्भव छ कि उत्तरको लायक छ, किनकि धेरै पहिले नै यो तरिका प्रयोग गरेर सक्रिय रूपमा छन्।
- आलमको लागि तयार नभएसम्म आलु छील्न र उकालो आवश्यक हुन्छ।
- त्यसपछि उत्पादनलाई puree मा पाउन्ड गर्नुहोस्। यदि चाहियो भने, तपाईं यसलाई मक्खन वा दूधमा थप्न सक्नुहुन्छ।
- त्यस पछि, आलु पूर्णतया शांत गर्न, यसलाई एक थलोमा प्याक गर्नुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि मेज फ्रीजरमा पठाउनु भन्दा पहिले ठुलो ठंडा हुन्छ। अन्यथा, भाप आर्द्रता र बर्फको बिरुवा बनाउनेछ, जो डिफ्रोस्टिङको समयमा भत्काउने पानी बनाउनेछ।
"जाडो" मेनुमा परिवर्तनको लागि, होस्ट हरी प्याज, साग, पाईलो, पार्सन, मिर्च, लसुन, सेतो र काली मिर्च, स्क्वाश, टकसाल, सनबेरी, अजमेर, टमाटरहरू फसल काट्न।
रुचाइयो
फ्रोजन आलु पनि जमेको हुन सक्छ:
- पहिला तपाईंलाई उत्पादन सफा गर्न र टुक्राहरुमा कटौती गर्न आवश्यक छ।
- त्यसपछि आलु सामान्यतया स्किलेटमा फ्रिज गरिन्छ। प्रक्रियामा, तपाईं नुन र तपाईंको मनपर्ने मसाला थप्न सक्नुहुनेछ।
- आलु पूर्णतया पकाएको भएपछि, तपाईंलाई ठिक गर्नुपर्छ।
- अर्को, पेपर तौलियाको साथ, उत्पादनबाट अतिरिक्त वसा हटाउनुहोस्।
- यो भाडाको टुक्रामा फ्राइड आलु प्याक राख्छ र तिनीहरूलाई फ्रीजरमा पठाउनुहोस्।
शेल्फ जीवन
खाना पकाउने, आलु को खोप गर्नु आवश्यक छैन। यसलाई तुरुन्तै फ्राइङ प्यानमा राखिएको हुनुपर्छ, वा भाइरसमा डुबाइयो। यस फारममा लामो समयको लागि उत्पादनलाई भण्डार गर्नुहोस्। भुटेको आलु र मासुले आलुले धेरै हप्ताको लागि आफ्नो गुणहरू राख्नेछन्, र कलरहरू, सम्पूर्ण रूपमा स्थिर हुन्छन्, लगभग 2.5-3 महिनाको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? आलुको जन्मस्थान दक्षिण अमेरिकाको रूपमा मानिन्छ। हालको समय त्यहाँ जंगली किस्ताहरू छन्। यो दक्षिण अमेरिकाबाट हो कि यो उत्पादन यूरोपमा एकपटक विश्व यात्रा गर्न थाल्नुभयो।
तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, उत्पादन को खरीद को लागि यस्तो प्रक्रिया धेरै समय लागेन। तथापि, यो भविष्यमा यसलाई महत्त्वपूर्ण रूपमा बचत गर्न मद्दत गर्दछ, जब तपाईंलाई चाँडो स्वादिष्ट भित्री पकाउनु पर्छ।
