गाजर एक पहिलो जरा सब्जियों मध्ये एक हो जसले आदिम मानिसलाई महसुस गर्यो। ती टाढाको समयबाट एक लाखौंको पास पारिएको छैन, र गाजर अझै पनि हाम्रा तालिकाहरूमा उपस्थित छन्। ब्रोडरहरूको कामको लागि धन्यवाद, एक आधुनिक गाजरले यसको स्वाद र रङले राम्रोका लागि यसको जंगली प्रोजेक्ट्रेटबाट प्रतिष्ठित गरेको छ। कृतज्ञता मानवताले विश्वको विभिन्न देशहरूमा यस संयंत्रमा समय-समयमा स्मारकहरू स्मारक बनाउँछ: क्यानाडा, न्यूजील्याण्ड, टर्की, संयुक्त राज्य अमेरिका र फिलिपिन्स। सबै छाता किस्महरु मध्ये, सबै भन्दा पछि लागी उपभोक्ता पीला गाजर हो।
छोटो जानकारी
गाजर रंगका विभिन्न प्रकारका हुन्छन्: सुन्तला, पहेंलो, बैंगनी, सेतो, र पनि गुलाबी मासु संग। रङ पदार्थ पदार्थको रोपण कक्ष जस्ता सामग्री जस्तै एन्थोकियोनिन वा कार्टोन मा निर्भर गर्दछ। यदि क्यारोन प्रबल हुन्छ, जडको रङले पहेंलो देखि सुन्तला वा रातो देखिन्छन्। एन्थियोसिनिनको मुख्य भाग गुलाबी, बर्गर या बैंगनीमा जमिन हुन्छ।
गाजर को प्रकार को बावजूद, उचित हेरविचार - पानी, खिला, संरक्षण र कीटहरु र रोगहरु देखि सुरक्षा सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ।
रातो र नारंगी गाजर भूमध्यबाट उत्पन्न हुन्छ, पहेंलो र सेतो रङको जरा एशिया बाट आउँछ। जंगली गाजर रूट अझै मिडिया र रूस, युरोपेली देशहरू, उत्तरी अफ्रिका र एशियामा पाइन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? गाजरको रङ सधैं पहेंलो, रातो वा सुन्तला थिएन। उदाहरणका लागि, पुरातन रोमीहरूले मात्र सेतो मूल सब्जहरू जान्थे, जबकि मिसनहरूले बैंगनी खाए। गाजरको रंग हामीले प्रयोग गर्यौं यो यसमा क्यारोनको उच्च सामग्रीको कारण हो। नेदरल्यान्ड्स वैज्ञानिकहरूले लामो नारंगी गाजरबाट एक सुन्तला गाजर बाहिर ल्याए, जुन शाही नारंगी राजको नाममा राखिएको थियो। सुन्तला रङ यो शाही परिवारको भव्य रंग हो।
किस्महरूको विवरण
धेरै देशका जीवविज्ञानीहरू नयाँ रूपहरू, प्रकारहरू र गाजरहरूको किस्महरू विकास गर्न दिशात्मक सर्वेक्षण सञ्चालन गर्छन्। त्यहाँ विभिन्न प्रकारका बिरुवाहरू प्रजातिहरू छन् जुन विशेष गरी पशु जानवरहरूका लागि चाराको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। चारा फसलको स्टार्च र शर्करा, ठूलो मात्रामा व्यक्तिगत नमूना र समग्र उच्च उपजको उच्च स्तर चाहिन्छ।
गाजरको किस्ताहरू, जो कि मानिसहरू द्वारा खाएको छ, पूर्णतया फरक आवश्यकताहरू छन्: ज्वरोपन, मिठोपन, ब्रोयरर्सद्वारा सही रंग, सही फारम, परिपक्वता (प्रारम्भिक, मध्य, ढिलो) र कसरी रूख जम्मा गरिन्छ। केही सफल किस्महरू 100 वर्षभन्दा पुरानो छन्, र तिनीहरू अझै आफ्नो खेतीको पहिलो वर्षको रूपमा लोकप्रिय छन्। यहाँ केहि केहि सफल र लोकप्रिय किस्महरुको वर्णन छ।
"मेजोजी 304"
1 9 46 मा सोभियत प्रजातिहरूले उजबेकिस्तान गणतन्त्रमा विभिन्न प्रकारको बिरुवा र पहेंलो गाजर प्रकारका विभिन्न प्रकारको हो। फीचर:
- चाँडै रोप्न, रोप्नेपनको बीउ बाट 97-115 दिन;
- 6.5 किलो प्रति 1 वर्ग को दक्षिण मा उपज। मी, उत्तरी अक्षांशमा, उपज आधा कम हुन्छ;
- रोपणका पातहरू गाढा हरियो हुन्छन्, मध्यम घनत्वको गुलाबी पत्तिहरू;
- पेटिओल्फ आफै आफै कमजोर हुन्छन्, जब घना मिट्टीबाट जमिन निकाल्दछ प्रायः तोड्ने गरिन्छ;
- पहेंलो वा हल्का पहेंलो रङको मूल फसल, कहिलेकाहीँ जडको माथिल्लो भाग हरियो मार्न सक्छ;
- मोजोजी 304 फारम चौडा सिलेंडर एक ब्लन्ट गोल टिप संग;
- रूट व्यास 3 सेमी सम्म, 12-15 सेमी लम्बाइ;
- औसत मूल वजन 65-130 जी छ।
गाजर को "किमोन", "नान्टेस" र "शान्टेन्टेन 2461" को लागी यस्ता किस्महरू बढ्दै जाँदाका जटिलताहरूको बारे जान्नुहोस्।
विविध प्रकारको ताजा खपतको लागि उद्देश्य छ, किनभने "सबभन्दा राम्रो गुण" रूट सब्जहरू भण्डारणमा कम छ, यो मुख्य रूपले रस र खाना बनाउने, क्यान्सरको लागि प्रयोग गरिन्छ। मध्य एशियाका क्षेत्रहरूमा खेतीको लागि पहेंलो गाजरको विभिन्न प्रकार "मिरोजी 304" सिफारिश गरिएको छ।
तिमीलाई थाहा छ? सुन्तला रंगको फर फर वा उज्ज्वल रातो र उज्ज्वल रातो र हरियो टिपको साथमा शुद्ध हुने बिरालो मालिकहरू आफ्ना पाल्तुहरू 5-10 ग्राममा कच्चा, पतले पखाएको गाजरको रूपमा प्रदान गर्छन्। यो गरे जस्तै यो फर को उज्ज्वल रंग फेर्ने छैन।
"Yellowstone"
गाजर "पहेंलोन" संयुक्त राज्य अमेरिकाबाट हो।
फीचर:
- विलम्ब इशारा अवधि, पूर्ण अनुशासन 160-180 दिन सम्म;
- बिरुवाको पातहरू लामो, सुँगुर हुन्छन्, एक ठूलो आउटलेटमा एकत्रित;
- स्पिन्डल आकारको रूट, लामो र पतली पतली;
- लम्बाइ 20-24 सेन्टिमिटर, व्यास 3-3.5 सेन्टिमिटर;
- औसत मूल वजन 180-200 जी;
- उपज धेरै उच्च छ;
- मूल रङ्ग उज्ज्वल पहेंलो, लगभग क्यानरी;
- पुरा तरिकाले भन्डार जब सर्दियों को भंडारण मा राखन;
- मूल फसल मीठा छ, तर रसदार पर्याप्त छैन, जुन सबै लेट किस्महरुको ठेठ हो।
"सौर पीला"
यो विभिन्न प्रकारका गाजरहरू अमेरिकी महाद्वीपबाट पनि हाम्रो देशमा आए। नाम "पीला सन" को रूपमा अनुवाद गरिएको छ।
क्रर्मी, जाजर, यरूशलेमको आर्किचोक, जाजर, अदरक, चूना, दूधेड, काली, स्किम्पियइ, बादामको लाभकारी गुणहरूको बारेमा पनि पढ्नुहोस्।
फीचर:
- धेरै चाँडै, रूख उठाएर रोएपछि 87- 9 0 दिन लाग्छ;
- मध्यम pubescence को पातहरु को गुलाब, पत्तियां कमजोर;
- मूल लम्बाई 15-20 सेमी, व्यास 3.5-4 सेन्टिमिटर;
- आकार - लामो धुरी, बिना बल्बहरू, सम्पूर्ण लम्बाइ सँगै;
- रूट रंग ज्यादै उज्ज्वल, पहेंलो, जिन्थफिल र लुटिनको उच्च सामग्री संग;
- मासु रसदार, कुखुरा र धेरै मीठो हो;
- भण्डारण "सौर पीला" खराब।
रचना र क्यालोरी
वैज्ञानिकहरूले देखाएका छन् कि मानव जीवनको गुणस्तर र सीधा सीधा ज्वरोको रोगको उचित कार्यसँग सम्बन्धित छन्। यदि जठरांत्रको पथले छिटो र अन्ततः काम गर्दछ भने, विषाक्त पदार्थहरू बनाइन्छ र शरीरमा राखिन्छ, जुन मानिसहरूको लागि एकदमै अभिनय जहर हो।
यो समस्याको समाधान फल र सब्जीको नियमित आपूर्तिमा छ। र यसले गाजर खाएको व्यक्तिलाई पनि मद्दत गर्नेछ, यसमा ठूलो मात्रामा फलफूल पानी हुन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! छातीको बीज आवश्यक तेल र दाउरिनमा अमीर हुन्छन्। जीवविज्ञानहरू विश्वस्त छन् कि पोषक तत्वहरु र सबैभन्दा बहुमूल्य भिटामिनहरु जड सब्जिहरु को पातहरुमा पाइन्छ, र तिनीहरू छाला संग भरिनु पर्छ (एक ब्रश र पानी संग राम्ररी पिउने)।
पहेंलो गाजर यस्तो खनिज र भिटामिनमा अमीर छन्:
- म्याग्नेशियम र पोटेशियम;
- फ्लोरेन र क्याल्सियम;
- फास्फोरस र जिंक;
- फलाम, आयोडिन र सोडियम;
- बी भिटामिन;
- भिटामिन ए, सी, ई, एच र पीपी, के।
गाजर एक समान संतोषजनक उत्पादन हो, यसको क्यालोरेफ मान 330 केजी प्रति प्रति कि.मि. शरीरमा गाजर खाएर पछि, रिटिनोलमा कार्टोनको प्रतिक्रिया हुन्छ। यो मनमा जन्मेको हुनुपर्छ कि त्यस्तो उपयोगी प्रतिक्रिया मात्र कम हुन्छ जब कार्टोन संग शरीर मा मोटो को एक न्यूनतम खुराक हो। यसकारण, खसीदार गाजरको रूपमा खट्टा क्रीमको रूपमा मानिसहरु, मक्खन वा सब्जी तेलले मानिसहरूको लागि फायदेमंद हुन्छन्।
तिमीलाई थाहा छ? यो जान्छ कि दृष्टि को लागी गाजर को लाभ को बारे मा ज्ञात मिथक सैन्य गलत सूचना हो। द्वितीय विश्वयुद्धको समयमा, ब्रिटिश वायु सेनाले युद्धको सञ्चालनमा रडारहरू प्रयोग गरिसकेका थिए र यो जानकारी लुकाउने, प्रतिवादीले जनजातिलाई एउटा कथा सुरू गरे जुन ब्रिटिश पायलटहरूले धेरै गाजर खाएका छन् र यसैले लक्ष्य राम्रोसँग हिट। समाजमा गलत सूचना फैलिएको छ र मानिसजातिको मनमा 70 भन्दा धेरै वर्ष लामो समयसम्म चलेको छ।
उपयोगी गुणहरू
छाता जडहरूमा लाइटिन हुन्छ, जुन दृष्टिको लागि धेरै उपयोगी छ र पराबैंगनी विकिरणबाट रेटिनाको रक्षक पनि हुन्छ, साथसाथै xanthophyll - सबैभन्दा शक्तिशाली पदार्थ जसले ओल्कोलोजी रोगहरूको विकास रोक्छ। गाजर औषधि "उरोलियन", यसको रस र लुगान को भाग हो - यो पित्त नलिकाहरु र उत्रिथियसिस को रोगशास्त्र मा चिकित्सकीय प्रभाव को लागि एक महान उपकरण हो।
छातीको बीउ एन्टिस्पेसोडियाको भाग हो, जस्तै औषधि "दाउरिन", जसका लागि आवश्यक आवश्यक तेलहरू, जुन व्यापक रूपमा औषध विज्ञान र कस्मेटिक उद्योगमा प्रयोग गरिन्छ।
गाजर को बीउ र लुगुन लोक चिकित्सा मा प्रयोग गरिन्छ:
- हल्का उत्साहको रूपमा: बिहानै खाना खाएर आधे घण्टा भन्दा अाध्यारोको गाजरको रस पिउदिनुहोस्। बच्चाको लागि, 50 मिलीलीटर पर्याप्त छ, वयस्क खुराक जुन 100 मिलीलीटरको रस हुन्छ।
- पसीना ग्रंथिहरू, लिगर, ग्यालेब्रेडर सफा गर्न: एक मक्खी मधुमेह रस, गाजर र ककड़ी (समान मात्रामा) बाट बनाइन्छ। रस को एक मिश्रण प्रति दिन 1 समय (नाश्ता गर्नु भन्दा पहिले)। रस को मिश्रण लिने पछि, मासु र मीठे खाना खाएन, स्टार्च युक्त उत्पादहरू, लंच सम्म सम्म। उपचारको दिन 10 दिन हो।
- बेरेरिय र एनेमिया (सामान्य थकान) को उपचार: नाश्ता गर्नुअघि खाली पेटमा, एक टुक्राको गाजर (100-150 ग्राम) खाईन्छ, एक वा दुई चम्मच खट्टा क्रीम वा सब्जी तेलको साथ मिश्रित।
- शुद्ध घाव र जलाशयहरूको उपचार: पतला गित गाजर प्रभावित क्षेत्रमा लागु हुन्छ। ताजा घण्टामा प्रत्येक घण्टा लोशनको परिवर्तन। उपचारले केवल जलाएको मात्र मद्दत गर्दछ।
- गले गलाउने उपचार: 1 मध्यम आकारको गाजरबाट रस निस्कनुहोस् र 1 चम्मचको मासु संग मिश्रण गर्नुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रणको बराबर भागमा तातो उबले पानीको साथ पतला हुनुपर्छ र दिनभरि 4-6 पटक लुगा लगाउनुपर्छ।
- बच्चाको शरीरबाट कीड़ेको एक्ससेलसन: बिहानको खाली पेटमा आधा एक प्याला गाजरको रस पिउन।
- झाडीको उपचार: ताजा रस बराबर अनुपातमा शहसँग मिलाइन्छ र तपाईंको मुखबाट रिसाएर आकाशलाई धिक्कार।
पाक कला आवेदन
पहेंलो गाजर सूप, बर्सच, सब्जी, माछा र मासु बर्तन बनाउन र प्रयोगका लागि मिठाई केक र पेइज गर्न प्रयोग गरिन्छ। ताजा जरा सब्जियां एक मोटे र अनुहार कपाल मा फलाम गरिन्छ, रस बाहिर निस्कन्छ र ringlets मा कटाईन्छ।
फोडा, स्टव, मासुश आलु र सस तयार पार्छ। वनस्पतिको तेलमा भुइँमा पतले गधा गरिएको गाजरहरू पहिलो तथा दोस्रो पाठ्यक्रमहरूमा थपिएका छन्, जसले तिनीहरूलाई मात्र अनौठो स्वाद र सुगन्ध प्रदान गर्दछ, तर यो सुन्दर पहेँलो-सुनको रंग पनि।
यो महत्त्वपूर्ण छ! गाजरले गर्मीको उपचारको समयमा कैरोटीन र धेरै अन्य उपयोगी पदार्थहरू गुमाउँदैन, त्यसोभए यसले खानेकुराको खाना मात्र स्वादिष्ट, तर पनि उपयोगी छ।
रूट सब्जियों एक मोटे grater मा grated 20-25 मिनेट को लागि एक फ्राइंग पैन मा मक्खन संग टाँसिएको छ, त्यसपछि चीनी मा स्वाद जोडिएको छ र pies को लागि एक राम्रो भरिएको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
रिंगलेटहरू वा सम्पूर्ण जवान गाईहरू द्वारा कटाई जाडोको तयारी गर्नका लागि जाडोको तयारी (संरक्षण) मा प्रयोग गरिन्छ, टमाटरहरू वा सलादहरू सब्जको मिश्रणबाट सुरक्षित राख्छन्।
हर्म र विनाशकारी
पहेंलो गाजर खाएर धेरै धेरै विनाशकारीहरू छैनन्। महान एसिसेनाले भने, "चम्मचमा औषधि छ, कपमा जहर," सबै कुरामा मर्मतको आवश्यकता छ। यदि एक व्यक्ति एक हप्तामा 10 किग्रा गाजर खान्छ भने, यो बिटा क्यारोटिनको साथ शरीरको निरीक्षणको लागी र यसको छाला पहेंलो (कार्टोनेमिया रोग) हुन्छ।
बाह्य अभिव्यक्तिहरूको बाहेक - अनुहार र पहेंलो हजुरको पहेंलो छाला यो बाहेक केही भयानक छैन। ओभरइटिंगको बाह्य प्रभाव हटाउन, तपाइँ गाजर को 2-3 हप्ताको लागि आहारबाट पुरा गर्न समाप्त गर्न आवश्यक छ। कुनै पनि परिस्थितिमा मानिसहरूले गाजर आहार पालन गर्नु हुँदैन।
यो प्रयोग मान्छेसँग सीमित हुनुपर्छ:
- दैनिक धूम्रपान गर्नेहरू;
- अल्सर र मधुमेह;
- थाइरोइड समस्याहरू छन्;
- एलर्जीबाट पीडित
यो महत्त्वपूर्ण छ! जरा फसलहरू इन्टरनेटिक्स, खनिज उर्वरक, उत्तेजना र वृद्धि अवरोधको प्रयोग गरेर औद्योगिक स्तरमा बढेको हुनाले, अन्तिम उत्पादनमा नाइट्रेटको अत्यधिक मात्रा हुन सक्छ। शरीरमा नाइट्रेट संचयको जोगिनदेखि, तपाईंलाई प्राकृतिक उर्वरकमा बिरुवा गाजरहरू खरीद गर्न आवश्यक छ, रसायनको प्रयोग बिना।
सबै ज्ञात तथ्याङ्कहरू बुझ्न हामी दृढ दृष्टान्तमा आउँछौं कि एक व्यक्तिले आफ्नो आहारमा गाजर लगाएर फाइदा लिन सक्दछ, धेरै चोटि धेरै महत्त्वपूर्ण हानि जसले यसको कारणले उत्पन्न गरेको छ। पहेंलो गाजरले मात्र लाभकारी पदार्थहरू, खनिज र विटामिनहरूसँग शरीर प्रदान गर्दैन, तर दैनिक मेनुमा समावेश भान्साको स्वाद पनि समृद्धि गर्नेछ।
