जाडोको लागि मौसमी तैयारीको अवधिको समयमा, डिब्बेको नसबंदीको प्रश्न विशेष गरी तीव्र हुन्छ, किनकि संरक्षण र भण्डारको भण्डार जहाँ यसको भण्डारण हुनेछ भण्डारण, उत्कृष्ट स्वास्थ्य, अघा र मानव स्वास्थ्यको लागि सुरक्षा हो।
डिब्बे को नसबंदी को छ?
अहिल्यै पर्याप्त छ, तर धेरै गृहिणीहरूले डिब्बे बाँझ्ने प्रक्रियालाई बेवास्ता गर्छन्, र यो बेकार छ। नसबंदी - यो सबै प्रकारको माइक्रोबक्सको विनाश को एक कन्टेनर को गर्मी उपचार द्वारा एक तरिका हो। उहाँलाई धन्यवाद, खाली ठाउँ बाँझिएका छन् र लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। 
कसरी जारहरू बाँच्नका लागि धेरै विकल्पहरू छन्:
- एक जोडीको लागि;
- माइक्रोवेव प्रयोग गर्दै;
- ओवनमा
- एक डबल बायलरमा;
- pasteurization को माध्यम ले।
प्रत्येक विधिको आफ्नै फाईलहरू र सुविधाहरू छन्। प्राय: होस्ट, सम्भावना र अधिकतम सादगीको आधारमा होस्ट उपयुक्त विकल्प छान्नुहोस्।
जाम बनाउन को लागि व्यंजनहरु संग आफैलाई परिचित गर्नुहोस्: चेरी जाम पत्थर र सेतो चेरी जाम; सेब, क्विन्ज, जंगली स्ट्राबेरी, रातो र कालो currants, स्ट्रबबेरी, खरगोशको जाम।
डिसेम्बर तयारी गर्दै
संरक्षण सुरु गर्नु अघि, तपाईंलाई कन्टेनर तयार गर्न र ध्यानपूर्वक जाँच गर्न आवश्यक छ। दरबार, चिप्स, खरोंच, आदिको उपस्थितिका लागि डिब्बाको दृश्य निरीक्षणको साथ जाँच गर्नुहोस्। गर्दनमा विशेष ध्यान दिइनु पर्छ, किनकि यसले यसलाई चिप्स सामग्रीको अवशोषण गर्न सक्छ, र, परिणामस्वरूप, ब्याक्टेरियाको इन्जेक्शन र संरक्षणको द्रुत बिघटन। कुनै पनि, साना नाबालिगहरू पनि गर्म उत्पादनको साथ कन्टेनर भरने बेला हुन सक्छ, यो केवल हातमा फट्याउनेछ। 
कंटेनर को स्टेरिलिटी लाई यसको पूर्ण सफाई को बारे मा सजग हुनु पर्छ। सामान्य पकाउने सोडा वा कपडे साबुन प्रयोग गरी धुने। यो आधुनिक रसायनहरू प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन, किनभने तिनीहरूले खराब रूपमा धोका दिएका छन् र गिलासमा सानो मात्रामा रहन सक्छन्, जसले दुर्व्यवहारलाई मात्र संरक्षण र व्यक्तिको स्वास्थ्यलाई असर गर्नेछ जसले यसलाई प्रयोग गर्नेछ।
साइमिंग गर्दा यो नयाँ आवरण को लागी, जंग र खरोंच बिना आवश्यक छ, अन्यथा यसले कार्यपाठ र यसको शेल्फ जीवन को प्रभावित गर्न सक्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! संरक्षणको लागि, यो बैंकलाई प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ जुन पहिले नै कम्तीमा एक पटक प्रयोग गरिएको छ। यस्तो कन्टेनर ग्लासमा अधिक टिकाऊ छ, यो तापमान परिवर्तनबाट डराउँदैन र थर्मल प्रभावको प्रतिरोधी छ। यदि बैंकहरू नयाँ छन् भने उनीहरूलाई केही समयको तातो पानीको स्ट्रीममा राख्नु आवश्यक छ।
सब्जिहरु र फलहरु को तैयारी
संरक्षणको क्रममा फलफूल र सब्जिहरु को उचित तयारी को लागी समान नै महत्त्वपूर्ण छ। सुरु गर्नका लागि, तपाईले उत्पादनहरू क्रमबद्ध गर्नुपर्छ, सबै खराब, अपशिष्ट र सुस्त कच्चा माल हटाउनुपर्छ। धेरै फरक फलहरु समुद्री भोजन को प्रक्रिया को जटिल बनािन्छ, किनकि ठूला सब्जिहरु को साना भन्दा कम खाना पकाने को लागी लामो समय को आवश्यकता हुन्छ। 
फलहरु र सब्जिहरु लाई पत्तियां, सबै जुम्बाहरु, जडहरु लाई हटाइन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? एक स्टेनलेस स्टील चक्कु संग सब्जियों को काटन र छींकिंग को आवश्यक छ, किनकी अन्य सामाग्री ओक्सीकरण जब भोजन संग संपर्क। यसले प्रतिकूल रूपमा खाली ठाउँको गुणलाई असर गर्नेछ।
त्यसपछि तपाईं उत्पादनहरु धोने सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। यो यहाँ एक सानो टुूरको लायक छ, किनकि सिमिंगको सम्पूर्ण प्रक्रिया नाली तल जान्छ। धेरै पटक दौडने पानीमा सब्जै र फलहरू सफा गर्नुहोस्। विशेष गरी दूषित फलहरु ठुलो पानीमा भिड्न सिफारिस गरिन्छ, र त्यसपछि कुल्ला। प्राकृतिक कचौराहरु को ठोस ब्रश संग धोका को लागि सानो खीर को सिफारिश गरिन्छ।
हामी तपाईंलाई सर्दको लागि सब्जियां कटौती गर्ने तरिकाहरूको बारेमा पढ्न सल्लाह दिन्छौं: प्याज, गोभी (सेतो गोभी, काली मिर्च, लाल गोभी, ब्रोकोली), हरी मटर, काली मिर्च, ब्रोशनी, एस्पेरगस सेन्स, स्क्वाश, साथै एक जारमा खाना पकाउने, चुरोट र कुखुराको मशरूम।
स्टेरिलिजेसन कवर
कवर को नसबंदी संरक्षण को लागि व्यंजन को उच्चतम गुणवत्ता को समयमा एक अनिवार्य आदर्श हो। विभिन्न दोष, क्षति, डाईन्ट वा जंगको लागि उपकरणहरू सजिलै निरीक्षण गरिन्छ। खाली सतहको साथ खाली टिन उत्पादनहरू खाली ठाउँका लागि, जुन भित्र गमको व्यास कडा रूपमा आवरणको व्याससँग मेल खान्छ। 
ढिलाइ निस्कने को लागि धेरै विकल्प छन्:
- उकालो। सबैभन्दा सजिलो र सबैभन्दा पुरानो विधि जसले तपाइँलाई द्रुत र सजिलै संग उत्पादहरू हटाउन अनुमति दिन्छ। यो थोडा पानी को कन्टेनरमा राख्नु आवश्यक छ, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र केहि मिनेटका लागि लिडहरू कम गर्नुहोस्। प्लास्टिक उत्पादनहरू 2 देखि 5 मिनेटमा उर्लन्छन्, धातु 10 देखि 15 मिनेटसम्म खडा हुन्छ।
- भाप भयो। रबड सील कवरको लागि आदर्श। यो गर्न, पानी संग एक कन्टेनर लिनुहोस्, लटनी वा भगोको माथि सेट गर्नुहोस्, त्यसपछि lids राख्नुहोस्। 10-15 मिनेटको लागि उत्पादन भोज भाप, त्यसपछि सफा तौलिया हटाउनुहोस् र फैलाउनुहोस्।
- ओवनमा। आन्तरिक रबड बिना इस्पात लिडहरू 10 मिनेटको लागि ओवनमा छिटो र सजिलै संग गरम हुन सक्छ। यो विधि उत्पादहरू घुमाउन प्रासंगिक छ (मोड़)।
- सहयोगको साथ विशेष समाधान। धेरै धेरै टोपहरू लाई लुकाउन मनपर्छ, 10-15 मिनेटको लागि विशेष रूपमा तयार समाधानमा राख्ने, जो म्याङ्गनीज, अल्कोहल वा फरुट्सिलिनमा आधारित छ। यो विधि सार्वभौमिक र सबै प्रकारका क्याप्सहरूको लागि उपयुक्त छ, तर अहिले नै दुर्लभ रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यसलाई माइक्रोवेव ओवनमा धातुको आवरणको बाँडफाँड गर्न निषेधित गरिएको छ, किनकि यो यसको विच्छेद हुन सक्छ। यस तरिकामा केवल नायलॉन उत्पादनहरू असक्षम गर्न सकिन्छ।
भाप मा भरीकरण
संरक्षण को लागि व्यंजन तयार गर्न को सबै भन्दा पुरानो र सिद्ध तरिका भाप मा भरीकरण छ। यसलाई समात्न, तपाईंलाई ठूलो कन्टेनरको आवश्यकता पर्दछ, उदाहरणका लागि, सससेन, र ग्रिडसँग ग्रिड, जुन प्याकेजिङ्गका लागि प्रयोग गरिने छ:
- बर्तन 2/3 पानीको साथ भरिएको छ र ग्रिड स्थापना गरिएको छ (विशेष ग्रिडको अन्त्यमा, यो एक कोलोन्डर वा सुक्खा संग प्रतिस्थापित हुन सक्छ)।
- बैंकिङ ग्रिड गर्दनमा सेट।
- पानी को फोडा पछि, उनि समय को ध्यान दिनुहोस: 10 मिनेट को लागि 1 लीटर को कंटेनर, 15 मिनेट को लागि 2-3 लीटर।
- टाढा सफा तल तौलिया गर्दन राख्नुहोस्।
जब पानी को बिरुवाहरु को आंतरिक दीवारहरु संग प्रवाह गर्न को लागी मामला मा भाप उपचार पूरा भएको छ।
टमाटरहरू फसलको लोकप्रिय तरिकाको बारेमा पनि पढ्नुहोस्: उनीहरूको आफ्नै जुस, टमाटरको रस, टमाटरहरू, हरियो टमाटरहरू, लेटोट जाम, टमाटरहरू संग लेटस।
ओवन नसकावट
यो विधि सुविधाजनक छ कि यसले तपाईंलाई समय बचत गर्न र एकै समयमा प्रक्रियाको एक ठूलो संख्या कन्टेनरहरूलाई अनुमति दिन्छ:
- ग्रिडमा एक चिसो ओवनमा कन्टेनर गर्दन राख्नुहोस्।
- ओवन 150 डिग्री को तापमान सम्म गरम हुन्छ।
- 10-15 मिनेटको लागि बर्तनहरू खानुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! गीला जारहरू गेट माथि उल्लेखितमा स्थापित गरिनु पर्छ ताकि पानी हटाउन सक्छ।
माइक्रोवेव नसकावट
माइक्रोवेव ओवन प्रयोग गरेर डिब्बेको डिलिमेसनको विधि सबैभन्दा छिटो छ, तर यो केहि सबटाइजियहरुको पालन गर्न आवश्यक छ। ओवन खाली गिलास कन्टेनरहरू र कुनै पनि धातु वस्तुहरू मा राख्न निषेध गरिएको छ, त्यसैले डिब्बाको प्रोसेसिंग बिना लिड बिना गरिन्छ:
- बैंकहरूले माइक्रोकोभमा सेट गरिएको पानीको 1/3 भरि भयो।
- ओवन पूर्ण शक्तिमा 2-3 मिनेटको लागि खुला छ।
गर्मी उपचारको बेला बैंकको लागि फट नगर्ने, तपाईं पानीमा नलाउन सक्नुहुन्न, तर बस घुमाउरो प्लेटमा एक गिलास पानी राख्नुहोस्।
एक डबल बॉयलरमा भरीकरण
यदि घरमा डबल डबल बोइलर छ भने, तपाईं यसलाई डिश स्टेरलाइजरको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यसको लागि:
- पानी ट्यांकमा खसेको छ।
- ग्रिडको शीर्षमा कन्टेनर उल्लेखित सेट गरिएको छ, ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस्।
- 15 मिनेटको लागि बैंक खडा गर्नुहोस्।
बाँझको लागि, तपाईं ढिलो कुकर पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यो यन्त्रमा कांच कन्टेनरहरूको प्रशोधन समान छ। 
पेस्ट्युराइजेसन
ग्लास कन्टेनर र उनीहरूको सामग्रीको तापमान तापनि उपचार गर्दछ 100 डिग्री तल भनिन्छ। इच्छित प्रभाव प्राप्त गर्न - सबै जीवाणुहरु र सूक्ष्मजीवणहरु को विनाश - लामो समय सम्म बैंकों को लगभग 85 डिग्री को तापमान मा गर्म हुनु पर्छ।
तिमीलाई थाहा छ? स्टेरलाइजेशन र पेस्टिएराइजेशन अलग-अलग तापमान को प्रभावहरु को द्वारा विशेष रूप देखि अलग हुन्छ, सबै अन्य प्रक्रिया को स्थिति समान हो।
टाँसेजाइजिंग बर्तन को इष्टतम विधि, जुन तपाईंलाई दिइएको तापमान को नियंत्रित गर्न को लागी अनुमति दि्छ, ओवन मा गर्म माना जान्छ। भित्तामा भत्किएको भित्ता भत्काउनु पछि, 80- 9 0 डिग्री र गर्मीसम्म गरम हुन्छ जब सम्म तरल पदार्थले यसको सतहबाट पूर्ण रूपमा भत्काइयो। 
सिफारिसहरू
तपाईं जारहरू बाँड्न सक्नु अघि, केहि विचार गर्नुहोस् महत्त्वपूर्ण सिफारिसहरू:
- संरक्षणका लागि, खरिदका लागि मात्र नयाँ, उच्च गुणस्तरको आवरण प्रयोग गर्नुहोस्, क्षति, झण्डा, रबड ग्याकेटका साथ किनारमा तान्नु;
- सावधानीपूर्वक क्षति, चिप्स, खरोंच वा दरारहरूको लागि काँचको ढोका निरीक्षण गर्नुहोस्।
- ओवन मा बर्तन को गर्मी को उपचार को दरवाजा खोलन को लागी तापमान को 80 डिग्री को कम गर्न को लागी केवल खोलन को लागी चाहिए;
- लिपि र सफाई को लागी सफाई को मतलब को उपयोग गर्दछ - बेकिंग सोडा, नमक, कपडे धोने को साबुन;
- जब कन्टेनरहरू धुने, केवल एक नयाँ, सफा स्पंज प्रयोग गर्नुहोस्;
- जारलाई गर्मी उपचार पछि उल्टो नदिनुहोस्;
- उपचारपछि, आफ्नो हातले गर्दनलाई छुनुहोस्, किनकि प्रक्रियाको प्रभाव शून्यमा घटाइएको छ।
सर्पको लागि कसरी सेब, नाशपाती, प्लम, चेरी, जरिवाना, स्ट्राबेरी, ब्लूब्रेरी, चकब्रेरी, सनबेरी, यात्तो, समुद्र बाक्लोर्न सिक्न सिक्नुहोस्।
यस्तो सरल सुझावहरूले काँचको ढोकाको सबैभन्दा प्रभावकारी हानिकारक प्राप्त गर्न र खराब क्षतिलाई रोक्न अनुमति दिन्छ। 
घरमा डिब्बाहरू बाँड्नको लागि धेरै तरिकाहरू छन्, त्यसैले प्रत्येक गृहिणी आफैंलाई सबैभन्दा सुखद र कम से कम परेशानीको लागि छनौट गर्न सक्षम हुनेछ। संरक्षण प्रक्रियामा मुख्य कुरा यो सम्झना हो कि कन्टेनर र लिडको तापक्रमको गुणस्तर निर्धारण गर्नेछ कि गृह निर्मित उत्पादहरूले बिन्दुमा बाँचेका छन् कि उनि खाने चाहन्छन्।
