हामी मध्ये धेरै स्ट्रबबेरी जाम प्यार गर्दछ र बचपन देखि उनको स्वाद सम्झछन। त्यस्ता एक व्यञ्जनले प्रायजसो दिनभरको दिनलाई उज्ज्वल पार्न सक्छ, त्यसैले तपाईंले सिक्नु पर्छ कि कसरी घरमा पकाउने। र त्यसैले तपाईंको काम, समय र पैसा बर्बाद गरिएन, हामी तपाईंलाई विशेष अनियमित व्यञ्जनहरु पत्ता लगाउन निम्तो दिन्छौं। स्ट्रबबेरी जाम बनाउँदै.
स्ट्रबबेरीको फाइदाहरूको बारेमा
उच्च स्वादको अतिरिक्त, स्ट्रबेरीले उपयोगी गुणहरूको एक विशाल सूची छ। यसमा भिटामिन, म्याक्रो- र शरीरको लागि आवश्यक सूक्ष्म क्षणहरू समावेश गर्दछ।
तिमीलाई थाहा छ? पुरातन रोमीहरू र युनानहरूले जाम र फलफूलमा पाचन पाएर जाम पाएका थिए। वैसे, यो विनम्रतामा एक महान स्वास्थ्य फाइदा र उच्च स्वाद छ।
स्ट्रबेरी जामुन को लाभ:
- पोटेशियम र म्याग्नेशियमको ठूलो मात्राको कारण, बेरीले हृदयको मांसपेशीको कामलाई प्रभावकारी बनाउँछ, रक्तचापको स्तरलाई स्थिर बनाउँछ, हृदयघात र स्ट्रोकको विकास रोक्न, तनाव र अवसादबाट बच्न। क्याल्सियम र फास्फोरस हड्डी र दन्त ऊतक बलियो हुन्छ।
- हेमेटोपोयोटिक प्रणालीमा लाभकारी प्रभाव म्याग्नेशियम, कोबाल्ट, तांबे र फलामको कारण हो। यी खनिजहरू इष्टतम मात्रामा स्ट्राबेरीहरूमा उपस्थित छन्। उनीहरूले मानिसहरूलाई हेमटोपोयोटिक प्रणालीको एनीमिया र क्यान्सरको विकासबाट जोगाउँछन्।
- भिटामिन सी को एक ठूलो मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत गर्न मा मदद गर्दछ, र भिटामिन ई एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हो जुन मुक्त कण र शरीर देखि भारी धातुहरु को लवटें लाई हटािन्छ।
- स्ट्रबेरीमा धेरै फोलिक एसिड पनि हुन्छ, जुन रक्त रसहरु को पर्खालहरु लाई बलियो बनाउँछ।
- भिटामिन ए भिजुअल तीव्रतामा सुधार गर्छ, पुनरुत्थान गर्दछ र छालालाई प्लास्टिकता दिन्छ।
- स्ट्राबेरीमा सेलुलिस एसिड एक शक्तिशाली एंटीबैक्टेरियल गुण छ। ठण्डको समयमा, यो शरीर को तापमान को कम गर्न र शरीर को कोशिकाहरुमा सूजन को कम गर्न मा मदद गर्दछ।
हामी तपाईंलाई सल्लाह दिन्छ कि उपयोगी जामुनहरु जस्तै: सनबेरी, हजुरआज, बोजीबेरी, क्लाउडबेरी, चेरी र रास्पबेरी के हो।
पकाउनुहोस् 1
पहिलो नुस्खाले तपाईंलाई स्वादिष्ट र सुगन्धित जाम बनाउन केवल 20 मिनेटमा अनुमति दिन्छ। समाप्त उत्पादनमा उच्च घनत्व, उत्कृष्ट स्वाद र लामो शेल्फ जीवन हुनेछ।
आवश्यक सामग्रीहरू
स्वादिष्ट स्ट्राबेरी उपचार गर्न हामीले निम्न अवयवहरू चाहिन्छ:
- चीनी - 0.7 किलो;
- स्ट्रबेरी - 1 किलो;
- आधा चम्मच मक्खन;
- अग्नि-एरार - 2 चम्मच;
- पानी - 50 मिलीलीटर।
जाम कसरी बनाउने?
जाम बनाउन तपाईं वास्तवमा स्वादिष्ट र मोटो पाउनुहुन्छ, तपाईंलाई यी चरण-दर कार्यहरू पछ्याउन आवश्यक छ:
- सुरू गर्न, जमिनबाट जमिन हटाउनुहोस्, र त्यसपछि प्रत्येकमा धेरै सानो टुक्राहरू काट्नुहोस्।
- सससेन मा कटा भयो जामुन राख्नुहोस् र तिनीहरुसँग चिनी राख्नुहोस्। हरेक कोठा कोठाको कोठामा 2-3 घण्टाको लागि छोड्नुहोस् (यस समयमा स्ट्राबेरीले जूस राख्नेछ, जुन सबै चिनियाँ भंग पार्नेछ)।
- अब 50 मिलीलीटर पानीलाई एक अलग कन्टेनरमा राख्नुहोस् र यहाँ आगो बढाउँनुहोस्। 15-20 मिनेटको लागि मिश्रण छोड्नुहोस्।
- स्ट्रबबेरी मिश्रणलाई सानो आगोमा राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। जब जामुन फोडा हुन्छ, तिनीहरूसँग सस्यानमा मक्खन थप्नुहोस् (यो यो नुस्खाको रहस्य हो, तेलले उबलने समयमा फोमिंग कम गर्छ)।
- जरिअरीमा पानीमा पतवार उर्वर थप गर्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि कम गर्मीमा सबैलाई उखोल्नुहोस्। यस समयमा, तपाईं डिब्बाहरू बाँझ्ने प्रक्रिया सुरू गर्न सक्नुहुन्छ (जारमा ठूलो मेटल कन्टेनरमा पानी राख्नुहोस् र 7-10 मिनेटको लागि तिनीहरूलाई फोकाउनुहोस्)।
- हामी समाप्त उत्पादनलाई डिब्बामा राख्दछौं र उनीहरूको कडा कर्कमा। त्यसपछि अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस् र एक कोमल कम्पास (कम्तीमा एक दिन) लपेट्नुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! एक एल्यूमिनियम प्यानमा, स्ट्रबेरीहरू ओक्सिडिज गर्न सक्षम हुन्छन्, र स्टेनलेस कन्टेनरमा, तिनीहरूले अप्रिय स्वाद प्राप्त गर्छन्। यसैले, यो तामचीनी पोटमा मासुश आलुहरू पकाउने सबै भन्दा राम्रो हो।
ठंडको प्रक्रियामा, जामसँग जारहरूलाई कहिलेकाहीँ माथिका लागि आवश्यक पर्दछ ताकि भित्ताका टुक्राहरू समान मात्रामा वितरण गरिन्छ।
Recipe 2
स्ट्राबेरी जाम को लागि दोस्रो नुस्खा तपाईंलाई कम सुगन्धित र मोटा उत्पादन प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ। केवल यस अवस्थामा हामी स्ट्रैबेरीहरू नूनको तरल स्थिरतामा खसेको छौँ।
आवश्यक सामग्रीहरू
स्ट्राबेरी नाजुक बनाउनको लागि हामीले आवश्यक छ:
- स्ट्रबेरी - 2 किलो;
- agar-agar - 10 g;
- दाग - 1.5 किग्रा।
तिमीलाई थाहा छ? स्ट्रबबेरी जाम शरीर पुन: कायाकल्प गर्न सक्षम छ! सबै यसको एंटिओक्सिडेंटको संयोजनमा धन्यवाद। तर यस्तो प्रभावको लागि, यो घण्टाको लागि पकाउनु हुँदैन (सबै भन्दा राम्रो - 15 मिनेट भन्दा बढी छैन)।
जाम कसरी बनाउने?
चरण-दर पकाउने प्रक्रिया:
- चीनीको साथ स्ट्रबबेरी भर्नुहोस् र जामुन रस बनाउन को लागी केहि घण्टामै छोड्नुहोस्।
- अर्को, मिक्सर प्रयोग गरेर तिनीहरूलाई हरायो। हामीले एक मोटी म्याश गर्नुपर्छ।
- एक छुटकारा लिनुहोस् र यसको परिणामस्वरूप जन को माध्यम ले पारित गर्नुहोस्। यो गरे ताकि सिरप हड्डियों र ठूलो टुकडे देखि अलग छ।
- हामी एकपल्ट फेरि तेस्रो वस्तुलाई बाँकी पनीको लागि दोहोरो हड्डीमा दोहोरिन्छौं।
- 5 मिनेट को लागि प्यूइली को एक उबलते ले लो र मध्यम गर्मी को उबलिये। यस्तो प्रक्रियाहरू 3 चोटि दोहोर्याइनुपर्छ, प्रत्येक गर्मी उपचारको बीचमा 30-40 मिनेटको लागि रोकिएको हुनुपर्छ, ताकि म्याश ठिक हुन्छ।
- तेस्रो उबलने थपिएको प्यूटी एअर-एररको प्रक्रियामा। बीचमा, बाँझ्ने बैंकहरू।
घरमा जार कसरी बाँच्न खोज्नुहोस्।
- पकाएको जाम डिब्बामा राखिएको छ, फ्याक्टेड र सफा राख्नु, न्यानो कम्प्लेटसँग पूर्व-लिपि राख्नुहोस्।
पकाउनुहोस् 3
यो जाम नुस्खा विशेष गरी सुगन्धित र विशेष छ, जस्तै खाना पकाउने प्रक्रिया चेरीमा थपियो - धेरै बच्चाहरु को पसंदीदा बेरी।
आवश्यक सामग्रीहरू
मीठो चेरीको अतिरिक्त संग स्वादिष्ट स्ट्राबेरी जाम प्राप्त गर्न, तपाईंलाई यस्तो अवयवहरूमा भण्डारण गर्न आवश्यक छ:
- स्ट्रबेरी बेरीज - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- मिठो चेरी - 300 जी (तपाइँ बढी राख्न सक्नुहुन्छ, केवल तपाइँको स्वादमा निर्भर रहन्छ);
- पानी - 250 मिलीलीटर;
- सीट्रिक एसिड - 1/2 चम्मच।
हामी तपाईंलाई सर्दको लागि तयारी को तरिकाहरु को बारे मा पढ्न सल्लाह दिछन: कवरेज, जोश, सेब, नाशपाती, प्लम, चेरी, मीठे चेरी, जरिवाना, ब्लुबेरी, चकबेरीज, सनबेरी, समुद्री बर्थर्न।
जाम कसरी बनाउने?
चेरी र स्ट्राबेरीसँग स्वादिष्ट जाम बनाउनका लागि चरण-दर-चरण निर्देशनहरू:
- सुरु गर्न को लागी, मोटो तल संग स्टसबेरी जामुन डालें र गिलास को पानी डालें।
- ससनीलाई सानो आगो राख्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस् र 5 मिनेट भन्दा बढीको लागि पकाउनुहोस्। त्यस्तो सानो चालले तपाईंलाई स्ट्रबबेरीको रसको रिटर्न बढाउन अनुमति दिन्छ। तथ्य यो हो कि स्ट्रबेरी जामुन, बिना प्रारम्भिक भाप को बिना, नमी लाई राम्रो नदिनुहोस् र मार्न गाह्रो छ।
- भाप गरिसके पछि, सॉसपिनमा चिनियाँ थप्नुहोस् र मिक्सरसँग बेरीको बिचमा राख्नुहोस्।
- फेरि, आगोमा प्यान राख्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस् र 12-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। यस अवस्थामा, आगो कमजोर हुनु पर्छ, अन्यथा फोम धेरै बढ्न सक्छ।
- उबलने 12-15 मिनेट पछि, चेरी फेरी शुद्ध गर्न र अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। तपाईंले 5 मिनेट भन्दा बढी खाना पकाउनु हुँदैन, किनकि मीठा चेरी धेरै छिटो तयार छ, र सिरप को प्रारम्भिक उच्च तापमान पर्याप्त छ।
- खाना पकाउनको धेरै अन्त्यमा सिट्रिक अम्ल थप गर्नुहोस्, जुन जामको प्राकृतिक रङ्गको संरक्षण गर्दछ।
- जार तीव्र पार्नुहोस् र पकाएको उपचारको साथ भर्नुहोस्। हामी कर्क, माथि उल्टो पार्छौं र न्यानो कम्बल लिन्छौं। 24 घण्टा पछि, जार फ्रिज गर्न वा फ्रिज गर्न सकिन्छ।
तपाइँ र अरू स्वाद र स्वादमा थप्न सक्नुहुन्छ?
स्वादको प्रशंसक प्रयोगहरूले स्ट्रबबेरी नैतिकतामा विभिन्न जामुन, फलहरू र मसलाहरू थप्न प्रयास गर्न सक्दछ। खाना पकाउने प्रक्रियाको लागी पूरै उत्तम बनाइन्छ।
स्ट्राबेरी जाम सिटरस फल (नींबू, सुन्तला) संग राम्रो हुन्छ।
हामी तपाईंलाई बोसोरी जाम बनाउन कसरी पढ्न सिफारिस गर्दछौं।
तपाईं केवल नींबू ईर्ष्या (लुगा र रस बिना) थप्न सक्नुहुन्छ, त्यसैले तपाईं स्ट्रबबेरीको स्वाद बिर्सनु हुँदैन, र सूक्ष्म स्वाद जामको हाइलाइट हुनेछ। 1 किलोग्राम स्ट्राबेरीमा 2 चम्मच भन्दा बढी राख्न सकिन्छ। नींबू राइन्ड (उबलने पछि मसला भयो आलु जोड्नुहोस्)।
मसाले जस्तै अँध्यारो, वेनिला, दालचीनी, अलैंचीको प्रयोग गर्न सक्दछ। एक चम्मच प्रति 1 किलोग्राम जमिनको भन्दा बढी थप गर्नुहोस्, अन्यथा तपाईं विलक्षणको साँचो स्वाद गुमाउन सक्नुहुन्छ। Apricots, Raspberries, Peaches, Blackberries, Mulberries - सबै यो स्ट्राबेरी जाम को उत्कृष्ट उत्कृष्ट हुन सक्छ।
स्ट्रबबेरी जाम कसरी भण्डारण गर्दछ
यो अँध्यारो ठुलो ठाउँमा स्ट्राबेरी नाजुक भण्डारण गर्न उत्तम छ। कम तापमानमा, शेल्फ जीवन 3 पटक विस्तार गर्न सकिन्छ। उदाहरणका लागि, कोठाको तापमानमा, स्ट्रबरी जाम लगभग 4 महिनाको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। 
तर यदि यो फ्रिज वा तहबारमा राखिएको छ भने, जहाँ स्थिर तापमान 3-5 डिग्री सेल्सियस भित्रमा राखिएको छ, त्यसपछि शेल्फ जीवन एक वर्षसम्म विस्तार गरिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यो विशेष वैक्यूम टोपहरूसँग जर्स बन्द गर्ने उत्तम छ, जसले जामको शेल्फ जीवनलाई लामो पार्दछ।
बन्द गर्न को गुणवत्ता पनि शेल्फ जीवन को प्रभावित गर्दछ। खराब तरिकाले छानिएको नाजुक तयारी पछि एक हप्ता खराब हुन सक्छ। त्यसोभए, जार सावधानीपूर्वक बाँधेर छाप्नुहोस्।
के छ
स्ट्रबबेरी आधारित जाम कुटीर र डेयरी उत्पादनको साथ राम्रो हुन्छ। बच्चाहरू यसलाई रोटीमा फैलाउन मन लाग्छन् र स्याण्डविचको रूपमा चिया वा कोकोआमा प्रयोग गर्छन्। तपाईं पेनकेक वा पेनकेक्स पकाउन सक्नुहुन्छ र स्ट्रबबेरी नैतिकता संग फैलिएको छ। 
जाम पनि विभिन्न डेसर्टका सामाग्रीको रूपमा थप्न सकिन्छ - उदाहरणका लागि, तिनीहरूसँग छुट्टीको केक सजाउनुहोस्।
यो कसरी खाना बनाउन सिक्नको लागि उपयोगी हुनेछ: स्ट्राबेरी फल कैंडी, स्ट्राबेरी जाम, र सर्दबारीको लागि स्ट्राबेरी कटाईको व्यञ्जनहरु संग परिचित हुनुहोस्।
अब तपाईंलाई थाहा छ कसरी स्वादिष्ट र सुगन्धित स्ट्रबबेरी जाम बनाउन को लागी। कुक, प्रयोग र एक स्वस्थ र स्वादिष्ट मिठाईको साथ तपाईंको परिवारलाई प्रसन्न बनाउनुहोस्। Bon appetit!
