यो कुनै रहस्य छैन कि टेंगाइनरी प्रायः ताजा हुन्छन्। तर धेरै गृहिणीहरूले यस्ता खट्टे फलबाट रसदार जाम पकाउन सिकेका थिए। यो केवल स्वादिष्ट र सुगन्धित नबिर्सन्छ, तर बच्चा र वयस्कहरूको लागि पनि उपयोगी हुन्छ। दिलचस्प छ, जाम बनाउन को लागी, तपाईं न केवल फल को मासु को उपयोग गर्न सक्छन्, तर यो पनि आफ्नो क्रस्ट। हामी तपाईंलाई यस्ता असामान्य व्यभिचारको लागि व्यञ्जनहरूसँग परिचित गर्न प्रस्ताव गर्दछौं।
Tangerine जाम स्लाइस
जब यी फलहरु प्रत्येक स्टोरमा किफायती मूल्यमा बेचेको हुन्छ त्यो सिजनमा पाङ्गिना जाम उत्तम हुन्छ।
भान्सा उपकरणहरू
कामको लागि तपाईलाई आवश्यक पर्दछ:
- व्यापक प्यान वा स्टव-प्यान;
- spatula or spoon।
संघीय सूची
सबै कि आवश्यक हुनेछ:
- tangerines - 6 kg;
- चीनी - 1.8 किलो।
Tangerines को चयन
व्यावहारिक रूप देखि कुनै पनि टेंगाइनरी यस्तो जाम बनाउन को लागी उपयुक्त छ। तपाईं आकार मा ध्यान दिनुपर्ने आवश्यकता छैन; यसको विपरीत, तपाईं साना खट्टे फलहरू खरीद गर्न सक्नुहुन्छ, तिनीहरू, नियमको रूपमा सस्तो मूल्यमा। मुख्य कुरा यो हो कि फल ताजा र रसदार छ, किनभने यो जामको स्वाद र अवधि भण्डारण गरिनेछ जुन अवधिमा निर्भर हुनेछ।
हामी तपाईंलाई सिफारिस गर्नको लागि खाना पकाउने, नाशपाती, ब्ल्याङ्गर्न, लिङ्गोनबेरी, हज्जर्न, बोसोरी, व्हाइट चेरी, क्विन्स, मन्चुरियन अखरोट, जंगली चेरी, रातो कारागार र कालो कवरेज जाम व्यञ्जनहरुका लागि व्यञ्जनहरुसँग परिचित गर्न सुझाव दिन्छौं।
र अझै त्यहाँ धेरै विशेषताहरू छन् जुन ध्यान दिनुपर्ने योग्य छन्:
- अब्खेजियन र जर्जियाको खट्टे फल प्रायः खट्टा स्वाद छ, तर सामान्यतया तिनीहरूका संरचनामा केही रसायनहरू छन्। खरीद गर्दा, हल्का सुन्तला रङको किरमा समातेर ती फलहरू छनौट गर्न यो सल्लाह छ।
- तपाईं टर्कीबाट टर्कीिन पनि खरीद गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरू रङ्ग नारंगी रंगमा हुन्छन्, प्रायः प्रायः अम्मीय हुन्छन् तर व्यावहारिक रूपमा कुनै ढुङ्गाहरू भित्र छैनन्।
- स्पेनिश टेंग्निन्ससँग राम्रो स्वाद छ। क्रस्ट सँधै सफा गर्न सजिलो छ।
भिडियो: कसरी टेंगाइनरी छनौट गर्नुहोस्
हामी तपाईंलाई सल्लाह दिन चाहन्छौं कि कुन घरको म्यानारिनको घरमा र खुला मैदानमा बढ्न सकिन्छ।
स्टेट-दर-चरण नुस्खा
- पहिला तपाईंले क्रिस्टनबाट टेंगाइनरीलाई खाली गर्न आवश्यक छ।
- त्यसपछि तिनीहरूमध्ये प्रत्येक 3-4 भागहरूमा विभाजित गरिनु पर्छ र ससस्पान्मा राख्नु पर्छ। क्षमता छान्नको लागि क्षमता सिफारिश गरिएको छ, ताकि तरल छिटो हटाइयो।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि टेंगाइनरीहरू खट्टे स्वाद छ भने, यो खाना पकाउने प्रक्रियामा बढी चिनी प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ जुन नुस्खामा संकेत गरिएको छ। यो महत्त्वपूर्ण छ कि यो अधिक गर्नु हुँदैन, किनकि चीनीको साथ उत्पादनको मुख्य स्वादलाई नबिर्सन।
- त्यहाँ तपाईंले पनि जोड्नु पर्छ र सबैसँग सँगै मिश्रण गर्न आवश्यक छ। पानी थप्न आवश्यक छैन, किनभने मन्डारिन्स आफैं धेरै रसदार हुन्छन्।
- अर्को, प्यानलाई कम गर्मीमा राख्नुपर्छ र 5-10 मिनेटको लागि नियमित रूपमा नियमित रूपमा टाँसेर टेंगाइनललाई उलप्नुपर्छ। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि उनीहरूलाई फोडामा ल्याउन। यो आवश्यक छ कि फल को रस राख्ने समय थियो, र शुगर भंग भयो। एक पटक फोम सतहमा बनाइयो, गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र जाम एक देखि दुई घण्टासम्म ठोक्नुहोस्।
- उबलिएको टेंगाइनरी पूर्णतया ठंडा हुन्छ पछि, तपाईंलाई फेरि आगोमा राख्न र उबलने बिना, तिनीहरूलाई फेरि गरम गर्न आवश्यक छ। त्यस पछि, प्यान फेरि स्टोभ र हटाइयो।
सर्दीको लागि तयारी कसरी पढ्नुहोस्, अङ्गुरबाट रस, रातो कारागारबाट जेली, क्युराटान, टमाटर चटनीमा सेम, बीट संग घोडाको माछा, टमाटर, स्क्वैश, टकसाल र तरबूज।
- यो ताप्लेट को बीच को वैकल्पिक र जाम को 3-4 गुना ठंडा गर्नु पर्छ (यो सम्भव छ र 5)। यसैले, समाप्त नाजुक एक सुन्दर रंग र बनावट हुनेछ, र उत्पादन को स्वाद ताजा टेंगाइनिन को स्वाद धेरै नजिक हुनेछ। साथै टेंगाइनिन जाम निपटने र कूलिंग गर्ने प्रक्रियामा, तरलले बिस्तारै हटाउनेछ, जसले यसको निरन्तरतालाई पनि राम्रो पार्छ।
- अन्तिम उबलने को परिणाम को रूप मा, जो 5-7 मिनेट देखि अधिक नहीं रहयो, तरल को लगभग पूरी तरह से फोडा हुनु पर्छ, ताकि टेंग्निन जाम मोटी र चिपचिपा हो।
- यस्तो उत्पादन बैंकमा विस्तार गर्न सकिन्छ र दीर्घकालीन भण्डारणको लागि मोडा गरियो। यो स्पष्ट रूप मा उपयोग को लागि एकदम सही छ, र विभिन्न पेस्ट्री को भरने को रूप मा उपयोग को लागि।
Tangerine जाम
धेरै मानिसहरु को थाहा छैन कि यो केवल जनादेश को लुगान न केवल खाने को लागि सम्भव छ, तर क्रस्ट पनि। मुख्य कुरा तिनीहरूलाई सही ढंगले पकाउनु हो। उदाहरणको लागि, धेरै स्वादिष्ट एक टेंग्निन पिक्ट जाम हो।
भान्सा उपकरणहरू
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- प्यान वा स्टवास्पट;
- colander;
- spatula or spoon।
संघीय सूची
उत्पादनहरू उपलब्ध छन्:
- tangerine crusts;
- Tangerines - 1-2 पीसी। (तपाईंले टेंग्निने वा सुन्तलाको रस को विकल्प पाउन सक्नुहुन्छ);
- चीनी - 2 कप;
- पानी - 1 लीटर।
तिमीलाई थाहा छ? क्रमशः लामो समय सम्म टेंगाइनरी राख्न र घुमाउन सकेन, तपाईलाई सुचारु गर्नबाट रोक्न आवश्यक छ। यो बाहिर जान्छ कि यो कस्तो स्वादिष्ट फलको जीवन छोटो छ। यसलाई सिट्रस फल को उच्च आर्द्रता र तापमान को बारे मा 6 डिग्री को डिग्री को तहत स्टोर गर्न को लागि सिफारिश गरिन्छ।
स्टेट-दर-चरण नुस्खा
- राम्रोसँग राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्, त्यसपछि त्यसलाई मैन्युअल रूपमा वा चाकूको साथ पीस गर्नुहोस्। टुक्राहरू ठूलो हुनुपर्दैन, तर अलि सानो हुँदैन।
- त्यसपछि क्रस्ट ठुलो पानी भरिएको हुनुपर्छ ताकि तरलले तिनीहरूलाई पूर्णतया छोप्यो, र तिनीहरूलाई 24 घण्टाको लागि लिनुहोस्। यो समय आवधिक रूपमा एक नयाँ पानीमा परिवर्तन गर्न महत्त्वपूर्ण छ, अघिल्लो एक विलय (प्रति दिन 3-4 पटक)।
- अर्को, पानी भत्काउनु पर्छ, फेरि कुखुरालाई कुल्ला पार्नुहोस् र तिनीहरूलाई सससिनमा राख्नुहोस्, जहाँ जाम फोफ हुनेछ। पानीले पूर्णतया टेंगाइनिन पिक्सेल लाई आवरण गर्नुपर्दछ।
तिमीलाई थाहा छ? मन्डारिन्सले छालाको उमेरको प्रक्रियालाई ढिलो गर्न सक्छ। यसमा ठूलो मात्रामा एन्टीएक्सिडेंट हुन्छ, जसको कारण छालामा अधिक लोचदार, स्वस्थ र उदार हुन्छ।
- बर्तन स्टोवमा पठाएको छ, आगो बलियो हुनु पर्छ। पानी फोडा पछि, आगो कम हुनुपर्छ र 30 मिनेटको लागि पकाएको छ। त्यस पछि, प्यान हटाउनुहोस् हटाउनुहोस्, फेरि पिडाहरू पानीसँग फेरि कुल्ला पार्नुहोस् र अस्थायी रूपमा सेट गर्नुहोस्।
- अब तपाईं पाकिंग सिरप गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, पानी एक saucepan मा डाल्नुहोस् र दुई चश्मे को यसलाई चीनी जोड्नुहोस्। उच्च गर्मीले सिरपलाई फोडामा ल्याउनु पर्छ, ताकि चीनी पुरा तरिकाले भंग गरिरहेको छ।
तपाईं सम्भवतः जामबाट वाइन तयार गर्न कसरी पढ्न चाहानुहुन्छ।
- उबलीएको सिरपमा, तुरुन्तै तपाईले टेंगाइनिन क्रस्टहरू पछाडि ल्याउनुहुन्छ र फेरि सबैलाई फेरि फोडा पार्नु पर्छ। त्यस पछि, अग्नि कम्युनिस्टमा कम हुनुपर्छ र दुई घण्टाको लागि जाम तयार पार्नु पर्छ। यस समयमा, सिरपको लगभग पूर्णतया फोडा हुने समय हुनेछ। यो ढक्कन अन्तर्गत उत्पादन फोडा गर्न सिफारिस गरिन्छ, तर भाप छोड्न अनुमति दिन्छ। यो आवश्यक छ कि क्रस फोडा, तर एकै समयमा तरल बिस्तारै हटाउन सक्छ।
- अर्को, एक saucepan मा, पूर्व कुचल ब्लेंडर टेंगाइनिन थप्नुहोस्। यदि वांछित भएमा, तपाईं यसको सट्टा टेंगाइनइन वा सुन्तला रस प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। मिश्रण हल गर्नुहोस्, लगभग 10 मिनेटको लागि एक फोडा र फोडा ल्याउनुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! तपाईं फ्रिजमा टेंगाइनिन क्रस्टहरू 2-3 दिन भन्दा बढीको लागि भण्डारण गर्न भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
- जाम तयार छ! यसले यसलाई यसलाई बाँझमा बाँध्न र भण्डारणको लागि रोल गर्न असक्षम बनाउँछ।
केहि गृहिणीहरूले जामको पादरी स्थिरतालाई मन पराउँछन्, त्यसैले तपाईं तयार उत्पादनलाई ब्लेंडरमार्फत पीस गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं एक पकाउने को लागि भरने को रूप मा प्रयोग को लागि एकदम सही छ कि एक वायु जन प्राप्त गर्नेछ।
तर ती जवानहरू जारमा रोलिनुअघि 5 मिनेट पछि फेरि उबलिएको हुनुपर्छ। जाम धेरै सुगन्धित र स्वादिष्ट भयो। एकै समयमा, यो कचौरा स्वाद छैन, किनकि कुट्नु पहिल्यै सुकेको थियो।
म्यानारिनको लाभकारी र हानिकारक गुणहरू संग आफैलाई परिचित गर्नुहोस्।
स्वाद र सुगन्धको लागि के थप्न सकिन्छ
टेंगाइन जाम को स्वाद र स्वाद बनाउन को लागी पनि अधिक संतृप्त छ, तपाईं यसलाई दालचीनी, लौंग, तारा anise मा जोड सकते हो। यो सबै एक सिरप मा राख्नु पर्छ, एक फोडा ल्याउन र गर्मी देखि हटाउनु पर्छ।
साथै वेनिला स्टिकहरू पनि प्रयोग गर्दछ, जुन केही मिनेटको लागि फोडा गर्न आवश्यक पर्दछ, वा वेनिला शर्कराको साथमा बदल्नुहोस्। नींबूको रस थप्ने वा घेरालाई पनि राम्ररी मन पराउने स्वादलाई जोड दिन्छ। 
जाम संग सेवा गर्न को लागी
तपाईं पैनकेक, पनीर पनीर संग तयार रेड जामको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ वा यसको साथ मात्र पेय पिउन सक्नुहुन्छ। यो धेरै स्वादिष्ट र कम कम उपयोगी छ, त्यसैले यो निश्चित रूपमा उत्सव र दैनिक तालिका दुवैको लागि राम्रो थप हुनेछ। यो मीठापन ताजा कुटीर पनीर, चीजकेकेस, कसेरोलस, म्यानिका र पेनकेक्सको साथ राम्रोसँग जोडिएको छ।
तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, यो टेंगाइनिनबाट जाम बनाउन सबै गाह्रो छैन, भित्तामा एक नयाँ हजुरआमा यस कार्यको सामना गर्न सक्नेछ। लेखमा दिइएको सिफारिसहरू पछ्याउन पर्याप्त छ। एक राम्रो बोनस यो तथ्य हो कि तपाईं न केवल फलको मासु पकाउन सक्नुहुन्न, तर यसको कोठरी पनि। ध्यान दिनुहोस् कि डिश साँच्चै स्वादिष्ट र सुगन्धित हुन्छ।
