Mutton chickpea, या chickpea हाम्रो क्षेत्र को लागि एक विदेशी उत्पादन हो, तर यो तेजी देखि स्टोर को अलमारियों मा दिख रहेको छ। यसमा एक सुखद स्वाद छ, सबैभन्दा उपयोगी फलफूलको हो र पकाउने मा धेरै विविध प्रयोग छ। अक्सर शाकाहारी र शाकाहारी व्यञ्जनमा प्रयोग गरिन्छ, साथै जो स्वस्थ संतुलित आहारको नियम पालन गर्दछ। ईश्वरमा, कुखुरा हाम्रो युगभन्दा लामो समयको खेती गर्न थाले, किनकि उनीहरूले मानव शरीरको लागि उत्पादनको अद्भुत फायदेमंद गुणहरूको बारेमा थाहा पाए।
विदेशी उत्पादन कसरी अमीर छ?
चक्कुको ठूलो फाइदा यसको धनी रचनामा छ। बीन संस्कृतिमा 80 भन्दा बढी पोषक तत्व छन् र दैनिक उपभोगको लागि सिफारिश गरिन्छ। साथै, chickpea एक कम-क्यालोरी र पौष्टिक उत्पादन हो जसले स्थायी रूपमा आंकडामा हानिकारक रूपमा साटा बनाउँछ। उकालो चक्कुको 100 जी सर्भरको क्यालोरोल मूल्य मात्र 127 केजील हो।
उत्पादनमा BZHU का अनुपात निम्नानुसार छ:
- प्रोटीन - 8.3 जी;
- वसा - 1. 9 जी;
- कार्बोहाइड्रेट - 1 9 3 जी
माछा मासुहरूमा पोषक तत्वहरू निम्न हुन्:
- भिटामिन: ए, बी 1, पीपी, बीटा कोरोनन;
- पोषक तत्व, पोटेशियम, फास्फोरस, सल्फर, क्याल्सियम, म्याग्नेशियम, सिलिकन;
- ट्रेस तत्वहरू: कोबाल्ट, म्यांगनीज, तांबा, मोलिब्डेनम, सेलेनियम, फेरुम, जस्ता, आयोडिन;
- सेलुलोज - 10 जी;
- आश - 3 जी;
- स्टार्च - 43 जी;
- चीनी - 3 जी
यो उल्लेखनीय छ कि चक्कुमा भिटामिनको मात्रा बरु सामान्य हुन सक्छ, तथापि, यो संस्कृति माइक्रो र म्याक्रो तत्वहरूको सामग्रीमा एक वास्तविक रेकर्ड धारक हो, जसको संख्या उत्पादको एक भागमा वयस्कको दैनिक दर को कवर गर्न सक्षम छ।
तिमीलाई थाहा छ? XVII-XVIII शताब्दीमा, युरोपमा एक विशेष पेय milled chickpea को आधारमा पीकिएको थियो, जो कफीको एक विकल्प हुनुपर्छ।
किन Chickpea उपयोगी छ?
धेरै रोगहरु को नियंत्रण र रोकथाम को लागि उपयोगी पदार्थ को एक विशाल सेट प्राकृतिक उपचार मा चक्कु मा बदलता छ। उत्पादनको ठूलो फाइदा भनेको हो कि गर्मी उपचारको बेलामा सबै उपयोगी पदार्थहरू सुरक्षित हुन्छन्। यो उत्पादन शाकाहारीहरू, वेगान्स र कच्चा खाना पकाउने आहारमा अपरिहार्य छ, किनकि यसले मासुको प्रतिस्थापन र प्रोटीन र अमीनो एसिडको स्रोत बन्न सक्छ। 
प्रतिरक्षा प्रणालीको लागि
Chickpeas प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनािन्छ, यसैले शरद ऋतु-जाडो अवधि मा यो फ्लू, ठंड र एक साधारण ठंड को बिरुद्ध उत्कृष्ट निवारण उपाय हो। उत्पादन को प्रतिरक्षा प्रभावकारी अमीनो एसिड लिस्न प्रदान गर्दछ। यसले भाइरस र जीवाणुहरूको प्रतिरोध गर्ने विशिष्ट प्रतिरक्षा सेलहरूको विकासलाई बढाउँछ।
मटरको रूपमा त्यस्ता फलफूलको बारेमा पनि पढ्नुहोस्: पोषण मूल्य, संरचना, लाभकारी गुण र हानि; सर्दियों को लागि व्यंजनों को खाका, सुखाने को, ठंडा।
हृदय प्रणालीको लागि
विभिन्न खनिजहरूको उच्च सामग्रीको कारण कानुनी प्रणालीको लाभकारी प्रभाव हृदय प्रणालीमा विस्तार गर्दछ। यसकारण, यसको प्रयोगले स्ट्रोक र हडतालको जोखिम, साथै मोटिब्रेसनको जोखिमलाई कम गर्छ। पोटेशियम र म्याग्नेशियम, जो किम को भाग हुन्, दाहिने मुटुको दर र रक्तचाप प्रदान गर्दछ, नमक भण्डारबाट भाँडाहरूको रक्षा गर्छ, हृदयको मांसपेशी पोषण गर्छ।
पाचनका लागि
हङकङको प्रयोग पाचन प्रणालीको काममा लाभकारी प्रभाव छ। आहारमा यो उत्पादनमा ज्वरोलेन्टिनल ट्रक्टमा विकारहरूको प्रतिरोधी असर छ, विषाक्त पदार्थको उन्मूलनलाई बढावा दिन्छ, माइक्रोफ्लोलाई सामान्य बनाउँछ: रोगजन्य सूक्ष्मजीवणलाई नष्ट गर्दछ र अनुकूल र आवश्यक फ्लोराको लागि अनुकूल वातावरण सिर्जना गर्दछ। फाइबरमा सम्पूर्ण कुरा: चक्कुमा घुलनशील र अघुलनशील फाइबर समावेश गर्दछ। पूर्व आंतमा एक जेल जस्तै जन बनाउँछ, जसले कोलेस्ट्रॉल र विषाक्त पदार्थहरू सँगसँगै पित्ता हटाउँछ, जबकि अघुलनशील फाइबरहरूले ज्वरोमार्गिन पथलाई उत्तेजित गर्दछ। 
चक्कुको खपत इन्टरनेटमा कब्ज र घातक ट्यूमरको खतरा कम हुन्छ किनकि मुक्त रेडिकलहरू विरुद्ध संरक्षणको कारण। Gastritis मा, अल्सर र colitis, एक लुग उत्पादन को उपयोग को शर्त ले र पछि लक्षण कम गर्दछ।
जननाधारण प्रणालीको लागि
कुखुराको फ्याँट एक चप्पल डायरेटीटिक प्रभाव, उत्साह थप नमी, गुर्दे र मूत्राश्रम सफा गर्नुहोस्, यसैले ढुङ्गाको निर्माणलाई रोक्न। अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त पदार्थहरू, विभिन्न अपशिष्टहरू, कोलेस्ट्रॉल र पित्तिका साथ मिलेर शरीर छोड्छ। मंगनीज, जो किम को भाग हो, प्रजनन प्रकार्य को सामान्यकरण को लागि प्रदान गर्दछ।
फलफूलको फायदेमंद गुणहरू पढ्न यो रोचक छ: सेतो (सेतो, रातो, कालो, स्ट्रिङ), सेम, मूंगफली, सोयाबीन छिटो।
तंत्रिका तंत्रको लागि
मंगनीनीको उच्च सामग्री तंत्रिका तंत्रमा चक्कुको लाभकारी प्रभाव बताउँछ। यो तत्वले केन्द्रीय तंत्रिका तंत्रमा आधारभूत न्यूरोकोमिकल प्रक्रिया प्रदान गर्दछ, तंत्रिका कोशिकाहरूको झिल्लीको स्थिरता र सामान्य तंत्रिका तंत्र। शरीर मा म्यान्जानी को एक पर्याप्त राशि राम्रो प्रदर्शन, सामान्य एकाग्रता, जवाबदेही र निर्णय लेने को लागि महत्वपूर्ण छ। साथै सबै विचार प्रक्रियाहरू, मूड, मेमोरी सुधारिएको छ। तत्वहरूको कमीको साथ, यी प्रक्रियाहरू बिग्रिएका छन्, यसको अलावा, अवश्य हुन सक्छ, मांसपेशी स्पाजम र दुखाइ, र अन्य आक्रामक विकारहरू। 
यो महत्त्वपूर्ण छ! चक्कुका सबै लाभकारी प्रभावहरू मात्र उत्तेजित उत्पादन खाने खाएर प्राप्त गर्न सकिन्छ। अंकुरणको प्रक्रियामा, बीउको विशेष घटकहरू सक्रिय हुन्छन् जुन बिरुवाको विकासको लागि आवश्यक छ। यसरी, उत्पादन "जीवित" हुन्छ र उपयोगी समयका साथ धेरै पटक समृद्ध हुन्छ। फलामको बिरुवाको उत्साह गर्न, ती रातो रातो तान्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई निकास दिनुहोस् र 0.5-सेन्टिमिटर साइजको प्रक्रिया देखाउँदा अर्को 10 घण्टाम घाम कपको तल राख्नुहोस्।
यो सम्भव छ
प्रश्न उठ्छ कि यो केहि निश्चित समूहहरूको लागि सबै फ्याक्सहरूका लागि चक्कु लिन सम्भव छ कि छैन। उदाहरणका लागि, यो इशारा र खाने, बचपन वा केही रोगहरूमा। मा chickpea खाने अनुमति हो।
गर्भवती
युवा महिलाहरु को लागि chickpea को स्थिति मा केवल अनुमति छैन, तर पनि प्रयोगको लागि सिफारिश गरियो। यो उत्पादनले हेमोग्लोबिनको उत्पादनलाई उत्प्रेरित गर्दछ र एनीमियाको गठनलाई रोक्छ - गर्भावस्थाको बेला यस्तो रोग। साथै, खनिजहरू (क्याल्शियम, फलाम र फास्फोरस) हड्डी ऊतकलाई बलियो बनाउँछ, भविष्यमा आमालाई बचाउन र मास्ककोलोक्लिकल प्रणालीको विकारबाट जोगाउँछ। 
स्तनपान
स्तनपान गर्दा कुखुराको प्रयोग गर्दा केही सावधानी प्रयोग गर्नुपर्छ। सबै फराकिलो फसल मध्ये, यो पाचन तंत्र को सबै भन्दा सुरक्षित र सबै भन्दा राम्रो हो, कम सामान्यतया अन्य सेम, बहालीको कारण। यद्यपि डिलीवरी पछि केहि महिना पछि, उत्पादन अझै पनि राम्रो गर्न अस्वीकार छ र बच्चाको पाचन प्रणाली नयाँ प्रकारको खानामा उड्छ सम्म पर्खनुहोस्।
यस समय पछि, चक्कु सुरक्षित मा नर्सिंग मा आमा को आहार मा प्रवेश गर्न सकिन्छ। यसले जन्मजातिका पछि छिटो रिकभरीलाई बढावा दिन्छ, महिलाको शरीर र एक बच्चालाई उपयोगी पदार्थको पोषण गर्दछ, बच्चामा अङ्ग्रेजी र प्रणालीको विकासमा योगदान दिन्छ।
8-10 घण्टाको लागि पहिले मक्खन केवल मटर मात्र प्रयोग गर्नु आवश्यक छ, जटिल खाना पकाउनुहोस्, chickpea, मासु, सेम र अन्य किन्नका बहु-भागहरू। एचबी अवधि को समयमा, लंचमा यो हप्तामा 2 दिनको कानुन उत्पादन प्रयोग गर्न उत्तम छ।
फाइदाहरू र हानिकारकहरूको बारेमा पनि पढ्नुहोस्, कुखुराको आटाको प्रयोग।
वजन घटाउँदै
Chickpea आहार उत्पादन को रूप मा मान्यता प्राप्त छ कि मोटापे र अधिक वजन संग मान्छे को आहार मा शामिल हुनु पर्छ। समान समस्या भएका मानिसहरू विशेष आहारमा पछ्याउन बाध्य छन्, जसमा प्रायजसो बिरामीहरूको निरन्तर भावना अनुभव गर्दछ। तथापि, चक्पी केही उत्पादनहरू छन् जुन सानो मात्रामा पनि स्थायी रूपमा शरीरलाई सन्तुलन गर्न सकिन्छ। उत्पादन मेटाबिक प्रक्रियाहरू स्थापित गर्न सक्षम छ, यसको अलावा, वजन घटाने विषाक्त पदार्थ को उन्मूलन, कुर्सी को सामान्यकरण मा योगदान गर्दछ। 
मधुमेह संग
चक्पी धीमी कार्बोहाइड्रेटको उत्कृष्ट स्रोत हुन्, त्यसैले यो मधुमेहबाट पीडित व्यक्तिहरूको आहारमा निषेधित खानाहरूको लागि एक स्वस्थ विकल्प हुन सक्छ। लेगुमको प्रयोग इन्सुलिन जम्पको कारण होइन र यसको उच्च तहलाई कम गर्छ, त्यसैले यो मानिसहरूको यो श्रेणीको लागि बिल्कुल सुरक्षित छ।
कुन उमेरबाट छोराछोरी हुन सक्छ
Chickpeas बढेको ग्याँस गठन बढाउन सक्छ, त्यसैले यो धेरै जवान बच्चाहरु को आहार मा उपस्थित छैन। उपयोगी लिम्बू बच्चाको साथ प्राप्त गर्नुहोस् 1.5-2 वर्षको उमेरमा हुन सक्छ। मासुदार आलु वा शुद्ध सूपको रूपमा कुखुरालाई सेवा गर्न सकिन्छ। 1 टिस्पको साथ सुरू गर्नु पर्छ। र बिस्तारै उत्पादनको मात्रा बढाउनुहोस् यदि बच्चासँग कुनै अनावश्यक प्रतिक्रियाहरू छैनन्। बचपन मा यो प्रति दिन उत्पादन को 80-100 जी सम्म खाने को लागि पर्याप्त छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! बच्चाहरूका लागि कुखुराको भाँडा एक भव्य (पुरातन समृद्ध) ढाँचा हुनुपर्छ।
विभिन्न देशहरूमा खाना पकाउने अनुप्रयोग
खाना पकाउँदा, यस लिङ्गम संस्कृतिको प्रयोग धेरै विविध छ। चूपको आधारमा सलाद, एपटेकरहरू, पहिलो र दोस्रो पाठ्यक्रमहरू तयार पार्छन्।
Chickpeas यस्तो उत्पादनका साथ सबै भन्दा राम्रो संयुक्त छन्:
- सब्जियां (गोभी को विभिन्न प्रकार, गाजर, टमाटर, मिर्च);
- वनस्पति तेल (जैतून, तिल, पातलो);
- ग्रीस (डिल, अजमोद, तुलसी, सिलिलाउरो, फनेल);
- सस (टमाटर, सरस);
- मसाले र सीजनहरू (काली मिर्च, धनुषा, जीरा)।
प्रयोगको लागि सिफारिसहरू:
- Chickpea एक पोषक, थोडा भारी उत्पादन हो, त्यसैले भोजनको लागि यसलाई लिनु भएपछि, अर्को भोजनमा कम्तीमा 4 घण्टा लाग्नु पर्छ, ताकि दालहरू ठीकसँग पचाउन सकिन्छ।
- कुखुराको भाँडाको किरणबाट बच्न पानी पिउन हुँदैन।
- एक भोजन मा, एक प्रकार को प्रोटीन (हाम्रो मामला मा chickpeas मा) को उपयोग गर्न को लागि आवश्यक छ।
- रोटी, आलु संग एकसाथ प्रयोग गर्नु नदिनुहोस्।
- अन्य फलहरु जस्तै, चक्कुले बहादुरी हुन सक्छ। यस प्रभावलाई कमजोर पार्न, यसको व्यंजनले कारखाना उत्पादनहरू (फनेल, डिल, सेलिन्ट्रो) सँग पूरै हुनुपर्छ।
जाडोको लागि टमाटर चटमा कसरी सेमहरू पकाउने सिक्नुहोस्।
निस्सन्देह, सबैभन्दा प्रसिद्ध कुखुराको भाँडा हो falafel र hummus.
Hummus - यो पेस्ट स्थिरता संग एक एपटिजर हो, जसमा chickpea को अतिरिक्त, लसुन, जैतून को तेल, paprika, नींबू को रस तल्ला र जमीन को तिल शामिल। मध्य पूर्वमा वितरित
भिडियो: hummus नुस्खा Falafel यो एक परम्परागत यहूदी डिश मानिन्छ, यसको सटीक मूल अज्ञात छ। यो चक्की पिटा रोटीमा लिपि chickpea फ्राइड patties बाट बनाइएको छ।
Falafel
तिमीलाई थाहा छ? इजरायलीहरूले यी उत्पादनहरूलाई प्रेम र आदर गर्छन् यतिखेर तिनीहरूले तिनीहरूसँग छुट्टियाँ पनि स्थापना गरेका छन्। त्यसोभए, जून 12 मा वार्षिक रूपमा Falafel दिवस हो, र 13 मई मा - Hummus का दिन। दुवै छुट्टि धेरै युवा छन् र 2011 देखि मनाईएको छ।
Contraindications
यस उत्पादनको लागि नियन्त्रितता धेरै सानो छ, उनीहरूले मूत्राशय अल्सर, व्यक्तिगत असहिष्णुता र ग्यासको वृद्धि बढाउने प्रवृत्तिलाई कम हुन्छ। पुरानो र धेरै जवान छोराछोरीहरुमा बृद्धि को कारण यो सावधानी को उपयोग गर्नु आवश्यक छ।
यदि तपाईं अझै यो उत्पादनसँग परिचित हुनुहुन्न भने, यो यसको स्वाद र फाइदाहरूको मूल्यांकन गर्न समय हो। न्यूनतम सङ्घर्षणको कारण, चक्कुहरू धेरै चीजहरूको आहारमा समावेश छन्, आवश्यक पदार्थहरूसँग शरीरलाई सहन र रोगहरूको बिरुद्ध सुरक्षा प्रदान गर्दछ। आफ्नो कल्पना, प्रयोग देखाउनुहोस्, र तपाईं चक्कु को एक अद्भुत पकवान संग आफ्नो प्रियजनहरूलाई निश्चित हुनेछ!
