कसरी हेर्नु हुन्छ, जहाँ तिनीहरू बढ्छ र खाद्य पदार्थहरू कसरी खाना पकाउँछन्

मानव आहारमा हाल बिरुवा र पशु खाना हो। त्यहाँ पनि जीवहरू छन् जुन कुनै पनि श्रेणीमा पर्दैन। यी मशरूमहरू छन्। तिनीहरू अलग राज्यमा अलग छन् र खाद्य र जहरमा विभाजित हुन्छन्। वहाँ मशरूम को एक अलग श्रेणी - वास्तव मा खाद्य। अनुभवहीन मशरूम पिकरहरू एकत्रित प्रतिनिधि द्वारा विषाक्तता को उच्च जोखिम को रूप मा एकत्रित र खाने को लागि मनाही गरिन्छ। यी एक व्यावहारिक खाद्य मशरूम morel छ। यस लेखमा, मार्सेलका प्रजातिहरू, तिनीहरूको वितरण दायरा, बढ्दो र यी मशरूमहरूको पकाउने विधिहरू विचार गरिनेछ।

Edibles अधिक जस्तै छन्

यो मानिएको छ कि यसको स्वादको विशेषता अनुसार यो प्रजातिका कुलीन ट्रेललेसको लागि कम छैन। युरोपमा यो 200 भन्दा बढी वर्षको लागि दयालु संस्कृतिको रूपमा खेती गरिएको छ; स्लाइस देशहरूले अझै यस मशरूमको फाइदाहरू पहिचान गरेको छैन। यो वास्तव मा खाएको हुन सक्छ, तर विशेष प्रकृया पछि। यदि मर्लहरू पकाउने वा सुकेको योजना बनाई भए तापनि उनीहरूलाई धेरै पानीमा उभिन्छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! घर मा यिनी मशरूम बढन धेरै मुश्किल छ। आशा गर्नुहुन्न कि तिनीहरू आवासीय मासेलियम बढ्नेछन्। प्रत्येक वर्ष, माणिहरू नयाँ स्थानमा देखा पर्दछ, त्यसैले प्रायः तिनीहरू बर्गमा सहायक फसलको रूपमा बसाल्छन्।

परिणामस्वरूप भाइरस भत्काउन सकिन्छ, किनकि भ्रूणका सबै विषाक्त घटकहरू यसलाई हस्तान्तरण गरिन्छ। यो उत्पादन मरिचिंग र नमकको अधीनमा छैन, तर यसलाई व्यापक रूपमा सूखे रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

तथापि, सुत्न पछि यो तीन महिना (विषाक्त विघटनको अवधि) को लागि राखिएको हुनुपर्छ।

वानस्पतिक विशेषताहरु र morels को प्रकार

मोर्ल एक क्लासिक मार्शलियल हो। त्यहाँ तीन मुख्य प्रकारका मालाहरू छन्।

पत्ता लगाउनुहोस् कि कस्ता उपयोगी गुणहरू जस्तै छन्: फ्लेफफिश, चीज, शियाइट मशरूम, रिचिरी मशरूम, सेतो भारी ट्रकहरू, सुँगुरहरू, सिप्सस, किलेटस, दूध मशरूम, बोलेटस मशरूम, च्यानटरलहरू, बोलेटस मशरूम, बोलेटस मशरूम र च्याम्पियनहरू।

Morel खाद्य

बरु ठूलो (20 सेन्टिमिटर माथि उचाई) फलमा ओभरले, छोटो छोरोको साथमा थोपा बाँधिएको टोपी। Hat कडा रूपमा खुट्टाको शरीर संग फोडे, 7 सेमी सम्म उचाई पुग्छ र फेफस को आधा विकास हुन्छ।

धेरै घोर, खोखो भित्र, मोम सेलहरू जस्तो। रङ स्पष्ट छैन, अलि अचम्म, यसलाई शरद ऋतुले गहिरो बनाउँछ, र कवक को पत्थर मा राम्रो छ। फल शरीर मासु, लोचदार, पनि खोखो हुन्छ, जुन कवक धेरै हल्का बनाउँछ।

Leg बेलनाकार आकृति, जमीनको नजिकैको मोटोपन र तराजूहरू संग ओभरग्रेड गरिएको। समय संग, यो एक खैरो रंग प्राप्त गर्दछ; युवा मशरूम मा यो पुरा तरिकाले सेतो छ। मासु एक स्पष्ट गन्ध छैन, यो व्यावहारिक रूप देखि कुनै स्वाद छैन। ढाँचामा पतली, कमजोर, सजिलै क्षतिग्रस्त र कुरै भएन। मशरूम आकार मा धेरै माइक्रोन स्पेस द्वारा प्रचार। तिनीहरू एक रिक्त स्थान ईंट-रंग पाउडर बनाउँदछ जुन टोपीको सतहमा विशेष थलोहरूमा देखा पर्दछ। कहिलेकाहिँ सम्पूर्ण टोप स्पेसको साथमा समातेर राख्छ।

तिमीलाई थाहा छ? स्लालिक देशहरूमा, यस संस्कृतिलाई विशेष रूपमा सम्मानित गरिएको छैन, तर युरोप र संयुक्त राज्यका बासिन्दाहरूले यो एक व्यभिचारबारे विचार गरे। 1 9 80 मा, मिनेसोटा राज्यले नै आफ्नो आधिकारिक मशरूम बनाएको र 1 9 10 मा 1 9 60 मा, संयुक्त अधिराज्यले यस संस्कृतिलाई राष्ट्रिय खजानाको रूपमा मान्यता दिएको थियो।

मोरेल काल

यो एक फल निकाय, apothecium द्वारा प्रतिनिधित्व गरिन्छ, जो एक मोटी बेलनाकार स्टेम मा जमीन माथि माथि उठाइन्छ। यसमा एक अधिक लम्बी क्याप्सन छ कि पतली-भित्री कक्षहरू। कक्षहरू दृढ हुन्छन्, एक ढीला स्पंज जस्तो देखिन्छ। तिनीहरूसँग खैरो-खैरो रंग छ, त्यसैले तिनीहरू पत्तेमा अदृश्य छन्। शरद ऋतुको अन्त्यमा अन्धकार।

टोपी खोला छ, किनकी घना बेलनाकार पैदल छ। पैदल एक ढीलो, केहि हदसम्म दाँत वाला संरचना छ। पुरानो फल, गाढा यो हुन्छ। जवान नैतिकहरूसँग क्रीम वा हल्का पहेंलो स्वाद छ। शरीर धेरै कमजोर छ, थोपा मोम, कटाई पछि छिटो डुब्छ, कुनै स्वाद र गन्ध छैन। रिक्त स्थान पाउडर अल्ट्रालाइट छ, चिकनी ओवल स्पोर्स स्प्रे वा क्रीम रङ द्वारा प्रतिनिधित्व गरिन्छ।

मोरेल उच्च

एकोथियास ठूलो छ, माथि 20 सेन्टिमिटरसम्म र 8 सेमी व्यासमा। फल निकायको टोपी संकीर्ण र लम्बी छ, किनकि एक नैतिक खाद्य को रूप मा व्यापक छैन। यसमा एक गाढा जैतून वा गहिरो रङ छ। पैर को चौंका प्रतिनिधिहरु - दाँत वाला, हल्का, खोखो भित्र को पैर को समान छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! साना बच्चाहरु यो मशरूम को खाने देखि निषिद्ध छ। तैपनि पूर्व उबलने यी फलहरु मा विषाक्त पदार्थ को केवल भाग को नष्ट गर्दछ। डिशमा बाँकी विषाक्त पदार्थहरू अपरिपक्व बालबालिकाको शरीरलाई हानिकारक हुन सक्छ र तंत्रिका तवरमा गम्भीर समस्याहरू हुन सक्छ।

पुरानो फोङ्गस, कालो यो हुन्छ। एलिप्सिडल स्पेस एक नाजुक क्रीम छाया को एक रिक्त पाउडर बनाइन्छ। यो कक्षहरूमा भण्डार गरिएको छ र मशरूमको क्याप समाविष्ट गर्दछ।

जहां मशरूम बढ्छ: पारिस्थितिकी र वितरण

यो संस्कृति भरपूर उत्तरी गोलार्इ क्षेत्रहरु मा एक समशीतोष्ण महाद्वीपीय जलवायु संग भेटिन्छ। उहाँ अष्ट्रेलियाका कम सेकम शुष्क क्षेत्रमा पनि समात्नुभयो। एक्लै बढ्दै, दुई या तीन मशरूम सँगै दुर्लभ हुन्छन्।

यो एकै ठाउँमा दुई पटक कहिल्यै देखा पर्दैन, त्यसैले यी मशरूमको व्यावहारिक रूपमा कुनै औद्योगिक खेती छैन। यो चूना पत्थर मिट्टी, राम्ररी चल्ने क्षेत्रहरू, माछा र कुखुराहरूमा बढ्छ।

तिमीलाई थाहा छ? घरमा पहिलो पटक, नैतिकहरूले 18 9 0 मा खेती गर्ने प्रयास गरे। रिपिनको नामबाट रूसी मूलको एक फ्रान्सेलीले मास्कियमलाई बर्तनको लागि बर्तनमा राखे र उनीहरूको गीली डचमा डुब्न लगाए। मार्ल्सले दस वर्ष पछि स्प्रेआउट गरेका छन् र एक पटक भन्दा बढी कटनीकरण पछि बर्तनमा कहिल्यै देखा पर्दैन।

शंकुशय जंगलमा दुर्लभ हुन्छ, अक्सर प्रायः जंगली जंगलहरू, बागहरू मा। यी मशरूमको मौसम दुई या दुई महिना सम्म रहन्छ - अप्रिलदेखि मई वा जूनको सुरुवात।

यो फेब्रुअरीको सुरुदेखि यो फसल सङ्कलन गर्न आवश्यक छ, अप्रिलमा फलफूल बेस्वाद र पानीले। ठूला समूहहरू पुरानो जंगल burrs मा, पातलो चट्टान र नजिकै बेरी झाडीहरूमा भेट्टाउन सकिन्छ। तिनीहरूलाई सजिलै जमीनको वरिपरि कटानुहोस् ताकि कमजोर भाग लिनु हुँदैन। मिस्सेलको सुरक्षा धेरै महत्त्वपूर्ण छैन, हरेक वर्षबाट यी फलहरू नयाँ स्थानमा देखा पर्दछ। माल्लहरू सङ्कलन गरेपछि दुई घण्टा भित्र, उनीहरूलाई सफा गर्न र प्रशोधन गर्नु आवश्यक छ कि तिनीहरू सुत्न नदिनुहोस् र धेरै गाह्रो हुदैनन्।

के यो अन्य प्रकार को मशरूम संग भ्रमित हुन सक्छ?

Morels कुनै अन्य कङ्गन जस्तै छैन, त्यसैले जहरीला झूठी मशरूम संग भ्रमित गर्न असंभव छ। यस फलको रूपमा मात्र एक प्रजाति हो, रेखाहरू। रेखाहरू पनि भूरी वा भूरा-भूरा हो, तर तिनीहरूको टोपीमा कुनै कक्ष छैन।

हामी तपाईंलाई सल्लाह दिन्छ कि अधिक विवरण मा पढ्न को लागी मोल लाइन को फरक छ।

यो बेकार छ, लगभग तहमा टाढा टाढा बन्द हुन्छ। रेखाहरू पनि व्यावहारिक रूपमा उल्लेख गर्दछ, त्यसो भए तापनि तपाईं नम्रता र अरू दुवै एकत्रित भएपछि, उबलिएको पछि, तिनीहरू हानिकारक हुनेछन्।

कसरी मशरूम बढाउने

लामो समयको लागी यो मानिन्छ कि यो व्यवसायिक रूपमा नैतिक विकास गर्न असंभव थियो। दशकौंका लागि संसाधन स्रोतहरू यो सनकी संस्कृति देख्नुभयो र उनीहरूको लागि केही हेरचाहहरू बाहिर ल्याईदिनुभयो।

हामी तपाईंलाई घर जान्न कसरी सिक्न सल्लाह दिन्छौं: मशरूम, मशरूम, ओइस्टर मशरूम र कालो ट्रुले।

जर्मन बाटो

संस्कृतिको माटोलाई मार्बल मशरूम ल्याउन, तिनीहरू जंगलमा भेला हुन्छन् र राम्ररी धोएपछि, पानी बनाए। खुट्टाका फलहरू साना टुक्राहरूमा काटिएका छन् र मोटो घाँसमा फैलिएको फलको रूखहरूमा बिखराउँछ। ल्यान्डिङ साइटहरू धुरीबाट पानीले स्प्रे गरिएका छन्, जसमा मशरूम स्पोराहरू बाँकी छन् र प्रशस्त राखेर प्रशस्त राख्छन्।

यो फारम अक्टोबर सम्म छोडिएको छ, र त्यसपछि गिरिएको सेब र बियर पातहरूसँग ढाकिएको छ। मार्चको अन्त्यमा, पातहरु को तह हटाइयो, माईसेलियमले युद्ध भत्काउँछ र खरिद गर्दछ, र अप्रिलको सुरुमा पहिलो मशरूम देखा पर्न सक्छ। यस्तो रोपणले तीन देखि चार वर्षको लागि औसत उपज दिनेछ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! घर बागानमा बढ्दै नैतिकता हुँदा, पातहरु को सुरक्षात्मक तहलाई हातले हटाउनुहोस्। पत्तियां एकत्रित गर्न कोलाहरु र विशेष ब्रशहरु माटो को माथिल्लो तहहरु लाई ढोका, यसैले माईसेलियम को पतली धागे को घायल गर्दछ।

फ्रेन्च बाटो

यो सेब केक संग मशरूम बेड को उर्वरक मा आधारित छ। ल्यान्डिंग एकै तरिकामा जर्मन मार्गको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर पत्ते संग मैदान को कवर गर्नु पहिले, बेडहरु मा पनीर माछा माटो र अन्य सेब अपशिष्ट संग कवर गरिन्छ।

सुक्खा भुइँमा आश्रयको रूपमा उपयुक्त छ, यसले गहिराईको जाडोको चिसोको समयमा मिसेलियमको सुरक्षा सुनिश्चित गर्नेछ।

एक प्यानमा ठीक तरिकाले र स्वादिष्ट कुक morels कसरी

यी कवकको विषाक्तताबारे कुनै सही जानकारी छैन। विभिन्न अध्ययनहरूले विषाण हिरोमिनिना र जहरग्रस्त हेलवेलिक एसिडको उपस्थितिलाई संकेत गर्दछ। यी दुवै पदार्थहरू गर्मी उपचार पछि नष्ट हुन्छन्, यसैले यो प्रजातिहरु को व्यावहारिक खाद्य मानिन्छ।

आवश्यक सामग्रीहरू

हामीले चाहिने बर्तन तयार गर्न:

• morels - 400 g;
• प्याज - 100 जी;
• मक्खन - 50 g;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 2 एल।

तस्बिरहरूसँग चरण-दर-चरण नुस्खा

1. चिसो पानीको पानीमा मशरूम जनलाई कुल्ला गर्नुहोस्, खुट्टामा स्लाइस ताजा गर्नुहोस् र मशरूम काट्नुहोस्s तिनीहरूलाई जमीन अवशिष्ट, घुमाउरो र क्षतिग्रस्त क्षेत्रहरूको सफा गर्नुहोस्।
2. न्यानो पानी भरेर न्यानो पानी भर्नुहोस् र आधा घण्टाको लागी फलफूलले शरीरलाई अझ लोचदार बनाउनको निम्ति लिन्छ।। नाली, मशरूममा उबलने पानी डाल्नुहोस् र कम गर्मीमा 40 मिनेटको लागि उकालो।
3. यसबाहेक, खुट्टा र पक्कै प्याज काट्यो। प्यानमा मक्खन पिच्छे। हल्का सुनको भून सम्म त्रास प्याज। मशरूम भाइरस नाली, फ्राइङ प्यानमा यसलाई हस्तान्तरण गर्नुहोस् र प्याजको साथ त्रास गर्नुहोस्, 20 मिनेटको लागि धीरे हलचल।
4. खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि उकालो प्लेटहरूमा तयार डिश व्यवस्थित गर्नुहोस् र तातो सेवा गर्नुहोस्।

भिडियो: कसरी फ्रिलाई मार्नु जरुरी छ

अचार, पान्जिङ, सुक्खा र मशरूम ठोक्ने बारेमा थप पढ्नुहोस्।

सबैले मार्मिक खाना खाए पनि

यो इन फलों को व्यक्तिगत असंतोष र मशरूम उत्पादनहरु लाई एलर्जी संग प्रयोग गर्न को सिफारिश छैन। आमाबाबु गर्भवती महिलाहरु मा महिलाहरु, स्तनपान गर्ने महिलाहरु, बाह्र वर्ष भन्दा कम उमेरका बालबालिकाहरु लाई निषेधित गरिएको छ।

हृदय रोगको रोगबाट पीडितहरूलाई ती खान नपाउनुपर्छ। मशरूम डिशमा असीमित विषाक्त पदार्थहरू विद्यमान रोगहरूको तीव्र विषाक्तता र जटिलताहरू उत्प्रेरित गर्न सक्छ।

मोरेलहरू मशरूम हुन् जुन वसन्तको प्रारम्भमा वसन्तमा र बगैचाको भू-भागमा देखा पर्दछ। उनीहरु हरेक वर्ष नयाँ स्थानमा बृद्धि गर्छन्, जसले आशीर्वादको राम्ररी क्षेत्रहरूलाई मनपर्छ। तिनीहरूलाई ध्यानपूर्वक इकट्ठा गर्न आवश्यक छ, किनभने फोङ्गसको कमजोर शरीर सजिलै क्षतिग्रस्त हुन सक्छ र कुट्छ। आधारभूत तयारी गर्नुअघि, यी फलहरू चिसो पानीमा भरिनु पर्छ र आधा घण्टाको लागि उचाईयो ताकि त्यसमा सबै विषाक्त पदार्थहरू नष्ट हुन्छन्।

तिमीलाई थाहा छ? पहिलो पटक, सान फ्रान्सिस्कोका एक शास्त्रीले यस फसलको प्रयोगशाला फसल प्राप्त गर्यो। उहाँ लामो समयसम्म नैतिकताको लागि आदर्श सब्सट्रेटमा गिन्नुभएको थियो र अन्ततः भोकमिएको गेहूं मारियो। यस विधिको व्यावसायिक वितरणको उच्च लागतको कारणले प्राप्त गरेको छैन।

दृष्टिको नियमित प्रयोग दृष्टिमा लाभकारी प्रभाव छ - यो मोटाइब्रेसन, ग्लूकोमा र उमेर-दृष्टिले हटाउँछ। यी मशरूमको प्रयोगमा मापको अवलोकन गर्नुहोस् र उनीहरूले मात्र लाभ उठाउनका लागि उनीहरूलाई उपचार गर्न गर्मीमा राख्छन्।

भिडियो हेर्नुहोस्: The Price of Free (सक्छ 2024).