रास्पबेरी बेरी धेरै बचपन संग जुडे। यो लोक कथा, गीत र महाकाव्यमा उल्लेख गरिएको छ, र यो ठट्टा राख्न मद्दत गर्दछ कि यस बेरीबाट हो। यस लेखमा हामी जाडो को लागि बिरुवा र रास्पबेरी को फायदेमंद गुण को हेरविचार गर्दछौं।
रास्पबेरीको उपयोगी गुण
रास्पबेरी पोषक तत्वहरु मा एक अमीर बनावट: रसदार र ascorbic एसिड, खनिज, अस्थिर उत्पादन र भिटामिन, tannins, pectins र धेरै अन्य तत्वहरु।
बगैंचामा बढ्दै रास्पबेरीका विशेषताहरूसँग परिचित हुनुहोस्, कसरी राम्रो तरिकाले प्रत्यारोपण गर्न र पातमा रास्पबेरी ट्रिम गर्न सिक्नुहोस्।
यसको संरचनाको कारण, उत्पादनसँग उपयोगी गुणहरूको ठूलो सेट छ:
- एंटीऑक्सीडेंट;
- एंटीसेप्टिक;
- विषाक्त;
- antipyretic;
- hemostatic;
- दुखाइ औषधि;
- expectorant;
- diuretic;
- विरोधी भड़काऊ;
- tonic
फ्रस्ट
ठंडको लागि मुख्यतया ठूलो किस्महरू छनौट गर्नुहोस्, उदाहरणका लागि "किले"। Raspberries पुरा जमेको हुन सक्छ, तर हामी जामुन पीस गरेर ठीक्क विचार गर्नेछौं।
तिमीलाई थाहा छ? खेती गरिएको बिरुवाको रूपमा रास्पबेरीले कोटो र केटा प्लिनीको रूपमा पुरातनताका यस्ता महान विद्वानहरूमा उल्लेख गरिएको छ। यूनानीहरू र रोमीहरूले यसलाई यसलाई उपचारको रूपमा प्रयोग गरे र न केवल ठण्डका लागि, तर सांपहरू र बिच्छेदनको काँधमा पनि।
तयारीको लागि हामी आवश्यक छ:
- रास्पबेरी;
- चीनी
प्यासेन्जर प्रयोग गरी पीसका लागि, र त्यसपछि निम्नानुसार यसलाई तयार पार्नुहोस्:
- पहिला धोए र जामुन क्रमबद्ध गर्नुहोस्, हामी तिनीहरूलाई एक ब्लेंडर गिलास र पीडामा राख्छौं, ठूलो मात्रामा बसोबास गर्न, अर्को मुट्ठी थप्न र फेरि पीछा गर्नेछ।
- परिणामस्वरूप मिश्रणमा (पूर्ण गिलास) चिनीको दुई वा तीन मिठाई स्पान्सन थप्नुहोस्। चीनीले अम्लतालाई हटाउनेछ र तपाईंलाई उत्पादको रङ र स्वाद दुवै राख्न अनुमति दिन्छ, तर मात्राको साथमा अधिकृत नगर्नुहोस्, अन्यथा तपाई जाम पाउनुहुनेछ।
- मीठो माछा प्लास्टिक कन्टेनरमा राख्नुहोस् र यसलाई फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
भिडियो: जाडोको लागि जमेको रास्पबेरी
चिनियाँसँग बाक्लो
बिरुवा फसलको सबैभन्दा लोकप्रिय र द्रुत तरिकाले ठन्डाम छ वा चिनीको साथमा परिणत गर्दछ। हामी आवश्यक पर्नेछौं:
- raspberries - 2 किलो;
- चीनी - 2 किग्रा।
तैयारी सुरु गर्नु अघि, आफ्नो आकार राखिएको बेरीज छान्नुहोस्, छाडिएको छैन, तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस्। कार्यहरूको थप अनुक्रम:
- जामुन चिनीको ठूलो कटोरामा सुतिरहेका र रस को लागी आधा घण्टाको लागी छोड्नुहोस्।
- एक ब्लेंडर को प्रयोग गरेर सुचारु सम्म मीठे पीस को पीसें।
- अघिल्लो जम्मा सम्पूर्ण जामुन लिनुहोस् र प्लास्टिकको कपमा राख्नुहोस्, माथिको कटा रसबेरी मिश्रण राख्नुहोस्। चिसो फिल्मको साथ चश्माको माथि प्याक गर्नुहोस्। हामी प्राप्त गर्दछौं, यसैले, सम्पूर्ण रास्पबेरी जो रास्पबेरी सिरप संग भरिएको छ।
- कालो जारमा बाँकी जनलाई टाढा र ढक्कन बन्द गर्नुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? क्रिमन फूलहरूमध्ये केही हुन् जसका कारण मक्खरी मक्खन पनि वर्षामा खान्छन्। तथ्य यो छ कि उत्रोपन देख्छ, र मधुमक्खी, पंखाहरूमा हिसाब गर्दै, पखेटाहरू र स्टिपुलहरू द्वारा बारम्बार वर्षाबाट सुरक्षित हुन्छ।
रेफ्रिजरेटर मा जार मा ठंड जाम स्टोर गर्नुहोस, र कप - फ्रीजर मा।
भिडियो: कसरी ग्रिडसँग ग्रेटेड रास्पबेरीहरू पकाउनुहोस्
जाम
रास्पबेरी जाम - एक स्वादिष्ट सर्दियों को एक व्यञ्जनहरु मध्ये एक। हामी पत्थर बिना तयार गर्नेछौं, जसले उत्पादनको एक विस्तृत श्रृंखला दिन्छ।
उदाहरणको लागि, एक टपिंग, डेसर्ट सॉस, बेकिंग केक को बेरोजगारी र धेरै अधिक।
चेरी, स्ट्रबबेरी, पोरचिकी र बोजीब्रेरीबाट जाम कसरी बनाउने भनेर पढ्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- raspberries - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 100 मिलीलीटर;
- सीट्रिक एसिड - 2 जी
चरणहरुमा पाक कला:
- मुख्य घटक धोईएको र क्रमबद्ध गरिएको छ, एक कलरडरमा फर्केर फसेको छ र नाली गर्न अनुमति दिन्छ।
- त्यसपछि जामुन ब्ल्लेन्डर वा मासु चिनारीको साथ कुचाइन्छ।
- मिश्रणलाई सफा कन्टेनरमा एक छान्न वा धुजमार्फत धेरै तहहरूमा राख्नुहोस्।
- हामी तैयार कच्चा पदार्थ कुञ्जीमा स्थानान्तरण गर्न, पानी थप्नुहोस् र यसलाई आगोमा राख्नुहोस्।
- हलचल र फोम हटाउनुहोस्, उबलिएको तीन मिनेट पछि, गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- लुपको साथ परिणामस्वरूप रसमा चीनी जोड्नुहोस् र आगो सेट गर्नुहोस्, हलचल, 15-30 मिनेटको लागि उबलने पछि फोफ गर्नुहोस्, फोम हटाउन।
- उत्पाद को तैयारी को जाँच को लागि, चम्मच को साथ शाब्दिक एक ड्रप संग ठंड प्लेट मा ड्रिप। चाकू किनाराको साथ आफ्नो केन्द्रको साथ एक रेखा ड्राउनुहोस्, यदि किनारहरू बन्द छैनन् भने, यो तयार छ।
- जाम संग एक सॉसपेन मा, एक चम्मचने पानी में पतित साइट्रिक एसिड जोड़ें। सामूहिक हिसाब र एक फोडा ल्याउन।
- बाँध जार मा गरम जाम डाला छ र lids संग लुढ़काया।
यो महत्त्वपूर्ण छ! सिट्रिक एसिड फलको हिज्जे गुणहरू र साथसाथै उज्ज्वल रङको संरक्षण गर्न मद्दत गर्दछ।
भिडियो: रास्पबेरी जाम कसरी बनाउने?
कम्पन गर्नुहोस्
घर बनाएको कम्पोटहरू प्याकबाट रसहरूसँग स्वादमा वा उपयोगी रचनाको तुलनामा तुलना गरिँदैन। रास्पबेरी कम्टे तयार गर्न गाह्रो छैन, पहिले तपाईंलाई बैंक तयार गर्न आवश्यक छ। तीन-लीटर क्षमता लिन यो उत्तम हो।
रचनाको मुख्य घटक:
- raspberries - प्रति जम्मा 300 ग्राम सम्म;
- चीनी - 250-300 जी प्रति को 3 एल;
- पानी - प्रति लीटर सम्म 3 लीटर सम्म।
हाम्रा कार्यहरू:
- हामी जार को तल मा क्षमता को एक तिहाई को भर मा डाल दिए।
- अलग, प्यान मा सिरप पकाउनुहोस्। पानीको मात्रा, डिब्बाको संख्यामा गणना गर्नुहोस् जुन सिरपसँग भर्न आवश्यक छ।
- तुरुन्तै पानीमा चीनी राख्नुहोस्, जबरजस्ती पूर्णतया भंग गर्न नसक्नु।
- मिठो कच्चा डिब्बाको साथ भरिएको, सिरप को ढोकामा राख्नुहोस्।
- ढक्कन रोलहरू, माथि उल्टो पार्नुहोस्, लपेटो र ठुलो छोड्नुहोस्।
भिडियो: रास्पबेरीको रचना कसरी गर्ने
सिरप
बेरी वा फल सिरप बहु बहुमुखी उत्पाद हो: यो सर्दीको लागी एक औषधीय सिरपको रुपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, बेरोजगारी र डेसर्टका लागि रंगाई, उबलिएको पानीको साथमा कम्पनको लागि पतित र यति।
रास्पबेरी जामुनबाट जम, मदिरा वा रास्पबेरी वाइन बनाउन पनि सम्भव छ, र उपयोगी चिया रास्पबेरी पातबाट बनाइन्छ।
सिरप निम्न अवयवहरूबाट तयार गरिएको छ:
- बेरीज - 1 किलो;
- पानी - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 किलोग्राम (प्रति लीटर कास)।
निम्नको रूपमा तयारी गर्दै:
- लुकेको पानीले पानी पकाउँछ र आगो लगाएर 5 मिनेटको लागि पकाउँछ।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सफ्ट मार्फत मिश्रण फिल्टर गर्नुहोस्।
- अब तपाई रस को भोल्युम को मापने र नुस्खा को अनुसार चीनी जोडने को आवश्यकता हो।
- भंग गर्न सम्म कुञ्जी हल गर्नुहोस्।
- आगो मीठो रस राख्नुहोस् र उकालो लाग्नु र फोम हटाउनु, पाँच मिनेट पछि उबलने पछि फोडा।
- गरम सिरप बाँझ जारमा खसेको छ, रोल अप।
भिडियो: कसरी रास्पबेरी सिरप पकाउनुहोस्
यो महत्त्वपूर्ण छ! घुमाईएको बैंकहरू माथि उल्लेखित पक्का गर्नुहोस्। यसले तपाईंलाई जाँच गर्न अनुमति दिनेछ कि क्याप छापिएको छ, र संरक्षणको क्षतिको जोखिम घटाउनुहोस्।
समापनमा, खाना पकाउने शुरुवात गर्ने सल्लाह: रास्पबेरी - टेंडर बेरीज, तपाईलाई फ्रिजमा दुई या तीन दिनको लागि ताजा राख्न आवश्यक छ। जाडोको लागि तयारी गर्दा, कच्चा मालहरू क्रमबद्ध गर्नुहोस् र खराब प्रतिलिपिहरू हटाउन निश्चित गर्नुहोस्, अन्यथा तिनीहरू स्वाद बिगार्न र शेल्फ जीवनलाई असर पार्नेछन्।
सञ्जाल प्रयोगकर्ताहरूको प्रतिक्रिया: रास्पबेरीबाट तयार हुन सकिन्छ
