यदि ताजा हो भने अन्डाको अधिकतम लाभ मात्र चर्चा गर्न सकिन्छ। फ्रिजमा फ्रिजमा पछाडि पछि तिनीहरू उनीहरूको पोषणको मूल्य गुमाउँछन् र स्वास्थ्यमा खतरनाक हुन्छन्। एकपटक शरीरमा, म्याद समाप्त हुने उत्पादनमा गंभीर विषाक्तता उत्पन्न हुन्छ, जुन घातक हुन सक्छ। यसैले, यो एक उत्पादन को ताजाता को डिग्री को स्वतंत्र रूप देखि निर्धारित गर्न र यसको उपलब्धता को अनुमत अवधि को समझने को लागि सक्षम हुनु आवश्यक छ। अर्को लेखमा हामी चिकन र क्वेला अन्डाहरू खरीद गर्दा के देख्नको लागि वर्णन गर्नेछौं, कति भण्डारण गर्न सकिन्छ र यसलाई अझ राम्रो गर्न कहाँ हुन्छ।
अनुहार ताजा छ: चिकन र रस्सी
अण्डाहेलको अनोखी ढाँचाले घरलाई यसको फायदेमंद गुणहरू लामो समयसम्म राख्दछ। तर यसको लागि, निश्चित भण्डारण अवस्थाहरू महत्त्वपूर्ण छन्। अन्यथा, उत्पादनको भित्र सुक्खा सुरू गर्न सकिन्छ, र फेल-स्मिलिङ ट्युकर थप प्रयोगको लागि अनुपयुक्त बनाउनेछ। 
घरमा अण्डा ताज परीक्षण गर्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्। र यसको लागि, यो कुखुरामा माइक्रोस्कोप र दुर्लभ रासायनिक अभिकर्ताहरू लिन आवश्यक छैन। तपाईं भण्डारमा यी उत्पादनहरूको उपयुक्तता पनि न्याय गर्न सक्नुहुनेछ। विवरणहरूमा जानुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? आज संसारको अन्डाको सबैभन्दा ठूलो उत्पादक चीनको जन गणतन्त्र हो। यस उत्पादनको लगभग 160 मिलियन टुक्राहरू वार्षिक रूपमा उत्पादन गरिन्छ। धेरै विशेषज्ञहरूले यो तथ्यलाई यो तथ्य बताउँछन् कि चोरी पहिले यो देशमा देखा पर्यो। र यो 1400 ईसा पूर्वमा भयो।
खरीद गर्दा
विशेषज्ञहरू "अन्धा" खरिद गर्न सल्लाह छैन। उनीहरूको विचारमा, सामानहरूको दृश्य मूल्यांकन महत्त्वपूर्ण छ। त्यसकारण, सुपरमार्केट वा बजारमा अण्डाको लागि गएका छन्, तिनीहरूलाई ध्यानपूर्वक निरीक्षण गर्नुहोस्। हालै ध्वस्त विस्फोटनले माछा को सतह को सतह संग अनुकूल को तुलना गर्नेछ। तर ती व्यक्तिहरू पहिले नै धेरै दिनको लागि लुकाएका छन् एक विशिष्ट चमकदार चमक द्वारा विशेषता गरिनेछ। तर यो प्रमाणीकरण मात्र यो ध्यानमा ध्यान दिनको लागि यसको लायक छैन। विशेषज्ञहरूले चेताउनी गर्छन् कि प्रेमी विक्रेटरहरूले सफलतापूर्वक उत्पादनहरू बेच्नका लागि विभिन्न चालहरू चलाउँछन्। यिनी मध्ये एक रक्सी या हरेक नमूना धुलाई छ। 
खरीदको लागि अनावश्यक रूपमा सुगन्धित पदार्थ निराश गर्न को लागी, अण्डा ट्रे चयन गर्दा, यो दायरासँग तुलना गर्नुहोस् दायरा।। आदर्श रूप मा, सम्पूर्ण दर्जनहरु मा शेल को चमक को एक नै रंग र डिग्री हुनु पर्छ। यदि तपाइँ विविध विविधताको सामना गर्नुहुन्छ भने प्रायः विक्रेताले पुरानो र ताजा अन्डाहरू मिलाए। तिनीहरूलाई चिन्नुहोस्। खराब रूपमा म्यादिएको बक्समा, तीव्र अप्रिय गन्ध हुनेछ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! ताजा अन्डाको खोलमा एक विशिष्ट गंध छ, जसले चिल्लोको जस्तो जस्तो छ।
यो पनि कच्चा अण्डालाई हिलाउन चोट लाग्दैन। यदि तपाईं भित्र एक स्पष्ट कुरा सुन्नुहुन्छ भने, तपाइँलाई खरिद गर्न अस्वीकार गर्नु पर्छ। सबै पछि, टिकरहरू प्रयोगको लागि उपयुक्त छैन।
उत्पादनहरूमा निर्दिष्ट नदेखाउनुहोस्। शेल्फ जीवन। यस बारेमा तपाईलाई सूचना गरेर, निर्माताले उत्पादको तातोपानीको ग्यारेन्टी दिन्छ, प्रदान गरिएको छ कि यो ठीकसँग भण्डार गरिएको छ। सँधै मात्र नयाँ उत्पादनहरू छान्नुहोस् र प्याकेज म्याद समाप्तिमा मिति भन्दा पहिले प्रयोग गर्न प्रयास गर्नुहोस्। 
खाना पकाउँदा
धेरै उपभोक्ताहरू अण्डा ट्रेहरूमा टिकटहरू र म्याद समाप्त हुने सामान जारी राख्न गम्भीर छैनन्। विशेषज्ञहरूको अनुसार, वास्तवमा, उहाँले अझै पनि छोटो समयको लागि उपयुक्तता राख्नुहुन्छ। तर यसलाई प्रयोग गर्नु अघि, तातोपन पुन: पत्ता लगाउन आवश्यक छ।
यो निम्न तरिकामा गरिन्छ:
- ठुलो पानीको साथ एक कंटेनरमा डुबाउनुहोस्। राम्रो गुणको चिन्ह तलल्लो बसोबास हो। यदि अण्डको सतहमा पछाडीको अन्त्यमा थोपा उठाइन्छ भने, यो पहिलो तातो छैन, तर आटा र तातो बर्तनको लागि उपयुक्त छ। जब तपाईंले सतहमा उहाँको उदय देखाउनुभयो, त्यस्ता उदाहरणहरू सबै भन्दा राम्रो फेंकिएको छ।
- अण्डा हल्लाउनुहोस्। एकै समयमा, एक गुणस्तरको उत्पादमा कुनै फटस्ट र फ्लप छैन। यस्तो आवाजको उपस्थिति भनेको धेरै हावा हावा भएको छ, जसबाट एल्लेन र ज्वरो बिग्रिएको छ। यो अनुपयुक्त खाना हो।
यो महत्त्वपूर्ण छ! अण्ड्स सामनलोसिस को एक स्रोत हो, त्यसैले उबलते पानी मा कम्तिमा 5 मिनेट को लागि उबलने को आवश्यकता हो। ध्यान राख्नुहोस् कि साल्मोनीला ब्याक्टेरियाले आफ्नो व्यावहारिकता गुमाउनुपर्दछ +70 डिग्री सेल्सियस।
भिडियो: पानी संग ताजाता को लागी अण्डाहरु को जाँच गर्दै
ओभोस्कोपको सहयोगमा ताजाता को लागि अन्डाहरु लाई पनि सम्भव छ। यो उपकरणले अण्डा भित्रको दोषहरू पत्ता लगाउन मद्दत पुर्याउँछ: दाग, मोल्ड, शेलको क्षति।
शोमा
खोल तोड्नुहोस् र नेत्रहीन रूपमा भित्रको अवस्थाको मूल्यांकन गर्नुहोस्। हालै हटाइएको नमूनेहरूमा, प्रोटीन भिन्नात्मक हुनेछ र कडा रूपमा काटिएको छ, र जङ्गल अन्त्य हुनेछ। यदि अण्डा लामो समयको लागि राख्छ भने, तपाईंले तरल फैलने प्रोटीन र फ्लैट जर्गी देख्नुहुनेछ। 
खतरा कस्तो छ?
समाजमा, चिकन र क्वेल अण्डाका असाधारण लाभहरूको बारेमा स्टेरियोटाइप स्पष्ट छ। तर यदि उनीहरूको भण्डारणका नियमहरू उल्लङ्घन भएमा, यो आवश्यक प्रोटीन खाना र महत्त्वपूर्ण पदार्थहरूसँग शरीरको संतृप्तिको पोषण मूल्यको बारेमा बोल्न आवश्यक छैन। यस अवस्थामा, चिकित्सक तथ्याङ्कले प्रमाणित गरेको रूपमा, यो विषाक्तता र यसको परिणाम हुनेछ।
यसको अतिरिक्त, अन्डाको अनुचित पाक प्रसंस्करण, गन्दाको भाँडाको प्रयोग, साथसाथै संक्रमित भान्साको उपकरणको विकासलाई धम्की दिन्छ। सामनलोसिस। यो रोग प्रहार गर्ने ब्याक्टेरिया अण्डा सेतो, जङ्गल र शेलमा बस्छ। तिनीहरूको स्रोत एउटा मुर्गी हो। यसबाहेक, बाह्य लक्षणहरूका अनुसार, पनि विशेषज्ञहरूले संक्रामक नमूनाहरू पहिचान गर्न सक्दैनन्। यसले शेलको रंग, कुनै गन्ध, वा उत्पादनको अन्य भिजुअल विशेषताहरू प्रदान गर्दैन।
तिमीलाई थाहा छ? चिनियाँ रङ हरेक परिवारमा नव नवजात शिशुमा अण्डा रातो हुन्छ। लोक भागेको अनुसार, यस्तो अनुष्ठानले बच्चालाई लामो र सुखी जीवन प्रदान गर्दछ।.
म्याद सकियो वा संक्रमित अण्डा प्रयोग गर्दा स्वास्थ्यको लागि खतरनाक छन्: घर का बना मेयोनेज, कच्चा शर्करा-अण्डा मिश्रण (प्रोटीन वा ज्वरो), साथै सबै व्यञ्जनहरू जुन अपर्याप्त गर्मी उपचार भइरहेको छ। यो अण्डा, पकाएको अण्डा र परम्परागत पनीर अङ्ग्रेजी हुन सक्छ। यसैले, डाक्टरहरूले यस्तो उत्पादनका लागि शेल्फ जीवनलाई सख्त निगरानी गर्न सिफारिस गर्छन् र तिनीहरूलाई उच्च तापमानमा तयार पार्छन्। 
खराब गुणस्तरको खानाको इन्जेक्शन पछि पहिलो दिनको अन्त्यमा अण्डा नुहाउने लक्षणहरू देखा पर्दछ।
फिडरमा मनाईन्छ:
- उल्टी
- nausea
- कमजोरी;
- पेट दुखाइ;
- जीस्ट्रोट्रेन्टिटिस जसले बीमारीको पृष्ठभूमिमा विकास गर्दछ (जब सानो आंतको चिसो झिल्लीको सूजन हुन्छ);
- दस्त (एक नियमको रूपमा, मल धेरै तरल हुन्छन्, स्थिरतामा चावलको पानी जस्तो देखिन्छ र एक कालो हरी वा पहेंलो रंगले चित्रित गर्दछ);
- शरीरको तापमानमा 40-40 डिग्री वृद्धि
- ब्लोटिंग;
- ठूलो आंतन मा भ्रामक प्रक्रियाहरु को कारण colitis को संकेत;
- cramps;
- घट्यो भूख
- केन्द्रीय तंत्रिका तंत्र को कार्यक्षमता को उल्लङ्घन (गंभीर जहरीली मा प्रकट भएको छ र सिरदर्द, चक्कर आना, अनिद्रा, लापरवाही) द्वारा व्यक्त गरिएको छ;
- हृदय रोग प्रणाली (गल्ती कम हुन्छ, पल्स दर र कार्डियक लय परिवर्तन को खराब);
- बैक्टीरियल संक्रमण र सेप्सिस (यस्तो लक्षणहरू, परिणाम परिणाम घातक छ)।
यो महत्त्वपूर्ण छ! घरमा अण्डाको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न, गोडाहरू पोर्क वसा, सब्जीको तेल वा पेट्रोलियम जेलीसँग सजिलै राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई ठण्डा कोठामा राख्नुहोस् जहाँ तापमान 10 +10 भन्दा कम छ। एक विकल्पको रूपमा, तपाईं प्रत्येक टुक्रा सादा कागजको साथ लिपि गर्न सक्नुहुन्छ र तीव्र समापनका साथ यो तल लगाउन सक्नुहुन्छ र सेकिङ्ग संग लुगा लगाउन सक्नुहुन्छ।.
यी लक्षणहरूको अभिव्यक्तिले प्रायः पीडितको प्रतिरक्षामा निर्भर गर्दछ। तर कुनै पनि हड्डी को हड्डी को विषाक्तता को लागि, शरीर को निर्जलीकरण देखि रक्षा को लागि महत्वपूर्ण छ। 
यस उद्देश्यका लागि, सिफारिस गरिएको:
- "रेगिड्रन" वा "ओरालिट" को एक समाधान;
- कुनै पनि sorbents (सक्रिय कार्बन, "स्किटा", "पोलपैप");
- इम्युनोमोड्युलेटिक ड्रग्स (मल्टीविटामिन परिसर, "मेथाइलुरेल");
- एंटीबायोटिक्स जुन व्यक्तिगत रूपमा डाक्टर द्वारा निर्धारित गरिन्छ;
- डेयरी उत्पादनहरू, कच्चा सब्जियों र धूम्रपानको मासुको प्रयोगको प्रतिबन्ध (यो अवधिको समयमा रोगीलाई स्पयरिंग आहार प्रदान गर्न आवश्यक छ)।
यदि एक दिन पछि रोग रोग जारी छ, तपाईलाई समय छोड्नु पर्दैन, चिकित्सा सहयोग खोज्नु पर्दछ।
अन्वेषा र कच्चा अण्डाहरू उपयोगी र हानिकारक हुन्छन् कसरी पत्ता लगाउनुहोस्; गिनी फ्लो र क्वेला अन्डा।
अण्डाको शेल्फ जीवन
कति चोर्ने र क्वेला अण्डा ताजा हुनेछ उनीहरूमा ठूलो मात्रामा निर्भर हुन्छ मूल र भण्डारण अवस्थाहरू:
- यदि हामी औद्योगिक उत्पादनको बारेमा कुरा गरिरहेका छौं भने, यस्ता उत्पादनहरूको उपयोगी जीवन 28-30 दिनमा सीमित छ;
- तर घरपरिवारका उत्पादनहरूले तिमाहीमा आफ्नो पोषण मूल्य कोयम राख्न सक्छ;
- यदि कक्षमा तापमान र आर्द्रताको लागि सबै आवश्यकताहरू भेटिए पछि, ताजा माल एक महिना पछि पनि खराब हुनेछैन (यो तहहरू र फ्रिजमा लागू हुन्छ);
- उबलाएको अण्डा 2 हप्ताको लागि उपयुक्त छ (प्रदान गरिएको छ कि तिनीहरू कडा उकालो र फ्रिजमा भण्डारण गरिएका छन्);
- जब पकाएको उत्पादन कोठाको तापमानमा छ, 48 घण्टा पछि यो अब उपभोग गर्न सकिँदैन;
- फ्रिजमा पनि, उकालो अण्डाहरू 2 दिन पछि उर्लिएको पछाडि पछि;
- कुनै पनि परिस्थितिमा, फटे भएका गोलहरूसँग नमूनाहरू लामो भण्डारणको अधीनमा छैनन् (तिनीहरू त्यही दिनमा प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छन्);
- यदि खोल खाना पकाउने प्रक्रियाको दौडमा घुम्न थाल्यो भने यस्तो उदाहरण 4 दिनको लागि फ्रिजमा झुन्ड्याउन सक्छ;
- यदि तपाइँले केहि उद्देश्यको लागि शेल गरिएको अण्डा लगाएको अवस्थामा, तिनीहरू प्रशोधन गरेपछि 3 दिन प्रयोग गर्नुपर्दछ;
- ईस्टर अण्डा 15 दिनको लागि खराब हुँदैन, प्रदान गरिएको छ कि केवल प्राकृतिक रङ उनको लागि प्रयोग भएको थियो;
- तर रासायनिक अभिकर्ताहरु संग रंगीन ईस्टर अण्डाहरू, 17 दिन भन्दा बढीको लागि उपयुक्त नहुन सक्छ;
- थर्मल फिल्ममा ईस्टर कापीहरू 3 दिन भित्र खानुपर्छ।
तिमीलाई थाहा छ? यदि तपाईंले 9% तालिका सिरकामा केही दिनको लागि नियमित ताजा अण्डा राख्नुहुन्छ भने, यसको खोल यति धेरै कडा हुनेछ कि यो फर्शमा बलियो झटका पनि भत्कनेछैन।
अण्डा र भण्डार गर्ने सबै भन्दा राम्रो कहाँ
यस्ता उत्पादनहरू भण्डार गर्न, अधिकांश ग्राहकहरूले फ्रिजको ढोकामा डिब्बेलाई मनपर्छ। तर यस अवसरका विशेषज्ञहरूले उनीहरूको अपमानजनक व्यक्त गर्छन्, जुन तेज तापमान ड्रपसँग सम्बन्धित छ। यस्तो अवस्थामा, अण्डाले चाँडै आफ्नो पोषण मान गुमाउँछ र कुनै पनि गस्ट्रोनिक्स मूल्यको प्रतिनिधित्व गर्दैन।
अनुभवी गृहिणीहरूलाई यो प्रकारका सामानहरू ठोक्किएको ठाउँको लागि छनौट गर्न सल्लाह दिइएको छ। कुनै पनि मामलामा ट्रे फ्रिजमा राख्नु हुँदैन।
कुखुरीको किसानका लागि सुझाव: कुखुराले सानो अण्डा लगाउँछन् वा खराब रूपमा, अण्डा नलीको मुर्तीको दर्जा, पुर्खाहरूमा अण्डा उत्पादनको अवधि, हड्डीहरूलाई अण्डा उत्पादन गर्नका लागि भिटामिन।
फ्रिजमा
प्रत्येक पक्का तेज अन्तको साथ स्थिर स्थितिमा निश्चित हुनुपर्दछ निश्चित गर्नुहोस्। यो अनुहार छूने महत्वपूर्ण छ। यो राम्रो छ कि तिनीहरूलाई विशेष खण्ड वा ट्रेमा छोड्नुहोस्, तिनीहरूलाई कक्षमा फैलियो। कन्टेनर बन्द गर्न नबिर्सनुहोस्, किनकि अण्डाले गहिराइको गंधमा धेरै संवेदनशील छ। फ्रिजबाट, यो नजिकको सबै कुरा अवशोषित गर्दछ। 
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि कक्ष मा तापमान को स्तर मा छ + 2 ... +4 ° С। यसलाई भण्डारण गर्नु अघि शेललाई कहिल्यै नदिनुहोस्। यस्तो हेरफेर उपयोगी जीवनलाई कम गर्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! उबलते अण्डाहरू, फ्रिजको उत्पादन उबलते तातो पानीमा फेंक नगर्नुहोस्। उसे गर्मी को लागि लगभग 10 मिनेट दे दो। यसले शेलको ईमानदारीलाई सुरक्षित गर्नेछ।.
फ्रिज बिना
यदि तपाइँ यो विधि मनपर्छ भने, तयार गर्नुहोस् कि एक ताजा उत्पादन + 20 डिग्री सेल्सियसको तापमान रिजर्भेसनको साथ भण्डारण अवस्थामा 20 दिनको लागि उपभोग हुनुपर्छ। राम्रो संरक्षणको लागि, काठको काँटहरूमा अण्डा राखिएको छ, जसको पछि तिनीहरू सुतिरहेका हुन्छन्। बालुवा, भेडा वा नुनप्राकृतिक कपडाको साथ लुगा र अँध्यारो ठाउँमा लुकाउनुहोस्। यो महत्वपूर्ण छ कि कोठा राम्रो वेंटिलेशन छ।
केही कुखुरा मालिकहरूले सल्लाह दिन्छन् कि अण्डा भण्डारणलाई नम्वरको दालसँग व्यवहार गर्नुपर्छ, जुन अनुपातमा तयार हुन्छ: प्रति ग्राम लिटर 20 ग्राम ग्राम। यो फारममा, तिनीहरू 4 हप्ताको लागि उपयुक्त हुनेछ। 
अण्डाको ताजाता र भण्डारणको लागि जाँच गर्नुहोस्: समीक्षाहरू
अब तपाईलाई थाहा छ कि अण्डाहरू खरिद गरिएको सामान र भण्डारण अवस्थाको छनौटको गम्भीर रवैया चाहिन्छ। यी आधारभूत आवश्यकताहरूलाई बेवास्ता गर्दै तपाईंले आफ्नो स्वास्थ्य र प्रियजनहरूलाई कमजोर पार्न सक्नुहुन्छ। हामी आशा गर्छौं कि हाम्रो लेखले तपाईंलाई यस्तो जोखिमबाट जोगाउन मद्दत गर्नेछ।
