गिनी मोह मासु: कति कैलोरीहरू उपयोगी भन्दा बढी

अफिडेड गिनी फ्लो अफ्रिकाबाट आउँछ। यस चराको मासु पुरातन युनानी र रोमीहरूलाई चिनिन्थ्यो। तर यूरोपमा गिनी मोभ अधिक व्यापक भयो जब पोर्चुगलले फेरि अफ्रिकी महाद्वीपबाट XV-XVI शताब्दीमा ल्याएको थियो। अब यो चरा केही पोल्ट्री किसानले संसारको विभिन्न देशबाट बसाएको छ, र यसको लागि मूल्य कहिलेकाहीं चिकन भन्दा बढी तीन गुणा बढी हुन्छ। आउनुहोस् हामी विस्तृत विवरणमा यो मासु उत्पादन कसरी मूल्यवान छौ र यसको प्रयोगबाट कुनै पनि हानिकारक छ कि छैन।

क्यालोरी, पोषण मूल्य, भिटामिन र खनिज

मा 100 ग्राम कच्ची गिनी फ्लो समावेश गर्दछ 110 केबील। तिनीहरूको पोषण मूल्य यसको द्वारा संकलित छ:

• प्रोटीन - 20.6 जी;
• मोटा - 2.5 g;
• पानी - 74.44 g;
• कार्बोहाइड्रेट - 1.25।

• A - 0.012 मिलीग्राम;
• B1 - 0.067 मिलीग्राम;
• B2 - 0.112 मिलीग्राम;
• B5 - 0.936 मिलीग्राम;
• B6 - 0.47 मिलीग्राम;
• B9 - 0.006 मिलीग्राम;
• B12 - 0.37 मिलीग्राम;
• C - 1.7 मिलीग्राम;
• पीपी - 8.782 मिलीग्राम।

खनिज:

• पोटेशियम - 220 मिलीग्राम;
• क्याल्सियम - 11 मिलीग्राम;
• म्याग्नेशियम - 24 मिलीग्राम;
• सोडियम 69 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 169 मिलीग्राम;
• फलाम - 0.77 मिलीग्राम;
• मंगनीज - 0,018 मिलीग्राम;
• तांबे - 0.044 मिलीग्राम;
• सेलेनियम - 0,0175 मिलीग्राम;
• जिंक - 1.2 मिलीग्राम।

यो खाद्य उत्पादनमा 10 आवश्यक अमीनो एसिड र 8 आवश्यक हुन्छ। ओमेगा-3 र ओमेगा-6 फ्याट एसिडहरू छन्।

तिमीलाई थाहा छ? रूसी साम्राज्यमा, XVIII शताब्दीमा सजावटको लागि घरेलु गिनी फ्लोलहरू मुख्य गरी बढ्न थाले। यी शाही चराहरू खेतीको वास्तविक सजावट हुन्, र तिनीहरूका प्वाङ्ग सजावटी र लागू कलामा प्रयोग गरिन्छ। सन् 2007 मा, गिनी फोलोका चार नस्लहरू आधिकारिक रूपमा दर्ता भएका थिए: वोल्गा सेतो, जगार्स्क सेतो-सेतो, क्रीम र खैरो-मुस्कान। अब तपाइँ यी पक्षीहरूको साइबरियन सेतो र नीलो नानीहरूको बिक्री पनि देख्न सक्नुहुन्छ।

चिकन मासुबाट के फरक छ

गिनी मोबल र चिकन सम्बन्धी पक्षीहरू मासुको केहि हद सम्म समान रचनाको साथ। तर गिनी मोबल मासु चिकन भन्दा बढी पोषक तत्व हो, र यस खेलको लागी बढी - यो घरेलु चराहरूको सबैभन्दा उपयोगी मासु हो। चिकन मासु अधिक उच्च-कैलोरी (116 केजील) र फैटी (3.3 ग्राम), लगभग एक तिहाई अधिक कोलेस्ट्रल र थोडा थप पानी हुन्छ।

भिटामिन, खनिज र अमीनो एसिडको एकाग्रता गिनी फ्लोमा अधिक छ। चिकन सेन्टिहरूमा 81.8% अमीनो एसिडहरू छन्, र पिङ्गो मासुको मा गिनी फ्लोलको लागि, उनीहरूको सामग्री 95.3% पुग्छ। यसको अतिरिक्त, गिनी फ्लोलमा आवश्यक अमीनो एसिडको अनुपात उच्च छ।

चिकन मासु एलर्जी हुन सक्छ, र गिनी मासु मासु हाइपोओलर्जेनिक हो।

उपयोगी गुणहरू

गिनी मोती मासु निम्न लाभकारी गुणहरू छन्:

• उच्च पोषण मूल्यको उपस्थितिमा कम क्यालोरी र सानो मोटी। यस उत्पादनले विभिन्न आहारहरूमा पूर्णरूपमा वजन घटाएको छ।
• यस सेतो मासुको सजिलै पाचन प्रोटीनहरू सबै आवश्यक अमीनो एसिड, धेरै भिटामिनहरू र खनिजहरू हुन्छन्, जुन यसले क्रियाकलाप पछि पुनरुत्थानको लागि उपयोगी हुन्छ, बच्चाको भोजनमा, किशोर र शिशुहरूका लागि दुवै;
• कोलोस्ट्रोल को एक सानो मात्रा संग उच्च पोषण को मूल्य यस उत्पादन बुजुर्ग को मेनू मा धेरै आकर्षक बनािन्छ;
• यो खाद्य उत्पादन पनि सेलेनियमको स्रोत हो, जुन शरीरको धेरै चयापचय प्रतिक्रियाहरू (आयोडिन अवशोषण सहित) आवश्यक हुन्छ, वृद्धि बढ्छ र एंटिओक्सिडेंट गतिविधि हो;
• भिटामिन बी को एक समूह चयापचय, केन्द्रीय तंत्रिका तंत्र र पुनर्जन्तिम प्रतिक्रियाहरु मा एक राम्रो प्रभाव छ;
• यो मासुको उत्पादन एलर्जीको कारण होइन र एलर्जी पीडित तथा डिसोसिसिसबाट पीडित बालबालिकाहरूमा उपयुक्त हुनेछ।

तिमीलाई थाहा छ? माने र गीनी फारल्स को अण्डा उत्पादनहरु को सूची मा संयुक्त राष्ट्र को खाद्य आयोग द्वारा मानव पोषण को लागि अनुकूलन को लागी शामिल छ।

के म खान्छु

यो मासु उत्पादन हाम्रो तालिकामा एकदम परिचित छैन, र केहि अवस्थाहरूमा मानिसहरू यसको प्रयोगका परिणामहरूमा रुचि राख्दछन्, विशेष गरी बच्चाहरुका लागि।

गर्भवती

बालिकाको आशा गर्ने महिलाहरूका लागि यो उत्पादन ल्याउनेछ केवल लाभ। भ्रूण अमीनो एसिड (विशेष गरी आवश्यक), बी भिटामिन र खनिज (फास्फोरस, लोहा, सेलेनियम र अन्य) को गठन र वृद्धि को लागि आवश्यक उपस्थिति, जसमा ग्यानी मासु को अन्य प्रकार को तुलना मा गिनी मोल एकाग्रता हुन्छ, भ्रूण र स्वास्थ्य को गठन मा सकारात्मक असर हुनेछ भविष्यमा आमा।

सबै पछि, ग्रंथि मा गर्भवती महिलाहरु को लागि फोलिक एसिड (भिटामिन बी 9) डबल्स मा, र एक तिहाई द्वारा जस्ता, आयोडीन, भिटामिन बी 6 र बी 12 मा। यो पक्षी मासु मा राखेको फोस्फोरस हड्डियों र चयापचय को गठन मा शामिल छ, र यस बिना कुनै ट्रेस तत्व को सेलेनियम को रूप मा, आयोडीन एसिमिशन हुन्छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! चिकित्सक गर्भवती महिलाहरूलाई शाकाहारी आहारमा बस्न सिफारिस गर्दैन, किनभने अन्य उत्पादनहरू यसलाई पूर्ण रूपमा बदल्न सक्दैनन्। मासु उत्पादनको 200 ग्रामको दैनिक उपभोग पर्याप्त हुनेछ, सब्जिहरु संग सबै भन्दा राम्रो।

यो बच्चाहरु को लागी दोहोरी महिलाहरु को लागि वांछनीय छैन, र गुनी मासु कम कैलोरी र चिकन भन्दा फैटी छ।

नर्सिङ माईन

स्तन दूधको लागि बच्चाको स्वस्थ विकासको लागि सबै आवश्यक तत्वहरू समावेश गर्न, नर्सिङ आमालाई तर्कसंगत तवरमा तान्नुपर्छ। यो विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ जब लचर अझै हराइरहेको छ र बच्चाले आमाको दूधबाट सबैलाई आवश्यक पर्दछ। बच्चाहरु को वजन र वृद्धि को लागि यस उत्पादन मा अमीनो एसिड, भिटामिन र खनिजों को आवश्यकता हो। गिनी मोबल मासुको पोषण मूल्य अन्य कुखुराको भन्दा उच्च छ, र यसको चम्मच सामग्री चिकन भन्दा कम छ, जसले स्तनपानको समयमा उपयोगी प्रयोग गर्दछ, जसमा पहिलो महिनाको समयमा समावेश गर्दछ।

यो आहार उत्पादन मेनुमा पेश गरिएको छ 8-10 दिनको जन्म पछि र पहिलो पटक हप्तामा 2-3 पटक लगाइन्छ। तपाइँ साना भागहरू (40-60 ग्राम) सँग सुरु गर्नुपर्छ र बिस्तारै वृद्धि गर्नुहोस्, शिशुको प्रतिक्रिया हेर्दै। सामान्यतया, गिनी मोभले कुनै एलर्जी प्रतिक्रियाहरू छैनन्, तर मासु र चिकन मासु कहिलेकाहीँ उनीहरूको कारण हुन सक्छ। यो सबै भन्दा राम्रो छ कि भाइरस को रूप मा मासु को परिचय र उबला भयो।

जब उबलने पछि 3 मिनेट खाना पकाउने, यसलाई पानी परिवर्तन गर्न सिफारिस गरिन्छ। ग्रीक गिनी फ्लोल वा ग्रील्ड पोल्ट्री बच्चाको पाचन प्रणाली द्वारा कडा डच गरिएको छ, यो जन्मपछि 3 महिनाको बारेमा उपभोग गर्न हुँदैन। कच्चा उत्पादन खानु पनि असम्भव छ, केवल गर्मी उपचारको साथ, अधिमानतः उबलाएको, पकाइएको, पकाएको वा भाप भयो।

साना बच्चाहरु

कुखुरा (कुखुरा, टर्की, गिनी मोल) मासु मासुमा त्यहाँ सजिलै पाचन प्रोटीन समावेश गरिएको सेतो मासु हो, यो त्यहाँ सानो मोटो र tendons छ। यसले आवश्यक अमीनो एसिडको सम्पूर्ण सेट पनि समावेश गर्दछ, जुन यी प्रकारको मासु उत्पादनहरू युवा बालबालिकाहरू खाना खानको लागि सबैभन्दा उपयुक्त बनाउँछ। बच्चाको आहारको लागि सबैभन्दा उपयोगी भाग हो स्तन, योमा अमीनो एसिडको सामग्रीको रूपमा अधिकतम छ।

गिनी मोती स्तन सबैभन्दा पोषक हो। अतिरिक्तमा गिनी मोबल मासु एलर्जीको कारण होइन र बच्चाको मेनुमा राम्रोसँग फिट हुनेछ। तर डाइफ्लो मासु मुख्यतः गहिरो, कम पाचन मासुको हुन्छन्, यसको वाहेक, यो अधिक कठोर र फैटी छ।

चिकन र गिनी फ्लोरका मासुमा मासुको भन्दा बढी तीन गुणा बढी र फोफोरस र सल्फर हुन्छ। यो उत्तम छ यो उबलिएको रूप र छाला बिना दे। तीन वर्षमा, तपाइँ पहिले नै यसलाई बुझाएर छाला हटाउन सक्नुहुन्छ।

पहिलो पटक तपाईले लचरमा प्रवेश गर्न सक्नुहुँदा बच्चा 8 महिना पुरानो हुन्छ, तर भन्दा पहिले भन्दा सब्जी र फल संग उनको मासु मासु मासु, अनाज.

पाक कला आवेदन

यसको उत्कृष्ट गुण र फायदेमंद गुणहरूको कारण, गिनी फ्लो मासु खाना पकाउन व्यापक अनुप्रयोग फेला पारेको छ। यो स्टुड, फ्राइड, स्लिम गरिएको छ, मसाले, सब्जिहरु र फलहरु लाई तयारीमा थपियो।

संसारका विभिन्न देशहरूमा के पकाएको छ?

प्रत्येक देशमा गिनी फ्लोल पकाउनेमा आफ्नै प्राथमिकताहरू छन्:

• युरोपमा यो शाही चरा धेरै व्यञ्जनको तयारीमा लोकप्रिय छ। यो सामान्यतया फलको सिरपमा पूर्व-मरिच गरिएको हुन्छ, र त्यसपछि ग्रिल वा संवहन ओवनमा फ्राइड;

• ग्रीसमा, टमाटर, जैतून, साथै टमाटर चटनी पक्षी स्टवमा सेवा गरिन्छ।

• इटालीहरूले गिनी फ्राइजलाई मन पराउँछन्, ग्रीसको थपमा टुक्राहरू मा टाँसिएका हुन्छन्, र पनि सिमेन्ट पनीर र ओवनमा बेकहरूसँग एक सारा भाँडामा राख्छन्।

• ईरानीहरूले यो पक्षीलाई मसालेदार मिश्रणमा र आगो लगाउँछन्;
• अजरबैजानमा तिनीहरूले छुट्याउने तालिकामा तातो मिर्च र सिलिल्लोरोसँग यसको पायलफ बनाउँछन्।

के संयुक्त छ?

गिनी मोती मासु सबै भन्दा पहिला, आहारको मासु हो। त्यसकारण, जडी बूटियों र मिश्रणों को संयोजन यो एक सुखद स्वाद दि्छ। दालचीनी, काली मिर्च, मरिच मिक्स, रस्सरी, सिलिलेरो र अरूलाई यस उद्देश्यको लागि उपयुक्त छ। यस पक्षको केही हप्ताको सुक्खा मासु राम्रोसँग माछा र पशु वसा संग जान्छ। तपाईं स्याउ, सूखे फल, नींबू संग लाजर को शुरू गर्न सक्नुहुन्छ।

यो उत्पादन संग राम्रो हुन्छ टमाटर चटनी वा रस, र जब पकाएको सब्जका साथ ग्रिल मा पकाउने।

हामी तपाईंलाई रचना, गुणहरू र काली मिर्च (कालो, मिर्च, केनेन, जलापोने) को बारेमा पढ्न को लागी सल्लाह दिन्छ साथै साथमा केचअप, टमाटर पेस्ट र रस को तयारी गर्न।

आलु, अनाज (चावल, बटवाट आदि), पास्ता संग गिनी फ्लो को सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

कितने महिना काट्न राम्रो छ

वृद्धि र वजनको दरले मर्मत र फिडको अवस्थामा निर्भर गर्दछ। औसतमा, 12-15 महिनामा गुनीको लागि गुइनी फ्लोहरू दिइएको छ, तर बिक्रीको लागि तिनीहरू तीन महिनादेखि नै काट्न सकिन्छ। प्रत्यक्ष वजन वयस्कों 1.5-1.7 किलो, सीसेसर (70 दिन) 0.87 किलोग्राम वजन।

पुरुष गिनी मोलोको मासु महिलाहरु भन्दा धेरै भन्दा कम छ, त्यसैले उनीहरूलाई 5 महिना भन्दा पछिको हत्याको लागि हस्तान्तरण गरिएको छ। अण्डा-बिगार्ने पछि महिलाहरु लाई कुखुराको लागि दिइएको छ। दोस्रो वर्षमा, यो पक्षी छोडियो। एक जवान चराको माटो धेरै निविदा हुन्छ, र बूढो एकदमै अलि बढी छ।

कुखुरा किसानहरूको लागि सुझाव: सबै घरमा गिनी फाउल प्रजनन गर्ने बारे; कसरी घर इन्फ्यूबेटरमा गिनी फ्लो ल्याउन।

खरीद गर्दा कसरी छनौट गर्नुहोस्

गिनी मोबल मासु खरिद गर्दा ध्यान दिनुपर्छ अर्को क्षणहरू:

• यदि बिरुवा पर्याप्त ठूलो छ भने, यो सम्भवतः धेरै पुरानो र 5 महिना भन्दा बढि हो। यसको अर्थ मासु जवान गिनी फ्लो भन्दा कडा हुनेछ।
• यदि सम्भव छ, फ्रिज गरिएको खाना मूल्य घटाउँदा, ताजा तालाकार चयन गर्नुहोस्;
• खरानीको सतहमा कुनै हानि र रगत कोटहरू हुँदैन;
• उत्पादनले सख्त सामान जस्तो गन्ध लगाउन हुँदैन र सामान्यतया अस्वीकार्य बगेर उत्पादन गर्दैन;
• यदि रंग गुलाबी छैन वा क्रीम गुलाबी छैन - यो पनि सतर्क हुनुपर्छ;
• जब sirloin भाग मा औंलाहरु संग दबाएर, दांत को गठन को चाँडै गायब हुनु पर्छ, अन्यथा यो उत्पादन को भंडारण परिस्थितियों को उल्लंघन को इंगित गर्दछ, र खरीद को छोड दिए जाना चाहिए;
• थोरै धुलो टन्ट शर्मिला हुनु हुँदैन, यो घट्दो चर्कोको एक सानो मात्राको कारण हो।

यो महत्त्वपूर्ण छ! सबैभन्दा पहिला, खाना पकाउँदा, गिनी फ्लोल कार्टिस विशेष स्टोरमा विश्वसनीय विक्रेन्डहरूबाट खरिद गर्नुपर्छ। बिक्रीको यस्ता बिन्दुहरूमा कुनै पनि उत्पादनहरू पास प्रयोगशाला परीक्षणहरू पास गर्नुहोस् र गुणस्तर प्रमाणपत्र पाउनेछन्, जबकि प्रायः बजारहरूमा तपाईं कम गुणस्तरको उत्पादनहरू खरीद गर्न सक्नुहुनेछ।

घरमा भण्डारण कसरी गर्ने

ताजा गिनी मोती मासु तीन दिन भन्दा बढीको लागि भण्डारण गरिएको छ तापमान तापमान +2 ° С सम्म। फ्रीजर -18 डिग्री सेल्सियसमा, चराको बाली एक वर्ष भन्दा बढी भण्डारण गरिएको छ, पछिल्लो 9 महिनामा काटिएका टुक्राहरू र 3 महिना सम्म समाप्त हुन्छ। फ्रिजको शेल्फमा (4 डिग्री भन्दा बढी भन्दा बढी छैन) यस पक्षबाट पकाएको मासु भाँडा दुई दिनसम्म भण्डार गरिएको छ।

हानि हुन सक्छ

गिनी मोहन मासु एक धेरै उपयोगी उत्पादन हो, र यो केवल एक contraindication हो - व्यक्तिगत असहिष्णुता।

कुनै पनि अन्य खाद्य उत्पादनहरू जस्तै, यस चराको मासुले राम्रो मात्रामा खानेकुरा नगर्ने, अचम्मको दुखाइ र पेटमा दुखाइ, दुखाइ र दुखाइमा समस्याबाट बच्न।

पाक कलाहरू

जब गाजरको गिनी फलोबाट पाक खानाहरू प्रयोग गर्न सक्दछ अनुभवी शेफ बाट सुझावहरू:

• घाँसमा यस प्रकारको पक्षी मध्यम गर्मीमा लगभग 60 मिनेटको लागि बुझाईएको छ;
• 30-40 मिनेटको लागि मध्यम गर्मीमा एक स्किलेटमा फ्रिज;
• उच्च गर्मीमा संवहन ओवनमा खाना पकाउने प्रक्रिया 50-60 मिनेट लाग्छ।
• लगभग 200 मिनेटको लागि 200 डिग्री सेल्सियससम्मको तापक्रममा ओवनमा पकाउनुहोस्;
• यदि गिनी फ्ररी पुरा गरी पकाएको छैन, तर भागहरूमा, त्यसपछि पकाउने समय पहिले नै परिवर्तन हुँदैछ - 20-25 मिनेटको लागि ओवनमा स्तन पकाइएको हुन्छ, र 15-20 मिनेटको लागि ग्रिल वा फ्राइङ प्यानमा। खुट्टा र जांघ 30-40 मिनेटको लागि ओवनमा पकाएको छ, र संवहन ओवन वा प्यान - 30 मिनेटमा;
• यो बिरुवाको आस्तीनमा बाक्लो राम्रो हुन्छ, किनकि डिश र रसदार हुन जान्छ, र ओवन सफा हुन्छ।
• यदि मासु पूर्व-मर्निटेड हुन्छ (सरसफाइ, दाखरस, आदि) मा, यो अधिक निविदा र रसदार हुनेछ;
• स्वाद सुधार्न, कुखुराको रस लाई नींबूको रस संग लगाईयो, नमक र काली मिर्च संग रमाईयो, र तपाईं कटा लसुन वा सुन्तलाको रस संग जुत्ता, ज्वरो तेल, मसला संग मिश्रित गर्न सक्नुहुन्छ।
• स्याउ पक्षी (एण्टोनोका या सेमेनेन्को) भित्र राख्न सकिन्छ र सूखे फलहरु;
• धूम्रपान गर्नु भन्दा पहिले, मासु रसिन राम्रोसँग मासु धेरै रसदार बनाउन को लागि धेरै घण्टाको लागि राम्रोसँग लोभ भिसा गर्नुहोस्। धूम्रपानको प्रक्रियामा, यो जुनिपर ट्विग थप गर्न सिफारिस गरिन्छ - उनीहरूले डिशलाई अविस्मरणीय स्वाद र सुगन्ध दिनेछन्;
• सेवा गर्नु भन्दा पहिले, गाजर राम्रो भागमा विभाजित छ र स्वाद को लागि चटपिट सेवा गर्दछ;
• यो चराको माटो को रस को सुखार्न को लागि, यो गर्म पानी मा पूर्व झुकाव या जैतून का तेल र मसाले को अतिरिक्त संग मार्जित हुन्छ।

व्यञ्जनहरू गिनी मासुको खाना पकाउँदै

ओवनमा ग्रील्ड गिनी फ्लोल

रातो चावल र गिनी फलो

गिनी फ्लो मासु एक उत्कृष्ट आहार उत्पादन हो जुन ठूलो सजिलै पाचन प्रोटीन, भिटामिन र खनिजहरु को एक ठूलो सेट समावेश गर्दछ जुन व्यावहारिक रूप देखि कुनै प्रतिकूल छ र उत्कृष्ट स्वाद छ। यो युवा बच्चाहरु र बुजुर्ग, गर्भवती र लापरवाह महिलाहरु को मेनू मा उपयोगी हुनेछ। आहार र त्यो उत्सव - यसबाट पाईने कुनै पनि टेबल प्रसन्न हुनेछ।

भिडियो हेर्नुहोस्: गन गणक और लरज वकर (सेप्टेम्बर 2024).