कोमलहरूमा रसदार, रसदार, मुलायम र स्वादिष्ट मासु भुइँमा राखिएको छ। यस्तो चित्रले तपाईंलाई प्रायः लार निलो पार्छ, र यदि तपाइँ अघिल्लो विवरणमा एक अनौठो मसलाको ज्योति जोडामा जडी बूटी बनाउँदछ, तब तपाई केवल ठाउँ छोड्न र ताजा मासुको लागि पसलमा छिटो जान चाहन्छ। , अचम्म लाग्न र तुरुन्तै अम्बरमा फेंकन्छ। र यस लेख मा हामी ग्रिल स्वादिष्ट चिकन पंखहरुमा खाना पकाने प्रसिद्ध मशहूरहरु को हेर्नुहोस।
बारबेक्यू को लागि क्लासिफिक क्लासिक
एक क्लासिक नुस्खाको नाममा कोकेशियन तरिकामा केब्याक पकाउने लुगा विधि हो।
तिमीलाई थाहा छ? आफैमा, "शिश केब्या" शब्दले सबै कोकेशियान संस्कृतिलाई संकेत गर्दैन, र यो अनियमित तरिकामा हाम्रो भाषामा आएको छ। यो कर्तव्य को एक कष्ट भ्रामक हो कि क्रीमम तटीय भाषण, जसमा "शिश" मतलब "spit" र "shishlyk" क्रमशः, "थूक मा केहि"।
कसरी खाना पकाउनुहोस्
- पहिले तपाईं पखेटाको सुझावहरूबाट छुटकारा पाउन आवश्यक छ। यो गर्न को लागि, उनि एक विस्तृत तेज चाकू संग काट जान्छ।
- पखेटाहरू सास र मरिचको खाँचो हुँदैन, मसलाहरू फुकाउँदैनन्। पंखको माथिमा टमाटर पेस्ट निचोल्नुहोस्, पछि पखेटाहरू पछाडी र टमाटरको पेस्टसँग मिल्दो, मरिचिंग र मुस्कान दोहोरिन्छ।
- साथै, तपाईंलाई सुगन्धित पेप्रिका संग तेल (अधिग्रहण जैतून) तेल मिलाउन आवश्यक छ। अचम्मको लागि यो ड्रेसिङको 5-6 चम्मच थप गर्नुहोस्।
- अब तपाईले केही हप्ताको लागि गुण निवारणको लागि पङ्क्ति छोड्न आवश्यक छ।
पखेटा कसरी फैलाउने?
- मासुले मरिचिंग चरण पार गरिसकेपछि, तपाइँ ब्राजियरमा पठाउन सक्नुहुनेछ (बेशक, मासु खानुपर्छ, तपाईले ब्राजियरमा तयार बनाइएका कोलाहरूको उपस्थिति राख्नुपर्छ र उदारतापूर्वक ढुङ्गाको पत्थरों संग भरिएको छ)।
- Skewers मा पंख स्ट्रिंग गर्न वा एक ग्रिल मा बाहिर राख्नुहोस्, त्यसपछि चमक कोइल को सतह मा समान वितरित।
- आवधिक रूपमा मासु देखि तरकारी को रूप मा बदलन को लागि ताकि यो जला गर्दैन, एक सुनहरा क्रस्ट ले र पूर्ण तैयारी को लागी।
- जब डिश तयार छ, मासु गर्मीबाट हटाइन्छ र तालिकामा सेवा गरिन्छ। एउटा गार्निशको रूपमा, ताजा सब्जहरू प्रयोग गर्न उत्तम हुन्छ, र पेय पदार्थबाट रातो शराबको सेवा गर्न।
भिडियो: कसरी ग्रिलमा चिकन पखेटाहरू पकाउने?
टकसाल पकाउनुहोस्
यो नुस्खा अघिल्लो क्रीम स्वादबाट फरक छ, जसले दहीको लागि धन्यवाद पखेटा दिन्छ। चिकन मासुको नरम, रसदार र स्वादिष्ट बनावटले कुनै पनि बेवास्ता गर्दैन, खासकर जब यो नाजुक टकसाल स्वादद्वारा पूरै हुन्छ।
सामग्रीहरू
- 15 पीसी। चिकन पंखहरू।
- प्राकृतिक स्वादिष्ट को 145 स्वाद को बिना।
- ताजा टकसाल को 3-4 sprigs।
- 6 लसुन को लौह।
- 1 चम्मच दालचीनी
- नमस्कार स्वाद।
- व्यंजनहरू पिउनका लागि केही वनस्पति तेल।
हामी जर्जियामा घरघरको बोसरीबेरी र टिकेमाली सॉस कसरी बनाउने भनेर पढ्न सिफारिस गर्छौं।
पाक कला
- पकाउने प्रक्रिया सुरु गर्नु अघि, तपाईंले पखेटाहरू सफा गरी सुत्नुपर्छ। तिनीहरूलाई जोडेर 3 भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस्, र अन्त्यहरू हटाउनुहोस्। त्यस पछि, उदार नमक र 20-25 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- यस समयमा तपाईंले अनावश्यक खाना पकाउनु पर्छ। यो गर्न, लसुन पिक गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई प्रेस गरेर धकेल्नुहोस् वा यसलाई ठीक मिटरमा राख्नुहोस्। टकसाल कुल्ला र सूखा, स्टेमबाट पातहरू अलग गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई पक्का पार्नुहोस् (तपाइँ चाहानुहुन्छ भने केही पातहरू छोड्न सक्नुहुन्छ)।
- एक गहिरो कटोरामा दही मिलाएर दालचीनी, लसुन र सुँगुरसँग मिठो बनाउनुहोस्।
- एउटै कटोरामा तपाईं प्यान्ट आफैं राख्नुहुन्छ, उचाई उनीहरूलाई उखुमा डुब्न सक्नु हुन्छ, पछि बर्तन फ्रिजमा एक घण्टाको लागि खारेज गर्नुपर्छ।
- यो नुस्खा दुवै कोइला र ओवनको लागि उपयुक्त छ। तर यदि पहिलो अवस्थामा, तपाईंलाई बेकिंगको लागि कन्टेनर चाहिँदैन, त्यसपछि दोस्रो अवस्थामा तपाईले सब्जीको तेलको साथ पकाउने डिशलाई उकालो पार्न आवश्यक छ। एक ग्रिल वा बेकिंग ट्रे मा पङ्क्ति राख्नुहोस् र लगभग 40-45 मिनेटको लागि 180 डिग्रीमा सेंकना राख्नुहोस्, जब सम्म कि एक विशेषता सुनन क्रस्ट रूपहरु। तयार हुँदा, टकसालमा हटाउनुहोस् र टकसालका पातहरूसँग गाँस्नुहोस्। सब्जियों र रातो शराबको छेउको डिश संग तातो सेवा गर्नुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? खाना पकाउने कुखुराको लागि विशेष नुस्खाको लागि धन्यवाद, जुन 11 पोषित भएका छन् तर अझै पनि अज्ञात सामाग्रीहरू, अमेरिकी कम्पनी केएफसी विश्वव्यापी लोकप्रिय ब्रान्ड भएको छ। 18,000 भन्दा धेरै रेस्टुरेन्टहरू 110 देशहरूमा काम गर्छन्।
हनी मर्मत पनी नुस्खा
मधुमेह र कडा सरसफाईले यस नुस्खामा आफ्नो अनियमित स्वादको सफल संयोजन पायो। वैसे, निम्न व्यञ्जनहरु न केवल ब्राजियर को लागी उपयुक्त छ, तर ओवन को लागि पनि। ग्रिलमा फ्राइङको सिद्ध समान हो, यो सानो सूचीबद्ध गरिएको छ, त्यसैले वर्णनमा हामी केवल ओवनमा खाना पकाउने मासुको विशेषताहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्नेछौं।
सामग्रीहरू
- 700 जी चिकन पखेटाहरू।
- 4 चम्मच। l प्रिय
- 3 चम्मच। l सरसफाई
- 2 चम्मच। l नमक।
- 3 चम्मच। जमीन कालो मिर्च
- लसुनको ठूलो ठूलो 2।
टमाटर पेस्ट खाना पकाउने व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्, जर्जिनमा कोरिया सलाद, हरी टमाटर र सागको गोभी, जर्जियामा सब्जेन्सहरू, घोडाकोठाश, बिटुरो, adzhika, caviar patissons, गाजर, बिरुवाहरू।
पाक कला
- पहिले तपाईँले पखेटालाई धोका र सुत्न आवश्यक छ। यसबाहेक, ती जोडीहरूसँग 3 टुक्राहरूमा विभाजित हुनुपर्छ, र अन्त्यहरू हटाउनुहोस्।
- तैयारी चरणको पूरा भएपछि, तपाईं अनावश्यक खाना पकाउनु पर्छ। यो गर्न, एक प्रेस को माध्यम ले लहसुन को निचोड र निचोड को एक चम्मच जोडने, नमक को एक चुटकी, काली मिर्च, र फेरि सबै ताजा तरल शह को साथ राख्नुहोस। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्।
- अशुद्ध कटोरामा चिकन पखेटाहरू पठाउनुहोस् र उदारतापूर्वक उनीहरूको मासु-सरसफाइ मिश्रणमा मिश्रण गर्नुहोस्। फ्रिजमा भत्किएको कटोरा र पखेटालाई राम्ररी खानुपर्छ।
- ग्रिलमा पखेटा राख्नुहोस् (यदि तपाईंले ओवनमा पकाउनु भएको छ भने तल पकाउने पानाको स्थानान्तरण गर्नुहोस्) र यसलाई गर्मीको रूपमा पठाउनुहोस् (ओवनको अवस्थामा 40-45 मिनेटको लागि 180 डिग्री)। सुनको खैरो बान्नुहोस्, सब्ज, जडी बूटी र रातो शराब संग सेवा गर्नुहोस्।
भिडियो: महाराज सरस सस मा चिकन पखेटा
यो महत्त्वपूर्ण छ! अन्नको अवशेष हटाउन नसक्नुहोस्। यदि चिकन पकाउने यो विधि पनि स्वाद हुनेछ यदि हरेक 10-15 मिनेट ओवन खोल्छन् र उदारताले महारानी सरसफाइ अन्नको बिरुवाको साथ पखेटालाई पानी दिन्छ।
केफिर र करी पाक कला
करी संग चिकन पकाहरु पकाने को ओर ओरलियन नुस्खा प्रसिद्ध मशहूर व्यंजन को एक विशेष स्वाद दिनुहोस। यसलाई प्रयास गर्नुहोस् र तपाई!
सामग्रीहरू
- 10 चिकन पखेटा।
- 1 कप दही बिना additives।
- 2 चम्मच। l करी
- 1.5-2 कला। l मोटे नमक।
- 2 मिस्ड लसुन लौटी।
- जमीन कालो मिर्च
- 1 tbsp। l जैतून का तेल।
पाक कला
- यसरी दहीको तयारी गर्दै दही, करी, नमक, लसुन, मरिच र जैतूनको तेल मिलाउनुहोस्। सस कटोरामा धोएका र सुकेको भुरा पखेटाहरू राख्नुहोस्। लाशले मासुको सबै सतहहरू लुकाउँदा अन्नमा रोल गर्छन्।
- प्लास्टिकको लपेटोमा मासुको साथ बर्तन राख्नुहोस् र फ्रिजमा 3-8 घण्टाको लागि स्टाउ वा छोड्नुहोस् कोठाको तापमानमा 3 घण्टा।
- सब्जी तेलको साथ ग्रिल गर्नुहोस्, त्यसपछि यसमा पछाडि राख्नुहोस्। साथै, ग्राउन्ड अन्तर्गत पाकिंग पाना राख्नुहोस् ताकि मोटो ओवनको सतहमा नबर्दैन।
- 200 डिग्रीमा 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। अन्तिम पाँच मिनेटको दौडान, ओवनलाई कोस्टको उत्कृष्ट सुनको रंग प्राप्त गर्न ओवनलाई कन्वेशन मोडमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, जसले तपाईंलाई डिशको तत्त्वको बारेमा बताउनेछ।
घरको सेब साइडर सिरका कसरी पकाउने जान्नुहोस्।
Adjika recipe संग मसालेदार अन्न
एडजिका मान्यता भन्दा बाहिर कुनै पनि डिशको स्वाद विशेषताहरू परिवर्तन गर्न सक्षम छ। र मसालेदार अन्नमा चिकन पखेटा अपवाद छैन।
सामग्रीहरू
- 1 किलो कुखुराको पखेटा।
- 3 लसुन को लौह।
- 200 मेयनेज को।
- स्वादको लागि adjika थप गर्नुहोस् (अधिक, तेज)।
- ग्राउण्ड कालो मिर्च स्वाद।
पाक कला
- पहिलो, पखेटाहरू राम्ररी सुखार्नु र सुखार्नु। अर्को, उनीहरूलाई 3 भागहरूमा विभाजित गरिनु पर्छ र अन्त्य हटाउनुहोस्।
- अब केहि अचम्म लाग्नुहोस्। यो गर्न, मिश्रण मेयोनेज, adjika, कुचल लसुन एक कटर संग र केही काली मिर्च काली मिर्च।
- परिणामस्वरूप चटनीमा पखेटाहरू मिलाउनुहोस् र फ्रिजमा दुई इन्टरनेटको लागि फ्रिजमा कन्टेनर हटाउनुहोस्।
- सब्जीको तेलको साथ उदारतापूर्वक पाक पाना छिर्नुहोस्, त्यसपछि एक पङ्क्तिमा चिकन पंखहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्।
- ओवनमा उठेर 35-40 मिनेटको लागि 180 डिग्रीसम्म खतरनाक सुनको पातमा मिलाउनुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? पश्चिम मा, बारबेक्यू कोलेब्स को एक एनालॉग हो, मोल्डोभन व्यञ्जिन - किरिनेत्सी मा, रोमानियन - ग्रेटर मा, मेडिरा - espetada को द्वीप मा।
सोया रस Recipe
चिकन पखेटाहरू पकाउने अर्को प्राविधिक नुस्खा, जुन तपाईंलाई यो प्रतीततापूर्ण डिशको लागि बेपत्ता छैन
सामग्रीहरू
- 1 किलो कुखुराको पखेटा।
- 2 चम्मच। l प्रिय
- 4 चम्मच। l सोया सस।
- 2 चम्मच। l सब्जी तेल।
- 2 लसुन को लौरो।
- 1 tbsp। l मसालेदार टमाटर चटनी।
- पोल्ट्रीको स्वादको लागि मसाले।
पाक कला
- पखेटा राम्ररी सुत्नुहोस् र सुत्नुहोस्। जुत्ताहरूसँग 3 टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र छोटो छोटो पार्नुहोस्।
- अब तपाईं भान्सा खाना पकाउन सक्नुहुन्छ। यो गर्न, सबै मसलाहरू, ससहरू र मधुहरू मिलाउनुहोस्।
- मुर्दा कटोरामा चिकन पखेटाहरू पठाउनुहोस्, उदारताले तिनीहरूलाई चटनीमा डम्पिङ गर्दै। त्यस पछि, फ्रिजमा तीन-घण्टा पन्जाको लागि बर्तन राख्नुहोस्।
- सब्जीको तेलको साथ पाकिंग ट्रेलाई तान्नुहोस्, त्यसपछि अशुद्ध प्वाइन्टहरू राख्नुहोस् र अन्नको सबै बाकसमाथि हाल्नुहोस्।
- 30-40 मिनेट पकाएर 200 डिग्रीमा पकाउनुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्।
हामी चिकन को नस्ल संग परिचित गर्न को लागि सिफारिश गर्दछ: हेक्स, हबलबार, माणु, अम्रोक्स, मास्टर ग्रे, लेमन ब्राउन, कोचिन्हिन, ससेक्स, ओर्पिंगटन, मिनोर्का, डोमिनन्ट, ब्ल्याक बर्डेड, रूसी व्हाइट, फैवरोल, एन्डलालुसियन, विएन्डोट।
अन्य खाना पकाउने विकल्पहरू
निस्सन्देह, ओवनमा र खुल्ला आगोमा खाना पकाउने एक ठूलो कुरा हो, किनभने फलामको बाकसमा मासुले अरामको दबाइलाई आगोको धुँवामा लगाइदिन्छ, घाँस काटिएको घाँसको गन्ध हावाबाट ल्याइन्छ, र ओक्सीजन संग स्वच्छ हावा। तर यसमा र अर्को तरिकामा, तपाईं चिकन पंखबाट अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजनहरू पकाउन सक्नुहुन्छ। अतिरिक्त व्यञ्जनहरु - मा।
ओवनमा
यो अक्सर यो हो कि मान्छेहरु को गर्मी को मौसम मा खुली आगो मा शिश केब्याब को शुरुवात को सपनाहरु को सपना देख्छन। र त्यस्ता सपनाहरूले डिसेम्बरदेखि हाम्रो दिमागलाई खतरामा पार्न थाले। तर आफैलाई आफैंलाई ग्रीष्ममा आफ्नो मनपर्ने डिश प्रयास गर्ने मौका नदिनुहोस्, सर्दमा पनि। यो गर्न तपाईंलाई ओवन, ग्रिल र अर्को मूल नुस्खाको आवश्यकता पर्दछ।
सामग्रीहरू:
- 1 किलो कुखुराको पखेटा;
- 0.5 चम्मच। नमस्कार;
- 0.5 चम्मच। paprika;
- 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
- 2 चम्मच। l प्रिय
- गर्म चटनीको एक चौथाई कप (जस्तै साल्सा वा adjika);
- सोया सस को एक चौथाई कप;
- 1 tbsp। l 9% सिरका।
पाक कला:
- पखेटाहरू सफा र सुखार्न आवश्यक छ। त्यसपछि तिनीहरू जोडीहरूसँग 3 टुक्राहरूमा विभाजित गर्न आवश्यक छ, र अन्त्यहरू हटाउनुहोस्।
- नमक, पेपरिका र बेकिंग पाउडरको पछाडिको पखेटा छिटो र 25 मिनेटको लागि स्टवलाई छोड्नुहोस्।
- ग्रिलको प्यानको माथिको ठाँउ राख्नुहोस् र यसलाई माथि पर्चीमा राख्नुहोस्। अर्को, विनाशको अन्त्यमा, ग्रिलमा पखेटा राख्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि 210 डिग्रीसम्म ओवनमा पठाउनुहोस्।
- पखेटाहरू छोड्नुहोस् र तिनीहरूलाई घुमाउनुहोस्, टुक्रा फाल्नु। ताल बनाउन, शहद मिलाउनुहोस्, सोया सस र सिरका। मासु संग मिश्रण पानी, अर्को 10 मिनेट को लागि ओवनमा फर्कनुहोस्। यो छ, तपाईंको पकवान तयार छ!
ग्रिलमा
पुरातन समयमा देखि, खुल्ला आगो मा मासु खाना पकाउने सबै राष्ट्रहरु को प्रतिनिधिहरु द्वारा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ। यो खुला आगो हो जसले डिश विशेष गर्दछ। र हामी तल तपाईको ध्यानमा ग्रिल मा चिकन पकाहरू पकाउने एक व्यञ्जनहरू मध्ये एक प्रस्तुत गर्छौं।
यो महत्त्वपूर्ण छ! ग्रिलमा चिकन पकाउने खाना पकाउँदा, राम्रो हुन्छ कि वनस्पति तेलको साथ ग्रिल पूर्व-स्नेहन गर्ने ताकि मासु र स्टिक हुँदैन। साथै, पितृहरू एकअर्का नजिक पनि नपुर्याउनुहोस्। उनीहरूको बीचमा कम्तीमा 0.5 सेन्टिमिटरको ठाँउ हुनुपर्छ त्यसैले मासु सबै पक्षबाट समान छ।
सामग्रीहरू:
- 0.5 किलो कुखुराको पखेटा;
- टमाटर पेस्टको 0.5 वटा कप;
- 1 चम्मच मसालेदार चटनी (साल्सा, टैबसोको, adjika, आदि);
- लसुनको 1 मध्यम कोण
- एक चौथाई चम्मच नमस्कार;
- काली मिर्चको उदार चुरोट।
पाक कला:
- पखेटाहरू धोऔं र उनीहरूलाई नैपकिन वा पेपर तौलिएका साथ सुकाइदिनुहोस्। जोडहरूमा तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस् र सुझावहरू अलग गर्नुहोस् (जसरी तरिकाले, तपाइँ सुझावहरूबाट उत्कृष्ट चिकन भाइरस बनाउन सक्नुहुन्छ)।
- जब तयारीको तयारी गर्दै, तपाइँ टमाटर पेस्टको मिश्रण गर्नुपर्छ, तपाईंले चुनेको हट सॉस, प्रेस वा लसुनको माध्यमबाट निचोड, ठीक मिटर, नमक र काली मिर्चमा कता कता।
- तयार मज्जाको मिश्रणमा सुकेको चिकन पखेटाहरू पठाउनुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। अब तपाईं खाना ग्रेड प्लास्टिकको लपेटो संग पतला पंख संग कटोरा को कवर गर्न को लागी र कोठा को तापमान मा 30-40 मिनेट को लागि छोडने को लागि छोडने को आवश्यकता छ।
- मरिचिंग पछि, पखेटाहरू र सब्जीको तेलबाट पूर्व स्नेहन ग्रिलमा राख्नुहोस्, त्यस पछि तपाईले तिनीहरूलाई ब्राजियरमा पठाउन र सुन्दर र कुरकुराको कुकुर सम्म पकाउन सक्नुहुन्छ। यो क्षणमा महत्त्वपूर्ण छ कि लामो समयसम्म मासु छोड्ने छैन, तर लगातार यो निगरानी र नियमित रूपमा (हरेक मिनेट अझ राम्रो हुन्छ) ग्रिलका पक्षहरू परिवर्तन गर्न सबै पक्षबाट मासुको पकाउने खाना प्राप्त गर्न।
- डिश सेवा गरम छ। एक छेउको डिशको रूपमा, ग्रीस, ताजा सब्जियां र रातो शराब प्रयोग गर्नुहोस्। Bon appetit!
यसले कुनै नुस्खा तपाईंलाई परीक्षण गरिने कुरा गर्दैन। तिनीहरू सबैको आफ्नै अनूठा र अद्वितीय विशेषताहरू छन्। केहि मीठा स्वाद, अन्य - कडा, र अरु सामान्यतया विभिन्न अवयवहरूको स्वाद जोड्दछन्, प्रत्येकमध्ये अन्तिम उत्पादनमा यसको स्वाद थपिन्छ। यसैले, यदि तपाईं प्रकृतिमा बाहिर जाने मौका पाउँनुहुन्छ भने त्यसलाई बेवास्ता गरौं र खुसी वायुमा चिकन स्वाद र सुगन्धको अचम्मको आनंद लिन यी व्यञ्जनहरु मध्ये एक कोसिस गर्नुहोस्।
नेटवर्क प्रयोगकर्ताहरूबाट प्रतिक्रिया
तयार पार्ने सागहरू सागहरू सुतिरहेका छन्
