केलिना एक साँच्चै अद्वितीय बेरी हो। पुरातन समयका कारण, यसको उपचार गुण र चिसो, मीठो स्वादको स्वादको लागि स्लाव धेरै सराहना गरिन्छ। ठुलो, हिमपात महिनाहरूमा, यो बेरीले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँदछ, चिसोलाई निको पार्छ, रक्तचाप सामान्यतया गर्नुहोस्। यसको अलावा, viburnum देखि मिठाइहरु - यो स्टोर, रासायनिक उत्पादन भन्दा चियाको लागि धेरै उपयोगी प्रयोग हो। र धेरै फलफूल खाने को लागि, यो जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि कसरी ठीक तरिकाले संरक्षित र कलिना को लागि सर्दियों को तैयार गर्न को लागि तैयार छ।
संग्रहको विशेषताहरू
यदि तपाईं भित्ता किन्न सक्नुहुन्न, र यसलाई आफ्नै आफ्नै प्लानमा बढाउनुहोस्, यो फसलको समय र नग्नताहरू बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ, किनकि यसले फसलको सुरक्षालाई असर पार्न सक्छ। अर्को, हामी कसरी उचित तरिकाले यो कटौती गर्छौं र विचार गर्दछौं र कुन बाह्य चिन्हले यसको आशिष्लाई संकेत गर्दछ।
केलिना यसको दबाइ को एक अद्वितीय संयंत्र हो, यसको फायदेमंद गुण व्यावहारिक रूप देखि अद्वितीय छ।
कलिना सङ्कलन गर्दा
पकडाको सही मिति दिन गाह्रो छ, किनकि तिनीहरू विभिन्न क्षेत्रका लागि भिन्न हुन्छन्। सामान्यमा, पहिले देखि नै अगस्तको अन्त्यमा - सेप्टेम्बरको सुरुवातमा, बेरीले रातो रातो भरेर सुरु हुन्छ। अक्टोबरको सुरुमा मध्य अक्षांशहरूमा संग्रह अवधि सुरु हुन्छ। सानो स्थिर फ्रस्टको शुरुआत संग्रहको सुरुवातको लागि मुख्य मापदण्ड हो। यो चिसो मौसम को शुरुवात संग छ कि viburnum बिस्तारै हराउँछ र एक सुखद स्वाद प्राप्त गर्दछ। साथै यस समयमा यो उपयोगी पदार्थसँग पूर्णतया समृद्ध हुन्छ। 
यदि त्यहाँ ठोक्किएको फसलको कुनै मौका छैन, वा तपाईंको क्षेत्रमा शरद ऋतु धेरै नराम्रो भएको छ, जामुन पहिले खेती गर्न सकिन्छ, र फ्रिजमा राख्नुको लागि केहि दिन को लागी फ्रीजरमा राखिएको छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! बेरी छनौट दिन चिसो र वर्षा बिना ठीक र सुत्नुपर्छ, अन्यथा फसल हराउनेछ।पुरा तरिकाले पतित viburnum बेरी एक अमीर गहरे लाल रंग छ, यो धेरै नरम छ, एक थोडा प्रेस संग यो तुरुन्तै रस को रिलीज र सजिलै संग शाखा देखि अलग। नपनी बेरी अधिक लोचदार हुनेछ, यो यसको रस निचोड गर्न सजिलो छैन, साथै यसलाई शाखाबाट आँसु पुछिन्छ। और यदि तपाईं धेरै जल्दी (जब तिनीहरू को एक तरफ पनि हरियो छ जब) पनी उठाओ, त्यसपछि तिनीहरू पकाउन सक्षम नहीं हुनेछ।
कसरी काट्न
दुवै बगैचा पकाएको र थोपा बिरुवा जमिनलाई बगैचा (एक साथ स्टेम सँग) मा बागबाट काट्न सकिन्छ जुन बगैचाको मासु वा पनीरको मद्दतले। जुत्ताहरू पहिले नै सुत्न सक्नेछन्। एकै समयमा यस फारममा नराम्रो जामुन पूर्णतया पक्कै सक्षम हुनेछ, र हातमा थोडा बाँधिएको पङ्क्तिले शाखा बाट सजिलै संग अलग गर्न सकिन्छ।
जाडोको लागि आफ्नो शुद्ध रूप मा viburnum को संरक्षण को तरिका
निस्सन्देह, यो आफ्नो शुद्ध रूप मा बेरी को भण्डारण गर्न को लागि, तापनि उपचार को बिना र संरक्षक (यसको अतिरिक्त प्राकृतिक चीनी) को अतिरिक्त। त्यसैले तपाईं यसको अधिकतम लाभ निकाल्न सक्नुहुनेछ। आफ्नो शुद्ध रूप मा उत्पाद को संरक्षण को मुख्य तरिका - ठंड र सूखी। 
फ्रस्ट
यो विधि अत्यन्त सरल र छिटो छ। सूचीबाट तपाइँ प्याकेजिङ्गका लागि राम्रो लालास वा स्पेसिङ, स्याच वा खाना कन्टेनरको आवश्यकता पर्नेछ। तपाईंलाई ठीक्क अघि जामुन धुनु पर्दैन, यो प्रक्रिया खानेकुरा ठीक तुरुन्तै गरिन्छ।
- यो सावधानी देखि जामुन को चयन गर्न को लागी, स्टेम देखि फांसी को बिना उनलाई शाखाहरु देखि अलग करो - यो बहने देखि रस को रोकन - र एक तह मा उनलाई स्पेसिंग को लागि फैल जाएगा।
- स्पेसिङ फ्रिजमा 1 घण्टाको लागि राख्नुहोस्, त्यसपछि समाप्त भाग सङ्कलन गर्नुहोस् र थान वा कन्टेनरमा राखियो।
- प्रिस्पर्ड गरिएका भागहरू फ्रीजरमा राखिएका छन् र त्यहाँ सबै सर्दीहरू भण्डारण गरिन्छ।
फल, जडीबुटी र सब्जियों को संरक्षण को लागि आसान तरीका ठंडा छ। जाडोको लागि ब्रुसेल्स फुर्सद, ग्रीस, ब्रोकोली, मक्का, चेरी, टमाटर र ब्लुबेरीहरू कसरी च्याम्पियनहरू, बीटहरू, आलु, किमहरू, मशरूम, कुचुर, ककुलहरू, ओइटर मशरूम, टकसाल, गाजरहरू, फ्रिज कसरी गर्ने भनेर हेर्नुहोस्।
सुत्ने
सुत्ने सर्दको लागि जामुन भण्डारण गर्न अर्को सजिलो तरिका हो। सुखाने को लागी दुई विकल्पहरू छन्:
- ओवनमा। यो विकल्प छिटो छ। पूर्व-बेरीहरू धोईएको छैन, तर मात्र स्टेमसँग एक साथ विभाजित, एक पाक चादरमा सानो तहमा राखिएको र ओवन वा बिजुली ड्रायरमा राखिएको। तापमान 50-60 ° С मा सेट गरिएको छ। ओवनको ढोकालाई थोडा झण्डा छोड्नु पर्दछ। बेरोजगारी जामुनको झुर्रिएको सतहले संकेत दिएको छ। अर्को, उत्पादन गिलास जारहरूमा तानिएको पक्कै ढक्कनसँग प्याकेज गरिएको हुनुपर्छ।
- खुला हावामा। अघिल्लो संस्करणको रूपमा तयारी जस्तै हो। जामुन कागजमा राखिएको छ र सुत्ने, छायामा राखिएको स्थानमा राखिएको छ। उच्च गुणस्तर सुखाने को लागी, फसल को समयमा आवधिक रूपमा हल्लाउन र हिउँदको आवश्यकता पर्दछ। सुकेको समयको लागि शीर्ष भुजको साथमा राख्न सकिन्छ। तत्परता पछि - एक कांच कन्टेनरमा भण्डारण गरिएको। यो खुल्ला हावामा सूखे द्वारा निलम्बित सम्पूर्ण गुच्छाहरु संग सुकेको हुन सक्छ। यस रूप मा, viburnum अटारी या बालकनी मा राखन सकिन्छ र वसंत सम्म प्रयोग गरे, आवश्यक को रूप मा फांसी।
तिमीलाई थाहा छ? केलिना संसारको एक मात्र संयंत्र हो, जसको हड्डी हृदयको प्रतीकमा समान छ।
सर्दको लागि viburnum तयार गर्ने
त्यसोभए, हामी कसरी आफ्नो शुद्धतम रूप मा फसल को संरक्षण को लागी देख्यो। तर विभिन्न अवयवहरूको प्रयोग गरेर स्वादिष्ट र स्वस्थ बेरी ब्लान्कहरू सिर्जना गर्न धेरै व्यञ्जनहरू छन्।
सुत्ने
यस नुस्खाको अनुसार, तपाईं जाडोको लागि viburnum को धेरै स्वादिष्ट खाली ठाउँ बनाउन सक्नुहुन्छ। जब सूखे, जामुन नरम र लोचदार बनेका छन्, किनकि तिनीहरू पूर्णतया गुमाउँदैनन् र प्रक्रियामा गर्मीको प्रभाव कम्तिमा कम हुन्छ। यो सुखाने बाट यो विधिको मुख्य फरक हो। 
पहिलो, कल्याणलाई तयार गर्न आवश्यक छ:
- जामुन को टुक्र्याउन को लागी, एक colander मा नल को तहत धोने को आवश्यकता हो, स्टेम हटाउनुहोस्।
- दरमा शर्करा डाल्नुहोस्: 1 किग्राको उत्पादनको लागि चिनियाँ 400-500 ग्राम।
अर्को, ओवन वा एक बिजुली ड्रायरमा बिललेट सुकाउने सबै भन्दा राम्रो हो।
- पहिलो अवस्थामा, viburnum एक परत मा पाक चादर मा फैलनु पर्छ र 80 डिग्री सेल्सियस को तापमान मा आधा घन्टा को लागि ओवन मा राख्नु पर्छ, त्यसपछि ठंडा भयो, अर्को तिर गयो र अर्को 30 मिनेट को लागि गरम, तापमान को 65 डिग्री सेल्सियस को कम
- बिजुली ड्रायरमा, तपाइँ निर्देशनहरूमा निर्दिष्ट मोड चयन गर्न आवश्यक छ, र लगभग 10 घण्टा को लागि जाम तयार पार्नु पर्छ।
सूखे viburnum एक वर्ष को लागि अँध्यारो, शांत स्थान (15-18 डिग्री सेल्सियस) मा भण्डारण गर्न सकिन्छ। प्याकेजिङको लागी, तपाईले कडा मेहनत ढक्कन संग ग्लास जार छनौट गर्न आवश्यक छ। 
रस
Viburnum रस एक विटामिन, स्वादिष्ट र एक लामो समय को लागि भण्डारण गर्न सक्षम को एक उत्कृष्ट स्रोत हो।
पाक कला नुस्खा:
- जामुनलाई क्रमबद्ध, धोएर, स्टेम हटाउन आवश्यक छ। रस निचोल्नुहोस्।
- 1/1 अनुपातमा चिनियाँसँग ठूलो मात्रामा मिश्रण गर्नुहोस्, जुन 1 लीटरको रस प्रति 1 किग्रा कुञ्जी आवश्यक हुन्छ।
- गिलास कन्टेनर बाँधेर मिश्रण राख्नुहोस्। तापमान 0-6 डिग्री सेल्सियसमा भण्डारण गर्नुहोस् (फ्रिजमा वा सेलारमा)।
तपाईं दोस्रो विधि पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ:
- जामुन तयार पार्नुहोस् र रस निचोल्नुहोस्।
- पानी जोड्नुहोस् (5 भाग viburnum 1 भाग पानी) र स्वाद को स्वाद।
- 10 मिनेटको लागि मिश्रण र फोडा हल गर्नुहोस्।
- ग्लास कन्टेनरहरू बाँध्नुहोस् र रस राख्नुहोस्। भण्डारण विधि उस्तै छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! Viburnum देखि रस बनाउन को लागि, यो एक केन्द्रापसारक प्रकार को तुलना मा एक पेंच रस को उपयोग गर्न को लागि सल्लाह छ, किनकी यो एक कठिन र फ्लैट हड्डी संग राम्रो तरिकाले cops।
जाम
केलिना क्लासिकल तरिकामा संरक्षित गर्न सकिन्छ, यो केवल शुगर जोडिएको छ।
सामग्रीहरू:
- 1 किलोग्राम जामुन;
- 800 जी को चीनी;
- 200 मिलीलीटर पानी।
स्टेट-दर-चरण नुस्खा:
- कचरा, टुप्पो र पेडुनपसहरूबाट अलग जामुन, सफा गर्न 30 सेकेण्डको लागि गरम पानी धोएं।
- निर्दिष्ट मात्रा मा चीनी र पानी को मिश्रण गरेर सिरप तैयार गर्नुहोस, र 1-2 मिनेट को लागि उबाल लें।
- जमिनलाई सिरपमा राख्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि आगोमा उकालो, लगातार हिउँदिरहन्छ।
- मिश्रण बन्द गर्नुहोस् र 6 घण्टा जोड्नुहोस्।
- यस समय पछि, मोटी स्थिरतामा उर्लनु, बाँझिएको बैंक, कर्क र लपेटोमा हटाउनुहोस्।
यदि तपाइँ सर्दहरूमा भिटामिन र धेरै पोषक तत्वहरू खाने चाहानुहुन्छ भने, कसरी कालो कव्रिन्ट जाम, नाशपाती, क्विन्स, जंगली स्ट्रबबेरी, स्ट्राबेरी, टिन्गिनाइन, गुलाब, चिसो र सुन्तला, हरियो टमाटरहरू, नीलो, ज्वरो, फिजोआ, अङ्गुर, रस्पबेरीहरूसँग जक्र बनाउन कसरी पढ्नुहोस्। , प्लम, कद्दू, काँटा (पत्थरों संग र बिना), लिङ्गोनबेरीज, हज्जर्न, बोसोसब्रेरी, पिरिरी र बेग्लै चेरी जाम।मूल स्वाद प्राप्त गर्न सकिन्छ जाममा सिटस थपेर।
सामग्रीहरू:
- 2 किलो को viburnum;
- 1 किलोको सुन्तला;
- 1.5 किलो किग्रा।
स्टेट-दर-चरण नुस्खा:
- जमिनहरू क्रमबद्ध र धोका गर्न, एक ब्लेंडरमा म्याश, धातु मेकअप वा एक मासु चिनारीमा।
- चीनीको साथमा मिक्स गर्नुहोस् र 2-3 घण्टासम्म छोड्नुहोस्।
- सुन्तला अत्यन्त सावधानीपूर्वक धोईदिन्छन्, उबलने पानीमा खान्छन् र टुक्राहरू मा काटेर, पिक्सेल छैन। एक ब्लेंडर वा मासु चिनारीमा पनि मेष गर्नुहोस्।
- कंक्रीट सुन्तला शुद्ध र viburnum, बैंकों मा मिश्रण र फैल। क्याप्सन आवरणमा 1-6 डिग्री C मा भण्डार गर्नुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? केलिना भिटामिन ए र सी को सामग्री हो - बेरीज 100 ग्राम को रेटिनोल को एक ट्रिपल दैनिक दर र दैनिक मात्रा को ascorbic एसिड हुन्छ!
मार्शमल्लो
साना को लागि प्राकृतिक र स्वस्थ व्यतीत। पास्ताला देखि viburnum चाय र शरीर को निको पार्न को लागि एक साधन, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत र रोग को रोकथाम को एक उत्कृष्ट अतिरिक्त छ। यो धेरै सजिलै तयार छ। अवयवहरूबाट तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ:
- 1 किलोग्राम जामुन;
- 2 चम्मच। पानी;
- 700 ग्रामको शिर (स्वाद गर्न सकिन्छ)।
तयारीको चरण विधि द्वारा चरण:
- कुनै पनि तरिका मा बेरीज, शुद्ध गर्नुहोस।
- क्रिस्टलहरू पूर्ण रूपमा भंग नभएसम्म पानीको साथ शर्कुलाई खान्नुहोस्।
- सिरप मा बेरी मिश्रण डालो र भोल्युम अवरुद्ध नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- पाउक पानामा 0.5 सेन्टीमिटरको लेटीमा मिश्रण र स्पिनमा सुखार्न जबसम्म कडा कडा हुन्छ।
- समाप्त मिठाई स्ट्रिपहरू (वा रोल अप) मा काट्न सकिन्छ र पाउडर गरिएको शिरको साथ छिर्न सकिन्छ।
केलिना
चिनले प्राकृतिक संरक्षकको रूपमा कार्य गर्नेछ, जसले कटनीकरणमा सबै लाभकारी पदार्थहरू सुरक्षित गर्न मद्दत गर्नेछ। बिललेट स्ट्यान्ड-एक्लो मिठाईको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, वा चिया र फल पेय, पेस्ट्री र अन्य डेसर्टहरू बनाउनको लागि आधारमा।
जाडो महिनाहरूमा viburnum को सबै फायदेमंद गुणहरू सुरक्षित गर्न, कसरी चीनीको साथ कुकुर कुकुर राख्नुहोस्।
नुस्खा चरणको चरण हो:
- बेरीज कुञ्जी, क्रमबद्ध गर्नुहोस्, puree कुनै पनि उपलब्ध विधि प्रयोग गरेर।
- 1: 2 (2 पटक थप संरक्षक) को अनुपातमा केलिना र शर्करा मिश्रण।
- गिलास जार बाँड्नुहोस्।
- कन्टेनरहरूमा कार्यपेशी निकाल्नुहोस् र रोल गर्नुहोस्। रेफ्रिजरेटर, तहखाने वा तहखानेमा भण्डार गर्नुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! खाना पकाउँदा केही समय, रस को डिब्ब को तल मा बनाउन सक्छ। नडराउनुहोस्, यसको मतलब यो हो कि उत्पादन बिग्रेको छ, तर एक सामान्य प्रक्रिया हो।
त्यहाँ चीनीको साथ ग्रेटेड विबर्नमको थोडा परिमार्जित नुस्खा छ:
- जामुन तयार र मैश।
- बराबर अनुपातमा चिनीको साथ मिलाउनुहोस्।
- तिनीहरूलाई जारमा फैल्नुहोस् र उबलते पानीमा बाँध्नुहोस्: 10 मिनेट। 0.5 l को लागि; 20 मिनेट 1 लीटर को लागि
- यो समय पछि, रोल अप र भण्डारणमा पठाउनुहोस्।
पानिंग viburnum
तैयारी को आसानी को बावजूद यो उपकरण ठंड को लागि धेरै प्रभावी छ। तैयारीको लागि यस्ता सामग्री चाहिन्छ:
- 1 लीटरको रस;
- पानीको 1 लाख;
- 1 किलोग्राम दाईदार चक्र;
- 5 लीटर वोडाका।
चरणबद्ध खाना पकाउने विधि:
- जामुन तयार पार्नुहोस् र रस निचोल्नुहोस्।
- बाँकी सामग्रीहरू थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- कोठा को तापमान मा 48 घन्टा को लागि मिश्रण को इन्फ्लुएंजा।
- सफ्ट कन्टेनरमा सस डाल्नुहोस् र कोठाको तापमानमा अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।
चिसोलाई रोक्न, जाडोको लागि फसलको भित्ताको लागि उत्कृष्ट व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्।तपाईले देख्न सक्नुहुनेछ, हरेक स्वादको लागि यो उपयोगी जामुन तयार गर्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्। यदि viburnum तपाईं यस वर्ष कटनीसँग प्रसन्न हुनुहुन्छ, आफैलाई एक तरिकामा सीमित नगर्नुहोस्। डिब्बाबंद viburnum पुरा तरिकाले वर्ष भर मा प्रयोग योग्य छ। त्यसै गरी सूखे र जमेको उत्पादनमा लागू हुन्छ।
भिडियो: कसरी viburnum देखि शराब बनाउन को लागी
कसरी viburnum भण्डार गर्ने बारे इन्टरनेटबाट समीक्षाहरू
