अँग्रेजीका रूखहरू, नेभाराका रूखहरू, अङ्ग्रेजीहरू परिचित अङ्गहरूको फलको पर्याय हुन्। प्रायजसो, अन्जीहरू सुत्ने मा सूखे रूपमा फेला पार्न सकिन्छ। ताजा अङ्क धेरै छोटो समयको लागि भण्डार गरिएको छ, त्यसैले, सुखाने सुबिधा सहित, सर्दको लागि एक उपचार तयार गर्ने अर्को तरिका - संरक्षित गर्न। फोग जाम अविश्वसनीय स्वादिष्ट, मिठो, स्वस्थ, निरन्तरतामा मर्मत या मर्मत को याद दिलाउँछ। यस्तो एक व्यञ्जन औद्योगिक मिठाईको साथ साथै राम्रो प्रोफाइलैक्टिकको लागि उपयुक्त विकल्प हुनेछ।
सही उत्पादन कसरी छनौट गर्ने?
ताजा र उच्च गुणस्तरको शरिर खरिद गर्न समस्याको कारण हुन सक्छ कि यो उत्पादन धेरै चाँडो खराब हुन्छ। फलहरू धेरै मात्रामा चिनियाँ हुन्छन्, तलको गुफा छेद छ, र छीले नरम र भित्तामा छ। 
यो सबै मेकेनिकल हानि र सूक्ष्म जीवविज्ञानको इन्जलाई रोट गर्ने र किरणको कारणले योगदान गर्दछ। यो कारणले कि किन्न लाग्ने विकासको स्थानहरूमा किन्न खोज्नु आवश्यक छ।
सामान्यतया, अन्जीहरू गर्म देशहरूबाट निर्यात गरिन्छ: चीन, उजबेकिस्तान, टर्की, आर्मेनिया। यो पनि Crimea, कोकेशसका क्षेत्रहरूमा रूसको दक्षिणी इलाकामा उग्रिएको छ। यो यी क्षेत्रहरूमा तपाईंले पाकेको र ताजा फल पाउन सक्नुहुनेछ।
अधिक रिमोट क्षेत्रहरूमा, फसल पछि केहि दिन भित्र हावा द्वारा ढुवानी गरिन्छ। त्यसकारण, तपाईंलाई विशेष स्टोरमा अन्जीरहरूको खोजी गर्न आवश्यक छ। यस तथ्यले गर्दा इजराले यातायातलाई निकै खराब रूपमा प्रतिक्रिया गर्छ, प्रायजसो भण्डारहरूमा तपाईंले ताजा फलको लागि मात्र सूखे विकल्प पाउन सक्नुहुन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! धेरै नरम वा मेहनत फलहरू छनौट हुँदैन: पहिलो अवस्थामा, तिनीहरूले माथि उल्लेखित र, धेरै सम्भावित, किण्वित, दोस्रो अवस्थामा अन्जीर एक अपरिपक्व राज्यको साथ एक रूखबाट टाढा थिए, त्यसैले मिठाई र स्वस्थ पदार्थ पुग्न सकेनन्।
पाइप उत्पादनको रंग विभिन्न प्रकारमा निर्भर गर्दछ र कालो, गाढा बैंगनी वा गाढा नीलो, हरियो हुन सक्छ। जब थिचिएको छ, छाला लोचदार छ, तर थोडा औंलाहरू भित्र झन्डै बिछ्याउँछ। फल भित्र धेरै बीउहरू छन्, उनीहरूको संख्या कहिलेकाँही 1 हजार पुग्छ! फल राम्रो गंध गर्नु पर्छ, बिना सोर्स वा घुमाउन संकेत।
खरीद पछि, यो प्रयोग गर्न को लागी वा अन्जीरको छिट्टै पकाउनुहोस्, तर आवश्यक भएमा, इङ्ग्रेजमा 3 दिनमा अधिकतम फ्रिजमा राख्न सकिन्छ।
उपयोगी गुणहरू
फग्स - यो एक धेरै उपयोगी र स्वादिष्ट विदेशी व्यभिचार छ। अन्जीरको रूखको फल भिटामिन, खनिज, जैविक एसिड, ट्यानिनस, आवश्यक तेल र शर्करामा अमीर हुन्छ। 
ईन्जिनको प्रयोगले शरीरमा यस्तो सकारात्मक असर पार्छ:
- विरोधी भड़काऊ;
- expectorant;
- laxative;
- Diuretic
डायरेटिकटिक प्रभाव पनि celandine, purslane, derbennik, safflower, black chokeberry, iglitsa, turmeric, asparagus, zizifus छ।
पोटेशियम को उच्च सामाग्री को कारण, संवहनी र हृदय स्वास्थ्य को लागि अंजीर अत्यंत उपयोगी छ। यो आहारमा खराब कोलेस्ट्रॉल, रक्त रोग, उच्च रक्तचाप, venous असक्षमता को उच्च स्तर संग समावेश गर्न सिफारिस गरिन्छ। ओमेगा-3 र ओमेगा 6 को उच्च स्तर हृदय प्रणालीको कार्यमा लाभकारी प्रभाव छ।
भ्रूणमा आधारित भाइरस एंजिना, चिसो, मस्तिष्कको सूजन र मौखिक गुफाको साथ सिफारिस गर्न सिफारिस गरिन्छ। साथै, पेस्टुलल र फोडाहरूको लागि फल प्रभावकारी हुन्छ।
अल्सर र फोहरको उपचारमा, सुनकोनड्रो, क्लोभर, विभर्नम, मिठाई क्लोभर, इचिनसेवा, कलेजस्टोट र एक्कासि हनी लागू गर्न सिफारिस गरिन्छ।
फलफूलको नियमित खपतले गुर्देको काम, पलायन, पेटको कामलाई सामान्य बनाउँछ, पाचन सुधार गर्दछ। केवल अन्जीवको रूखको केहि फलहरू साँच्चै सास ताजा पार्छ, भोकलाई सन्तुष्ट पार्छ, कमरलाई असर गर्दैन। पुरातन समयको कारण, फलहरू क्षमतामा सुधार गर्न प्रयोग गरिएको छ। 
हर्म र विनाशकारी
विदेशी फलको विशाल लाभको बावजुद, मानिसका केही समूहहरूलाई यसलाई तातो र सूखेको प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन, पनि अन्जीरका रूखको फलबाट मनपर्ने जाम र जाम पनि रोकिएको छ।
- मधुमेह संग। फलहरू उच्च स्तरको चिनीको कारण प्रयोग गर्न निषेध गरिएको छ।
- पाचन रोगको भ्रामक रोग हुँदा। फलमा जस्टिस्टिस र अल्सरको साथ खाईन सक्दैन, पेन्सिटाइटिसले रचनामा चीनी र फाइबरको उपस्थितिको कारण।
- गाउटको साथ। अक्सीले एसिडको उपस्थितिको कारण यो रोगमा चित्रण निषेधित गरिएको छ।
तिमीलाई थाहा छ? बाइबिलिक रेकर्डको आधारमा, आदम र हव्वाले नग्न निकायहरू लुगा लगाउँदा काजीको रूखको पात प्रयोग गर्थे। धेरै शोधकर्ताहरूले विश्वास गर्छन् कि अंजीर, त्यो अन्जीर पनि निषिद्ध फल थियो। यद्यपि, यस फलले दक्षिणी क्षेत्रहरूमा मात्र बढ्छ र उत्तरतिर बाँच्ने धेरै मानिसहरू यसलाई सुनेनन्। एप्पल एक व्याख्या फल को रूप मा व्याख्या को सुविधा को लागि ठीक देखि उल्लेख गर्न को लागी शुरू गर्यो।
जाम कसरी बनाउने: फोटोहरूसँग एक कदम-कदम नुस्खा
अङ्ग्रेजी धेरै खराब भण्डारित ताजा हुन्छन् किनकी, प्रायः सुकेको, सूखे, वा संरक्षित हुन्छ, हरेक वर्ष स्वस्थ र स्वादिष्ट फलोंको आनन्द उठाउन। तल हामी अङ्ग्रेजबाट अतिरिक्त सामग्री थप्न जाम बनाउन क्लासिक नुस्खालाई विचार गर्दछौं।
तपाईं पनि क्विन्स जाम, सेतो चेरी, फिजियआ, सेब, अंगूर, स्ट्राबेरी, टिन्गिनन स्लाइस र क्रस्ट, रातो अशबेरीज, लिङ्गोनबेरीहरू कसरी बनाउने सिक्न चासो लिनुहुनेछ।
सामग्रीहरू
इजरायली जामको क्लासिक नुस्खा समावेश गर्दछ यस्तो अवयवहरूको प्रयोग:
- 1 किलोग्राम कालका अन्जीहरू (खुलिएको फारममा);
- 800 ग्राम चीनी।
- 1/2 नींबू;
- 400 मिलीलीटर पानी।
पिसाब जाम कसरी बनाउने: भिडियो
भान्सावेयर
एक मिठाई बनाउन को लागी तपाईंलाई निम्नलिखित भान्सा को बरतन को आवश्यकता हुनेछ:
- तेज रसोईघर चाकू;
- enamelled cooking container;
- भान्सा तराजू;
- सुरक्षात्मक दस्ताने;
- 0.5 ल को 2 गिलास जार।
यो सामग्रीको अनुपात मापन गर्न सही स्केल प्रयोग गर्न यो सल्लाह छ। तर इलेक्ट्रोनिक उपकरणको अनुपस्थितिमा, तपाईं प्याटको माप प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
यदि तपाईं धेरै अङ्ग्रेजी (3 किलोग्राम देखि) पान्नुहुन्छ र यसलाई छेलो गर्दा सुरक्षात्मक दस्ताहरू प्रयोग गर्नुपर्दछ, किनकि यसले तपाईंको हातमा गम्भीर जलन उत्पन्न गर्न सक्छ।
क्लासिक खाना पकाउने विधि
धेरै चरणहरूमा एक उपयोगी नैतिकता पाईन्छ:
- सुरक्षात्मक दस्ताने पहनें, अन्जीर को चाकू संग छीलें। शुद्धि को प्रक्रिया सजिलो र छिटो हुनेछ, फल को छाला हटाउन सजिलो छ, बस पारी र खींचने को लागि पर्याप्त।
- चिनीको निर्दिष्ट मात्रा दुई लगभग बराबर भागहरूमा विभाजित छ। इजरायलको एक भागमा टाँस्नुहोस् र 2-8 घण्टाको लागि छोड्नुहोस् (तपाइँ रातभर रातो हुन सक्नुहुन्छ)।
- निर्दिष्ट समय पछि, तपाईं सिरप तयार गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। बाँकी चीनी पानीमा भंग गर्न, सुस्त आगोमा राख्नुहोस्, तैयार अन्जीहरू थप्नुहोस्।
- सिरप-जस्तो जेली-जस्तो स्थिरता बनाउनको लागी मिश्रणको फोच गर्नुहोस्। अन्जी पकाउने प्रक्रियामा रंग हराउनेछ र लगभग पारदर्शी हुनेछ, यो सामान्य प्रक्रिया हो। यदि तपाईं एक चम्मचमा सिरप राख्नुभयो र यसलाई घुमाउनुहुन्छ, यसले छिटो र दयालु भई प्रवाह गर्नेछ, र अन्तिम ड्रप चम्मचमा छ।
- जाम व्यवस्थित जारहरूमा व्यवस्थित गर्नुहोस्, आवरण रोल गर्नुहोस् र कम्प्लेट लिपि नगरेसम्म यो पूर्ण नभएसम्म।
यो महत्त्वपूर्ण छ! अब कुकुरको साथ कुकुर पकाउनु अघि पकाइएको छ, अधिक लोचदार यो हुन्छ।
यस नुस्खाको अनुसार तयार फलहरू सम्पूर्ण, लोचदार, सेतो बनाइन्छ। भविष्यमा, तिनीहरू डेसर्ट र पेस्ट्री सजाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
बिना खाना पकाउनु भयो
त्यहाँ कुनै अन्य, वैकल्पिक तरिका हो जस्तो लाग्दैन। यो विधिले तपाईंलाई उपचारमा अधिक पोषक तत्वहरू बचत गर्न अनुमति दिन्छ। धेरैले एक तार्किक प्रश्न पाउनेछन्: तपाईं कसरी गर्मीको उपचार बिना फल बचत गर्न सक्नुहुन्छ?
यसको लागि हामी उबलाएको शिरोपको सिरप प्रयोग गर्नेछौं, जसमा अन्जीरहरू मात्र दुरुपयोग हुनेछ। 
सामग्रीहरू:
- 1 किलो फल;
- 700-750 ग्राम दानेदार चाइल्ड;
- 2 चम्मच। पानी।
पकाउने उपचारको चरण पद्धति द्वारा चरण:
- केवल पुरा तरिकाले पक्की अन्जी प्रयोग गर्नुहोस्। एक कागज तौलिया संग राम्रो र सूखा फल धुएं। यदि फल थोपा peresepli, छाला हटाउन सकिँदैन, अन्यथा अन्जीव यसको आकार हराउनेछ। एक कटोरा मा तैयार फल डाल्नुहोस्।
- एक तामचीनी ससनीन मा, पानी संग चीनी को भंग गर्न, 7 मिनेट को लागि एक फोडा र फोडा ल्याउन।
- इजरायली शरिरसँग ठिक पार्नुहोस्। त्यसपछि फेरि सिरपलाई साउसेपमा राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस् (तर फोडा नगर्नुहोस्!), कम्तीमा 5 मिनेटको लागि सिम्मरमा राख्नुहोस्। अन्जीर एक दोस्रो पटक, आवरण र शांत। प्रक्रिया 3 पटक पटक दोहोर्याउनुहोस्।
- जार र लिड तयार गर्नुहोस्। इजरायलको अन्तिम इन्फ्यूजन पछि, बैंक, कर्क र लपेटोमा सिरप संग फैलिएको।
यो महत्त्वपूर्ण छ! किण्वित जाम किण्वित छैन भनेर सुनिश्चित गर्न, जार र लिडहरू राम्रो तरिकाले बाँधिएको हुनुपर्छ, खाना पकाएर मात्र ताजा फल प्रयोग गर्नुपर्छ, र billet आफूलाई रेफ्रिजरेटर वा cellar मा राख्नु पर्छ।
अन्य सामग्रीको साथ जाम व्यञ्जन
अन्जीव उपचार पकाउने धेरै भिन्नताहरू छन्। क्लासिक नुस्खामा लेमन कुनै पनि सिट्रस द्वारा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, मसालेमा मसाले थप्न सकिन्छ, जस्तै मरिच, अखरोट, लौंग, दालचीनी, अदरक एक पीस वा सम्पूर्णमा।
चित्र र सिटरस जाम
नींबूको सट्टा, तपाईं सङ्ग्रह वा लम्बाई प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
आवश्यक घटक:
- 1 किलो फल;
- 500 जीको शर्करा;
- 2 सुन्तला;
- 0.5 चम्मच। जमीन को लौ र दालचीनी;
- 6 tbsp। l नींबू ताजा;
- 1 tbsp। l सुन्तला पिक्सेल;
पकाएको विधि पकाउने जाम:
- छिटो धुनु, सुत्नुहोस्, छाला हटाउनुहोस्। सुन्तलाहरू राम्ररी धोएर, छातीको मात्रालाई काटेर, बायाँको पछाडि बन्द गर्नुहोस् र ठूलो क्यूबमा काट्नुहोस्।
- चिन्ता राख्नु, सुन्तला एक इन्नमेल कंटेनरमा राख्नुहोस्, मसाले र उत्तेजक जोड्नुहोस्, लेमनको रस सँग जोड्नुहोस् र चिनी राख्नुहोस्।
- 1-2 घण्टाको लागि मिश्रण छोड्नुहोस् जुन रस देखा पर्दछ।
- अब तपाईं पकाउन सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। जब सिरप मोटाईन्छ, जाम हटाउन सकिन्छ र जारमा राखिन्छ।
पागलको साथ फेग जाम
सबै भन्दा सामान्य प्रयोग गरिएका अखरोटहरू वा हजेलनहरू। पागलको संख्या अनुमानित छ, तपाईं तिनीहरूलाई कम वा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, र उनीहरूको विभिन्न प्रकारको संयोजन पनि गर्नुहोस्।
यो नुस्खा निम्न घटक प्रयोग गरी तयार छ:
- 1 किलो फल;
- 500 जीको शर्करा;
- 100 ग्राम पागल;
- 1/2 कला। पानी;
- 1 tbsp। l नींबू ताजा।
एक स्वस्थ मिठाई बनाउन, सरल चरणहरू पछ्याउनुहोस्:
- फिस्स धोएर र सुखार्नुहोस्, पिया नगर्नुहोस्, तर केवल टाँटहरू काट्नुहोस्। खोल र विभाजनबाट नट पान्नुहोस्, ठूलो टुक्राहरूमा चाकूको साथ काट्नुहोस्।
- चीनीको साथमा फल लगाउनुहोस् र 1 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। यो उपयुक्त छ कि कुनै स्पट्युला वा चम्मच संग फल हस्तक्षेप छैन, तर धीरे कंटेनर को बारी या थोडा हिला ताकि चीनी समान रूप देखि वितरित गर्दछ।
- निर्दिष्ट समय पछि, पानी जोड्नुहोस्, आगो र फोडा राख्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि बन्द ढक्कन अन्तर्गत सानो मिनेटमा स्टिभ गर्न, त्यसपछि 15 ढिलो बिना अर्को मिनेट। एक फोम खाना पकाउने प्रक्रियाको रूपमा बनाइनेछ, यसलाई सफा गर्न आवश्यक छ।
- जब जाम एक ढक्कन बिना पकाएको छ, तपाईंलाई पागल थप्न को लागी, उबलने पछि नींबू को रस मा डाल। जब मिश्रण फोडा हुन्छ, गर्मी बन्द गर्नुहोस् र 10-15 मिनेटको प्रतीक्षा गर्नुहोस् जब सम्म तापमान थोपा हुन्छ।
- 0.3 वा 0.5 लिटर जार तयार पार्नुहोस्, बाँझिनुहोस्, जाम र कार्कलाई बिच्छेद गर्नुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? यो मानिन्छ कि चिन्ताको गुण फलमा बीजको संख्यामा निर्भर गर्दछ। यदि इजरायलमा 900 वा बढी हड्डियों छन् भने, यसको गुण उच्च छ, यदि हड्डियों 500 भन्दा कम छन्, त्यसपछि फल मध्यस्थ गुणस्तरको विशेषता हो।
भण्डारण नियमहरू
चिन्ता जाम पकाउने प्रविधिको विषय 1-2 वर्षको लागि भोजनको लागि उपयुक्त छ। भण्डारणका लागि मुख्य सर्तहरू तापमान र प्रकाश हुन्: धूप दुलही जारमा खस्न हुँदैन, र कोठाको तापमान + 6-20 डिग्री सी
यो, यो फ्रिज को तल्लो शेल्फ मा तहखाने मा workpiece को स्टोर गर्न को लागि आदर्श छ, कि कुनै उप शून्य तापमान छैन। यदि फ्रिजमा पर्याप्त स्थान छैन भने, तर कुनै तहखाने छैन, अलमलमा खण्डमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। 
धेरै महत्वपूर्ण नियमहरू, जसको अवलोकनले खाली ठाउँहरूको सुरक्षा विस्तार गर्नेछ:
- Optimally मात्रा को सानो जार छनौट - 0.5 लीटर।
- एक जोडा को लागि डिब्बे बाँझने को लागि सुनिश्चित गर्नुहोस, र lids - उबलते।
- जाम कन्टेनरहरू फाल्नुअघि सुत्नुअघि जाम राख्नुहोस् गीला जारमा असंभव छ।
- मोटो जाम, अब लामो बनी रहन्छ।
यस्तो सरल र उपयोगी तयारीको लागि धन्यवाद, सबै वर्षको अन्त्यको फलहरू मजा लिन सम्भव छ, आवश्यक भिटामिन र खनिज र मिठाईबाट धेरै खुशी पाउँदा! हामी आशा गर्छौं, सबै प्रकारका व्यञ्जनहरू बीचमा तपाईंले आफैलाई उत्कृष्ट विकल्प पाउनुभएको छ।
नेटवर्क प्रयोगकर्ताहरूबाट प्रतिक्रिया
