रस र बेरी र फलहरुका अन्य प्रसोधन गरिएका फलहरू तुरुन्तै देखा परे, छिट्टै मानिसहरू मानिसहरू फलफूल रूखहरू बढ्न थाले। कटनी सधैंभरि भण्डारण गर्न सकिँदैन, जसले यसको प्रशोधनको विभिन्न तरिकाको उद्भव बढाउँछ। स्वादिष्ट रोगजन्य beckmes एक एकाग्रता फल को रस हो, बिना जोडिएको चीनी। Viticulture को क्षेत्र मा धेरै लोकप्रिय। कसरी आएको आयामहरू बारे, कसरी तयार पार्नु र शरीरमा फाइदाहरू र यस लेखमा छलफल गरिनेछ।
Beckmes - यो के छ
टर्किक मूलको bekmes शब्द, bekmez बाट आउछ र अंगूरको रस को अर्थ हो। असीमित जनजातिहरू अन्य क्षेत्रमा फैलिएको रूपमा, शब्दको छोरो फोनेटिक परिवर्तनहरू पर्थ्यो। यसैले, पूर्वी क्षेत्रहरु र टर्कीमा, यो जुन को रिमाज भनिन्छ।
यदि तपाइँ सर्दहरूमा भिटामिन र धेरै पोषक तत्वहरू खाने चाहानुहुन्छ भने, कसरी कालो कव्रिन्ट जाम, नाशपाती, क्विन्स, जंगली स्ट्रबबेरी, स्ट्राबेरी, टिन्गिनाइन, गुलाब, चिसो र सुन्तला, हरियो टमाटरहरू, नीलो, ज्वरो, फिजोआ, अङ्गुर, रस्पबेरीहरूसँग जक्र बनाउन कसरी पढ्नुहोस्। , प्लम, कद्दू, काँटा (पत्थरों संग र बिना), लिङ्गोनबेरीज, हज्जर्न, बोसोसब्रेरी, पिरिरी र बेग्लै चेरी जाम।Bekmes धेरै फलहरु को आसपास प्रचुर मात्रा मा वृद्धि भएको छ: अंगूर, mulberries, तरबूज, खरबूश, नाशपाती, quince, सेब र अन्य फलहरु र सब्जियों देखि बनाइयो। वाष्पीकरण द्वारा तयार गरिएको अंगूरको रस डोसब भनिन्छ। वाष्पीकरण पछि, रसले मोटी हनी बनावट प्राप्त गर्दछ - यो बेक्सहरू हो। Bekmes एक अलग मिठाई को रूप मा र कन्फेक्शनरी र पेय को एक भाग को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? बेकिंग र मिठाईहरु लगभग ओरिएंटल व्यंजनहरु को लगभग आधे बनाइन्छ। यस अवस्थामा, पेय र मिठाईको वर्गबाट 10% बर्तनमा बेकिमहरू प्रयोग गरिन्छ।
उत्पत्तिको इतिहास
5-7 हजार वर्ष पहिले मध्य एशिया, ट्रांक्कोसिअस, मेसोपोटामिया र मिस्रमा भित्री भित्ताको पहिलो केन्द्र। अंगूर प्रसोधन गर्ने तरिकाहरु बीच winemaking र अंगूर देखि मीठा मुलायम पेय को निर्माण। सम्भवतः, पहिलो Beckmes नर्तक फारसी मालिस गर्न को लागि बाहिर गए, जसले सूर्यमा भत्काएको रस छोड्यो र यसको बारेमा बिर्सनुभयो। त्यो कसरी "धूप backmeth" बाहिर गयो।
पाक कला विधिहरू
आज त्यहाँ यस मिठाईको दुई किस्महरू छन्:
- सूर्यमा फैलियो;
- आगो हटाइयो।
आधुनिक व्यञ्जनहरूले विभिन्न प्रकारका मिठाईको तयारी प्रदान गर्दछ जसले खरगोश, तरबूज, बिरुवाको रूख र अंगूर प्रयोग गर्दछ। तपाईं पकाउने व्यञ्जनहरू आधुनिक भान्सामा र आगोमा पकाउने पुरानो तरिकामा पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? जब रसमा भत्किएको बेला, रासायनिक प्रतिक्रियाहरू उत्पन्न हुन्छ: अम्लताको स्तर घट्छ, रंग परिवर्तन गर्दछ, केहि sucrose को कार्बनिक एसिड बनाउन असक्षम। यो सबै भत्ते उत्पादन को मूल्य बढ्छ।
पाक कला नुस्खा
बीकेमेन्टको तयारीको लागि तिनीहरूले सबै जामुन लिन्छन् जसबाट तिनीहरूले यो रस तयार गर्नेछन्। बकिमहरू पकाउने पुरानो तरिका यस्तो देखिन्छ:
- जामुन पुरा तरिकाले पखाल्न थाल्छ र पनि perespeti सक्छ।
- भुईको फल एक ठूलो क्यान्सरमा हल्लायो।
- सानो शाखा र पातहरू फलको साथमा पसे।
- सबै सँगै उनी एक कन्टेनरमा राखिएका थिए जसमा यो पेय तयार थियो।
- ढिलो आगो राख्नुहोस् र गरम गर्नुहोस्।
- उबलिरहेको क्षण देखि, मिश्रण आवधिक रूपमा हिउँदिएको थियो।
- जस्तै नै पानी उबलियो, जुत्ता निस्कने को लागी एक क्यान्सर थैला मा मिश्रण ठिक थियो र राखिएको थियो।
- रस आगोमा फर्काइयो र आवश्यक मोटाई सम्म पकाउन जारी राख्यो।
- त्यसपछि मिश्रण फिल्टर गरिएको थियो र भण्डार ट्यांकमा राखियो।
- अन्तिम उत्पादन मोटो कालो सिरप हो।
शरदबाट
बकिमको तयारीको लागि, एक चक्कुको फल, वा एक झिंगाको रूख, पहिले नै अतिबृद्धि गरिन्छ। तपाईं फलबाट रसलाई पूर्व-निचोक्न सक्नुहुनेछ र त्यसपछि जोस फोडा गर्न सुरु गर्नुहोस्। मलबबेरी बेकिंग पाक कला:
- जामुन कुल्ला
- रस निचोल्नुहोस्।
- एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- दोहोरो जुआ को माध्यम ले रस र तनाव को रक्षा गर्नुहोस।
- आगो राख्नुहोस् र 50% कम गर्नुहोस्।
- सफा टिनमा स्वच्छ टिनमा भण्डार गर्नुहोस्।
चकलेट - हाम्रो स्वास्थ्यको लागि भिटामिनको वास्तविक भण्डार। मानव स्वास्थ्यको लागि शरदको लाभ र हानिकारकहरू सिक्नुहोस्।
अंगूरबाट
आधुनिक व्यञ्जनहरु अंगूर देखि beckmes बनाउन को लागी निम्न निर्देशहरु प्रदान गर्दछ:
- पाकेको अंगूर धुनुहोस्।
- एक खाना पकाउने कन्टेनरमा राख्नुहोस्।
- एक गिलास पानी को बारे मा राखन को कंटेनर को तल मा।
- अङ्गुरलाई फोहोर पार्नुहोस्, एक काठको स्पटुलासँग जोड्नुहोस्।
- एक चुरोट मार्फत अंगूर संग भाइरस रोक्नुहोस्।
- 5-10 मिनेटको लागि फेरि फोहर गर्नुहोस्।
- एक पानी बाथमा राख्नुहोस् र 2 पटक मात्रामा घटाउनुहोस्।
- तैयार ब्रोमहरू जारमा राख्छन्।
- ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- सफा जारहरूमा भण्डार गर्नुहोस्।
तपाईं विभिन्न रङ्गहरुमा यसको तयारी गरेर अंगूर खाउन सक्नुहुन्छ। गृहमा कसरी मिसास, रस, सुक्खा सेतो शराब, चाचा, ब्रान्ड, जाम र सिरका बनाउन कसरी पढ्नुहोस्।
उपयोगी गुणहरू
कुनै पनि जुनसुकै रस र जुस उत्पादनका गुणहरू त्यसका लागि प्रयोग हुने फलहरूमा खनिज, जैविक एसिड र विटामिनहरूको उपस्थितिको कारण हुन्। चिनियाँको कमीले यो शिरको खनिज मूल्य बढ्दै जान्छ। उत्पादनको 100 ग्राममा कार्बोहाइड्रेट र प्रोटिनको 17 जी हो भने पूर्णतया अनुपस्थित हुन्छन्। उत्पादनको क्यालोरी सामग्री - 68 केजील। Beckmes ऊर्जा को एक स्रोत हो, यसैले नाश्ते को लागि यस पेय को 1 चम्मच को उपयोग गर्न को लागि सिफारिश गरिन्छ।
अंगूरबाट बनाइएको बेकिमले सर्कुलर प्रणालीमा सकारात्मक प्रभाव पारेको छ, भूख बढ्छ र हृदय रोग प्रणालीको सामान्यकरणमा योगदान गर्दछ। चक्कुले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ र सांसद रोगहरूको रोकथामको एक तरिका हो। यो पनि दबाव सामान्य गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
बकिमहरूको अलावा, निम्न संयन्त्रहरू हृदय हृदय प्रणाली सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ: गाजर, मुलायम, क्यालेन्डुला, हार्थर्न (ग्लोड), चाँदीको छाला, तुलसी, अङ्गप्लेन्ट, एककोट, फलबर्बर, गमी (बहु-फूलयुक्त चक्कु) र यानेनेट (गैर जलने)।
औषधि गुणहरू
उत्पादनमा निम्न हिसाब गुणहरू छन्:
- सामान्य शरीर बलियो बनाउन;
- ऊर्जा स्तर बढ्यो;
- भाइरस र संक्रमणहरु द्वारा संक्रमण को रोकथाम;
- शरीरमा पुनरुत्थान प्रक्रियाहरू बढाउँछ;
- शरीरको विभिन्न प्रणालीको नियमनमा भाग लिन्छ;
- ज्वरोको रोग सुधार
- यौन क्रियाकलाप बढाउँछ।
बकिम जस्तै, पाचन, स्नान, क्यालेन्डुला, ऋषि (साल्भिया) माछा घास, लिन्डेन, चर्बल, ल्युबुका बिल्स्टुस, watercress, युक्का, डोडर, viburnum buldenezh, गोल्डनरोड, प्याज slizun, मूंगफली, अरेगनो ) र केली गोभी।
सबै प्रकारका beckmes बिरामी पछि शरीर को पुनर्स्थापना गर्न उपयोगी छ, एलर्जी प्रवद्रित व्यक्ति को आहार मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो चिकित्सा पोषण मा शहद को एक विकल्प हो। 
हर्म र विनाशकारी
Beckmes कुनै contraindications छैन र एक hypoallergenic उत्पादन हो। हेरचाहको साथ तपाईंले उत्पाद को उन खाने को मा प्रवेश गर्न को आवश्यकता हो जो फल या जामुन लाई एक विशेष पेय बनाइए एलर्जी हो।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यो मधुमेहद्वारा प्रयोगको लागि सिफारिस गरिएको छैन किनभने फ्रुक्कोजको उच्च सामग्रीको कारण। एक ठूलो मात्रा मा fructose को कारण एक मधुमेह रक्तचाप को एक नाटकीय वृद्धि प्राप्त गर्न सक्छन्।
पाक कला आवेदन
किनकि बीमेज एक केंद्रित वाष्पयुक्त रस हो, खाना पकाएर यसको आधारभूत उपयोग यसको आधारमा विभिन्न पेय तयार पार्दछ: सम्बोधन, जेली, फल पेय र अरू। सम्भवतः बेक वा चीनी बदल्नको लागि पकाउने व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। कन्फेक्शनरीमा, यो प्राय: कुकीज, पाइज, मफिन्स, शर्बेट, टर्किश प्रसङ्ग र अन्य मिठाईहरूमा प्रयोग गरिन्छ। फलफूलको रसका साथ, तिनीहरूले ब्यामबाट बनाउँछ:
- jam;
- तरबूज
भण्डारण नियमहरू
त्यहाँ भण्डारको लागि केही नियमहरू छन्, र तिनीहरू लगभग गुलाबको रूपमा छन्:
- बेकिम भण्डारण ट्यांक सफा र अधिमानतः ग्लास हुनु पर्छ;
- उत्पादन प्रत्यक्ष सूर्यलाइट देखि राम्रो तरिकाले संरक्षित हुनु पर्छ;
- इष्टतम भण्डारण तापमान +10 डिग्री सेल्सियस तहखाने मा प्रदान गर्न सकिन्छ;
- शेल्फ जीवन - 12 महिना।
यो महत्त्वपूर्ण छ! केहि प्रजातिहरु अत्यंत पौष्टिक हुन्छन् र धेरै ग्लुकोज र फ्रिक्टोज हुन्छन्। बच्चाको खानामा यो सावधानीपूर्वक प्रयोग गर्नु आवश्यक छ, किनकि बच्चाहरूले नयाँ उत्पादनको एलर्जीको विकास गर्न सक्छन्।
संसारमा त्यहाँ थुप्रै स्वस्थ पेयहरू छन्। उपयोगी र उपचार गुणहरू, तयारीको तरिका र प्रयोगको बारेमा ज्ञान विस्तार गर्दै, तपाइँ दैनिक मेनुमा मात्र विविधता थप्न सक्नुहुन्न, तर प्राकृतिक साधनद्वारा शरीरको गतिविधिलाई पनि विनियमित गर्न सक्नुहुनेछ।
भिडियो: मोटो बेकन सिरप - ऊर्जा स्रोत
बेकिमको बारेमा इन्टरनेटबाट समीक्षाहरू
