सबै मशरूम 4 प्रकारहरु मा विभाजित छन्: खाद्य, कथित रूप देखि खाद्य, अयोग्य र जहरीला। पहिलो दुई तथ्य यो तथ्य हो कि वास्तविकतामा खाद्य पदार्थ ताजा हुन सक्दैन, तर केवल गर्मी उपचार पछि। तिनीहरूसँग स्वाद वा अप्रिय आकस्मिकतामा तीव्रता वा तीव्रता छ। र यी सबै गुणहरू प्रशोधन गरेपछि हराइरहेको छ। यो यो श्रेणीबाट सबैभन्दा लोकप्रिय नमूनाको बारे हो जुन हाम्रो लेखमा छलफल गरिनेछ।
बोलेटस भेला
बोलेटस लुपस (ल्याटिन बोलेटस लुपिइनस) लाई पनि झूटो उपानिक भनिन्छ। यो एक मध्यम आकारको मशरूम एक टोपको साथ, 5 देखि 10 सेन्टीमिटरको दायरामा लम्बाई भएको छ। केहि नमूनामा यो 20 सेन्टिमिटर सम्म हुन्छ। युवाहरूमा, यो एक अर्धिरहेको आकार हो, व्यभिचारमा यो एक उत्तल वा कन्वर्ट-प्रोस्ट्रेटमा परिवर्तन गर्दछ, कहिलेकाहीँ तेज किनाराहरू । 
टोपी को सतह विभिन्न रंगहरु मा चित्रित किया जा सकता है, प्रायः गुलाबी या लाल रंग के साथ। जीवनको अन्त सम्म यो अन्धकार हुन्छ।
भेडाको मशरूमको मासु घिसकेको छ। पहेंलो रङमा चित्रित जब नीलो थिच्यो। स्वाद र गन्ध लगभग अदृश्य।
खुट्टा 4-8 सेन्टिमिटर माथि उचाई र 2-6 सेन्टिमिटर व्यासमा हुन्छ। संकुचित डाउन सिलेंडरको आकार छ। रातो पहेंलो रातो रङ संग। आधार पनि रातो छ। लुगाको रूपमा, जब थिच्यो, यसले नीलो पार्छ। टाउको भित्र पहेंलो ट्यूबहरू छन्। 
यो वास्तवमा खाद्य मशरूम एक जना वन बासिन्दा हुन् जसले इजरायली र भूमध्य देशमा ओक्सको महत्व संग। यसको फ्रान्टिफिकेशन नवम्बर-जनवरीमा छ। मशरूमले समूहहरूमा विकास गर्न मनपर्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! जठरात्रको पथको लागि अनावश्यक परिणामहरूबाट बचाउनको लागि, सबैले सुत्ने खाद्य पदार्थको मशरूम जस्तो बोलेटस भेडा प्रयोग गर्नु अघि 10-15 मिनेटको लागि उबलिएको हुनुपर्छ। खाना पकाउने ब्रुथ उपयुक्त छैन, यो निषेध गर्नुपर्छ।
Valui
वाल्इ (लैटिन रुस्सुला फोरेन्स) को रसुला को उत्पत्ति मानिन्छ। मानिसहरूमा यो नामहरूको एक सेटले भनिन्छ: एक बुल-ब्वाफ, एक सेतोफिश, एक क्यामेरा, एक podtopolnik, एक गायक र अरु। यो एक मध्यम आकारको मशरूम एक मध्यम साइज टोपी छ, जुन व्यासमा 15 सेन्टिमिटर आकारमा पुग्छ। यसको सतह पहेँलो रंगको हुन्छ। यसमा बलको आकार छ। परिपक्वतामा, यो फ्लैटमा परिवर्तन गर्दछ। छाला सजिलै हटाइन्छ। यसको सतह मकससँग ढाकिएको छ। 
शरीरले सजिलै टुक्रा बनाउँछ। चित्रित देखितो। व्यभिचारमा, यो अँध्यारो हुन्छ। यो एक जलिरहेको स्वाद र तीव्र मनमोहक गंधको विशेषता हो।
पैदमा 6 देखि 12 सेन्टीमिटर लामो र 3 सेमी मोटोको साथ एक बैरल वा सिलेंडरको आकार छ। रङ सेतो, कहिलेकाहीं थोरै छ।
Valui - agaric। प्लेटहरू सेतो वा गहिरो हुन्छन्, संकीर्ण हुन्छन्। 
मशरूम साम्राज्यको यो प्रतिनिधि युरियासिया र उत्तर अमेरिकाको इलाकामा क्यान्सर र पनीरका रूखहरू संग जंगलहरूमा बस्छ। यसले व्यक्तिगत रूपमा र समूहहरूमा दुवै बढ्न सक्छ। फलफूल मौसम जुलाई-अक्टोबरमा हो।
केवल जवान नमूनाहरू खानामा काटिएका छन्। तिनीहरू कचौरा स्वादबाट छुटकारा पाउन पूर्व-वेसिङ वा खाना पकाउने संग पनी र नमक लागि उपयुक्त छन्।
शरद ऋतु
Panéllus serótinus ओसीटर ओइस्टर को लागि लैटिन नाम प्यानलस को जीनस हो। यो ब्लेडको आकारमा सानो फल शरीरको साथ एक शिखर मशरूम हो। शरीर आकार - 2-7 सेमी लम्बाइ र 3-11 सेमी चौडाईमा। यसको सतह चिकनी छ, गीला मौसममा मकस संग ढाकिएको छ। यो हरियो, खैरो, भूरा रंगहरु को एक भिन्नता संग विभिन्न रंगहरु हुन सक्छ। एक उमेर मा किनारों भित्र लिपटेको छ। 
टोपी को प्लेटहरु मा एक देखि 3 देखि 3 सेन्टिमिटर सम्म छोटो पैर संग एक साथ हुन्छ। पैर रंग पहेंलो छ। यो खैरो स्केलहरूसँग राखिएको छ।
मासु सेतो वा क्रीम रंग एक बेहोश गन्ध र स्वाद संग स्वाद हुन्छ।
जो लोग आहार भोजन को पालन गर्छन, ओइस्टर मशरूम मशरूम उनको आहार मा एकदम सही छ। ओइस्टर मशरूमको सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकारहरू विचार गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई कसरी सुकाउन, तिनीहरूलाई स्थिर पार्नुहोस् र तिनीहरूलाई थोरैमा बढाउनुहोस्।
ओइटर मशरूम अक्सर पतला रूखको काठमा युरोप र उत्तर अमेरिकाको बासिन्दा द्वारा भेटिन्छ। यसको फलफूलको अवधि लामो छ - सेप्टेम्बरमा सुरु हुन्छ र डिसेम्बरमा समाप्त हुन्छ।
केवल युवा नमूनाहरू भोजनको लागि उपयुक्त छन्, परिपक्व व्यक्तिहरू निकै कठोर हुन्छन्। धेरै स्रोतहरूमा, फोङ्गस अयोग्य मानिन्छ। 
Golovach विशाल
च्याम्पियनको परिवारको यस प्रतिनिधिको वैज्ञानिक नाम क्याल्टिभिया गेंटिना हो। मशरूम पनि विशाल रेनकोकोट, एक विशाल लैर्गर्मेरिया को नाम मा पनि जानिन्छ। यो एक बिरुवाको फल हो जुन बल वा एक अण्डाको आकारमा 0.5 मीटर व्यास हुन्छ। युवा नमूनाहरूमा यो सेतो हुन्छ, त्यसपछि पहेँलो घुमाउँछ।
पकवानको अन्तले खैरो हुन्छ। यो बढ्दै जाँदा, शरीरले gleb घुमाउँछ र रिलीज गर्दछ। ग्लेबालाई चित्रकारी बनाइएको छ। पछि यो हरीशमान र नीरस रंग प्राप्त गर्दछ। उनको जीवनको अन्त्यमा, उनी एक जैतूनको छालाले भुइँमा पुर्याउँछ।
विशालकाली बारकोट प्रायः जंगल, किनारहरुमा, पार्कको किनारमा आउँछ। केवल युवा नमूना खाओ। 
बिटर
बिटर (लैटिन लैक्टेरियस रूफस) रसलको परिवारसँग सम्बन्धित छ। एक युगमा, टोपीहरू घडीको रूप छ। समयको बेला, तिनीहरू सीधा हुन्छन्, फनलको रूपमा फ्लैट वा उदास भयो। साइजको आकारमा 4-10 सेन्टिमिटर व्यासमा पुग्छ। तिनीहरूको सतह हल्का बन्दूकसँग छ। रातो रंगमा निद्रामा निलो भयो।
तिमीलाई थाहा छ? विशाल सिर को प्रायोजक र फलफूल निकायहरु लोक र परम्परागत औषधि (फंगोरुरापा) मा प्रयोग गरिन्छ। एन्टिबायोटिक क्याल्भेसिन, जुन लिम्बुवानम गतिविधि हो, यो बनाइएको छ। यसले टिपर बेकिलसलाई दबाइ गर्ने पदार्थहरूलाई पनि चिनिन्छ।
लुगा बनाइन्छ र सजिलै संग कुकुर लगभग कुनै गन्ध छैन। उनको स्वाद गरम र मिर्च छ। 
पैद कम छ, अधिकतम 10 सेमीसम्म पुग्छ। यो रातो रातो रातो हो। आकार बेलनाकार हो। तिनी प्रायः रेकर्डहरूमा आउँछन्।
बिखरको गर्मीमा शरद ऋतु र बिचको कम्पनीमा पाइन्छ।
खाना पकाएर, यो कष्टप्रणाली हटाउन अघि साजिश गरे पछि साल्ट र मर्खन गर्न प्रयोग गरिन्छ। 
वास्तविक बाम
वास्तविक ग्रैड (लैटिन लिक्टेरिया रिसेमस) रसुला परिवारको एक प्रतिनिधि हो। यसमा धेरै मशहूर छनौट र वैज्ञानिकहरु मध्ये धेरै समानार्थी छन् - सेतो, कच्चा, गीला, प्रवस्की, Agaricus रिसिमस, ग्लोरिशस रिसिमस, ल्याक्टिल्लुस रिसाइमस।
हामी सिफारिस गर्छौं कि तपाईं आफैंले विशेष गरी एस्पेन, ब्ल्याक, साथसाथै गीलेरीहरू र सर्दीको लागि फसलको फसलको लिपिहरुका उपयोगी र हानिकारक गुणहरूसँग भित्ताका प्रकारहरूसँग परिचित गराउनुहुन्छ।
यो मशरूम ठूलो सेन्टर माथि 20 सेन्टिमिटर माथि बढ्न सक्छ। तथापि, अधिकतर यो मध्यम आकारको हो - 5 देखि 15 सेन्टिमिटरसम्म। जीवनको सुरुमा फ्याट-एन्टिक्स आकार छ, फलफूलको अन्तबाट यसले सीधा बनाउँछ र फनलाई माटो दिन्छ। जस्तै नामले यसको सतह मकससँग ढाकेको छ। छाला पहेंलो पहेंलोको साथ छ।
मासु घटेको छ, ब्रेक गर्दैन। चित्रित देखितो। यसमा एक फल सुगन्ध र तीव्र स्वाद छ। 
लोडको टाढा उच्च छैन - 7 सेन्टिमिटरसम्म। यो सेतो वा थोपा रङको सिलेंडरको रूपमा बढ्छ। अंदर खाली छ।
टोपी अन्तर्गत पहेंलो वा कलर रंगको प्लेटहरू।
वास्तविक भित्री प्रायः जुलाई देखि सेप्टेम्बरसम्म धेरै समूहहरूमा सन् 1 9 72 मा ब्रेकसँग मिलेर भेटिन्छ। Habitat - बेलारूस, रूस।
यो केवल पूर्व सोवियत संघका देशहरुमा खाएको छ - मशरूम एक दिन को लागि भिजे पछि पछि नमकीन लागि प्रयोग गरिन्छ। पश्चिमी शक्तियों मा यो अयोग्य को रूप मा रहीं। 
एस्पेन काठ
एक टोपी संग मशरूम, 6 देखि 30 सेन्टिमिटरसम्म व्यासमा पुग्छ। वैज्ञानिक नाम ल्याक्टेरियस controvérsus हो। समीकरण - चपलर, सेतोफिश। मशरूम को उपस्थिति पछि, टोप मा एक फ्लैट-उत्तल आकार छ, केन्द्र मा किनारा र किनारों तल घुमावदार। किनारहरू बढ्दै जाँदा तिनीहरू लुगा लगाउँछन्।
मासु सजिलै संग, सेतो। यसमा स्वादमा फल अघा र तीव्रता छ।
अधिकतम पैदल लम्बाइ 8 सेमी हो। यसको आन्तरिक भाग घना, चित्रित सेतो, र गुलाबी टन्ट हुन सक्छ। आधारमा संकुल। 
Aspen काठ जंगली जंगहरुमा एक अविस्मरणीय आगंतुक हो जहाँ एक अस्थायी जलवायु क्षेत्र मा स्थित एस्पेन, विलो, चपलर धेरै धेरै हो। त्यसको फलफूल गर्मीको बीचमा हुन्छ - शरद ऋतुको बीच।
नमकीन, फ्राइङ र उबलने को लागी प्रयोग गरियो।
कालो बाल्टी
कालो वा नाइपेर, जिप्स, सिविनोरिल (लैटिन। लक्टरेरी निसेटर) मिश्रित जंगलका राम्रा क्षेत्रहरूमा आउँछ। यो एक मशरूम एक ठूलो टोपी संग, व्यास मा 7 देखि 20 सेन्टिमिटर सम्म पुग्छ। यो आकार मा फ्लैट छ, किनारों तल तल घुमाइएको छ। बरसातको सिजनमा, यसको कालो जैतूनको सतह मकस संग ढाकिएको हुन्छ। 
फल शरीरको लुगा सजिलै टुक्रिएको छ, तर एकै समयमा घने। सेतो, तर जब थिच्दा ग्रेले घुमाउन सक्छ। सुगंध लगभग अदृश्य छ, स्वाद फेफडा छ।
टोपी धेरै उच्च स्टेममा राखिएको छ, जसको लम्बाइ 8 सेन्टिमिटर माथि पुग्छ, र मोटाई - 3 सेन्टिमिटर सम्म पुग्छ। यसको रंगको टोपीको साथमा मिलाईन्छ। सतह मकससँग ढाकिएको छ।
केही मशरूम वसन्तमा पनि देखा पर्न थाले। पत्ता लगाउनुहोस् कि कुन मशहर मे मईमा बढ्छ।
टोप अन्तर्गत, पतली प्लेटहरू कि टाढामा जान्छन्।
कालो फ्रिगरेसन जुलाई-अक्टोबरमा हुन्छ। 
पकाउने, यो ज्वार या उबलने पछि नमकीन को लागी प्रयोग गरिन्छ। त्यहाँ स्रोतहरू छन् भन्ने दावी गर्छन् कि यो फङ्गुले उत्परिजन न्युटिटिइन समावेश गर्दछ र खाँदैन। यो मानिन्छ कि यो जहर छ, जबकि जहर एक लामो समय सम्म शरीर मा संचय गर्दछ। अन्य स्रोतका अनुसार, नेकटेटरिनको विषाक्तता साबित भएको छैन।
Dubovik कल्पना
Mottled Dubovik (लैटिन बोल्टेस इरिथ्रोपस) "अरूको नाम" द्वारा "शान्त शिकार" को प्रशंसकहरू बीचमा चिनिन्छ: डुबोभिक अन्नले-टाढा भएको छ, पोडुबुभिक, बोलेटस अन्नले-टाढिएको छ।
वयस्क रूप मा, मशरूम साम्राज्य को यस प्रतिनिधि को टोपी व्यास मा 20 सेमी सम्म बढ्न सक्छ। यसमा गोलार्इ, तकिया को आकार छ। यसको सतह मखमली छ, कहिलेकाहीँ मकस संग ढाकिएको छ। खैरो खैरो रंग, जैतून, रातो रङको साथमा खैरो रंगको आधारमा छ। 
फलफूलको पलालो पहेंलो, स्वादहीन र बेस्सरी। जब कालो काट्ने वा थिच्दा।
पैदल एकदम उच्च छ - माथि 15 सेन्टिमिटरसम्म। मोटाई - 4 सेन्टिमिटरसम्म। सिलिन्डर वा एक कूलरको आकार छ, कहिलेकाहीं बैरल। रातो पहेंलो रातो पहेंलो हुन्छ। रातो स्केलका साथ लुकेको छ।
Hymenophore tubular। ट्यूबहरू पहेंलो वा हरियो रंगमा चित्रित हुन्छन्। जब थिच्नुहोस्, यसलाई नीलोमा बदल्नुहोस्। 
मोटेल डबोभिक - जवान बासिन्दा युरोप, कोकेशस, साइबेरियामा पतला र चौंरीको रूखहरूसँग। फलफूल सिजन लामो समयदेखि मईदेखि अक्टोबरसम्म हुन्छ।
कुकहरू यसलाई उकालो पार्छ, र त्यसपछि स्याउ वा साइड बर्तन तयार पार्नुहोस्। डुबोभिक सुक्न उपयुक्त छ।
Chanterelle कालो
यो chanterelle को लागि अर्को नाम फन्जन हर्न (लैटिन। क्रेटरेलस कोंकियोपियोइड्स) हो। यो मशरूममा टोपीपेलोड संरचना छ। यो 5-12 सेन्टीमिटरको उचाई पुग्छ। टोपी टुलुलर वा कपको आकारमा केन्द्रमा फन्नेल र एक भिडन्त किनारा बाहिर फर्काइयो। अनुहारको माथिल्लो भाग खैरो रंगमा कालो हुन्छ। परिपक्वतामा यो लगभग कालो हुन्छ। निचो भाग खैरोले खैरो छ। 
फलको शरीरको लुगा राम्रोसँग कुकुर हुन्छ। युवा chanterelles अँध्यारोमा - लगभग काला। खाना पकाउँदा मात्र सुगन्ध र स्वाद सुनेका छन्।
Chanterelles को फायदेमंद गुणहरु र एक वास्तविक देखि झूटा chanterelle कसरी भेदभाव को बारे मा पढ्न यो दिलचस्प हुनेछ।
पैदल धेरै कम, तलको घिमिरे। यो टोपीको रूपमा उस्तै रंग छ।
विभिन्न स्रोतहरूमा, कालो चानोटरले माक्रोरहज्जल कवक वा स्फ्रोफाइट्सलाई सम्बोधन गरिएको छ। यो ज्वरोदार वा विभिन्न रूखहरूसित जंगलहरूमा बढ्छ, उत्तरी गोलार्धको समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्रहरूको पहाडी क्षेत्रमा पाइन्छ। 
फलफूलको अवधि लामो समय सम्म रह्यो - जुलाईदेखि अक्टोबरसम्म।
पकाउने मा, केवल एक ट्यूबलर फ्यानल प्रयोग गर्नुहोस्, पैदल खानाको लागि उपयुक्त छैन। युरोपमा, कालो च्यान्रेले नासीपनको मशरूमसँग सम्बन्धित छ। यो उबलाएको, फ्राइड, पखाला, सूखे।
काली मिठो मशरूम
खुर्सानी मशरूम (लैटिन। चालकर्सोस्पस पिपरिटोस) पनि दुई अन्य नामहरू - मिर्चेरन्ट, मिर्चेरन्ट। यो Boletov परिवार, एक प्रकार को chalciporus को एक ट्यूबलर प्रतिनिधि हो। 
उहाँको टोपी मध्यम आकारको छ - व्यास 2 देखि 7 सेन्टिमिटरसम्म। प्राय: भूरी, तर रातो, खैरो पनि गर्न सक्छ। आकृति गोलाकार गोलाकार हुन्छ। उमेर संग फ्लैट मा जान्छ। चिकनी, सतह मा दृढ मखमली peels।
मासु पहेंलो पहेंलो हुन्छ। एक स्थिरता मा friable। रातो निलो हुँदा। काली मिर्च जस्तै उनको स्वाद गर्म छ। यो सुगंध लगभग अदृश्य छ।
ट्युलरर तह खुट्टामा जान्छ। जब थिचिएको, ट्यूबहरू रातो हुन्छ। 
स्टेम एक संकुचित तल सिलेंडरको रूपमा छ, औसत भन्दा ठूलो - 3-8 सेन्टीमिटर उचाइ र 0.3-1.5 सेन्टिमिटर चौडाईमा। यसको रंग टोपी जस्तै छ, वा केही हल्का।
मशरूम conifers संग एक संस्था बनाउँछ। यो उत्तरी क्षेत्रको मध्य वाणी परिस्थितिसँग सिंगापुर वा सानो समूहमा बढ्छ। मशरूम पिकरहरू मध्य-ग्रीष्मदेखि मध्य-शरदसम्म भेट्छन्।
मशरूम विषयमा प्रायः स्रोतहरूले यो मशरूमलाई व्यावहारिक खाद्यको रूपमा वर्गीकरण गर्छन्, दावी गर्दै यो कि सुत्ने, फ्राइकिङ, पान्जिङ र नुनको लागि उपयुक्त छ। तथापि, यो मानिन्छ कि यसमा विषाक्त पदार्थहरू हुन्छन् जुन शरीरमा संचित हुन्छ र जिगरको कार्यलाई नकारात्मक असर पार्छ। 
पंक्ति सेतो र भूरा
पंक्ति सेतो-खैरो (लैटिन ट्रिटोलोमा अल्बोब्रुनेम) एक गोलाकार वा खैरो टोपीसँग गोलार्इको रूपमा देखिन्छ जुन 4 देखि 10 सेन्टिमिटर व्यास हुन्छ। यसको रूपमा, रिप सीधा हुन्छ र खुला वा फ्लैट हुन्छ। यसको सतह तराजू जस्तो बिरुवाहरू संग ढाकिएको छ। बरसातको मौसमको समयमा मकससँग ढाकिएको छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! चूंकि मशरूम एक उत्पाद हो जुन पाचन पथ को द्वारा कठिन पाचन छ, उनलाई शाम को भस्म नहीं हुनु पर्छ, खासकर सोने को समय देखि पहिले। मशरूम व्यंजन 5 बर्ष भन्दा कम उमेरका बच्चाहरु लाई दिदैन।
पल्प स्थिरता घना, सेतो। स्वाद र गन्ध छैन।
धेरै मशरूमको पैरा 3-7 सेन्टिमिटर हुन्छ। केहि नमूनाहरूमा यो 10 सेन्टीमिटरसम्म पुग्न सक्छ। आकारमा यो तल सिलिन्डर तल झरेको जस्तो देखिन्छ। यसको अधिकांश चिकनी छ, तल तेश्रो छ। रंग फरक हुन सक्छ - माथिल्लो र खैरो, खैरो र निलोमा सेतो। 
टाउको भित्र बारम्बार सेतो प्लेटहरू छन्। कहिलेकाहिँ तिनीहरू रातो धब्बामा ढाकेका छन्।
मशरूम पिकरहरू प्राय: समूहहरूमा सेतो-खैरो रियादोवा भेट्छन्। फलफूल निकायहरू अगस्ट अक्टोबरमा देखा पर्छन्। Habitat - लगभग सबै युरोपियन।
पकाउने, यो मशरूम सार्वभौमिक मानिन्छ। पूर्व-उबलने आवश्यक छ। 
पंक्ति पहेंलो र रातो
यस मशरूम को वैज्ञानिक नाम ट्रिलिलोमोप्सिस rutilans छ। कहिलेकाहीँ पहेंलो रातो आँखाको नाममा पनि पाइन्छ, रियाडोभका पुनरुत्थान गर्दछ।
यो पङ्क्ति भूभागबाट बाहिर आउँछ, त्यसपछि उनको टोपी उभिरहेको छ। विकासको प्रक्रियामा यो सीधा हुन्छ र 7 सेमी व्यासमा पुग्छ। यसको छाला ढिलो, निलो, पहेंलो रातो वा पहेंलो-सुन्तला हुन्छ। खैरो रंगको साथ बैंगनी वा बर्गाडीको तराजूहरु संग घनघोर बिखन भयो।
हामी सिफारिस गर्छौं कि तपाईंले आफैं को यस्तो प्रकारको पङ्क्तिको रूपमा पार्थिव, सेतो, पहेंलो-पहेंलो, खैरो र चोकरको रूपमा परिचित गराउनुहुन्छ, र ती पङ्क्तिहरू कसरी छनौट गर्न सिक्नुहोस्।
फल शरीरको लुगा मासु हो। पहेंलो पहेंलोमा। उनको स्वाद अप्रत्याशित छ। गंध खट्टा छ। 
टोपी एक कम, पतली पैर - 5-7 सेमी ऊँचाई र 1-1.5 सेन्टिमिटर चौडाईमा राख्छ। फारममा, तल सिलिन्डर विस्तारित रूपको रूपमा हो। केहि नमूनाहरू घुमाईन्छन्। रंगको पहेंलो पहेंलो रातो रङ छ।
टोपीको तल त पहेंलो प्लेटहरू छन्।
Rynovkovy परिवार को यो प्रतिनिधि श्रोता जंगली को एक दुर्लभ अतिथि हो। एक खपत छ। जुलाईदेखि अक्टोबरसम्म मृत काठमा देखा पर्दछ। 
पहेंलो रातो रियादोका मशरूम पिकर्स संग लोकप्रिय छैन। धेरैलाई यो अयोग्य मानिन्छ। जो खाए, त्यसलाई नमक र खानुहोस्। केवल उमेरमा एकत्रित गर्नुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? XXI शताब्दीको शुरुमा, होकाइडोडो टोसियकी नकागकी विश्वविद्यालयका एक वैज्ञानिकले एक प्रयोग गरे जुन उनले पत्ता लगाउन खोजे कि पीले कवक एक भूलभुलैयामा एक क्यूब क्यूब फेला पार्न सकेन। नतिजाको रूपमा, उसले निष्कर्षमा पुग्यो कि मिसेलियमले यसको वातावरणको बारेमा डेटा सङ्कलन गर्न सक्छ, यो पत्ता लगाउन सकिन्छ, र यो जानकारी "सन्तान" लाई पठाउन सक्छ।
विशाल स्वाइन
सिविनुआ, वा विशाल रियाडोभका (लैटिन ल्यूयोपक्सिलस गेंटोन्टस) - एक ठूलो मशरूम 10-30 सेन्टिमिटर व्यास संग सेतोको साथमा सेतोमा भिडाइन्छ। 
टोपी एक मोटो सेतो पैदल मा स्थित छ - व्यास 3.5 सेमी। यसमा बल्बबस आधारसँग सिलिन्डरको आकार छ। 4-7 सेन्टिमिटरको उचाई पुग्छ।
मासु सेतो, पाउडरयुक्त सुगन्ध, स्वादिष्ट संग।
क्याप अन्तर्गत बारम्बार प्लेटहरू छन्। तिनीहरू जवान प्रतिनिधिमा सेतो छन्, वृद्धहरूमा क्रीम। 
सन्निउभा विशाल रूस, कोकेशसमा बढ्छ। यो समूहहरूमा बढ्छ, यसले "चुरोट सर्कलहरू" बनाउन सक्छ।
कुकहरूले यसलाई मात्र उबलाएको वा नुहाउने प्रजातिहरूमा प्रयोग गर्छन्।
शौचालय सीट
एक को कान (लैटिन लक्टरेरी फ्लेक्सुस) को एक साइएलिकिक मानान्छ। यो एक मध्यम आकारको मशरूम एक टोपको साथमा, 5-10 सेन्टिमिटर व्यासमा पुग्छ। यो युवा प्रतिनिधिहरूमा उत्तल हुन्छ, र पछि घुमाउरो किनाराको साथ फन्कोल-आकारको हुन्छ। यसको रंग गुलाबी, बैंगनी या भूरा शिमर संग खैरो छ। यसमा गाढा घिमिरे सर्कल हुन सक्छ। 
फलको शरीर घने सेतो मासु हुन्छ। यसले दूधको रस उत्पादन गर्दछ। फलको संकेत संग गंध।
टोन टोपमा टोनमा पेंट गरिएको छ। Имеет высоту до 9 см и ширину до 2,5 см. По форме напоминает цилиндр. У молодых представителей она плотная, в старости становится полой.
Под шляпкой размещены нечастые пластинки жёлтого цвета. В начале жизни гриба они приросшие, затем нисходящие. 
С июля и по октябрь серушка появляется поодиночке либо в группах в лесах, где преобладают осины, берёзы. Грибники также знают её под именами подорешница, подорожница, млечник серый, груздь серо-лиловый. ढोकाको लागि भेला हुनुहोस्।
नीलो आकाश हरियो
स्ट्रोफेरिया एरगिनोसा एक सानो मशरूम हो जुन शंकु आकार को टोपी मा 3-8 सेन्टिमिटर व्यास छ। यसको सतह नीलो हरियो रंगमा चित्रित छ। छाला गीला र चिसो छ। ओशर स्पट संग डटेड।
मासु एक अनावश्यक नीलो वा हरियो रंग, एक बेहोश गंध र एक कडा स्वाद छ। 
चिकन खुट्टा 12 सेन्टिमिटर माथि उचाई र चौडाईमा 2 सेन्टिमिटर सम्म हुन्छ। एक टोपी जस्तै, यो फिसलन छ, छाला। यसमा एक सेतो रङ छ।
हेड प्लेट अन्तर्गत हाइमेनफोर राखिएको छ। प्लेटहरू प्राय: पैदलमा थपिन्छन्। तिनीहरू निलो वा बैंगनी रंगमा चित्रित छन्।
मदिराले खाडीमा स्टम्पहरू फेला पार्न सकिन्छ, माटोमा माटो संग संतृप्त। यो युरोसिया र उत्तर अमेरिकाको जंगलमा बढ्छ।
यो नमकीन र पकाएको मासु खाएको हुन सक्छ, तर बेस्सरी मानिन्छ। 
सुन्दर रसुला
वास्तवमा खाद्य मशरूमको अर्को प्रतिनिधि रसुला रोस्सिसा हो। यसमा एक कन्व टोप 10 सेमी छ, उज्ज्वल रातो रंगमा। यो विकसित भएपछि, टोप सीधा हुन्छ र पहिलो गोलार्ध जस्तो देखिन्छ, र त्यसपछि प्रस्ट्रेट हुन्छ, केन्द्रमा थोडा इन्डेन्टेड।
कुन रसुला जस्तो देखिन्छ र पढ्नुहोस्।
समयको बेला, उनी आफ्नो उज्ज्वल रङ्ग हराउँछ, जसले लुकाउँछ। बोनेट अन्तर्गत सेतो वा क्रीम रंगको प्लेटमा हिमेनफोर छ।
सुन्दर रसुला को लुगा सफेद र घने छ। उनको गन्धलाई उल्लेख गरिएको छ। स्वादमा दिक्क लाग्छ। 
स्टेम छोटो छ - यो अधिकतम 4 सेमी सेन्टिमिटर हुन्छ। धेरै मशरूममा यो सिधा हुन्छ, तर यो पनि घुमाइएको छ। यो रङ्गमा सेतो हो, कहिलेकाहीँ गुलाबीको साथ।
यो मशरूम रिंक मशरूम पिकरहरू मुख्यतः पक्षाघात रूखहरूसित जंगलहरूमा पाइन्छ, तर कहिलेकाहीं चोकमा बिरुवाहरू पनि हुन्छन्। फलफूलको अवधि गर्मीमा र शरद ऋतु हो।
खाना पकाउँदा, एक सुन्दर रसुला मात्र अन्य मशरूमको साथ तयार छ वा सिरकाको अन्नमा सेवा गरिन्छ। आफैलाई, यो बेकार छ। 
ब्ल्याकिंग रसुला
मशरूम पिकरहरूको विश्वकोशमा यो मशरूम पनि पोड्लोभाडोक ब्ल्याक गर्ने नाममा फेला पार्न सकिन्छ। लैटिनमा यसको नाम रसुला नाइजीनिक्स जस्तो देखिन्छ।
यो एक बट्टा ठूलो रसुला एक टोपी छ जुन 5 देखि 25 सेन्टीमिटर लामो हुन्छ। जब यो देखिन्छ, टोप स्यालो रंगिएको छ, तर पछि खैरो र कालो हुन्छ।
फल शरीरको लुगा सजिलै संग ब्रेक हुन्छ, तर बनावटमा घना हुन्छ। रङ्ग सेतो छ। जब काट गुलाबी हुन्छ। सुखद स्वाद, तर एक थोडा थोपाको साथ। सुगन्ध पनि सुखद छ, यद्यपि सजिलै भ्रामक हुन्छ। 
पैदल 10 सेन्टीमिटर हुन्छ। आकारमा, यो सिलिन्डर जस्तो देखिन्छ। रङ खैरो छ।
यस रसुला मा हाइमेनफोर लेमेलर छ। प्लेटहरू दुर्लभ, सेतो, हरियो समयमा खैरो हुन्छ। त्यहाँ काले प्लेटहरूसँग नमूनाहरू थिए।
गम्भीर विषाक्तता र मृत्युबाट बच्नको लागि, कसरी सिक्नका लागी लोकगीत विधिहरु प्रयोग गर्न मिल्दोरिटीको लागि कसरी प्रयोग गर्न सकिन्छ।
मध्यम जलवायु परिस्थितिहरू र साइबेरियाको पश्चिमी भागमा इलाकाहरूमा राखिएको। फलफूलहरू गर्मीमा सुरू हुन्छ र ठीठसम्म जारी छ।
केवल जवान प्रतिनिधिहरू भोजनको लागि उपयुक्त छन्। तिनीहरू खाएको र नमकीन खाएका छन्। 
मोरेल काल
मोरचेला क्यान्सर एक स्तनपान आकारको रूपमा उपस्थिति मशरूममा एक रोचक छ। उहाँको टोपी, सेलुलर, एक पहेंलो वा कालो छायाको साथ खैरो रंगको एक लामो शंकुको रूपमा 9 सेन्ट सम्म माथि छ। तिनको घर खाली छ।
एक सिलेंडर को रूप मा लेग, 2-4 सेमी लंबा, खोखले। सतह ग्र्रोभको साथ ढाकिएको छ। रंग सेतो, पहेंलो, खैरो, भूरीश हो।
शरीर धेरै नरम हुन्छ। सेतो वा क्रीम रंगिएको हुनसक्छ। बेस्सरी र नराम्रो। 
मोर्ल टापर वसन्त साइप्रफाइट्स लाई बुझाउँछ। फ्रिटिफिकेशनको अवधि अप्रिल-जुनमा हुन्छ। यो एकदम दुर्लभ छ। आवास - जंगल, पार्क, बगैचा।
कुकुरहरू यसलाई पकाउँछ, प्रारम्भिक गर्मीको उपचार पछि फ्ररी र सुकेको।
Morel cap
यो मशरूम, अघिल्लो एक जस्तै, टोप-फल फल शरीरको टोपी आकारको टोपी भएको छ जुन स्टेममा ढोका बस्छ। टोपको आकार सानो छ - माथि 5 सेन्टिमिटर माथि र व्यासमा 4 सेन्टिमिटर माथि। यसको रंग निर्भर गर्दछ जहाँ मशरूम बढ्छ र विकासको कुन चरणमा हो। यो भूरी, खैरो, पहेँलो, ओचर हुन सक्छ। यसको सतह तहमा छ। 
मासु सजिलै संग ब्रेक हुन्छ। विशेष स्वाद छैन। यसमा नम का गंध छ।
खुट्टा 11-15 सेन्टीमिटरसम्म लामो हुन्छ। युवाहरूमा, यो पहेंलो रङको कपाल र कपास जस्तै जस्तो हुन्छ, परिपक्वतामा यो कचौरा र खोखो हुन्छ।
Habitats - उत्तरी गोलार्धमा समशीतोष्ण जलवायु संग देशहरू। मशरूम छिमेकी र मिश्रित जंगलहरू, पानी नजिकैको क्षेत्रहरू मनपर्छ। मशरूम morel टोपी को ठूलो समूह मा आउँछ, 50-70 प्रतियां को संख्या मा। फलफूल मौसम अप्रिल र मई हो।
केही स्रोतहरूले यो मशरूम दुर्व्यवहार गरेको छ र जहर उत्पन्न हुन सक्छ। तथापि, यो प्रायः मासिक रूपमा उल्लेख गरिएको हुन्छ, पूर्व-गर्मी उपचारमा सिफारिसहरू दिइन्छ। 
टिन्डर सल्फर-पहेंलो छ
बारम्बार खपतको लागि पोलिपोर्टल सल्फरस (लैटिन लाटाइपसस सुल्फुरेस) सिफारिस गरिएको छैन, किनभने यसको विषाक्तता प्रमाण हो। परजीवी कवकको फल निकाय रूखहरू वा स्टम्प्डमा धेरै उच्च हुँदैन।
पहिला तिनीहरू पहेंलो वा सुन्तला ड्रप जस्तो हुन्छन्। तिनीहरूले विकास गरेपछि, तिनीहरू कानको जस्तो भए - केही छद्म-सिर, आकारमा 10-40 सेन्टीमिटरसम्म प्रशंसकहरूको आकारमा बढ्दै जान्छ। यो "डिजाइन" 10 किलोग्राम सम्म पुग्न सक्छ।
तिनीहरूको शरीर रसदार, नरम, कमजोर हुन्छ, धेरै अभिव्यक्त गन्ध र स्वादको स्वाद पनि होइन। रङ्ग सेतो छ। 
यस टेलिनेटरको हाइमेनफोरोरले पहेंलो ट्यूब 0.2-0.4 सेन्टीमिटर लामो हुन्छ।
लापरवाही पीला शेड धेरै परिष्कृत, फल, शंकुश्री रूखहरूमा परजीवी छ। तिनीहरूलाई मिती देखि मई देखि सेप्टेम्बर सम्म।
यो मशरूम उडाउन लगभग 40 मिनेट खर्च गर्दछ। केवल ताजा नमूनाहरू खानाको लागि उपयुक्त छन्। तिनीहरू फ्राइड, उबलाएको, अचार, नमकीन हुन्छन्। 
टिन्डर स्केल
स्केलिली शेल ग्राइन्डर (लैटिन। पोलिर्सस स्क्वामोसस) मशरूम पिकरहरूको लागि यसको व्यापक घटनाको कारण राम्रो छ। फलफूल निकासीहरू रूखमा कम छन्। पहिलो, तिनीहरूको गुर्देको रूप छ, त्यसपछि - प्रलोभन। व्यासमा 30 सेन्टिमिटर पुग्छ। तिनीहरू पहेंलो पहेंलो वा खैरो हुन्छ। सतह गहिरो खैरो तराजू संग बिन्दु भएको छ।
टाइन्डरसँग एक नरम लुगा छ जो परिपक्व नमूनामा नरम र स्पंज छ।
कवकको पैदल 10 सेन्टिमिटर लामो हुन्छ र 4 सेन्टिमिटर लामो हुन्छ। यसको रंग सेतो हो, आधारमा यो कालो संग खैरो छ। 
रुबिक यूरोप र संयुक्त राज्यमा आउँछ। प्रायजसो वसन्तमा कमजोर रूखको चलनमा बढ्छ, तर गर्मी र शरद ऋतुमा पनि हुन सक्छ।
खाना केवल जवान उमेर मा खाएको छ। यो उबलिएको, नमकीन र अचारले खाएको हुन सक्छ।
Entoloma बगैचा
Entoloma clypeatum पहिले एक घण्टी आकारको क्याप्सनको साथ देखिन्छ, जुन अन्ततः जाँघिएको किनारों संग उत्तल-अवधारणामा परिवर्तन गर्दछ। यसको रंग पनि समय संग परिवर्तन गर्दछ - पहिलो मा यो ग्रे सेतो सेतो हुन्छ, त्यसपछि बेज या भूरा संग ग्रे र जीवन को अन्त मा - ग्रे-भूरा। 
टोपी अन्तर्गत ठूलो र दुर्लभ गुलाबी प्लेटहरू, जुन सेतो, गुलाबी वा हल्का आधारमा स्टेम (10 सेन्टिमिटर सम्म) को औसत उचाइमा संलग्न हुन्छन्।
Entomole लुगदी स्थिरता मा घन या नरम हुन सक्छ। उनको मेला स्वाद र सुगन्ध छ। यो रङ्गमा सेतो छ।
यस्तो अयोग्य मशरूम, जस्तै aspen मशरूम, एनिमेस, svinushki, र lasnoopyat संग आफैलाई परिचित।
एक महिलाको रूपमा मशरूम पिकरहरू, यो मशरूमको समूहमा बढ्दै जान्छन्। यो जंगलमा बस्छ, बगैचामा बढ्न सक्छ। फलफूलको अवधि मई जुलाईमा हुन्छ। 
इन्टोलोमस मध्यस्थ स्वादको साथमा सुत्ने खाद्य मशरूमको रूपमा फ्राइङ, खाना पकाउने, पान्जिङ र नुहाउने खाना पकाउने गरिन्छ। युरोपमा, त्यहाँ देशहरू छन् जहाँ यसलाई राम्रो मशरूम मानिन्छ।
त्यसोभए, हामीले केवल केहि निश्चित रूप देखि खाद्य मशरूम को विचार गरे। वास्तवमा तिनीहरू धेरै छन्। एउटा चीज उनीहरूलाई एकताबद्ध पार्छ - अप्रिय स्वाद र गन्ध हटाउनको लागि उनीहरूलाई प्रयोग गर्नु अघि उबलिएको हुनुपर्छ र त्यसो कि जस्टिनन्टाइनलिनल पथबाट कुनै अप्रिय आश्चर्य छैन।
