Valui एक मशरूम एक धेरै लामो समय को लागि ज्ञात छ। यो विभिन्न तरिकामा पकाउन सकिन्छ, तर यो नमक रूप मा विशेष गरी राम्रो छ। शरीरमा हानि बिना सर्दीको लागि तयारी गर्न र तयारी गर्न, यो valuya को उपस्थिति र यसको योग्य प्रविधिको प्रविधि को आवश्यक छ भनेर आवश्यक छ।
दृश्यात्मकता
वाल्इले मासिक खाद्य मशरूमलाई बुझाउँछ। यसको अर्थ यो मात्र उचित प्रकृया पछि (खालिने र भिजेको) खाएको हुन सक्छ। यो मुख्य रूप देखि नमकीन को लागी प्रयोग गरिन्छ, तर धेरै अन्य व्यंजनहरु मा मशरूम को उपयोग गर्दछ।
केही मशरूमहरूको फाइदाहरूको बारेमा मिथकहरू जान्छ जुन तिनीहरूलाई सबै रोगहरूका लागि लगभग एक पनीर बनाउँछ। जानकारीको एक महत्वपूर्ण रवैया र च्याम्पियन्स, सीप्स, बुलेटस, शियटका, बुलेटस, चीज, फ्लेक्स, च्यानेरेल, टिन्डर, ब्रोच मशरूम, रिईसी, टुडस्टस्टुलको गुणहरूको विस्तृत अध्ययनले प्रश्नको जवाफ दिनेछ।
अन्य नाम
फोङ्गस एरेरकोमोकोसेट्स, रसुला जीनस को कक्षामा छ। ल्याटिन नाम Russula foetens हो। मानिसहरुमा यो भनिन्छ: पलकुन, कुबेर, सुँगुर, बुल वा सोप्लिंग।
तिमीलाई थाहा छ? मूल्यको पहिलो उल्लेख फिर्ता मिति XVII शताब्दी। त्यस समयमा यो व्यापक रूपमा मात्र स्वादिष्ट तर उपयोगी मशरूमको रूपमा चिनिन्थ्यो।
यो कसरी देखिन्छ
यसमा यसको आफ्नै विशेषताहरू छन् जुन तपाइँलाई जंगल वा पसल जानुअघि जान्न आवश्यक छ। तपाईंको स्वास्थ्यले तपाइँ कङ्गडाको भिजुअल विशेषताहरू कसरी राम्ररी सिक्न सक्नुहुन्छ।
Hat
फलको अनुहारको माथिल्लो भाग अँध्यारो पीलाश हो, त्यहाँ खैरो ब्लुटुच हुन सक्छ। युवा प्रतिनिधिहरूमा, यो गोलार्द्ध जस्तो गोल हुन्छ। उमेरको समयमा, टोपी धेरै सरल हुन्छ, बल खुल्छ, केन्द्रमा एक रिस्स्स्स्ट्स, र किनारों संग रेडियल स्ट्रिप्स। म्यूकोसाको छाला सजिलै हटाइयो। टोपीको आकार 10 सेन्टिमिटर पुग्छ।
Leg
युवा पौधहरुमा, स्टेम एक किग को रूप मा छ, ज्यादातर मध्य भाग मा मोटे हुए। समय संग, यो एक सिलेंडर 12 सेमी ऊँचाई र 3 सेमी व्यास मा फैलन्छ। पहिले मा यो मासु भित्र छ, त्यसपछि ढीला हुन्छ र सजिलै तोड्न सक्छ। सेतोबाट सेतो सम्म रङ।
मान्छे को लागि, वास्तव मा खाद्य मशरूम को दृष्टिकोण को दुई धब्बे छ - केहि उनलाई उनलाई खाद्य को रूप मा नहीं बुझिन्छ, अरु पनि pretreatment को बारे मा अहंकार हो। सिक्किङ, अनुहारको काठ, कालो काठ, डुबुभिक, सेतो रियाडोव, पहेंलो-रातो रियाडोव, फेर्री, शेरज्याक, मोरेल, मोर्ल टोपी, टाँसेर सल्फर-पहेँलो राम्रो तरिकाले सङ्कलन र तयार पार्नुहोस्।
रेकर्डहरू
विभिन्न लम्बाइहरूको प्लेटहरू क्यापको तल पर्दामा स्थित छन्। तिनीहरूको रङ्ग सेतो देखि मलाई मलाई मायालु छ। रेकर्डहरूमा केही विशेषता छ। तिनीहरू एक स्पष्ट तरल उत्पादन गर्दछ जुन एक छोटो अवधिमा बाहिर निस्कन्छ र रंगमा खरानी हुन्छ।
पुल
कवकको लुगा कमजोर हुन्छ, यसको गन्ध खट्टाको दूध जस्तो देखिन्छ, यसले कडा कचौराको स्वाद दिन्छ। कटौतीको स्थानमा छिट्टै अक्सिडीज र एक ब्राउनशिप टन्ट प्राप्त गर्दछ।
कहाँ बढ्न र सङ्कलन गर्ने
Valui मिश्रित जंगलहरूमा पाइन्छ, जहाँ ब्रोक र झाडी प्रशस्त हुन्छन्। यो गीले मिट्टी वा राम्रो छायाका साथमा फेला पार्न सकिन्छ। यो मध्य-सातादेखि मध्य-शताब्दी सम्म पुग्छ। Valuya को खोज मा, तपाईं भारी वर्षा पछि केहि दिन जान सक्नुहुन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? यो साबित भएको छ कि क्यूबा 400 मिलियन वर्ष पहिले अस्तित्वमा छ, लामो समयदेखि डायनासोरको आगमन अघि। तिनीहरू ferns सँगै ग्रहको सबैभन्दा पुरानो बासिन्दा हुन्।
के भ्रममा पर्न सक्छ
अनुभवहीन मशरूम पिकरहरू जसले, धेरै समयको लागि, मशरूमको लागि लामो समयसम्म खोजी गर्न मन नपर्ने, अक्सर झूटो झूटो खाद्य वाल्इलाई भ्रमित पार्दछ। वैज्ञानिक साहित्यमा यो फोङ्गोन गेबेलम भनिन्छ, र "हार्सरशिप मशरूम" मा। यो ठूलो मात्रा मा एक स्थान मा बढ्छ, प्राय: जङ्गल सडकहरु र खुला जंगल को किनारों मा पाइन्छ।
विकास समय - गर्मीको अन्त, मध्य शरद ऋतु। एक महत्वपूर्ण भिन्नता जब काटने - घोडा काली या सड़ा हुआ मूली को तीव्र गंध। यो यस आधारमा शुरुआती मशरूम पिकरले प्रायः सम्भाव्यता निर्धारण गर्न सक्षम हुनेछ। यसबाहेक झूटा वाल्वहरू पनि घाट र कीराहरूले कहिल्यै असर गर्दैनन्।
भिडियो: कसरी मशरूम Valui भेद गर्न
खाना पकाउने कसरी प्रयोग गर्ने
मशरूम धेरै स्वादिष्ट छन्, त्यसैले तिनीहरू पूर्ण रूपमा खाना पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ। उचित प्रकृया पछि, तिनीहरू धेरै ठूलो व्यञ्जन तयार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। तिनीहरू प्रायः स्वाद स्न्याक्सको रूपमा वा सब्जी सलादमा एक अतिरिक्त अवयवको रूपमा माग गर्दै छन्। पाईलो वालरूजहरू पिईको भित्तामा थपिन्छन्, र तिनीहरू मा आधारित पेपर बनाउँछन्। तिनीहरू पनि फ्राइड हुन सक्छन् र पूर्ण गार्निशको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! खाद्य पेडहरुमा केवल एक क्याप खाने को लागि उपयुक्त छ।
प्रहार
चूंकि मशरूम असल मा खाद्य हो, उनीहरु खाना पकाउन पहिले पनी पनी छन्। यो ठंडे पानीमा राख्नुहोस्, जुन हरेक घण्टा घटेको छ। औसतमा, यस प्रक्रियामा धेरै दिन लाग्छ। यो याद गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि पानी ठिकै ठुलो हुनुपर्छ।
कसरी छनौट गर्नुहोस्
Valui नमक गर्म र शीत तरिका।
पहिलो विधिमा पूर्व उबलने समावेश छ। यो गर्नका लागि निम्न सामग्रीहरू लिनुहोस्:
- मशरूम - 2 किलो;
- पानी - 3 कप;
- नमक - 50 ग्राम;
- घोडापाठ जड - 20 g;
- बे पत्ती - 2 पत्तियां;
- काली मिर्च - 5 मटर;
- currant leaves - 10 sheets।
कसरी सुकेको, फ्रिज, नुन, पन्जा मशरूम जान्नुहोस्।
वाल्इ ग्याँसबाट सफा गरिएको छ, टाढा काटेर र ठण्डे पानीमा डुबेको, जो पूर्व-नमस्कार गरिन्छ। धेरै दिनसम्म मशरूम राख्नुहोस्, पानी परिवर्तन गर्न कम्तिमा 6 पटक।
त्यसपछि तिनीहरू 20 मिनेटको लागि उचालिएका छन्, लगातार फोम हटाउँछन्। समय पछि, पानी भरिन्छ, र क्याप्सले अतिरिक्त पानीबाट मुक्त गर्न समय दिन्छ।
त्यसपछि टोप सबै मसाले भरिएको हुनुपर्छ, सफा पानी डाल्नुहोस् र आगो लगाउनुहोस्।
अर्को 15 मिनेट उडाउनुहोस्, त्यसपछि गर्मी बन्द गर्नुहोस्, र समयलाई ठुलो पार्नुहोस्। ठुला उत्पादनलाई सफा गिलास जारहरूमा राख्नुहोस् (तल पर कवच पत्ताहरू राख्नुहोस्)।
बैंकहरू नायलॉन कवर बन्द। उत्पादनलाई ठुलो ठाउँ (तहखाने, फ्रिज) मा भण्डार गर्नुहोस्, र मशरूम रातभर खडा हुन दिनुहोस्।
त्यस पछि, तिनीहरू खानका लागि तयार छन्। शेल्फ जीवन - 10 दिन भन्दा बढी छैन।
मिश्री, मशरूम, श्वेत एरिआटिक्स कसरी छान्नुहोस् भन्ने सिक्नुहोस्।भिडियो: कसरी नमस्ते
यो महत्त्वपूर्ण छ! नमकीनका लागि यसलाई जस्ती वा सिरेमिक बर्तन प्रयोग गर्न कडा रूपमा निषेधित गरिएको छ। यी सामग्रीहरू एसिड र हानिकारक पदार्थहरू जारी गर्न प्रतिक्रिया गर्दछ।
चिसो बाटो सानो फरक छ। निम्न सामग्रीहरू नुस्खाको लागि आवश्यक छ:
- मशरूम - 2 किलो;
- नमक - 150 ग्राम;
- घोडाको पातहरू - 2 पातहरू;
- छाल छाता - 3 टुक्राहरू;
- चेरी पातहरू - 30 पानाहरू।
अन्तमा, मशरूम तयार जारहरूमा राखिएको छ (चेरीको आधा भागमा तल राख्नुहोस्)। प्रत्येक लेतले नमक र मसलाको साथ छाडेको छ, र बाँकी चेरी पातहरू र कार्गो शीर्षमा राखिएको छ। तपाईं 1.5 महिना पछि डिश खा सकते हो। तपाईं समाप्त उत्पादन धेरै महिना को लागि फ्रिजमा भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ।
यो तलना गर्न सम्भव छ
Valui त्रसित हुन सक्छ। तर विशेषज्ञहरूले सहमत छन् कि यो खाना पकाउने यस विधिको लागि सबैभन्दा सफल प्रतिनिधि होइन। तथापि, त्यहाँ प्रेमीहरू छन् जुन अझै पनि फ्राइड रूपमा जुसको मूल्य खाईन्छ।
कसरी मशरूम, chanterelles, boletus, porcini मशरूम, बच्चाहरु, पोलिश मशरूम, चपलर ryadovki, सर्दियों को मधुमक्खी, क्यान्सर पकाउने सिक्नुहोस्।याद राख्नु महत्त्वपूर्ण छ कि कुनै दिनका लागि केही दिनको लागी बिना खाना र पकाउने (15-20 मिनेट) पर्याप्त छैन। यी प्रक्रियाहरूले तपाईंलाई सम्भावित स्वास्थ्य समस्याहरूबाट जोगाउनेछ, त्यसैले तयारी चरणहरूलाई बेवास्ता गर्दैन।
प्रायः, Valuy पेस्ट बनाउन वा कटरहरूमा थप्न फ्रिज गरिएको छ। तर धेरै प्रेमीहरूले यसलाई सलादमा वा सबैलाई अलग साइडको रूपमा फ्राइड प्रयोग गरिन्छ।
Valuy, अन्य मशरूम जस्तै शरीर, प्रोटीन, भिटामिन र खनिज संग शरीर को आपूर्ति। तथापि, यो ध्यानमा राख्नु महत्त्वपूर्ण छ कि तिनीहरू पाचनको लागि धेरै भारी छन्। त्यसैले, तिनीहरूका प्रयोगहरू पाचन समस्याहरू र साथै 14 वर्षभन्दा कम उमेरका बच्चाहरूसँग सीमित गर्न राम्रो छ। अधिकतम लाभ प्राप्त गर्न, यो खाद्य प्रतिनिधिको विशिष्ट विशेषताहरू र यसको तयारीको लागि आधारभूत नियमहरू सम्झन महत्त्वपूर्ण छ।
कसरी कुकुरको कुरो
मशरूम गर्म अन्नले भरिएको डिब्बा, 30-40 मिनेट वायुोग्रिलमा बाँधिएको। मैले सिरकालाई प्रत्येक जारमा एक मिठाई चम्मच थपे, 10 र बढी मिनेटका लागि सिरकासँग बाँधेर। 700 ग्राम। वा एक-लिटर जर्ज पातको मिठाई वा सिरका को चम्मच, मशरूमको आधारमा अधिक हुँदैन।
हट डिब्बहरू पछाडि पछाडि टोपीहरू टाँस्ने, प्रशोधन गरेपछि रेफ्रिलेटरमा पठाइए पछि, एक कम्प्लेट खोलियो।
पहिलो जार 2 महिना पछि खोलिएको थियो: यो क्रिसमस र स्वादिष्ट एक हल्का र सुखद थकान संग थियो। एक डिब्बा फ्रिज फ्रिज भएको थियो, एक वर्ष पछि फेला पर्यो, यो स्वादिष्ट थियो। मरिचिंग विधि केवल एक आदत, स्वाद प्राथमिकताहरू, र सिरका गुणहरूसँग पुरानो गलत धारणाहरू, जो अन्नमा उर्लियो जब परिवर्तन हुन्छ: कुखुरामा मशरूम कहिल्यै पकाउँदैनन् र सिरका पनि कहिलेकाहीँ केवल जारहरूमा खाना खान नदिनुहोस्।
त्यस्ता केहि
तिनीहरूलाई पनि उबलियो (उबलिएको पछि)। त्यसै गरी, गंध संरक्षित छ।
Valuya सँग राम्रो घना र खसेको बनावट छ। प्रायजसो अवस्थामा यो भ्रामक हो भन्ने धम्की छ।
मैले भर्खरै ठुलो बाटोमा सफा गरे - मैले तिनीहरूलाई धोए, नुनमा सिफित, डिल र लसुन थपे, प्लास्टिकको कन्टेनरमा थिइन र त्यो थियो।
दिन 4 खाना खान थाले, बरु प्रयास गर्नुहोस् - स्वादिष्ट। र अहिले हामी पूर्ण खाईछौँ। र धेरै सन्तुष्ट!
वैसे, यो मेरो जीवनमा पहिलो पटक हो। खैर, हामीसँग छैन, तर मलाई लामो समयसम्म प्रयास गर्न चाहिएको छ।
