जाडोको लागि जंकिन फ्रिज गर्न सजिलो छ। दुई घण्टापछि, घरबाट कुनै व्यक्तिको सहायता बिना होस्ट, सारा सर्दका लागि जुचिन फ्रिज गर्न तयार हुने सबै प्रक्रियाहरूसँग सजिलै संग सामना गर्नेछ।
मुख्य कुरा को हात मा एक राम्रो गुणस्तर सब्जियों र एक फ्रीजर फ्रीजर छ।
लेखले workpieces को वर्णन गर्दछ, घर मा सर्दियों को लागि जकटी को ठंड को प्रक्रिया र तपाईं को सामना गर्न को लागी अन्य क्रियाहरु र नाउहरु।
के यो जुक्रिन फ्रिज गर्न सम्भव छ?
धेरै गृहिणी र बगैचा प्रश्नको बारेमा धेरै चिन्तित छन्: के यो फ्रीजरमा जाडोको लागि जुचाइ फ्रिज गर्न सम्भव छ? हामी तपाईंलाई प्रसन्न तुरुन्तै हौं - बेशक तपाईले गर्न सक्नुहुनेछ र पनि आवश्यक छ। र workpiece को मात्रा रेफ्रिजरेटर कैबिनेट को फ्रीजर डिब्ब को क्षमता द्वारा सीमित छ।
यदि तपाइँ एक क्षेत्रमा ठोक्नुहुन्छ जहाँ ठीर चाँडै आउछ र सम्पूर्ण सिमेन्टले सकारात्मक तापमानको साथ चिसोको छेउमा राख्छ, प्रसोधित ब्रोशनी एक अनौठो विस्तारमा (बालकनीमा) मा भण्डारण गर्न सकिन्छ - यदि सब्जको आपूर्ति शरद ऋतुबाट भरिएको छ भने।
आधारभूत नियमहरू
जाडोको लागि ठुलो जमिनको लागि त्यस्ता गुणहरूसँग आदर्श सब्जिहरु हो:
- नराम्रो फल (वांछनीय);
- घुमाउने कुनै संकेतहरू, सानोसँग अधिकतम, सफापूर्वक छालाको क्षतिको लक्षण सुरु गर्नुहोस्।
जुचिन पीस गर्नु अघि:
- धुलोबाट निस्कनुहोस्, फूलको संलग्नक;
- सुक्खा राम्रो तरिकाले;
- बीज र आसन्न लुगानबाट सफा गरियो, यदि फल अति टाढा छ भने;
- ठूलो फलाममा छालाको माथिल्लो तहलाई काटेर, यदि यो घना, कडा छ।
तैयारी प्रक्रिया
फ्रिजको लागि जुचिन तयार गर्नका लागी अल्गोरिदम:
- राम्रो तरिकाले फ्रिजको लागि निर्धारित सब्जियों को एक बैच कुल्ला।
- प्रत्येक फललाई सुखार्नुहोस्।
- एक छील, बीउ र तिनीहरूका नजिकको चराबाट ठूलो फलहरू खाली गर्न।
- पीडा गर्नुहोस्।
- Blanch (वैकल्पिक)।
- पूर्व-गर्मी: सर्कलहरूमा पकाएर तान्नु, सटो पकाउनुहोस्, र कोवीरको रूपमा चाहियो।
- ठूलो स्क्वायर गर्नुहोस्, यदि एक कपाल संग कुरकुरा भयो वा फ्लाईफुड भयो।
- एक सूखी सूखी, एक मेज, क्यूब्स, सर्कलहरु को एक टेबल मा एक फैल, पकाना पत्र, एक ठूलो फ्लैट प्लेट।
- एक प्याकेज (वैक्यूम, सामान्य) मा राख्नुहोस्, एक काट्ने बोर्डमा फैलिएको, जसको आकार चौडाईको मापदण्ड र फ्रीजरको गहिराइ भन्दा कम छ।
- प्याकेज गरिएको उत्पादनलाई चैम्बरमा राख्नुहोस्।
विकल्पहरू काट्दै
व्यक्तिगत टुक्राको आकार डिशमा फोकस गरेर निर्धारित गरिन्छ जसमा ज्यूशनी सर्दको लागि फ्रिज प्रयोग गरिनेछ। त्यसैले, काटनका प्रकारहरू:
- छल्ले (मोटाई 0, 7-10 मिमी) - फ्रिजको लागि, जटिल स्यान्डविच, पिज्जामा प्रयोग गर्नुहोस्;
- क्यूब्स / पट्टेहरु - खाना पकाने को स्टक को लागि, स्क्वाश कोवीर डिनर;
- फ्रिटर, क्यभार, क्रीम सूप, बेबी शुद्धे को लागी एक कपाल को मदद संग पीस।
Blanching मुद्दा
जाडोको लागि जुक्कुलाई फ्रिज कसरी गर्ने भन्ने प्रश्नको साथ कम या कम छ भने, अर्को उस्तै महत्त्वपूर्ण बिन्दु बनी - blanching, के यो आवश्यक छ? यो मा हुनेछ। केहि गृहिणीहरु फ्रिज पछि स्वाद को स्वाद चाहदैन, यदि रेफ्रिजरेटर मा सब्जी मास पठाउनु भन्दा पहिले यो उदास थिएन।
सरल अनुभवले तपाईंको स्वाद प्राथमिकताहरू निर्धारण गर्न मद्दत गर्नेछ।:
- पहिलो, ब्लाउज फ्रीज र ज्यूचीनी को ब्लैंशड वाला भाग।
- अर्को दिन, खाली खाली दुबै दुवै तरिका तयारी गर्नुहोस्।
- सबैभन्दा मनपर्ने परिणामले जाडोको लागि जुचिनको तयारी गर्ने तरिका निर्धारण गर्न मद्दत गर्नेछ।
के गर्नु पर्छ?
तय गरिएको जुचिनी प्याकेज हुन सक्छ:
- प्लास्टिक / धातु खाना कन्टेनरहरूमा।
- सामान्य प्लास्टिकको थलोमा।
- भ्याकुम लकको साथ थलोमा।
- एक फ्लैट बोर्डमा (सर्भरको जोडा तयार गर्न उपयुक्त छ)।
तापमान र भण्डारण समय
सब्जियां एकदम पारंपरिक रेफ्रिजरेटर फ्रीजर (-12 ° C; -18 डिग्री सेल्सियस) मा, र फ्रीजर मा गहिरो ठंडे भोजन को लागि बक्से (तापमान: -24 ° C; -26 डिग्री सेल्सियस) मा जमे भएका छन्। त्यसोभए जमे भएका ज्यूसिनी कति भण्डारण गरिएको छ? 10 महिनासम्म (एक पटक जुक्रिन मास पिउने गरी पुन: स्थिर गर्न सिफारिस गरिएको छैन)।
ठंडको तरिका
स्क्वैशहरू जमे भएका छन्:
- कुचल;
- बिना पूर्व blanching;
- बिना पूर्व सुखाने (कटाई र तुरुन्त फ्रीजरमा राखिएको);
- लगभग 2 मिनेटको लागि उबलते पानीमा उर्लन्छ;
- कटा जडी बूटियों संग मसाला;
- कटाई सब्जियों संग संयोजन, अतीत / अतीत नहीं भुना भयो (काली मिर्च, गाजर, टमाटर, बैंगन)।
फ्रीजरमा
यसलाई तोड्न दिनुहोस् हामीले फ्रीजरमा जुचिन फ्रिज गर्न आवश्यक छ:
- सब्जियों धुलाई।
- फलबाट नमी हटाउनुहोस् यो तौलियासँग प्वाइप गरेर स्वाभाविक रूपमा सुत्न छोड्नुहोस्।
- प्याकिङ कन्टेनरहरू तयारी गर्नुहोस्: प्लास्टिक कन्टेनरहरू, प्लास्टिकका थम्बनेलहरू वा वैक्यूम क्लैंप्सका साथ।
- एउटा उपकरण पाउनुहोस्: काट्ने बोर्ड, चाकू।
- ट्रिम टेलहरू, स्क्रफहरू हटाउनुहोस्, हानिको अङ्कहरू, वृद्धिहरू।
- ठूला फलहरू पछाडीमा काट्नुहोस्, रङ्ग, बीउ, वरपर लुगबाट मुक्त गर्नुहोस्।
- ज्यूसिन्सी ग्राउन्ड गर्नुहोस्।
- यदि फिसाउनको लागि कुनै इच्छा छैन भने तुरुन्त सुक्नुहोस्।
- छोटो ब्लाउड बर्फ पानीमा खसेको छ, र त्यसपछि एक चुरोटमा घुमाउनुहोस्, सबै तरल को डिल गर्न पर्खँदै।
- प्रोसेन्डर कन्टेनर, प्याकेजहरूमा बोर्डमा राख्नुहोस् र एक घण्टाको लागि फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
- आधा घण्टाको कन्टेनर प्राप्त गर्न पछि सामग्रीहरू हिला / मिश्रण गर्नुहोस् (ताकि सामूहिक प्रवाह क्षमता राख्दछ)।
- बेकिंग पानामा राखिएको, बोर्ड चाँडै एक कन्टेनरमा मगहरू सङ्कलन गर्दछ र प्रत्येक कोष्ठ किनारामा राख्छ, वा एक थलोमा राखियो।
- भण्डारणको लागि प्रशोधन गरिएको जुचिन हटाउनुहोस्।
फ्रिजमा
जमे भएका ज्यूसिनी फ्रिजको फ्रीजर डिब्बेमा केवल भण्डारण गर्न सकिन्छ। जुचिनको प्रसंस्करण एल्गोरिथ्मले फ्रीजरमा स्टोरेजको प्रयोजनको लागि ठूलो हो।
बैगान्ट भण्डारण
हामी अब यो सम्भव छ कि यो प्रश्नलाई सोध्दछौं र जाडोको लागी बिरुवाहरु संग जुचाइ कसरी जरुरी छ? पहिलो प्रश्नको जवाफ दिँदै, हामी तपाईंलाई आश्वस्त छौं कि हो, तपाईं सक्नुहुन्छ।
अनौठो तीव्रताबाट हटाउन पूर्व-आवश्यकता। यो कसरी गर्ने? यदि सबै hostesses ठीक्क पहिले ज्यूटीनी नरम छैन, त्यसपछि लगभग हरेकले बैग्लुन्टहरूलाई सानो गर्मी उपचार गर्न आफ्नो स्वाद अझ सुखद बनाउन को लागी।
तपाईं एक सूखी बाटो मा बैगुन देखि कटाई हटाउन पनि सक्छ: कप र बङ्गला स्लाइसहरू केही समयको लागि नुनसँग छिराएर राख्नुहोस्। बीस मिनेट पछि, नमक-नीलो "थेरेपी" धोएको छ, एक तौलिया संग सूखे र ठंडको लागि लोच तयार गर्न विधि प्रयोग गरेर थप प्रशोधन को अधीन।
ग्रेटेड ज्यूचिन
पेन्केक, मासुको सूप, बच्चाहरु को खाना को लागि व्यंजन बनाउन को लागी Zucchini एक कटर को मदद संग कटा भयो। ग्रित गरिएको कुचनीको मासु ठिक गर्ने एल्गोरिदम:
- फलहरू धोएका छन्।
- फूलको स्टेम र संलग्नक हटाउनुहोस्।
- ठूलो सब्जिहरु, पकाएको देखि पकाएका बीउहरू काटिएका छन्।
- भित्तामा टुक्राहरू घुमाउनुहोस् (छेदको आकार छान्नुहोस्, कार्यपाठका थप प्रयोगमा फोकस गर्ने)।
- धेरै निचोड, नमक स्वाद, मसालेसँग स्वाद, एक प्लास्टिक कन्टेनर, एक प्लास्टिकको थलोमा राखिएको।
- प्याकेज गरिएको जन फ्रीजरमा राखिएको छ।
व्यञ्जनहरू
त्यहाँ विभिन्न व्यञ्जनहरूको लागि कसरी ज्यूकोनी फ्रिज गर्ने थुप्रै विविधताहरू छन्, हामी तल सबैभन्दा लोकप्रिय र लोकप्रिय देख्छौँ।
द्रुत स्टवको लागि
दुई स्क्वाश 200 जी प्रत्येक धुनु, छील, स्टेम, रिसेप्टर। त्यसपछि:
- पीडा जुचिन;
- दुई प्याज छर्नुहोस्, काट्नुहोस् र त्र (तेलको स्वाद);
- सुनको प्याजको एक जोडाको गाजर जोड्नुहोस्, ठूलो मात्रामा तैयारीको लागी बाहिर राख्नुहोस्;
- एक सानो मात्रा मा तेल मा चार लाल मिर्च अलग अलग;
- ठुलो प्रशोधन हुने सब्जहरू प्रशस्त गर्न र जक्कुनी मास संग मिश्रण गर्न;
- प्याकेजमा पूर्वनिर्मित स्थान, त्यसपछि एक फ्लैट नजर दिनुहोस्;
- फ्रिजमा छिटो स्टाउको लागि बिललेट राख्नुहोस्।
सागको साथ
क्रमशः अलग-अलग प्याकेटहरूमा ज्यूचिन र ग्रीक राख्न नमिल्ने, तिनीहरू फ्रीजरमा पठाउनु अघि मिश्रित हुन सक्छन्। पहिलो, सब्जियों र अजमोद / डिल धोएं, त्यसपछि अतिरिक्त पानी बाट नि: शुल्क। सफा ब्ल्याकहरू कुचल गरिएका छन् (झोकुने क्युबस, सामान्य रूपमा सागहरू), मिश्रित, प्याक गरिएको, फ्रीजरमा कूलिंगको लागि पठाएको।
फ्रीजर को क्षमताओं को उपयोग गरेर, तपाईं नुस्खा देखि सामान्य गर्मी को व्यंजनहरु लाई न केवल सीजन मा, बल्कि क्रिसमस मा, कुनै जाडो या वसंत दिन मा पकड सकते हो। मुख्य कुरा भनेको समयमा अधिक जमे भएका सब्जिहरु तयार पार्नु हो।
