ओवन वा बिजुलीको तार को उपयोग गरेर सर्दियों को लागि कसरि ब्रोकोली, गीला, गोभी र कछुआ सूखा राख्नुहोस?

गोभी को सूखे रूप मा राम्रो तरिकाले राखिएको छ, सबै पोषक तत्वहरू बचत गर्दछ र तपाईंलाई सजिलै आफ्नो मनपर्ने व्यञ्जन बिना पूर्व तयारी पकाउन अनुमति दिन्छ।

सरल सुझावहरू र चरण-दर-चरण सुखाने योजनाले पनि यस प्रक्रियालाई कुनै समस्या बिना मास्टर होस्टेसलाई मद्दत गर्नेछ।

र स्वस्थ नाश्ताका लागि व्यञ्जनहरू पकाउँनेछन् घर का बना चिप्स र आश्चर्यजनक अतिथिहरू जसले चलचित्र हेर्नुभयो।

केशको लागि गोभी सुत्न सम्भव छ? गोभीको भाग, जुन सेलर वा ताजा भण्डारमा भण्डारको लागि भण्डारणको लागी थिएन, सर्दीको लागि सुकेको हुन सक्छ।

हाम्रो देशमा गोभी सुत्ने लोकप्रिय छैन, यद्यपि यो जाडोमा राम्रो सेवाको माल सेवा गर्न सक्छ। गोभीको कुनै पनि प्रकार पुरा तरिकाले सुखाने को लागि उत्तरदायी जस्तै सब्जहरु र फलहरु को लागि एक विशेष ड्रायर मा, र ओवन मा। तर केब्याज र फोर्कले यस प्रक्रियाको लागि केही तयारी गर्न आवश्यक छ, किनकि तिनीहरूलाई पूर्णतया असंभव छ.

एकै समयमा, तिनीहरू सामान्य देखि फरक स्वाद छैन, किनभने तिनीहरूबीच मात्र फरक छ नमीको कमीजो खाना पकाउँदा मुआवजा गरिन्छ।

राम्रो वा खराब?

सूखे गोभी लेउनेछ ताजा भन्दा राम्रोजो फ्रिज मा धेरै महिना को लागि घर मा या शहर मा एक किराना पसल मा झूठ बोल्छ।

जब कम तापमान मा सुखाने (आमतौर पर एक विशेष ड्रायर में लगभग 50 डिग्री), सभी बचाए जाते हैं भिटामिन र ट्रेस तत्वहरूजुन धेरै सजिलै लामो रूपमा ताजा भण्डारणको समयमा गायब हुन्छ।

उही फाइदाहरू स्थिर हुन्छन्, तर सबैसँग कुनै ठूलो फ्रीजर छैन जुन सबै स्टकहरू गर्न अनुमति दिन्छ।

स्वास्थ्य लाभको अतिरिक्त, त्यहाँ छन् प्रविधि र पारिवारिक बजेटको लागि। गोभी को सुर्खेतको मौसममा सुकेको हुनुपर्छ, र वनस्पतिको मूल्य एक वर्षमा सबै भन्दा कम हुनेछ:

• Belokochannaya - सेप्टेम्बर देखि नोभेम्बर सम्म;
• ब्रोकोली - अक्टोबर देखि मई सम्म;
• रङ - अक्टोबरदेखि डिसेम्बरसम्म;
• कोह्रबबी - जून देखि अक्टोबर सम्म;
• ब्रसेल्स - अक्टोबर देखि मार्च सम्म र रूसमा सामान्यतया सधैँ युरोपबाट आयो।

सूखे गोभीको क्यालोरी र ऊर्जा फाइदाहरू टेबलमा प्रस्तुत गरिएका छन्:

क्यालोरी सूखे गोभी लगभग ताजा भन्दा 10 पटक उच्च। नोभस होस्टेसले हातमा ढोकामा धेरै सूखे सब्जी थप्न नचाहनु पर्छ, अन्यथा मासुको उत्पादनको क्यालोरी सामग्री महत्त्वपूर्ण हुन सक्छ। तपाईले कुन क्यूब्याज अधिक क्यालोरी हो भनेर बिर्सनु हुँदैन र कम छन्।

आधारभूत नियमहरू

कस्तो प्रकारको गोभी सुखाने को लागी सबै भन्दा राम्रो छ? कुनै पनि गोभी सुखाने को लागी उपयुक्त छ, तर जब यो सुचारु गर्न आवश्यक छ त्यसबाट सुरु हुने बर्तनहरू यसमा थपिनेछ।

सबैभन्दा लोकप्रिय विकल्प - पकाउने सूपको लागि सेतो गोभीको तयारी।

यस उद्देश्यका लागि, यो प्रारम्भिक शरद ऋतुमा किनेको ती किनेहरू चयन गर्न राम्रो छ। दोस्रो सबैभन्दा लोकप्रिय गोभी रंगीन यो सब्जी स्टस्टहरूमा थपिएको छ, र कहिलेकाहिँ चिप्सको बट्टा खायो। त्यसपछि जान्छ ब्रोकोली सूप र सीजनको सट्टा, र अन्तिम स्थानमा - कोहलबीबी र ब्रसेल्स.

एक विशेष प्रकारको लोकप्रियता ठूलो मात्रा मा तरकारी बागान र काउन्टरहरुमा गोभी को प्रसार मा, साथै उनको लागत मा निर्भर गर्दछ। सस्तो गोभी अधिक लोकप्रिय छ र यसको विपरीत। र सूखे सब्जिहरु को चौथाई द्वारा खेले पनि भूमिका: सेतो गोभी संग व्यञ्जनहरु कोहलबबी भन्दा धेरै अधिक छन्।

कसरी सुखार्न को लागी गोभी तयार गर्ने? गोभी निर्जलीकरणको लागि मुख्य नियम भनेको यो हुनु हुँदैन सख्त खराब स्थानहरू। त्यसैले सुत्नु भन्दा पहिले, सबै कच्चा पदार्थ क्रमबद्ध गरिनु पर्दछ र कुन कुरा प्रयोग गरिने छैन: सेतो, ब्रसेल्स, रंग र कोहोर्बी, यो बाह्य हरा पातहरू हुन्।

यसको अलावा, फूलगोभी र ब्रोकोलीलाई चाहिन्छ स्टेम र स्ट्याकबाट फ्लोरोसिसहरू काट्नुहोस्। अर्को, सबै गोभी धुनुहोस् (सेतोका लागि, तपाईं यो कदम छोड्न सक्नुहुन्छ) र काटिने र सुत्न जारी राख्नुहुन्छ।

केटो गोभी? के यो ड्रायरमा गोभी सुक्न सम्भव छ? गोभी सामान्यतया सूर्यमा सुकेको छैन, त्यसैले दुई विकल्पहरू छन्:

1. ओवनमा बेकिंग ट्रे।
2. इलेक्ट्रिक ड्रायर ट्रे।

अब बिक्रीमा त्यहाँ विशेष थिए सिलिकॉन मैट रोलिंग आटाको लागि, र तिनीहरू पनि ओवनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। सामान्यतया उनीहरूले लगभग 250 डिग्रीको तापमानमा केक र पिज्जा पकाउँछिन्, त्यसैले सब्जको लामो सुत्केरी संग, तिनीहरूसँग पनि केही हुनेछैन। केहि गलीचाहिँ कुनै चीज छैन, र यसको पछि पछि पाक पाना धुनुको आवश्यकता छैन।

कुन कचौरामा गोभीलाई सुखार्ने? गोभी सुखाने को लागी अधिकतम तापमान 45-80 डिग्री। यस अवस्थामा, तपाइँ फराकिलो हुन सक्नुहुन्न कि यो कटनीको समयमा जलाउनेछ। यस्तो कम र सही तापमान अवस्थाहरू केवल औद्योगिक अवस्थाहरूमा वा घरको प्रयोगको लागि एक विद्युत् ड्रायरमा सेट गर्न सकिन्छ।

केही प्लेटहरूमा, न्यूनतम मूल्य 50 डिग्री, र अन्यमा - 100।

यदि तपाईंले गोभी को ओवन मोडमा सुत्न पठाउनुभयो भने 120 डिग्री भन्दा माथित्यसपछि सब्जियों को त्रास हुनेछ, तर सूखी नहीं हुनेछ।

यसैले ओवनको लागि तपाईंले दायरा चयन गर्नुपर्छ। 50 देखि 100 डिग्री सम्म.

साथै सुखाने को लागि एक महत्वपूर्ण शर्त अतिरिक्त नमी को जाने को लागि छ। ड्रायरले स्वचालित रूपमा गर्दछ, तर स्टोवमा तपाईंलाई यसको आवश्यकता पर्नेछ। संवहन मोड। यदि होइन भने, तपाईँले ढोका र ओवन बीचको काठ पेंसिल राख्न सक्नुहुन्छ।

यो प्रक्रियाको समयमा जलाउनेछैन, तर ओवन राख्न सक्नेछ थोरै खुल्योत्यो बाहिर नमी हवा को रिहाई सुनिश्चित गर्नेछ। यदि यो गरेन भने, गोभीले स्ट्वा सुरु गर्न सक्छ, र सुत्न सक्दैन।

कसरी निर्धारण गर्ने तैयारी? तयार बनाइएका सब्जेहरू आकारमा हराउँछन्। तिनीहरू पनि रंग परिवर्तन गर्छन्, जुन गोभीको हल्का प्रकारका लागि विशेष गरी ध्यान दिन्छन् - यो हुन्छ थोरै पीला। यदि तपाईं सुकेको टुक्रामा धक्का धकेल्नुहुन्छ, यसले जूस नदिने।

एकै समयमा, कपाल बाक्लो हुँदैन जब यसलाई हातमा लगाइन्छ - यसले सब्जीलाई सुझाव दिन्छ ओभरडाइड। यो अझै पनि खानाको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर समयको साथ यो माटो मा परिणत हुनेछ र डिशमा मात्र यसको स्वाद दिन्छ।

सुशाना भण्डारण

कसरी सुकेको गोभी भण्डार गर्ने? ग्लास जार, प्लास्टिक कन्टेनरमा सूखे सुत्ने भण्डार गर्नुहोस् वा सबै भन्दा राम्रो, भित्र कपडा कपासको थलो.

यो अत्यन्त महत्वपूर्ण छ कि यस्ता खाली ठाउँहरू "सास", तर एकै समयमा ढोका थिएन र मोल्डसँग ढाकिएको थिएन।

अन्तिम समस्या उत्पन्न हुन्छ यदि सब्जेर पूर्णतया सुकेको छैन भने, होसियारको बारेमा कुनै पनि संदेहको बारेमा, उनीहरूले ओवन वा ड्रायरमा आधे घण्टाको लागि फेरि फेरि हुन सक्छ।

बन्द कन्टेनरहरू कहिलेकाहीँ बाहिर समाईन्छ र सामग्रीहरूलाई बिटमा दिइनेछ। हावा गर्न। हरेक 2-3 महिनाको जाँच गर्नुहोस्। उचित सुखाने र उचित भण्डारणको साथ, गोभी भण्डारण गर्न सकिन्छ दुई वर्ष सम्म, र त्यो न केवल घर भान्सा मा मदद मिलेगी, तर रक्सी र यात्रा को समयमा पनि।

ब्रोकोलीका लागि विशेषताहरू

यो प्रकारको गोभी घरमा ताजा राख्न गाह्रो छ, त्यसो गर्दा ब्रोकोली प्रायः जमेको हुन्छ वा जाडोको लागि सूखे।

जाडोको लागि सूखे ब्रोकोली तयार पार्नु हुन्छ? ब्रोकोली सुकेको र सानो स्लाइसमा सुत्न सकिन्छ।

यो सबभन्दा राम्रो हुन्छ विशेष ड्रायर सब्जियों र फलहरु को लागि, तर यस को अनुपस्थिति मा, तपाईं बदलन सक्छ ओवन.

प्रक्रिया आफैलाई सेतो गोभी सुखाने भन्दा धेरै फरक छैन, तर यो प्रकार चाहिन्छ धेरै समय.

कम से कम यसलाई कम गर्न को लागी, तपाईं फ्लोरोससेन्स कटौती गर्न सक्छन् halves मा। ओवनमा सब्जिहरु सुकेको हुँदा धेरै बिजुली खरिद गर्छन, अक्सर लगातार यस्ता ब्ल्याकहरू यो एक बिजुली ड्रायर किन्नको लागि अर्थ बुझ्दछन्, जुन अधिक किफायती छ।

तरिकाहरू

लागि ओवन-सूखे ब्रोकोली र काली मिर्च त्यहाँ निम्न विधि हो:

1. फोर्कहरू फ्लोरोसेन्सहरूमा विभाजित हुन्छन्, त्यसपछि त्यसपछि ध्यानपूर्वक धोइदिन्छ र 5 मिनेटमा राखिएको छ नमकीन पानी।
2. स्टोवमा र पछि पानीको बर्तन राख्नुहोस् उबलिएको तरकारीले फाउन्डेसिसन्स तयार पारे।
3. गोभी रमाइलो भयो यसरी 3-5 मिनेट, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र पानी व्यक्त गर्नुहोस्।
4. एक तौलिया मा गोभी पारी र दे सुत्न उबलने पछि पानी छोड्न कम्तिमा 1 घण्टा।
5. ओवनको तापमान सेट गरिएको छ 50-100 डिग्रीयसलाई न्यानो दिनुहोस् र 3-घण्टाको लागि तयार गोभीको साथ पाना पाना पठाउनुहोस्।
6. ब्रोकोली र कालीकोटको कारणले गर्दा मोटो फूलहरू छन्, यसले सुत्न सक्दछ 5 घण्टा सम्म। यस अवस्थामा, गोभी बाँच्न सकिँदैन र कम से कम एक पल्ट हरेक आधा घन्टा, यो बन्द र जाँच गर्न सकिन्छ जलाएको छैन.

यदि सुन्तला काटिएको छ भने सुखाने प्रक्रिया छिटो हुन्छ पतली प्लेटहरू। तातो पानीमा ब्लान्चिंग पछि यो गर्नुहोस्। र सुत्ने बेला धेरै महत्त्वपूर्णताकि inflorescences एकअर्कालाई ओभरहोईन र एक तहमा राख्नु हुँदैन।

सुकिलो कस्तो छ? ओवन सेतो गोभीमा, ब्रसेल्स स्फूर्ति र कोहल्रबी? यी प्रजातिहरूको लागि, यो प्रक्रिया एकदम फरक छ:

1. बाहिरको खराब र गहिरो पातहरू हेडबाट अलग हुन्छ।
2. गोभी काटिएको र पठाइयो उबलते पानीमा 3 मिनेटका लागि।
3. त्यसपछि सब्जियों को आधा घन्टा को लागि छोड दिए छ सुत्ने.
4. एक पाक चादरमा 1 लेतमा सूखे गोभी फैलियो र तापमानमा पहिला गरम ओवनमा पठाइयो 50-100 डिग्री.
5. सूखे कटा भयो गोभी 2-3 घण्टा, संवहन मोड वा थोडा खोलिएको ढोकाको बारेमा बिर्सनु पर्दैन।

कसरी सुत्न ब्रोकोली र कूलफ्लोवर एक बिजुली ड्रायरमा? यी प्रकारको गोभी सुचारु गर्न तयारी प्रक्रिया एक विद्युत् ड्रायरमा पूर्णतया ओवनको लागि हो।

तर प्रक्रिया लिन सक्छ धेरै समय, किनकि यस विधिको साथ, यदि यो कम गर्न को लागी कम तापमान प्रयोग गर्न सम्भव छ भने।

तापमानमा 60 डिग्री प्रक्रिया 6 घण्टा लाग्न सक्छ। यस अवस्थामा, कम तहहरू सामान्यतया माथि भन्दा माथि तयार छन्। किनकि यी प्रकारका गोभीले धेरै नमी समावेश गर्दछ किनकि, एक घण्टा र एक अर्काले तपाईंलाई जाँच गर्न आवश्यक छ कि केही ज्योति छ, र यो पनि कि स्थानहरु मा टायर को व्यवस्था गर्न को लागी सिफारिस गर्दछ समान रूपमा सुकेको.

गोभी कसरी सुक्नु हुन्छ व्हाइट, ब्रुसेल्स र कोहब्र्रबी एक विद्युत सुईमा? यहाँ तयारी ओवन विधि जस्तै छ, र सुचारु प्रक्रिया ब्रोकोलीको लागि जस्तै हो।

यस भिडियोमा विद्युतीय सुईमा गोभी सुखाने को लागि निर्देशन:

व्यञ्जनहरू

यदि वांछित भएमा, सुखाने को समयमा, सब्जियों को थोपा या अन्य संग थोडी सीजन को हुन सक्छ मसाले। तर सूखे सब्जहरु लाई बदल्न को लागि एक व्यंजन को एक जोडी मा स्वस्थ प्रतिस्थापन पपनिक

गोभी काली चिप्स

गोभी कुञ्जीलाई रूसी अलमारियों मा धेरै मात्रा मा भेटिन्छ, तर धेरै सक्रिय रूपमा देश मा बढ्दै छन्। उनको लागि सुखाने प्रक्रिया सेतो गोभी जस्तै, तर समय मा उल्लेखनीय छ। र जब यो राम्रो चिप्स बनाउन को लागी:

• केइल पातहरू धोईन्छन् र तौलियामा सुत्न अनुमति दिन्छन्;
• काट्नुहोस् कडा मेहनत र केवल सज्जन "पक्ष" छोड्नुहोस्;
• पातहरू हातले छोटो टुक्राहरूमा फ्याँक्नुपर्छ, एक कटोरीमा राख्नुहोस्, थोपा खिच्नुहोस् सब्जी तेल (तिनीहरू केवल एक सानो चमक हुनुपर्छ) र नमक;
• केइल तापमानमा सुकेको 150 डिग्री ओवन र तापमानमा लगभग आधे घण्टा 50 डिग्री ड्रायर मा लगभग 20 घन्टा।

कछुआ चिप्स

यो नुस्खाले तपाईंलाई आनन्द लिन अनुमति दिन्छ तीव्र प्राकृतिक चिप्स। बिजुली ड्रायरमा कफीफिल्टर कसरी सुक्नुहोस्:

• सुन्तला सुखार्न को लागी एकै तरिकाले सुत्न को लागी तैयार गरिएको छ;
• जब कलम तौलिया मा सुकेको हुन्छ, तिनीहरू काटिएका छन् पतली प्लेटहरू 3-5 मिमी मोटी;
• एक कटोरामा टुक्रा राख्नुहोस्, केहि थप गर्नुहोस् तेल र मसलाहरू। काली मिर्च क्री मौसमको लागि उत्तम, साथसाथै लाल मिर्चको मिश्रण;
• त्यसपछि सब राम्रो तरिकाले मिश्रित छ र पकाउने पानामा वा ड्रायरमा सुत्न सकिन्छ। तापमान सेट कोल को लागी जस्तै नै छ, तर सुक्खा समय थोपा बढ्नेछ।

घरको जाडोको लागि कूलफ्लावर कसरी फ्रिज गर्ने भन्ने बारे उपयोगी जानकारी, तपाईं हाम्रो वेबसाइटमा पाउन सक्नुहुन्छ।

सामान्यतया, कुनै पनि प्रकारको गोभीले जाडोको लागि सुत्न उपयुक्त छ। सम्पूर्ण प्रक्रियामा सबै भन्दा कठिन कुरा उठाउनु हो अधिकतम तापमान र सब्जियां जलाउन नदिनुहोस्।

A उचित भण्डारण तपाईंलाई यी खाली ठाउँहरू वर्ष भरमा तपाईंको मनपर्ने व्यंजनहरू थप्न अनुमति दिन्छ र उनीहरूको तयारीमा परित्याग गर्दैन, किनकि यो ताजा सब्जहरू प्रयोग गर्दा।

भिडियो हेर्नुहोस्: Bijuli Ko तर तर मय अपर. 2014 नई मर कमऊन गत. Balveer रण (सक्छ 2024).