जाडोको लागि रातो कन्ट्रान्ट कम्पोज्ट कसरी बन्द गर्ने

जाडोमा, शरीर भिटामिनको कमीमा छ, र उनीहरूको आपूर्तिको जम्मा गर्न क्रमशः हामी गर्मीको खाली ठाउँ खोल्न खुसी छौं। सम्बोधन, रस, जाम, जाम, संरक्षित, जेली। यसबाहेक, जाममा, भिटामिन सीको प्रारम्भिक रकमको 20% बाँकी रहनेछ, यसको तुलनामा गर्मीमा कम हुन्छ र भिटामिनलाई अझ राम्रो बनाउन सकिन्छ। यसको अलावा, छोटो-पट्टि तापनि उत्पादनबाट हवा हटाउने र एन्जाइम प्रणालीलाई नष्ट गर्ने विटामिनहरू लाई नष्ट गर्ने उद्देश्य हो। आज हामी यो विश्लेषण गर्नेछौं कि जाडोको लागि स्वादिष्ट र स्वस्थ रातो लाल कवरेज रचना कसरी गर्ने।

रातो कन्ट्रान्टको फाइदाहरूको बारेमा

पेयको लागि मुख्य कच्चा माल currants हो। अनि निस्सन्देह, यो एक उत्पादन खाना पकाउने को लागी राम्रो छ जुन यसमा भिटामिनको सामग्री उच्च छ।

तिमीलाई थाहा छ? Currant compote ले शरीरबाट थप तरल हटाउँछ, सूजन घटाउँछ, भूख सुधार गर्छ र चयापचयमा सकारात्मक प्रभाव छ। उपचारको उद्देश्यले मात्र बेरीज प्रयोग गर्दछ, तर कवरेज पातहरू पनि।

भिटामिनको सामग्री प्रभावित हुन्छ:

1. जामुन को प्रतिपूर्ति - र अधिक पाक कला, उच्च सामग्री। यसबाहेक, यदि फलहरू ओर्लियो भने, भिटामिनको मात्रा तीव्र हुन सक्छ।
2. स्पष्ट मौसममा एस्कोरबिक एसिड सामग्री बादलमा भन्दा बढी छ। धूप दिन एकत्रित कच्चा मालहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
3. धेरै भिटामिनहरू हवाइजहाज गर्दा ओर्लिएर ब्रेक गर्न थाले। बिरुवा निकाल्दा एकै दिनमा कच्चा माल प्रयोग गर्नुहोस्।

रातो कन्ट्रिन्ट समावेश छ:

• 250 मिलीग्राम भिटामिन सी;
• बी विटामिन: बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 7, बी 9;
• भिटामिन ई

दैनिक भिटामिन भिटामिन सी - 50-100 मिलीग्राम। यसले शरीरमा जम्मा गर्दैन, त्यसकारण कवरेज पेयहरू जाडोमा भिटामिन सीको उत्कृष्ट स्रोत हुनेछ। रातो कवरेन्टको भिटामिन जटिलतामा हृदय र रगतको भाँडाहरूमा लाभदायक प्रभाव छ। यसको उच्च पिटिन सामग्रीको कारण, बेरी पाचन प्रणालीको लागि राम्रो छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! रक्त क्लटहरूमा बढि प्रवृति भएका व्यक्तिहरूका लागि कवरेज सिफारिस गरिएको छैन। भिटामिन केडीई र फोनेकोलिक यौगिहरु रक्त खट्टामा वृद्धि बढाउन सक्छ।

Currant preparation

रचनाको तयारीको लागि तयारीको चरणमा प्रशोधन गर्न आवश्यक पर्दछ: क्रमबद्ध गर्नुहोस्, छाड्नुहोस्। स्टेमबाट जामुन अलग गर्नुहोस्, पातहरू हटाउनुहोस्। सानो पातहरू र जुत्ताहरू हटाउन, पानीको साथ कर्तव्य डाल्नुहोस्: मलबे र खराब फलले पानीको सतहमा उडाइदिनेछ, र तपाईं सजिलै सफा जामुन गर्न सक्नुहुनेछ। कच्चा माल फेरि धो दिनुहोस्।

डिब्बे र लिडको तयारी

पिटर तीन-लेटर जारमा बन्द छ। केनिंगको लागि तयारी गर्न, सोडा संग राम्रो तरिकाले जार कुल्ला र अधिग्रहण को बाँझना।

तिमीलाई थाहा छ? सोडालाई संरक्षणको लागि कन्टेनरहरू धोनेको सबैभन्दा राम्रो पदार्थको रूपमा मानिन्छ: यसले कुनै निशान र गन्ध छोड्छ, राम्रोसँग कुनै पनि प्रदूषण हटाउँछ। सोडा पोखरीबाट सोडा निकालिन्छ। 1736 मा, पहिलो पटक फ्रान्सेली रासायनिक हेनरी दे मोनसेऊ सोडा पोखरीबाट शुद्ध सोडा प्राप्त भयो।

प्राय: बैंकहरू बाँचे एक जोडीको लागि। यो गर्न, उबल पानी संग एक प्यान मा ग्रिड राख्नुहोस्, र ग्रिड मा एक बैंक ठाँउ। तीन-लेटरको स्टेरलाइजेशन समय 10-15 मिनेट हुन सक्छ। नसबंदीको दोस्रो विधि - ओवन। ओवन तापमान - 160 ° C. प्रसोधन समय बैंकहरू - सुखा पानीको बूंदो। भरिलोकरणको उद्देश्य भनेको किण्वन प्रक्रियाहरू रोक्न हो। किण्वन को स्रोत ग्याँस वा सख्त बेरी अननोट गर्न सकिँदैन। यदि तपाईं पक्का हुनुहुन्छ कि बैंकिङहरू राम्ररी धोएको छ र फल प्रशोधन गरिएका छन्, त्यसोभए तपाईं यो प्रक्रिया बिना गर्न सक्नुहुन्छ।

डिब्बाहरू रोकिनु अघि लिपि उचाईन्छ। उबलते समय - 1 मिनेट।

सिक्नुहोस् रातो कारागार जाम र जम कसरी गर्ने।

भान्सा उपकरणहरू

पेय सूचीको तयारीमा प्रयोग गरिएको:

• जार र लिडहरू;
• सील मिसिन;
• कच्चा माल प्रसोधन गर्न क्षमता;
• pan

बेरी को तैयारी को लागि प्रयोग गरे स्टेनलेस स्टील को बर्तन या एनामेल, चिप्स को बिना।

यो महत्त्वपूर्ण छ! स्टेनलेस स्टीलले एसिडसँग प्रतिक्रिया गर्दैन र यसैले प्रयोग गर्न सजिलो छ। क्षतिग्रस्त इमेललको साथ एक बत्ती एसिड संग प्रतिक्रिया गर्न सक्छ, र तब कण कणहरू तपाईंको कम्प्युटमा आइपुग्छ, जुन पेय को किण्वन र विकृति को लागी हुनेछ।

सामग्रीहरू

1 किलो किरीका लागि लिन सकिन्छ:

• 2 लीटर पानी;
• चीनीको 300 ग्राम;
• 20 जी को साइट्रिक एसिड।

धेरै मीठो रचनाहरूको प्रेमीहरूको लागि, तपाईं 500 ग्राममा शुगरको अनुपात बढाउन सक्नुहुन्छ

पाक कला नुस्खा

• बेरीजको क्षमतामा आधा क्षमताको साथ बाँझ जार सफा गर्नुहोस्।

दुई विधिहरू प्रयोग गरेर रचना तैयार गर्न:

1. सिरप पिउने। अलग, एक saucepan मा, सिरप, पानी, चीनी र सिट्रिक एसिड देखि तैयार छ। उबलते समय - 5 मिनेट, चिनीको राम्रो विच्छेद गर्न। गरम सिरप जामुन र रोल कवर डाला छ।

2. पूर्व-blanching संग। बैंकहरूमा जामुन उबलने पानी भरिएको छ। जब बैंकहरू न्यानो हुन्छन्, परिणामस्वरूप तरल एक सॉसपिनमा खान्छन्, चीनी र सिट्रिक एसिड थप गर्नुहोस्। 10 मिनेट को लागि उबाल र सिरप संग जामुन डालो।

Blanching एंजाइमहरू नष्ट गर्दछ जुन कच्चा मालको अन्धकारमा परिणत हुन्छ। यसको अतिरिक्त, फ्लेन्चर्ड जामुनले पेय राम्रो पेउन दिन्छ र सिरप मा जामुन भन्दा मीठो साथ भिगोयो।

यो महत्त्वपूर्ण छ! तारा फलहरु लाई घाँटी सम्म भरी जान सक्छ, तर सम्झना राख्नुहोस कि पकाने को पूरी तरह देखि जामुन को कवर गर्नु पर्छ। अधिक जामुन - पेय को एकाग्रता अधिक।

भिडियो: रातो कवरेजको रचना नुस्खा

स्वाद र सुगन्धको लागि के थप्न सकिन्छ

स्वाद को लागी र स्वाद को बदलन मा बदलन को लागि, तपाईं थोडा मसाले जोड सकते हो। लौरी र टकसाल एक सुखद स्वाद दिन्छ, र लेमन को टुक्रा वास्तविक फल को स्वाद र मासु संग पेय को पूरै गर्नेछ।

जाडो, समुद्र बाकस, स्ट्राबेरी, ज्वरो, प्लम, चेरीको जाडो को लागी पकाउने प्रयास गर्नुहोस्।

एक बैंकमा के हुन सकिन्छ?

रचनाको तयारीमा धेरै प्रकारको कच्चा पदार्थहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ: यो सेतो, स्ट्र्राबेरी, gooseberries संग संयोजनमा रातो र सेतो कर्सर वा रातो कारागार मिश्रण गर्न उपयुक्त छ। स्वादको नयाँ संयोजनले तपाईँको जाडो तालिकामा विविधता थप गर्दछ। सामान्यतया, 1: 1 को टुक्रामा विभिन्न प्रकारका कच्चा पदार्थको अनुपात राखिएको छ - रातो कर्तव्यको एक भाग सेतो कर्तव्यको एक भागबाट लिइएको छ। कवरेज र सेब कम्पाइन्टका लागि, सेबहरू मुख्य घटकलाई मानिन्छ, त्यसैले तिनीहरूका भागहरू विभिन्न व्यञ्जनहरूमा भिन्न हुन्छन् 1: 1 देखि 1: 2 - 2 भागहरू सेबको एक भाग कवरेजको एक भागका लागि लिन्छन्।

स्ट्रबबेरी (जाम, फ्र्रेड्स), बोसोजिरीज (पिकर, चटनी, संरक्षित, मर्मलेड, रक्सी), सेब ("पाँच मिनेट" जाम, जाम, सेबसेउसेसँग कन्डेन्डेड दूध, रस, सिरका, उबले) तयार गर्नका लागि व्यञ्जनहरु संग परिचित गर्नुहोस्।

कसरी वर्कपस भण्डार गर्न सकिन्छ

सामान्यतया, संरक्षण सूखी र अँध्यारो ठाउँमा भण्डारण गरिएको छ। अपार्टमेन्टको सन्दर्भमा - यो एक प्यान्ट्री हो। एक देशको घरमा यो तहखाने हुन सक्छ। यो सम्झना हुनुपर्छ कि सूर्यलाइटले रासायनिक प्रक्रियाहरू चर्काउँदछ, त्यसैले एउटा अँध्यारो भण्डारण ठाउँ आवश्यक छ।

यो एक वर्षको लागि कम्पनहरू प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ, किनकि लामो-समयको भण्डारणले कार्यक्षेत्रमा भिटामिनको सामग्रीलाई प्रतिकूल असर गर्छ। यसैले, पहिलो स्थानमा अघिल्लो सिजनको संरक्षण खर्च गर्न वर्षमा संरक्षणको साथ बैंकमा साइन इन गर्न सजिलो छ। इष्टतम भण्डारण तापमान बिलेटहरूको +4 देखि + 15 डिग्री С.

कालो कवरेन्ट खालीका बारेमा पनि पढ्नुहोस्: जाम ("पाँच मिनेट", चिसो), चिसो, दाखरस।

सर्तहरू जाडोमा भिटामिनको स्रोत धेरै आवश्यक छन्, किनभने तिनीहरू लामो-दीर्घकालीन ताप प्रयोग गर्दैनन्, जसले फायदेमंद तत्वहरूमा कमी ल्याउँछ। रातो कव्रिन्टको नुस्खाले हामीले विचार गरेमा तपाईंलाई पेय तयार गर्न मद्दत गर्नेछ जुन जाडोमा भिटामिनको कमीको क्षतिपूर्ति गर्नेछ र तपाईलाई गर्मीको सम्झना गर्दछ।