आलु - भान्सामा सबैभन्दा बढी खोज्ने उत्पादनहरूमध्ये, उनीहरूको बहुमुखीता र तैयारीको सुविधाका लागि गृहिणीहरूद्वारा प्रेम गर्थे। यस सब्जी को आधार मा स्वादिष्ट र स्वस्थ व्यंजन को लागि व्यंजनहरु बनाइन्छ। कहिलेकाहीँ यो पखिएको आलु खाना पकाउँदा यो भन्दा बढि बाहिर जान्छ, र यो उत्पाद बाहिर फेंक गर्न दया छ। केवल एक चीज मात्र बाँकी छ - अर्को पटक सम्म छोड्नका लागि। तर हरेक गृहिणीलाई थाहा छैन कि कसरी यो सब्जीलाई राम्ररी भण्डारण गर्न सकिन्छ, बिना यो बिर्सेको छ। खुर्सानी आलुको नियम र समय भण्डारणको बारेमा जान्न, कसैले अर्को दिन साँझको फसलबाट वा अघि बढेपछि पनि केहि दिन पनि चोकमा बिताउने समय कम गर्न सक्छ। हामीलाई भन्नुहोस् कि तपाईं खुट्टा आलु भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ र कसरी।
सफाईको पछि आलु किनारियो र बिग्रियो?
यो कारण tyrosinase र tyrosine पदार्थ यस उत्पादन को tubers मा पाया कारण हो। हावा, टाइट्रोइनको साथमा सम्पर्कमा बेरोजगार, अक्साइडिज हुन्छ, एउटा कालो-भूरा पदार्थ सिर्जना गर्दछ। नाइट्रोजन उर्वरकसँग उपचार गरिएको सब्जीहरू उनीहरूको उपस्थिति छिट्टै हराउँछन्।, ती रसायनहरूको प्रयोग बिना घर मा बढेको हो भन्दा बरु।
चिन्ता नगर्ने कि अन्धकार प्रक्रियाले स्वास्थ्यलाई हानिकारक हुन सक्छ - नतिजाहरूले मात्र आलुको उपस्थितिलाई असर गर्छ। गर्मी उपचारको बेला, भयानक विनाश नष्ट भएको छ। यो बताउँछ किन एक कच्चा वनको विपरीत, उर्लिएको सब्जी, गाढा छैन।
सामान्य भण्डारण दिशानिर्देशहरू
पहिला तपाईंलाई उत्पादन धोनुपर्छ र यसलाई चाकू वा आलु कोसेलबाट टाँस्नुहोस्। ध्यानपूर्वक आँखाहरू र विभिन्न क्षतिहरू हटाइयो। पुरानो आलुलाई सफा गर्दा ध्यान दिनुपर्दछ - शेलको साथमा रूटको माथिल्लो भाग हटाउनुपर्दछ।
हरियो आलु खाँदैनन्। यसले शरीरमा खतरनाक पदार्थ समावेश गर्दछ। यस्तो सब्जीबाट तुरुन्तै छुटकारा पाउनु पर्छ।
पूर्वमा एक कूलर सानो टुक्रामा काट्न सकिदैन। पाक गतिविधि सुरु गर्नु अघि यो तुरुन्तै गर्न सही हुनेछ। यस नियमको अनुपालनले धेरै उपयोगी गुणहरू सुरक्षित गर्नेछ।
कच्चा खुट्टा आलु भण्डार गर्न थुप्रै तरिकाहरू छन्, उत्पादनको उपस्थिति र स्वाद दुवै को 2 घण्टा देखि धेरै दिन सम्म कोयम राख्न मद्दत।
धेरै घण्टापछि धेरै दिनसम्म सब्जीलाई बचत गर्ने तरिका
सुरु गर्न को लागि, यो कितनी लामो छ खुल्यो आलु भण्डारण गर्न योजना बनाई - कति घण्टाको लागि, लामो समय सम्म वा लामो अवधि सम्म र, यसमा आधारित, उपयुक्त तरिका छान्नुहोस्।
- केही घण्टा। शुद्ध टबहरू ठण्डे पानीमा राख्छन्। पानीले पूर्ण रूपमा उत्पादनलाई महत्त्वपूर्ण बनाउँछ। यो विधिले 3-4 घण्टा भन्दा बढीको लागि आलुको मूल रुप र स्वादको संरक्षण गर्न मद्दत गर्नेछ। यसको अतिरिक्त, उपयोगी कार्बनिक एसिड, ट्रेस तत्वहरू, भिटामिन हराउँनेछन्। तपाईं उत्पादलाई पनि उबलने पानीको साथ स्केलिंग गरेर उपचारलाई ताप गर्न सक्नुहुन्छ। विधिले तपाईंलाई आवश्यक गुणहरू 5-6 घण्टाको बचत गर्न दिन्छ।
- बिहानसम्म (सबै रात)। यदि खाना नभई भोलि सम्म स्थगित भएको छ भने, ठट्टा पानीमा भिजेका आलुहरू फ्रिज सम्म हटाइन्छन्। यसले तपाईंलाई 12 बर्ष पछि सफा गर्ने सब्जीको व्यंजनको स्वादको आनन्द लिन अनुमति दिन्छ। फ्रिजमा पानीमा खुर्सानी आलु भण्डार गर्ने बारेमा थप पढ्नुहोस्, यहाँ पढ्नुहोस्, र फ्रिजमा कसरी कच्चा, उबलिएको र त्रिएका आलु राख्ने, तपाइँ यहाँ पाउन सक्नुहुनेछ।
- दिन। यदि तपाइँ एक दिनमा आलु चाहिन्छ भने, तपाइँ फ्रिज फ्रीजर प्रयोग गर्नुपर्छ। रिक्त फ्लिंग फिल्मको साथ वा प्लास्टिकको थलोमा राखिएको हुनुपर्छ, त्यसपछि फ्रीजरमा राख्नुहोस्। खाना पकाउने वा बरसातको लागि आलु ठुलो हुँदैन। यसलाई आलु तुरुन्त उबल वा पानीमा डुबाउन सिफारिस गरिन्छ सिफारिस गरिएको एक पूर्वनिर्मित फ्राइङ प्यानमा।
- एक दिन भन्दा बढी (सकेसम्म लामो समयसम्म)। केहि लामो समयको लागि खाली गर्न मनपर्छ। यस अवस्थामा, गहिरो ठिलोमा (30 -30 डिग्री सम्म) लाई सहज गर्न आवश्यक छ। आलु tubers को सफा गरिनु पर्छ, ठंडे पानी अन्तर्गत पनी र काटिन्छ। त्यसपछि फिल्म लपेटो र यसलाई फ्रीजरमा राख्नुहोस्। यो भण्डारण विधि लगभग कुनै समय सीमा छैन। केही दिन पछि, फसल ताजा फलले आलुको रूपमा स्वाद र लाभकारी गुणहरूमा समान हुनेछ।
निष्कर्ष
कच्चा पखाएको आलु ठीकसँग भण्डार गर्ने क्षमता सबैको लागि उपयोगी हुनेछ। माथिको सुझावहरू प्रयोग गर्दै, बुद्धिमानी शत्रुहरू सधैं अतिथिहरूको अप्रत्याशित आगमनको लागि तयार हुनेछन्।
