विश्वास गर्न गाह्रो छ कि आलु बारेमा नियमित रूपमा लगभग 300 वर्ष पहिले लगभग हरेक परिवारको तालिकामा देखा पर्दछ र उनीहरूको बारेमा कहिल्यै सुनेको छैन। तर अब यो दैनिक खानेकुराको रूपमा नियमित अतिथि हो, र छुट्टी डिनरहरू। र अतिथि, मलाई भन्नुपर्दछ, एकदम जटिल छ।
यसको स्वाद र फायदेमंद गुणहरू सुरक्षित गर्न, यसले विशेष परिस्थिति चाहिन्छ। तर सबैसँग कुनै तहखाने वा एक गेराज छैन - के गर्न सकिन्छ? निराश नगर्नुहोस्, तर आफ्नो हातमा कुराहरू लिनुहोस् र आफ्नो आलुमा तपाईंको आलुको लागि एक आरामदायक कुना बनाउनुहोस्। यो पहिलो जस्तो जस्तो देखिन्छ जस्तो लाग्यो। हामीलाई तपाईले के भन्नुहुन्छ के आलु भण्डार गरिएको छ र, महत्त्वपूर्ण कुरा, नियमित शहर अपार्टमेटमा, घरमा कसरी यो गर्ने अधिकार।
आलुको लागि इष्टतम परिस्थिति कसरी सुनिश्चित गर्ने?
आलु भण्डारण सर्तहरू:
- आलु भण्डार गर्न इष्टतम तापमान दायरा शून्य भन्दा 3-5 डिग्री छ। उच्चमा - तिब्बतहरू 2-3 महिनाको लागि भण्डार गरिएका छन्, त्यसपछि हटना, नमी हराउनुहोस् र उत्प्रेरित गर्न सुरु गर्नुहोस्। कम मा एक अप्रिय मीठो स्वाद र भित्रबाट घुमाउनुहोस्।जब भण्डारण धेरै महत्त्वपूर्ण श्रेणी हो। Asterix, डल्फिन, कोलोबोक ले राम्रो गुणवत्ता राखेका छन्।
- उच्च आर्द्रता फेफस को घटना को साबित गर्दछ, संरचना मा कम परिवर्तन र tubers को flabbiness। सबैभन्दा अनुकूल 80% हुन्छ।
भण्डारणको लागि एक ठाउँ अँध्यारो हुनुपर्छ, किनकि लामो समयको प्राकृतिक वा कृत्रिम प्रकाशको प्रभाव अन्तर्गत, नब्रुबरहरूले नुहाउन नपाउँदा मात्र सुल्तानिन उत्पादन गर्छन्, जसको प्रयोगले विषाक्तता बढाउँछ। खुट्टामा एक ठूलो जिप जम्मा गरिन्छ र हरियो बदल्छ। यस्ता टुटरहरू खाँदैनन्।- काठ बक्स, प्लास्टिक कन्टेनरहरू vents, ग्याट बक्सहरू, नेटहरू र बुलेटल्याप कन्टेनरहरूको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
भण्डारणको लागि एक ठाउँ अँध्यारो हुनुपर्छ, किनकि लामो समयको प्राकृतिक वा कृत्रिम प्रकाशको प्रभाव अन्तर्गत, नब्रुबरहरूले नुहाउन नपाउँदा मात्र सुल्तानिन उत्पादन गर्छन्, जसको प्रयोगले विषाक्तता बढाउँछ। खुट्टामा एक ठूलो जिप जम्मा गरिन्छ र हरियो बदल्छ। यस्ता टुटरहरू खाँदैनन्।आलु भण्डारण गर्नु अघि सावधानीपूर्वक क्रमबद्ध गरिएको छ। घाम र फोटोफ्लूओलोसिस द्वारा प्रभावित, एक विदेशी गंध संग tubers को एक घृणित प्रकार फेंकिएको छ, बाकी सूर्य को तहत ताजा हवा मा सूखे रहे हो।
सामान्य भण्डारण दिशानिर्देशहरू
आलुको भण्डारण व्यवस्थित गर्न घरमा यो कसरी हो, ठूलो मात्रा मा विशिष्ट रूममा निर्भर गर्दछ जसमा रूट वनस्पति हुनेछ।
कोठा वा गलियरिङमा
राम्रो तरिकाले ताप कोठा को कोठा मा आलु धेरै हफ्ते को लागि संग्रहीत गरिनेछ।। फसलको संरक्षणको सम्भावना बढ्न सक्छ यदि तौलियाले विभिन्न ठाउँहरूमा बिच्छेदन गरिन्छ, उदाहरणका लागि, प्यान्ट्रीको भाग र बालकनीमा भाग।
भान्सामा
- एक अँध्यारो, राम्ररी अज्ञात क्षेत्र छान्नुहोस्। प्राय: प्राय: (र मात्र) सिङ्क अन्तर्गत एक स्थान हो। तपाईं वाइनलेटिङ्ग छेदको साथ सब्जियां भण्डार गर्नको लागि एक विशेष कबिनेट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
भान्सामा सञ्झ्यालको सानो सानो बाकसमा, तपाईं आलु बचाउन सक्नुहुन्न एक ठिटो सर्दीको लागि।
- एक उपयुक्त लकड़ी को ट्रे, एक बर्च बार्क कंटेनर वा चुनिंदा tubers संग एक विकर टोकरी चुनेको स्थान मा राखिएको छ।
फ्रिजमा, आलु एक ग्रिड वा पेपर थलोमा लामो समयको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।। तर, सीमित ठाउँको कारण, यो विधि असुविधाजनक छ। पत्ता लगाउनुहोस् कि तपाई यहाँ फ्रिजमा खुबै आलु भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ।
पन्तमा
अपार्टमेन्टहरूमा भण्डार प्रायः गरम हुँदैनन्, र आलुले त्यहाँ वसन्तसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
आवासमा आश्रित आलुको एउटा प्रकारको प्यान्ट्री वा ग्रिडमा स्थायी भण्डारण हुन सक्छ। तपाईं थर्मल इन्सुलेशन आविष्कार गर्न छैन, यो रोशनीबाट उही रङ्ग संग सुरक्षित गर्न पर्याप्त छ।
- आलुहरू प्राकृतिक, "सांसद" सामग्रीको चयन गरिएका किलहरूमा फिट हुन्छन्। तिनीहरू कवर र लिपटेनन्।
- त्यसो गर्दा ट्युबर्सहरू फीका गर्दैनन्, एक गीला कपडा कोठामा भोकिएको छ, जसको कारणले यसलाई नरम पार्छ। तपाईं दुई वा तीन बासिन्दाहरू पानीमा राख्न सक्नुहुन्छ र बिजुली हाईडिफायर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
बालकनीमा
आलुलाई बालकनीमा भण्डारण गर्ने प्रक्रिया:
- सानो बक्समा ठूलो काठको बक्समा राखिएको छ। पर्खालहरू बीचको दूरी (कम्तीमा 10-12 सेन्टिमिटर हुनुपर्छ) इन्सुलेशनसँग भरी छ: काठको चिप्स, छाला वा कुचल फोम। साथै तल र ढक्कन अशुद्ध हुन्छ। भित्री बक्स बिना छेद र स्लॉट हुनुपर्छ, प्रत्येक 15-3 बल्बको साथमा अँध्यारो पेंटमा प्वाइन्ट (ताकि आलु हराएको छैन)।
- स्टोरेजका लागि तैयार आलु बक्समा राखिएको छ र पुरानो कपडा वा मोटो गलीको साथ लिपि गरिन्छ। माथिबाट तपाईं ताजा स्ट्राक छोड्न सक्नुहुन्छ। यस्तो भण्डारणमा, ट्युबहरू +7 डिग्री सम्मको तापक्रममा भण्डार गरिएको छ र सडकको ठुलो तिनीहरूका लागि भयानक छैनन्।
सानो बाकसहरूका लागि जसमा ठूलो ढाँचाको लागि कुनै स्थान छैन, विशेष थर्मल कन्टेनरहरू प्रदान गरिएको छ, कम्पैक्ट र जेनेटिक रूपमा सुन्दर। थर्मोस्टेट प्रयोग गरी, तपाईं वांछित तापमान भित्र भित्र राख्न सक्नुहुन्छ र लामो समयसम्म भण्डारणको समस्या बिर्सनु हुन्छ।
आलु पिक्सेल र चकलेटको साथ आलु छिर्न सक्नुहुन्छ, वा तल वा ठूलो माटो वा टाउकोको सूखे पातहरु संग एक थलो थलो राखेर तपाईले बक्समा नमीको स्तर कम गर्न सक्नुहुनेछ।
आलुहरू स्प्रेआउटबाट बचाउनको लागि, बाकसको एक तह बक्समा तहको रूपमा राख्न सकिन्छ।
कसरी शेल्फ जीवन बढाउने?
भण्डारण बाकसहरू पूर्व-प्रसोधित छन्। तांबा सल्फेट, ब्लीच वा पोटेशियम अनुमतिकोट को एक मजबूत समाधान को डिलिमेक्लिंग समाधान संग उपचार गर्न आवश्यक छ, र त्यसपछि सडक मा सूखे। बक्सेमा ट्युबर्सहरू स्प्रुस र पाइन शाखाहरूसँग ढाकेका हुन्छन्, च्याटहरूसँग घुमाईन्छ, थप नमीलाई घुमाउँदछ। एक बक्समा आलु भण्डार कसरी गर्ने भन्ने बारे थप जानकारीको लागि, तपाईं यहाँ पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ।
सम्भावित त्रुटिहरू
पहिला, भण्डारणको समयमा सबैभन्दा सामान्य गल्तिहरूको बारेमा कुरा गरौं, जुन आलुको बिग्रेको वा स्वादमा कमीको कारण हुन्छ:
- गरिब क्रमबद्ध।
- प्रारम्भिक पाकेको किस्महरूको भण्डारणको लागि लामो-समय भण्डारणको लागि उपयुक्त छैन।
- भण्डारको छेउमा अन्य सब्जिहरु र फलहरु संग।
- अनुपयुक्त भण्डारण अवस्थाहरू।
- गलत तरिकाले चयन गरिएको वा अपर्याप्त रूपमा तयार ठाउँ।
हामी आलु को प्रायः भण्डारण गर्दा कुन गल्तीहरू बनाइएका बारे एक भिडियो हेर्न प्रस्ताव गर्दछौं:
निष्कर्ष
पहिलो फ्रस्टले सबै भन्डारित ट्युबर्सलाई खुशीसँग पराजित गर्नेछ भने मालिकले पहिले भण्डारणको व्यवस्था गर्दैन। तपाईंसँग कस्ता चालहरू जान्नुपर्छ! यदि तपाइँसँग बालकनी छैन भने, तपाईं जाडोमा अँध्यारो ठाउँमा आलु भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ। तर, मूल नियमहरू थाहा पाउने र अनुभवी बागका सिफारिसहरू सुन्नु, तपाईं लामो समयसम्म आफ्नो प्रियजनहरू घर स्टकबाट पोषणशील र स्वादिष्ट बर्तनसँग उपचार गर्न सक्नुहुन्छ।
