आजकल, आलु भण्डार गर्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्। एक फायदेमंद स्थितिमा त्यहाँ मानिसहरू छन् जसको आफ्नै भूमि वा निजी घरहरू छन्, आलु धेरै राख्न सजिलो छ।
प्यादर्सहरूको लागि क्रमशः वसन्तसम्म पुग्न अन्तिम लागि, यो मात्र केही नियमहरू पछ्याउन आवश्यक छ र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भण्डारणको तापमान हो। कुन तापमानलाई विचार गर्नुहोस् र सब्जियां भण्डारण गर्ने।
अधिकतम तापमानको अवस्था
आदर्श रूपमा, तपाईंले आलुको फसल भण्डारण गर्न सक्ने तापमान + 2 ... + 4 डिग्री हुनुपर्छ। केवल एक ढाँचा भित्र, ट्यूबर लामो समयको लागि खडा हुनेछ र विटामिन गुमाउन र तत्वहरू ट्रेस गर्दैन।
आलु गल्ती भएपछि, तिनीहरूलाई स्वीकार्य तापमानको लागि तयार हुनु आवश्यक छ। यो प्रक्रियालाई ठंडा अवधि भनिन्छ। आलुको भण्डारण स्थानमा बिस्तारै तापमान कम गर्न आवश्यक छ। दैनिक लागत 0.5 डिग्री घटाउनुहोस्। यो ठुलो प्रक्रिया लगभग 12-15 दिन लाग्छ।
ठूलो आलु भण्डारहाउसको अवस्थाहरूमा, तापमान शासनले सटीकताको स्तरमा राख्न सकिन्छ, तर डचा प्राकृतिक अवस्थाहरूमा मद्दत गर्न सकिन्छ: 2 हप्तामा तापमान व्यावहारिक रूपले तल जान्छ - शरद बाहिर बाहिर छ। जब आवश्यक + 2 ... +4 डिग्री पुग्छ, शारीरिक र जैव रासायनिक प्रक्रियाहरू आलु भित्र बन्द हुनेछ। त्यस पछि, ट्युबहरू लामो-स्टोरेज भण्डारणका लागि तयार छन्।
जरा बालीले कति डिग्रीको साथ फ्रिज गर्छ?
सब्जी माइनस तापमानको लागि धेरै हानिकारक छ।। 0 डिग्रीमा स्टार्च बदल्नु पर्छ। यसैले, आलु मीठा र सुस्त हुन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि तापमान घटाउँदछ भने, उदाहरणका लागि, 1 सेकेन्डमा, त्यसपछि ट्युबर्सले यसलाई खडा गर्दैन र सजिलैसँग फ्रिज गर्छ। यो उत्पादन अब थप भण्डारण गर्न सकिँदैन र निषेध गर्न हुनेछ।
सब्जीको शेल्फ जीवन कसरी तापमानमा निर्भर गर्दछ?
तापमान tubers को शैल्फ जीवन मा सीधी प्रभाव छ। यदि तपाइँ सिफारिसहरू पछ्याउनुहुन्छ र आलुलाई इष्टतम तापमानमा राख्नुहोस् भने, त्यसपछि सब्जिङ सजिलै सम्म वसन्त सम्म झल्किन्छ।
गरिबलाई न्यूनतम अनुशंसित तापमान थ्रेडहोल्डमा वृद्धि गरी प्रभावकारी हुन्छ: पुर्खाहरू देखा पर्छन् र आलुको छाती (आलु को भंडारण को समयमा सम्भावित समस्याहरु र एक अलग लेख मा कसरि हल गर्ने को बारे मा)। निचोड यसको चिसोमा जान्छ। विशेष गरी सतर्कतापूर्वक तपाईलाई वसन्तमा हुनु आवश्यक छ, किनभने ट्युबर्सले कलिहरु को उत्खनन गर्न र वृद्धि रोक्न थाले, तापमान मुख्य भण्डारण अवधि को समयमा भन्दा 2-3 डिग्री कम देखि कम हुन्छ। आलुहरूमा यस्ता प्रभावहरूको मदतले, यो मईको सुरुवात सम्म सुरक्षित हुन सक्छ।
आवश्यक अवस्था कसरी सिर्जना गर्ने?
तहमा
स्याहारमा सब्जारीहरू सुचारु गर्न उचित तापमान सुनिश्चित गर्न, तपाईंले थर्मल इन्सुलेशनको हेरविचार गर्न आवश्यक छ।
- तहखाने को ढोका ठंड र ताप देखि सुरक्षा प्रदान गर्नु पर्छ।
- सबै दरार र दरारहरू, ड्राफ्टहरू जोगाउन, यो कवर गर्न आवश्यक छ।
- फोम र छत फोम संग अछामित हुनुपर्छ।
बालकनीमा
एक आवासीय वातावरणमा, उनको लागि उत्कृष्ट स्थान एक चमकदार बालकनी वा लगगिया हुनेछ। लगगियामा आलुको भण्डारणको लागि, इन्सुलेट बक्सहरूमा ट्याबुलहरू राख्न पर्याप्त हुनेछ। त्यहाँ, तापमान इच्छित स्तरमा रहनेछ।
बालकनीलाई थोडा सास हुनु पर्छ ताकि सब्जी ठंडमा स्थिर हुँदैन, किनकी एक चमकदार संस्करणमा पनि, चिसो भित्र भित्र जान्छ।
- बस तहखाने जस्तै तपाईं सबै दरारहरू बन्द गर्न आवश्यक छ।
- विन्डो सील गर्न सकिन्छ ताकि ठीर हावा रिसाएर बाहिर निस्कदैन।
- अन्डुलिक बक्सहरू प्राय: तैयार गरिन्छ।
- यदि यी सबै प्रक्रियाहरु पछि बालकनी अझै ठंड छ भने, हेटर प्रयोग गर्नुहोस्।
गेराजमा
आलु प्रायजसो सर्दियामा गेराजमा लगाइन्छ।। तथापि, त्यहाँ केही कमजोरीहरू छन् र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा तापमान विनियमित गर्न असक्षम छ, यदि गेराज तापनि प्रणालीसँग सुसज्जित छैन भने। सारा सर्दिका अवधिको लागि खडा हुने सब्जीको लागि, यो कोठा हटाउन आवश्यक हुनेछ।
- गेराजमा गेटहरूले ठण्ड माध्यम नदिनु हुँदैन।
- वाल्ज फोमले इन्सुलेट गर्न सक्छ।
- गेराजमा आलु भण्डारण गर्ने उत्तम उपाय यसको अन्तर्गत विशेष अछाम बक्सहरूको निर्माण हुनेछ। यस्तो बक्सेहरू काठ, धातु, प्लाईवुड र फ्लोर हीटिंग सिस्टमहरूको प्रयोग गरीन्छन्।
आलुलाई लामो समयको लागि बचत गर्न के गर्नुपर्छ?
आलुको लागि सबै जाडोहरू झूट गर्न र खाद्य पदार्थको लागि, केही भण्डारण नियम पालन गर्न आवश्यक छ।
- बिछ्याउनु अघि यो सानो सातो र सुकेको हुनुपर्दछ। क्षतिग्रस्त tubers वा हरियो दागको नुनहरू कुल जनमा प्रवेश गर्न हुँदैन।
- कोठामा जहाँ सब्जी स्थित छ, इष्टतम नमीले 80-85%, तापमान + 2 ... +4 डिग्री हुनुपर्छ। त्यहाँ छेद र रचनाहरू हुँदैन। वेंटिलेशन चाहिन्छ भन्ने निश्चित हुनुहोस्।
जाडोमा आलुको भण्डारणको लागि आवश्यक अवस्थाको बारेमा थप विवरणमा हामी यहाँ लेख्यौं।
यस सब्जीको भण्डारणमा केहि जटिल छैन। एकलाई मात्र केही सिफारिसहरू सम्झन्छ र इष्टतम तापमान पछ्याउँदछ।.
