प्रायजसो बजारमा र सब्जी विभागमा गाजर बेच्न पाईन्छ। सायद यसलाई प्रस्तुतीकरण दिन चाहानुहुन्छ? तर कहिलेकाहीँ एक गाजरले अझ छिटो घुमाउन सुरु हुन्छ।
यस लेखले बुझ्न मद्दत गर्नेछ कि यो सही हो वा सर्दिय भण्डारणको लागि बिछ्याउनु अघि जडहरू धुनु हुँदैन।
हामी यस प्रक्रियाको सबै प्रविधि र विचारको बारेमा कुरा गर्नेछौं र कसरी धोएका र बेचेको गाजर भण्डार गर्ने वर्णन गर्नुहोस्। स्पष्टताका लागि, हामी तपाईंलाई लेखमा भिडियोको साथ परिचित गर्न सिफारिस गर्छौं।
वनस्पति संरचनाको विशिष्टता
यस सब्जी संस्कृतिको मुख्य विशेषता पतली छील र बाह्य प्रभावहरूको संवेदनशीलता हो। भण्डारण प्रविधिमा कुनै पनि गल्ती, र सब्जै चाँडै गायब हुन्छ: राटहरू, फ्याडहरू, कीटहरूबाट प्रभावित हुन्छन्।
गाजरले वसन्तसम्म झूट बोल्नेछ, यदि तपाइँ यसलाई भण्डारण क्षेत्रहरूमा उपयुक्त माइक्रोक्लेन्ट प्रदान गर्दछ।: + 2 डिग्री सेल्सियस भन्दा उच्च तापमान, नमी 9 0% भन्दा कम, कुनै ड्राफ्ट, मध्यम वेंटिलेशन, कुनै दुखाइको ब्याक्टेरिया छैन।
धुलाई कस्तो प्रभाव पार्छ?
थुप्रै बगैंचाहरू शंका गर्छन्: जाडोको लागि भण्डारण गर्नुअघि गाजर धोएर धोका वा नगर्ने। के यो काम धेरै अधिक छैन? आखिर, तपाईं धोएमा जरा फसाउहरु सुखार्न आवश्यक छ। र मुख्य प्रश्न: धोएको फलको शेल्फ जीवन कम हुनेछ?
परम्परागत रूपमा, घरेलु बिक्रीमा, त्यहाँ सब्जिएका सब्जिहरू थिए, कहिलेकाहिँ गहिराइ पालन गर्ने क्डडहरू। माटो वा पृथ्वीको मोटो तह भित्र यो रूटको साँचो गुण निर्धारण गर्न गाह्रो छ। तर वाशिंग एक अतिरिक्त परेशानी हो।
फोहोर वा फसाउन प्रश्नको जवाफ दिन, हामी निम्नबाट अगाडि बढ्नु पर्छ:
- खेतीको मात्रा सानो वा ठूलो छ;
- दौडने पानी वा यसको पर्याप्त मात्राको उपलब्धता;
- यदि सुँगुरको लागि आश्रय हो, राम्रो ठाउँबाट निस्केको ठाउँ;
- यो समय-उपभोग गर्ने प्रक्रियालाई सावधानीपूर्वक व्यवस्थित गर्न समय र प्रयास;
- धोएका गाजरहरू भण्डारण गर्नका रहस्यहरूको ज्ञान।
भण्डारण धोएर सब्जीलाई असर गर्छ:
- चयन प्रक्रिया खराब: पत्ता लगाउन सजिलो छ, यहां सम्म कि सानो नकारात्मक परिवर्तन (घुमाई, खरोंच) तुरुन्तै ध्यान दिइन्छ;
- भण्डारण समय, वाशिंग चरणमा जस्तै, संक्रमणका स्रोतहरू हटाइएका छन्, जुन सब्जिङमा टाँसिएको जमीनमा अवस्थित हुन्छ;
- मूल फसलहरूको थप प्रयोग - यो प्रक्रियामा सजिलो र अझ राम्रो छ।
सम्भव छ कि "भण्डारण" सब्जी भण्डार गर्नुअघि: सम्भावना र विपत्ति
कुनै विवादास्पद मुद्दा जस्तै - वाशिंग गाजरले आफ्ना अनुयायीहरू र विरोधीहरू छन्, जसले विभिन्न तर्कहरू विरुद्ध र यसको विरुद्धमा प्रस्तुत गर्दछ। आउनुहोस् यस विवरणको फाइदा वा हानि विस्तारमा विचार गर्नुहोस्।
धोका गाजरहरू भण्डारणका फाइदाहरू:
- स्वच्छ सब्जारीहरूमा, क्षतिग्रस्त क्षेत्रहरू पत्ता लगाउन सजिलो छ, यस्ता गाजरहरूलाई खारेज गर्नुहोस् र सर्दको लागि राम्रो बन्द नगरिएको मूल सब्जियां।
- पानी टाढा टाढा न केवल माटो, तर यसमा राखिएको रोगजन्य जीवाणु पनि, सब्जियों को क्षति को जोखिम को कम गर्दछ।
- वाश गाजरले छिटो सुत्न, चिपचिपा गहिरो लामो समयसम्म नमी बनाए।
- स्टोरेजको प्रक्रियामा, सजिलो छान्नु र निरीक्षण गर्ने सब्जिङहरू, सशस्त्र पहिचानहरू क्रमबद्ध गर्न र बाहिरी संक्रामक गर्न को लागी दोषको पहिचान गर्न सजिलो छ।
- जाडोमा, धोएको जमिन सब्जियों को उपयोग गर्न सजिलो छ - खाना पकाएर कम गंदगी।
भण्डारण गर्नुअघि धुलाई:
- ठूलो फसलको साथ, प्रक्रिया गाह्रो हुन्छ: यो थप समय चाहिन्छ।
- यदि गाजरले फसल पहिले नै सुकेको छ भने, धुलाई दोहोरो सुखार्ने आवश्यकता पर्दछ - शुद्ध सब्जहरू भण्डार गर्न सफलताको लागि एक आवश्यक अवस्था।
- यो सँधै उचित भण्डारण परिस्थितिको उपस्थितिमा छैन: सफा कन्टेनरहरू (बैरल, टोकरीहरू, बक्सहरू, प्याजहरू), ग्याँस सब्जिहरूसँग सम्पर्कमा आउन सक्ने क्षमता।
के मलाई बिछ्याउन अघि फसल पछि यो गर्न आवश्यक छ?
कटनी पछि यो सब्जी फसल धोका गर्नु आवश्यक छैन। यसबाहेक, बागवानीहरूले यो स्टोरेजको यो विधिलाई प्रयोग गर्नु भन्दा अधिक रिसोर्ट गर्दैन।
कुन अवस्थामा यो निश्चित रूपमा लायक छैन लायक? यदि जमीन माटो र गीला हो भने, र सब्जिहरु माटो को मोटे चिपचिपा क्लड्स देखि साफ गर्न को लागी मुश्किल छ, बिना रूट को पतली छाला को हानिकारक। सबै पछि, गाजरमा खरिदहरू लामो समयसम्म भण्डारणको लागि अत्यन्तै अनावश्यक छ। स्यान्डी वा ढीलो मिट्टीको अवस्थामा, अनुकूल मौसम, सबै सम्बन्धित परिस्थितिहरूको उपस्थिति - धोईन सकिन्छ।
कटाई पछि, धोएको गाजर एक हानिकारक स्थानमा सूखेको सिफारिश गरिन्छ, प्रत्यक्ष सूर्यलाइटबाट सुरक्षित।
जाडोको लागि तहखानेमा राख्नु पहिले यो गर्नु आवश्यक छ?
यस तथ्यको बावजूद कि गाजर धेरै सभ्य सब्जिहरु हुन्, जमिनमा जमिनको भण्डारणको अवस्था सबैभन्दा अनुकूल हो। तिनीहरू तहखानेमा सफलता संग भण्डारण गर्दै छन्, दुबै धोका र होइनन्।। यसको लागि, तहखाने राम्रो भण्डारण को मापदण्ड संग सुसज्जित हुनु पर्छ: हावा नमी - 90%, भूजल संग बाढी को खतरा को बिना, तापमान - + 2 डिग्री सेल्सियस, उच्च हावा को आदान प्रदान नहीं।
Pruning र सुत्न पछि, तपाईं एक प्लास्टिक बैग एक दर्जन फल मा पैक र उनलाई तहखाने मा अलमारियों मा राख्न सक्नुहुन्छ। जब एक गाजर खराब भयो, यो तुरुन्तै ध्यान दिइनेछ। यस अवस्थामा गाजरको गुण उच्च हुनेछ, र उनले आफूलाई राम्रो लागी र राम्रो स्वाद गर्नेछन्।
तर मूल फसलहरु, तहखाने मा बिछाने, तपाईं धो नहीं सकते। तहखाने मा यस्तो सब्जिहरु को भंडारण को तरिका विविध छन्: रेत, चक्की समाधान, माली मेश, भेडा, मास मा, बैग मा, थोक मा।
ध्यान दिनुहोस्: यदि तपाईं तहखाने मा बिछाने देखि पहिले जड धो लें, उनको सुरक्षा गुणहरु लाई बढावा दि्छ किनकी खतरनाक सूक्ष्मजीवहरु लाई पानी संग धोए जान्छ।
प्रक्रिया कसरी गर्ने?
धूपको तातो दिनको लागि फसल अपेक्षाकृत स्वच्छ फसलको लागि पर्खनुहोस्, र तुरुन्तै, ढिलो बिना, स्नान गर। जब स्यान्डी मृदा र सुक्खा मौसम (बत्ती बिना कम्तीमा 5 दिन), सब्जियहरुलाई धोने को प्रक्रिया गाह्रो हुने छैन।
कस्ता कार्यहरू गर्न आवश्यक छ:
- यदि मौसम वर्षा हुन्छ, त्यसपछि सब्जियां फसल काटेर तुरुन्तै धोइदिन्छ, ती माछाको माटोमा पर्खिरहेको छैन।
- यो दर्पण सफाई गर्न को लागी रद्द गर्न आवश्यक छैन, तर यदि जमीन भारी छ भने, मिट्टी, गीला (गहिरो फलाममा फँसिएको छ), तिनीहरू नरम ब्रश संग सफा गर्न सकिन्छ।
- यदि दौडने पानीको तल गाजर सफा गर्न सम्भव छैन भने, तपाइँलाई कुनै पनि कंटेनरमा (डिटर्जेंट को अतिरिक्त बिना, बाकस, स्नान) न्यानो पानी लिन आवश्यक छ।
- पानीलाई बदलिन्छ जस्तो लाग्ने खर्चेको फसल कटनीको रूपमा। तर त्यसो कि प्रत्येक गाजर दुई पटक धोइयो: सफा पानीमा दोस्रो पटक।
- सब्जहरू क्रमबद्ध गर्नुहोस् - आवश्यक भए, क्षतिग्रस्त व्यक्तिहरू हटाउँदै।
- गणना गरिएको मूल फसलहरू सफा सामाग्रीमा राख्नु - सफा सामाग्री (बुर्लाप, समाचार पत्र, पेपर) मा सुत्न। ठाँउ सुक्नुपर्छ।
- सब्जीहरू सुकेको भएपछि, तपाईं सर्दी भण्डारणको लागि तयारी गर्न सक्नुहुन्छ।
गाजरहरू बचत गर्ने तरिका
त्यहाँ साबित भएका छन्, गाजर भण्डारणको सफलताको ग्यारेन्टीको लागि ग्यारेन्टी। हामी छोटो रुपमा छलफल गर्नेछौं, चिन्ह वर्गीकरण: गाजर धोएको वा होइन।
लुकेको थियो:
यो सानो प्लास्टिकको थलोमा राखिएको छ र त्यहाँ एक वैक्यूम बनाउन को लागी छापिएको छ। वा तिनीहरू यसलाई छाप्न सक्दैनन्, तर कन्डेन्सट सङ्कलन गर्न, तिनीहरूले बैग छोडेर वा सानो प्वाल बनाउँदछ। रेफ्रिजरेटरमा स्टोर कन्टेनर। यो भण्डारणको यो विधिको साथ सब्जियों लामो समयको लागि पोषण मान राख्दछ।- धुलाई र सुत्न पछि, फलहरू ब्रेकहरूमा तहमा राखिएका छन्, कष्टप्रद भेडा वा बालुवासँग छिन्। वा प्लास्टिकको थलोमा, कन्डेन्सेशन विरुद्ध स्लॉटको साथ। तारा तहखाने मा ध्वस्त र स्टैंड मा सेट।
- तपाईं तांबे सल्फेट वा लिम (एक बाल्टी, एक बैरल, प्लास्टिक वा काठ, बनाइएको एक बक्स) संग व्यवहार गरिएको कंटेनरहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। रूट फसलहरू क्षमतामा डुबाउँछन्। शीर्ष ढक्कन वा बुर्ल्याप।
- गैर-केंद्रित भित्तामा फल को संरक्षण को एक तरिका हो।
यो सानो प्लास्टिकको थलोमा राखिएको छ र त्यहाँ एक वैक्यूम बनाउन को लागी छापिएको छ। वा तिनीहरू यसलाई छाप्न सक्दैनन्, तर कन्डेन्सट सङ्कलन गर्न, तिनीहरूले बैग छोडेर वा सानो प्वाल बनाउँदछ। रेफ्रिजरेटरमा स्टोर कन्टेनर। यो भण्डारणको यो विधिको साथ सब्जियों लामो समयको लागि पोषण मान राख्दछ।अज्ञात:
- फर्शमा स्थापना गरिएका काठ वा प्लास्टिक बक्सेहरूमा तहखानेमा भण्डार गर्नुहोस्। भित्री गीला बालुवा, पाइन अनुहार, sphagnum मास हुन सक्छ यो गाजर मा गाजर मा राखिएको छ ताकि व्यक्तिगत फल एकअर्कालाई छुनु हुँदैन।
- रूट सब्जहरू तरल माटो वा चकमा डुप्पिएका छन् र यस्तो "प्याकेज" मा तिनीहरू कन्टेनरहरूमा राख्छन्: टोकरीहरू, बक्सहरू।
- ठूलो प्लास्टिकको थलो (20-30 किलोग्राम) मा सब्जियां राखिएको छ र बाँध नगर्ने, ताकि कन्डेनेटले थैला भित्र जम्मा गर्दैन।
- सरल थोक विधि। उनको लागि उपयुक्त कच्चा छैन, ठुलो सेलार छैन। यो तहखाने मा फर्श मा डाल दिए छ।
अर्को, धोखा गाजर स्टोर कसरी गर्ने बारे एक जानकारीपूर्ण भिडियो:
प्लास्टिकको थलोमा धुरी र भण्डारण गर्ने बारेमा अर्को दृश्य भिडियो:
धोका गाजर वा अचम्म राख्न को लागी सबै प्रविधिहरु र दुई तरिकाहरु को विसोधन पछि, प्रत्येकले आफैलाई छनौट गर्दछ। बगैचामा यस विषयमा विभिन्न प्रकारका रायहरू। तर यो सम्भव छ कि एक निश्चित निष्कर्ष: सर्दको भण्डारणको लागि यो अनौठो जरा फसल धोईन सक्छ।
