जाडोको लागि गाजरहरू बचत गर्न सुझाव। कसरी सेलर र फ्रिजमा बैंकिङ्गमा सब्जियां भण्डारण गर्ने निर्देशनहरु

गाजर एक स्वस्थ सब्जी हो। खाद्य जडहरूको लागि प्रशंसा गर्नुहोस्, भिटामिन ए मा अमीर। गाजरबाट गर्मीको सलाद र जाडोको लागि संरक्षण तयार पार्दछ।

यसमा एक फर्म संरचना र पतली छाला छ। कठिन सब्जी, लामो यो भण्डारण गर्न सकिन्छ। रित्तो, दरार वा कीटहरूको ट्रेसको साथ राम्रो नमकीन, एक ड्रायर वा फ्रिजमा सुकेको।

तर सबै गाजरहरू लामो भण्डारणको लागि उपयुक्त छैनन्। कुन कुन भण्डारण हुनुपर्छ र कुन किसिमको छनौट गर्न चाहनुहुन्छ? र कसरी ठीक छ? यो यस विस्तृत र उपयोगी लेखमा छलफल गरिएको छ।

रूट को संरचना को विशेषताहरु, बिस्तर देखि कटौती गर्दा नगनिहरु

रूट सब्जियां मामूली क्षति हटाउन सक्छ। यो क्षमता कटाईपछि 8-12 दिनसम्म रहन्छ, तापमानमा 10-14 डिग्री र 9 0 9 9% को नमी। भ्रूणको सिर 20-25 डिग्री र 9 0 9 9% को नमीमा राम्रो हुन्छ।

जब गाजर fades, यो रोगलाई यसको प्रतिरोध गुमाउँछ।। यसबाट बच्नको लागि, प्रिन्डिङ टपहरू कटनी गर्नु अघि वा पछि मद्दत गर्नेछ। साथै, उत्पादन सूर्य र हावाबाट सुरक्षित हुनु पर्दछ।

कस्तो प्रकारको गाजर छनौट गर्ने?

लामो भण्डारणको लागि ढिलो किस्महरू लिईयो। तिनीहरू सही आकार र रूट बिना क्षति हुनुपर्छ। 0-10 डिग्री र आर्द्रता 94-100% को तापमान अवलोकन गर्दै, शेल्फ जीवन 4 - 8 महिना हो।

प्रारम्भिक पकावट किस्महरू तहखानेमा भण्डारणको लागि उपयुक्त छैन; ढिलो भाँडामा चढाउनु आवश्यक छ - तिनीहरूसँग 4 महिनाको फूलको अवधि छ।

उदाहरणका लागि:

• "शरद ऋतुको रानी" यसको फल रसदार र मीठो हुन्छ। एक उज्ज्वल नारंगी रंग छ। यो एक उच्च उपज विविधता हो जुन लामो समयको लागि भण्डार गरिनेछ र तापमान -4 को घटाउनेछ।
• "Flaccoro" - यो सुन्दर रूख सब्जियों को लागि निविदा लुगदी र रोगहरु लाई "प्रतिरक्षा" संग प्रसिद्ध छ। प्रसोधन र ताजा उपभोग दुवैको लागि उपयुक्त।
• मध्यम विन्दु ग्रेड "गाजर विशेष" फल को एक नारंगी-लाल कोणिक आकार छ। लामो र बिना कठिनाइ भएको।
• "F1 cascade" - एक सानो तेज जड़ संग। यसमा नारंगी रसदार फल छ। स्टोरेजमा सजिलो छैन। यो रोगको अत्यधिक प्रतिरोधी हुन्छ। बच्चाहरु को भोजन को लागि राम्रो छ।
• "वेता लामो" - लामो स्वाद संग लामो फल छ। बढ्दै गर्दा दरार नगर्नुहोस्। ठूलो मात्रा मा कोरोन र शर्करा समावेश गर्दछ। यसले उत्कृष्ट गाजर रस बनाउँछ।
• "Rote Riesen" फलफूल रंग नारंगी। जस्तै "गाजर विशेष", एक काल्पनिक आकार छ। कुनै पनि प्रक्रियाको लागि आदर्श।
• "कार्लेना" - लामो भण्डारणको नेता हो। गाजर एक चिकनी सतहको साथ सिलेंडरको आकारमा। खरानी र स्वादको रसदार। वसंतको अन्त्यसम्म आफ्नो गुणहरू कायम राख्न सक्षम हुनुहोस्।
• "कार्डिनल" - विशेष गरी चीनी र कार्टोनमा धनी। सिङ्गको रूपमा फलहरू गर्मीको सुरुवात सम्म संरक्षित छन्।
• धेरै लोकप्रिय विविधता "शान्त" - कोमल मोटाई र घने गूंगा को साथ कोन आकार को कम फलहरु को नजिकै छ। यो गाजर सर्दको अन्त्य सम्म ठूलो हुनेछ।

सेलार भण्डारण विधिहरू

फसलको दिन मा, गाजर कुनै पनि सफा एजेन्ट बिना न्यानो पानीमा धोइन्छ। त्यसपछि यो 10-14 डिग्री माटो को तल को खुली हवा मा सूखा छ। यस्तो "अलौकिक" 7 देखि 10 दिन सम्म रहन्छ। त्यसपछि फल क्रमबद्ध र दोषहरूको लागि जाँच गरियो।

तहखानेको अवस्थाले धेरै शेल्फ जीवनलाई असर गर्छ सब्जियों र तैयारीहरु। तापमान 1-3 डिग्री दायरामा उचाल्नुपर्छ। अन्यथा उत्पादन खराब हुनेछ।

तहखाने मा गाजर भण्डारण को लागि धेरै विकल्प छन्। सही तरिका छनौट गर्न, तपाईं तहखाने, नमी र तापमान को ढाँचामा राख्नु आवश्यक छ।

भण्डारण विधिहरू:

• बालुवाको मद्दतमा। गर्मीको निवासीहरूको मनपर्ने तरिका।
• माटो मा। राम्रो छ, तर सफा छैन।
• साहस, अधिमानतः पाइन। सजिलो र सजिलो।
• प्याज हल्क सब्जी र अनुहारलाई बचाउनुहोस्।
• ठूलो मात्रा मा मास। उत्कृष्ट तरिका।
• प्लास्टिकको थ्रेडमा। यसको उपयोगको सजिलो कारण उत्तम उपकरण होइन, तर लोकप्रिय छैन।

कसरी गाजरलाई चिसोमा चस्मा जारमा बचत गर्ने?

यहाँ केही तरिकाहरू छन्:

1. गाजर, एक मोटे grater मा grated, ग्लास जार मा परतों मा राखिएको। प्रत्येक परत टेबल नमक सँग छिटो छ। त्यसपछि workpiece फ्रिजमा पठाइएको छ। छ महिना सम्म भण्डार गरियो। खानामा थप्दा, नमक प्रयोग गर्नको लागि सिफारिस गरिएको छैन, त्यसैले यसलाई उल्टाउन सकिदैन।
2. राम्रो-धोए र सूखे सब्जीहरू खुट्टामा र सानो टुक्राहरूमा काटिए। त्यसपछि सफा, सुकेको जारमा फिट गर्नुहोस्। भरिएका कन्टेनरहरू फ्रीजरमा पठाइन्छन्। शेल्फ जीवन - 1-2 महिना।
3. तपाईं एक मोटे मैदान मा फल र एक ड्रायर, ओवन वा सूर्य अन्तर्गत सुत्न सक्नुहुन्छ। त्यस पछि, एक गिलास कंटेनरमा राख्नुहोस्। एक ढक्कन संग कसलाई बन्द गर्नुहोस्।
4. सब्जियां धोएमा र एक घण्टाको चौथाईमा चिसो पानीमा भिडाइन्छ। त्यसपछि तिनीहरू लगभग 3-4 मिनेटको लागि उबलते पानीमा डुबाइन्छन्। त्यसपछि खुट्टा र पतली स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। सबैलाई जारमा राख्नुहोस् र तातो पट्टी राख्नुहोस्। पछि - ढक्कन ढक्कन बन्द गर्नुहोस्।
5. राम्रो टुक्राहरू माटो काटिएका फलहरू। तिनीहरूलाई 7 मिनेटको लागि उकालो त्यस पछि, बैंकहरूमा फैलिएको, हावा समाधान राख्नुहोस् र ढोकाहरू बन्द गर्नुहोस्।
6. एक कन्टेनरमा सफा गाजर साफ राख्नुहोस्। त्यसपछि गर्म नुन राख्नुहोस् र योक अन्तर्गत धेरै दिनको लागि आग्रह गर्नुहोस्। त्यसपछि बैंकहरू बन्द छन् र फ्रिजमा पठाइन्छ।

दुलही तयार गर्न, उबलते पानीमा 60-65 ग्राम नमक भर्न आवश्यक छ। पन्नी 5 मिनेट हुनुपर्छ। त्यसपछि 20-25 डिग्रीसम्म ठगी र ठोक्नुहोस्।

तहबारमा 3-लीटर को भण्डारण

तहखाने मा सब्जी राख्ने अर्को तरिका ग्लास जार हो।। यो गर्न को लागि, पोत डिटर्जेंट र सूखे संग राम्रो तरिकाले rinsed हुनु पर्छ। गर्न र फोडा गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि उनीहरू गाजर ठाडो रूपमा राख्छन्। जडको बीचमा सानो दूरी छोड्न आवश्यक छ। यहाँ तपाईं पनि एक सानो घोडामाला जरा वा पाइन भेडा पनि राख्न सक्नुहुन्छ। खुला बैंकरहरू तहखानेमा पठाउँछन्।

के भयो भने केहि गलत भयो?

कहिलेकाहीँ यो हुन्छ, सबै नियमहरू र सल्लाह पछ्याउन पनि, उत्पादनहरू अझै खराब हुन सुरु हुन्छ। यदि क्षयको प्रक्रिया सुरु भएको छ वा ढाँचा देखा पर्दछ, यो तत्काल प्रतिक्रिया गर्न आवश्यक छ:

1. तहखानेमा सबै सब्जिहरु जाँच्नुहोस्। प्रायजसो गाजरहरू बीटहरू संग भण्डार गरिएका छन्। यदि उनले घुमाउन थाले भने, तपाईंले तहखाने प्रक्रिया गर्न आवश्यक छ - यो संक्रमित छ।
2. जाँच गर्नुहोस् कि पर्याप्त हावा टैंकमा प्रवेश गर्दछ जुन फल भण्डारण गरिन्छ।
3. जडहरू बीचको दूरी जाँच गर्नुहोस्, सायद उनीसँग पर्याप्त स्थान छैन, जुन रोट गर्न योगदान गर्दछ।
4. तहखाने वा अन्य भण्डारण स्थान को तापमान र आर्द्रता मापन गर्नुहोस्। प्रायः त्यहाँ परिवर्तनहरू छन्।

यो महत्त्वपूर्ण छ! तपाईंले सबै गाजरहरू सावधानीपूर्वक समीक्षा गर्नुपर्छ र खराब फल चयन गर्नुपर्छ। शेष सब्जियों प्याज छील को एक इन्सुजन मा धोया जाना चाहिए र राम्रो तरिकाले सूखे।

थप सुझावहरू र चेतावनीहरू

राम्रो संरक्षणको लागि, यो आवश्यक छ:

• वसंत प्रारम्भमा स्टक जाँच गर्नुहोस् जब तहखाने र बालकनीमा तापमान फरक हुन्छ।
• ढुवानी पहिले राम्रोसँग चलिरहेको उत्पादनहरू।
• गाजर सुक्नु भन्दा पहिले, यसलाई काट्न राम्रो छ। यसले रङ र यसको सबै उपयोगी गुणहरू सुरक्षित गर्छ।
• जब महसुस गर्दछ भने यो तहको तापमान तल पर्दछ जब एक महसूस गरिएको कम्प्लेटसँग फसल राख्नुहोस्। यो हाइपोथेमियाबाट जोगिन मद्दत गर्नेछ।

गाजरको उत्खनन हुन्छ जब तहखाने मा धेरै हावाको एक्सचेंज। वायु संचलन सही निर्धारण गर्न गाह्रो हुन सक्छ। यदि यो हुन्छ भने, त्यसो त एयरवे काटिनु पर्छ, जवान माथि काटिनु पर्छ र कटका साथ पाउनु पर्छ।

ग्लास जर्सहरू एक सानो तरकारी पदार्थ भण्डार गर्न एक आदर्श तरिका हो। मुख्य कुरा तिनीहरूको लागि इष्टतम परिस्थितिहरू सिर्जना गर्न र खराब फलहरूसँग मिल्दैन। विभिन्न खराबीहरू संग गाजर सूखे, पिकर वा पनीर, स्वादिष्ट र पौष्टिक जाडोको तयारी गर्न सकिन्छ।