सुकेको बीट: कसरी ओवनमा पकाउने?

बिट्रोट बिभिन्न बिभिन्न बर्तनको अंश होतर सामान्य परिस्थितिमा यो केवल केही महिनाको लागि राखिएको छ।

शेल्फ जीवनको लामो समयसम्म सुचारु गर्न अनुमति दिन्छ, यस विधिमा सब्जीबाट तरल पदार्थको वाष्पीकरण समावेश गर्दछ, सबै फायदेमंद गुणहरू र ट्रेस तत्व संरक्षित छन्। सूखे बीट फ्रिजमा राखिएको तातो ढोका वा बक्सेहरूमा भण्डारण गरिन्छ।

के उपयोगी छ?

बीट्रोट को एक सबै भन्दा उपयोगी सब्जियों मध्ये एक माना जाता छ।, यसमा एक ठूलो संख्या पोषक तत्व, भिटामिन र ट्रेस तत्वहरू छन्। यसको कम क्यालोरी सामग्रीको कारण, यो डायसेटमा समावेश गरिएको छ; ब्याट्री उठाउने व्यक्तिहरूद्वारा प्रयोगको लागि बीट सिफारिस गरिन्छ।

बीटले फोलिक एसिड समावेश गर्दछ, जुन प्रोटीनको चयापचय र लाल रक्तचापको संश्लेषणमा समावेश छ। वनस्पतिको संरचनामा भिटामिन पीपी, समूह बी, भिटामिन सी पनि समावेश गर्दछ, भिटामिन बी 9 को एकाग्रता हृदय रोग को विकास को रोकथाम को लागि पर्याप्त छ।

तरकारीले लोहे र म्याङ्गनीज समावेश गर्दछ, फलामले प्रतिरक्षा प्रणालीको लागि समर्थन र रक्त कोशिकाहरूलाई ओक्सीजन आपूर्ति गर्दछ। बीट को रचना मा म्याग्नेशियम, तांबे, सोडियम, कैल्शियम पनि शामिल छरक्त वाहिकाओं को सामान्य कार्य को लागि आवश्यक छ। तरकारीको नियमित खपतले रक्तचाप कम गर्न र atherosclerosis लाई कम गर्न मद्दत गर्दछ।

शर्तहरू र तयारी

सुकेको उत्पादनको गुणले कच्चा मालको गुणस्तरमा निर्भर गर्दछ, त्यसैले फलहरू परिपक्व हुनुपर्छ, नपुग्ने र ओभरपिपको सिफारिस गरिँदैन। क्रमबद्ध र बल्कहेडको साथ तयारी सुरु हुन्छ।बदसूरत र क्षतिपूर्ति अलग हुनु पर्छ।

तयारी बीटलाई राम्ररी पानीमा राख्नु पर्छ, एक सस्यानमा राख्नुहोस्, उबलते पानी डाल्नुहोस्, एक घन्टाको लागि पकाउनुहोस्। ठुलो सर्कलहरू प्वाल पार्नुहोस्, पतले सर्कलहरूमा काट्नुहोस्, मसाले संग छिराउनुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।

काटन पानीको वाष्पीकरणको क्षेत्रमा वृद्धि प्रदान गर्दछ, जसले सुखाने प्रक्रियालाई गति दिन्छ। पूर्णतया तयार बीटहरू पकाउने तहमा पकाउने पानामा फैलाउन आवश्यक छहावा प्रवेश को सुनिश्चित गर्न को लागि, यो प्रत्येक किस्म अलग देखि wilted को सिफारिश को सिफारिश गरिन्छ, भले ही उनि पछि मिश्रित योजना बनाइए पनि।

कुन चिसो सुकेको छ, कुन तापमानमा? ओवनमा बीउ बोकेर राम्रो हुन्छ, तापमान 100 डिग्री हुनुपर्छ। त्यसपछि सुक्खा कोठा कोठामा गरिन्छ, मानक स्तर पार भएको बेलामा नमीले कोठामा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्दछ (30-45%), प्रक्रिया घट्यो।

भण्डारण

सूखे बीट धेरै लामो समयको लागि भण्डारण गरिएको छ, उत्पादनको गुण बनाए राख्छ जब उत्पादनको अवशिष्ट नमी 10-15% हुन्छ। शेल्फ जीवन विस्तार गर्न सिफारिस गरिएको छैन नमी को प्रवेश गर्न को लागी।, तापमान 15 डिग्री भन्दा बढी हुनु पर्छ र त्यही स्तरमा राखिएको हुनुपर्दछ।

यसैले, भान्सामा सूखे बीटहरू भण्डार गर्न उपयुक्त छैन, अति चरम अवस्थामा, यो फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।

सुकेको खाना भण्डार गर्ने आदर्श स्थान यसलाई अवतरण कक्षहरू, विशेष क्याबिनेटहरू र भण्डारण कोठाहरू मानिन्छ।

सूखे बीट लसुन र प्याज संग भण्डारण गर्नु हुँदैन, किनकि यो आफ्नो चाँडो संग धेरै छिटो हुन सक्छ। यो गिलास जारमा सूखे बीट राख्न सिफारिस गरिन्छ वा प्लास्टिक कन्टेनरहरू। वायु र नमी को कंटेनरहरुमा घुसना नहीं चाहिए, यो समय को सामाग्री को जांच को लागि सिफारिश गरिन्छ।

मोल्डी बीटहरू तुरुन्तै फेंकिएको हुनुपर्छ, यस अवस्थामा पनि नजिकैका बैंक र कंटेनर सावधानीपूर्वक जाँच गर्न सकिन्छ। जब हावा नमी 50% हुन्छ, सूक्ष्मजीवहरू सक्रिय हुन्छन्।यसले सुकेको खाद्य पदार्थलाई अपमानजनक क्षतिको कारण हुन सक्छ।

यदि बीटको भण्डारण अझै खराब छ, यो कारण पहिचान गर्न आवश्यक छ, समस्या सब्जियों को एकाग्रता, या उनको प्रारंभिक गरीब गुणवत्ता मा, या गरीब प्याकेजिङ्ग मा हुन सक्छ।

प्रत्येक कन्टेनर सामग्री र मिति सँग एक लेबल छान्न सिफारिस गरिन्छ।यसले कामलाई सरल बनाउनेछ। यो दृष्टिकोणले तपाईंलाई एक नज़र मा निर्धारण गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो छ र कहिले प्रयोग गर्ने अनुमति दिन्छ।

सूखी व्यञ्जनहरू

प्रायः प्राय: ओवन मा ओवन सुकेको हुन्छ, व्यंजनहरु मा भिन्नता सामग्री को रचना र क्रियाहरु को अनुक्रम मा छ।

सबै भन्दा सामान्य प्रयोग गरिन्छ:

1. बीट खुट्टा पार्नुहोस्, तातो पानी जोड्नुहोस्, स्लाइस, मरिच, नमकमा काट्नुहोस्, सिजनहरू स्वाद गर्न, दुई घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
2. बेकिंग पानामा स्लाइसहरू फैलाउनुहोस्एक घण्टामा दुई घण्टाको लागि सुत्नुहोस् 100 डिग्री भन्दा पहिले।
3. ओवनबाट बीटहरू हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई लोचदारसम्म 1-2 दिनसम्म सुत्नुहोस्, बक्सहरूमा राख्नुहोस्।

सिरपसँग बीट

1. रूट वाश सफा गर्नुहोस्, सूखा, स्ट्रिप्स मा कटौती, टाढा मा राख्नुहोस्, 0.2 को अनुपात मा चीनी जोड्नुहोस् 1, 15 डिग्री को तापमान मा 16 घन्टा को लागि खडा।
2. रस नाली, एउटै अनुपातमा चिनी पुन: घुमाउनुहोस्, फेरि एकैपटक परिस्थितिमा खडा हुनुहोस्।
3. परिणामस्वरूप जन डा गरम सिरप (300 ग्राम शर्करा प्रति प्रति किलो), मिश्रण, एक बन्द कंटेनरमा स्थान, 9 0 डिग्री खडा हुन्छ।
4. सिरप निकास गर्नुहोस्, 40 मिनेटको लागि ओवनमा दुई जना बीटहरू राख्नुहोस्, तापमान 70-75 डिग्री हुनुपर्छ।

ओवनमा सूखे बीट

1. सासुसिनमा सावधानीपूर्वक धोएका बीटहरू राख्नुहोस्, उबलिएको पानी थप गर्नुहोस्, एक घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
2. ठुलो फसल काटिएको फल कट सर्कलहरू, मसाले र जडी बूटीहरूसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
3. स्लाइसहरू एक तहमा पकाउने पानामा राखिएको, 100 डिग्रीमा घण्टाको ओवनमा सुखार्न, कहिलेकाहीँ ओवनको ढोका खोल्न भाप भाप गर्न।
4. ओवनको प्यानल बाहिर निकाल्नुहोस्ठुलो, तयार बक्सेमा राख्नुहोस्, एक ढक्कन संग कसलाई बन्द गर्नुहोस्, एक कक्षार वा फ्रिजमा राख्नुहोस्।

Falga मा पाक कला

1. पनी रोल गरियो बीट ओवनमा राख्नुहोस्, यसलाई 40 मिनेटमा 1 घण्टा (फलको आकारमा निर्भर गर्दछ) राख्नुहोस्।
2. सब्जलाई कुखुरा पानी, प्वाल, ठुलो, गोल स्लाइसमा काट्नुहोस्।
3. सिजन जोड्नु, नमक मसाले स्वाद गर्न, मिश्रण, दुई घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
4. फलाम पानामा बीटहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्, 1-2 दिनमा कोठामा सुत्नुहोस्।
5. बक्सहरूमा प्याकेज गरियो या गिलास जार।

निष्कर्ष

बीटले धेरै पोषक तत्वहरू समावेश गर्दछ र तत्वहरू ट्रेस गर्दछजो जाडोमा धेरै सहयोगी छन्। सुखाने को प्रक्रिया को समयमा, नमी सब्जी छोड्छ, जसलाई सब्जियों को शैल्फ जीवन को लामो गर्न को लागी संभव छ, किनकि सूक्ष्मजीवणहरु एक हास्य वातावरण मा अधिक सक्रिय हुन्छन्।

फ्रिजमा सिफारिस गरिएको सूखे बीट भण्डार गर्नुहोस् वा हिमालयमा हिमालयको काँच जार र प्लास्टिक बक्सेमा सेलर।

भिडियो हेर्नुहोस्: Chatpata -Dry Fish Recipe by Chef Suni. SIDHRA SANDHEKO Recipe सधक सदर मछ (नोभेम्बर 2024).