सब्जिहरु, फलहरु र जामुन सुखाने को एक राम्रो तरीका हो। जाडोको लागि खाना तयार पार्नुहोस्.
यो दृष्टिकोणले तपाईंलाई संरक्षणको तुलनामा धेरै पोषक तत्वहरू बचत गर्न अनुमति दिन्छ।
सुकेको जाम, फल र सब्जिहरु स्टोर गर्न धेरै सजिलो, किनभने तिनीहरू सानो स्थानमा लिन्छन्।
समान तरिकामा खेती गरिएका उत्पादहरूको शेल्फ जीवन जाम भन्दा ठूलो छ।
धेरै सुरुमा
कसरी सुस्त कुकुरमा स्याउ सुकाउनु हुन्छ? नचाहिने वा पकाएको फल सुत्ने को लागी उपयुक्त छैन। सुरू गर्न चाहिन्छ कुल्ला। कीटनाशक को अवशेषहरु लाई हटाउन को लागि, तपाईं कच्चे माल धो सकते हो सोडा समाधानमा (5-6 ग्राम प्रति 1 लिटर पानी) वा सिरका (15 ग्राम प्रति 1 लिटर पानी)।
सुत्नका लागि उपयुक्त खट्टा या मीठा र खट्टा किस्महरु। उनीहरूले स्वाद राम्रो बनाउँछन्। मीठो किस्ताहरू बेस्सरी हुन सक्छन्।
सुपसुरु गर्नुअघि सेबको तयारीबारे विवरण पढ्नुहोस्।
के यो सुस्त कुकरमा सुकाउन सम्भव छ? स्याउ सुत्नका लागि प्रयोग गर्न सक्दछ बिस्तार कुकर सहित विभिन्न आधुनिक भान्सा उपकरणहरू।
केवल नकारात्मक - यो एकैचोटि एकदम राम्रो हुन्छ सानो भाग समाप्त उत्पादन, किनकि कटोराको व्यासले एक तहमा ठूलो स्याउको टुक्रा निकाल्न अनुमति दिदैन।
प्रयोगका शर्तहरू
कसरी सुस्त कुकुरमा स्याउ सुकाउनु हुन्छ? सुस्त कुकरमा सेब सुकाउनका लागि आधारभूत नियमहरू:
- ढिलो कुकरको कटोरा सधैँ हुनुपर्छ खुला छ.
- तलको तल तपाईं राख्न सक्नुहुन्छ नक्कली कागज.
- स्लाइसहरू सारिएको छ एक तहमानिष्पक्ष मुक्त।
- प्रक्रियामा यो वांछनीय छ हलचल फलको टुक्रा हरेक आधा दुई घण्टासम्म।
चरण निर्देशनहरूद्वारा चरण
निर्देशनहरू अनुसार सुस्त कुकरमा सुत्नुहोस्।
काट्ने
पानी को वाष्पीकरण को क्षेत्र को बढाने को लागि, र, तदनुसार, द्रुत सुखाने प्रक्रिया, फल या त स्लाइस या स्लाइस काटने को लागि बेहतर छ। सबै स्लाइसहरू एउटै मोटाई हुनुपर्छ।
प्रक्रियामा, ओक्सीकरण प्रक्रियाहरूको लागी मोबाईलले गाढा हुन सक्छ। यसलाई रोक्नको लागि, तपाईं तिनीहरूलाई पूर्व-व्हाइट गर्न सक्नुहुनेछ नमकीन समाधान (प्रति लीटर 5 ग्राम नमक पानी), वा समाधानमा साइट्रिक एसिड (5 लीटर साइट्रिक एसिड प्रति लीटर पानी)।
तापमान परिस्थितिहरू
विभिन्न निर्माताहरूबाट बहुविधकारकहरू, एक नियमको रूपमा, हुन सक्छ great तापमान शासनहरू।
स्याउहरू दुई चरणहरूमा अधिग्रहण गरिएका सूखाहरू छन्:
- पहिलो, तापमान हुनुपर्छ 70 देखि 80 डिग्री सेल्सियस सम्म तरल को 2/3 को हानि सम्म। यो "बेकिंग" मोड प्रयोग गर्न सम्भव छ, पछि यो सर्वोत्तम फिट हुन्छ।
- तापमान शासन कम भएपछि 50-55 डिग्री सेल्सियस सम्म। यस चरणमा यो मोड "ताप" छनौट गर्न लायक छ।
अवधि
सम्पूर्ण प्रक्रिया लिन सक्छ 10-12 घण्टा। यसबाहेक, तापमान 70 डिग्री सेल्सियसमा सुक्खाको पहिलो चरण दुई घण्टासम्म रहन्छ। तल्लो तहमा सुकेको फल सुकेको फल सबै चीज राख्छ उपयोगी गुणहरू फलहरू।
तैयारी निर्धारण गर्नुहोस्
उचित सूखे सेबहरूलाई एक पहेंलो खैरो रंगको हुनुपर्छ। तिनीहरू कुनै तरिका होइनन् गाढा नहुनु हुँदैन। यदि यो भयो भने, तपाईं सुकेको छ। स्लाइसहरूमा अर्डर हुनुपर्छ 20% नमी, राम्रो तरिकाले बाँध, तर ब्रेक छैन। तिनीहरूबाट एकै समयमा रस आवंटित गर्नु हुँदैन, र तिनीहरू हुँदैनन् लुक्नु हातमा।
व्यञ्जनहरू
सूखे फलहरू
खाना खाने बेलामा स्याउ स्लाइसहरू गाढा राख्नदेखि तपाईं सक्नुहुन्छ पूर्व-चिनियाँ। यसले सूखे फललाई मीठापन र मीठो स्वाद दिनेछ, र रगतको संरक्षण गर्नेछ। साथै, यस विधिको साथ सूखे फलहरू खाना भण्डारण गर्न लामो छ।
तपाईंले स्लाइसहरू ढिलो कुकरमा राख्नु अघि, तपाईंलाई चाहिन्छ चिनियाँ सिरपमा भिसा। सिरप 1 कप चीनीको प्रति गिलास पानीको दरबारमा पीडित हुन्छ। फलका स्लाइसहरू गर्म सिरप र उमेरमा डुबाइन्छन्। 8 घण्टासम्म.
सिरप पछि फोडा ल्याइन्छ र खारेज गरिएको छ colander.
जब सबै तरल भरिन्छ, टुक्रा सुक्नका लागी बाहिर जान सकिन्छ।
क्यान्डयुक्त फल टुक्राहरू मात्र राखिएको हुनुपर्छ। पर्ची कागजमा। अन्यथा, चिनी जलाउन सक्छ।
Apple Chips
यस नुस्खाको लागि उपयुक्त सेब खट्टा किन्नका लागि। तिनीहरू पनी र पनी हुन आवश्यक छ गेट। Apple shavings लाई संक्षेप मा नमकीन समाधान मा डूब गयो, र त्यस पछि एक बहुमुखी कटोरा को तल मा एक पतली परत मा फैलयो। तह मोटाई - 5-7 मिलीलीटर। सुखाने तापमानमा हुनुपर्छ 50 डिग्री सेल्सियस लगभग 8 घन्टा.
दालचीनी सर्कलहरू
फलहरू धेरै पतली सर्कलहरूमा काटिनै पर्छ। पेल पिक्सेल गर्न सक्दैन। अर्को चरण blanching हल्का नमस्कार पानीमा स्लाइसहरू गाढा राख्न। त्यसपछि तपाइँ टुक्राहरूलाई एक कलरडरमा बोल्न र तिनीहरूलाई दिनुपर्छ राम्रो तरिकाले सुक्नुहोस्.
भण्डारण अवस्थाहरू
सूखे फलहरु चाँडो एक नमी मा उच्च नमी संग चाँडै खराब छ। साथै, तिनीहरूले खानाको मासुबाट सुरक्षित गरिनु पर्छ। अक्सर, तिनीहरूको संरक्षण सूखे फलको भण्डारण अवस्थामा निर्भर गर्दछ। सामान्यतया, सूखे फलहरु मा भण्डारण गरिन्छ गाढाराम्रो ठाउँ हो।
सूखे सेब बनाउन को लागी विदेशी गन्धहरू अवशोषित गरेनन्तिनीहरू एक गिलास जारमा तानिएका हुन्छन् ढक्कन। सूखे सेबहरूको भण्डारण बारेमा थप पढ्नुहोस्।
आश्चर्यजनक कुरा: वर्षको समयमा, सूखे सेबहरू मात्र गुमाउँछ पोषक तत्वहरूको 3-5%.
सुकेको सेब पर्याप्त छ व्यापक अनुप्रयोग खाना पकाउने
यिनी मध्ये, तपाईं कम्पोज्टहरू पकाउन सक्नु हुन्छ, पेस्ट्री पकाउनुहोस्, मसाले बनाउनुहोस् र फल सलादका लागि सामग्रीको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
प्रयोग गर्नुअघि, सबै सूखे फलहरु राम्रो तरिकाले धोएर 8-10 घण्टाको लागि गरम पानीमा लुगा लगाउनु पर्छ। याद गर्नुपर्छत्यो सूखे उत्पादनलाई ताजा भन्दा कम तीन पटक आवश्यक पर्दछ। अन्य घरको उपकरणहरूमा सेब कसरी सुत्न लेखमा पाउन सकिन्छ: "घरेलू उपकरणहरू संग सेब सुर्खेत।"
