चुरोट हरियो टमाटरहरू धेरै मनपर्ने मन पराउँछन्, जुन घरमा तयार पार्न सजिलो छ। अनिपिरी टमाटरहरू फ्याँक्न हुँदैन, किनभने तिनीहरूबाट तिनीहरू स्वादिष्ट अचार बनाइन्छन्।
किण्वन के हो, यो कसरी उपयोगी छ? यस प्रक्रियाको लागि कुन व्यञ्जन उत्तम छ? यो सबै तपाईले हाम्रो लेखमा सिक्नु हुनेछ।
हामी स्वादिष्ट किण्वित नगरी टमाटरको लागि पनि व्यञ्जनहरू साझा गर्नेछौं। हामी यो विषयमा उपयोगी भिडियो हेर्न पनि सिफारिस गर्दछौं।
कस्तो छनौट छ?
पोरेज सब्जी उत्पादनको पोषण को एक तरिका हो। यो एक विशेष प्रकारको गृहयुद्ध बिलेट हो जुन तपाईंलाई लामो समयसम्म पतित सब्जिहरु भण्डार गर्न अनुमति दिन्छ। साथै, छनौट कोनिंग को सबै भन्दा पुरानो विधि को रूप मा मानिन्छ। यो बीसौं शताब्दीमा यसको लोकप्रियता प्राप्त भयो, जब सर्दको लागि मौसमी उत्पादनहरू मुख्य खाना थिए।
यदि तपाइँ बाल्टी प्रयोग गर्नुहुन्छ
हरियो टमाटरको मात्रा बाल्टीको मात्रामा निर्भर गर्दछ। टमाटर फरक हुन सक्छ, तर तिनीहरूलाई एकचोटि खानुपर्छ भने सिफारिस गर्दैन, किनभने तिनीहरू लालिनिको भिन्नतामा हुनेछन्। हिज्जे टमाटर, छिटो यो नमकीन। यसकारण, रोटी गर्नुअघि, सब्जियां प्रतिपक्षता द्वारा क्रमबद्ध हुनुपर्छ।
यो धेरै टिमोमहरू टाढा छन्, ढोका र घुम्न बिना। अन्यथा, स्वाद खराब हुनेछ, र सब्जहरू लामो समयसम्म भण्डारण हुनेछैन। टमाटर राम्रोसँग धोईनु पर्छ। तिनीहरूलाई राम्रो नमकीन बनाउन प्रत्येक टमाटर धेरै ठाउँहरूमा काँधमा छरिन्छ।
नचाहिएको हरी टमाटरहरू खाँदैनन्। तिनीहरू विषाक्त पदार्थ पदार्थ solanine हुन्छन्, जसले विषाक्तता उत्पन्न गर्दछ।
कस्तो खाना पाउने?
ओक बैरलमा परित्याग गरिएको सब्जित सब्जियां। तर आधुनिक समयमा, बैरलले एन्सिलेटेड प्यान, बाल्टी वा गिलास जारको साथमा बदल्न सकिन्छ। हरियो टमाटरको स्वाद यो बाट खराब हुनेछैन।
मुख्य कुरा चयन गरिएको कन्टेनर तयार गर्न। काठको बैरल पानी भरिएको छ। केही घण्टापछि, काठका पर्खालहरू सुत्छन्। यदि तिनीहरूसँग सानो दरबार छन् भने तिनीहरू कडा हुन्छन्। अर्को, बैरल एक एल्किन समाधान संग व्यवहार गरिएको छ।
मेटल व्यंजन एक विशेष उपकरण संग धोएको छ र उबलते पानी संग doused।। ग्लास जारहरू बाँझिएका छन्।
सिफारिस गरिएको भोल्युम
बाल्ट वा खरानी प्यानको आवाज हरी टमाटरमा निर्भर हुनेछ। सामान्यतया, शत्रुहरूले सम्भव भएसम्म धेरै नमस्कार व्यभिचारको किण्वन गर्ने प्रयास गर्छन्, जसको अर्थ तपाईंले उचित क्षमता छान्न आवश्यक छ।
TIP: यदि टैंकले धेरै टमाटरहरू किरण गर्न भण्डारण गर्न वा ठाउँ छैन भने, त्यसपछि 5 लिटरबाट बाल्टी वा प्यानले गर्नेछ। कम मूल्य लायक छैन, किनकि सबै अवयवहरू फिट गर्न ठाँउ छैन।
व्यञ्जनहरू
चुरोट हरियो टमाटरहरू
हरी टमाटर किण्वन गर्न तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:
- 8 किलोग्राम अनचाहिँ हरा टमाटरहरू;
- दुइवटा लसुनको प्रमुख;
- छालहरूमा छाला (10 टुक्रा);
- 5 काली मिर्चको टुक्रा;
- 3 ठूलो प्याज;
- कालो र सुगन्धित मिर्चको 20 मटरहरूमा;
- हजुरआशिका पातहरु र बे पत्ते को 10 टुकडे;
- currant leaves and cherries;
- नुनको एक गिलास;
- 0.5 कप का चीनी;
- 5 लीटर पानी;
- 12 लीटर बाल्टी।
पाक कला:
- खुर्सानी प्याज आधा छल्लेमा काटिएको छ।
- लसुन खुबै छ, तर दाँतहरू अस्तित्वमा रहन्छन्।
- बल्गेरियाई काली मिर्चमा स्टेम काटिएको छ र बीउहरू बाहिरिएका छन्।
- मसाले र टमाटर एक तयार कन्टेनरमा राखिएको छ। पहिलो मसालेका तहहरू:
- प्याज;
- बल्गेरिया काली मिर्च;
- लसुन;
- डिल;
- बे पत्ते;
- घोडा
- currant र चेरी पातहरु;
- घंटी मिर्च
- त्यसपछि टमाटर राख्नुहोस्। त्यसैले तपाइँ बाल्टी को किनारामा वैकल्पिक गर्न आवश्यक छ।
महत्वपूर्ण: मसाले खाली गर्न विशेष गरी कवरेज र चेरी पातहरु लाई आवश्यक पर्दैन। यसले पकाएको टमाटरको स्वादलाई असर गर्छ।
ब्रेकको लागि, तपाईंलाई ठुलो उबले पानी, गिलास नुन र आधा गिलास शर्कराको आधा बाल्टीको आवश्यकता पर्दछ। टमाटरहरू दालिसकेका छन्, र बाल्ट आफैले धुजले ढाकेको छ ताकि तपाईं मोल्ड हटाउन सक्नुहुनेछ। जुजको रूपमा आवश्यक परिवर्तन। लोडको साथ एउटा प्लेट टमाटरको बाल्टीमा राखिएको छ।। सबै तयारी पछि, बाल्टी तहखाने मा निस्कन्छ वा बालकनीमा लागी।
एक प्लास्टिक बाल्टी (बैरल) मा हान्जिलो हरियो टमाटर बारेमा भिडियो हेर्नुहोस्:
टमाटर लसुन र ग्रीसमा भरिएको
हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी सिमिंग बिना लसुन र जडी बूटी संग टमाटर को किण्वन गर्ने।
खाना पकाउनुको लागि:
- 4-5 किलोग्राम हरा हरियो टमाटरहरू;
- पोडमा लाल मिर्च (5 टुक्रा);
- ताजा अजमोद, डिल र अजमेरको एक गुच्छा;
- लसुन हेड;
- नमक
पाक कला:
- धुलाई सब्जियों बीचमा क्रस काटिएको छ।
- ग्रीस ठंडा पानी र धोकामा धोए।
- मिर्चहरू हटाइएका बीउ र पिथहरू हटाइन्छन्।
- खुर्सानी लसुन प्रेस मार्फत पारित हुन्छ।
- सबै घटकहरू मिश्रित छन् र नमस्ते।
- तयारी गरिएको फल फसल काटिएको फलले भरिएको छ।
- त्यसपछि एक बर्तन मा राखिएको र ढक्कन बन्द।
- बर्तन दुई हप्ताको लागि न्यानो स्थानमा बाँचिरहेका छन्।
कटाई को बारे मा एक भिडियो हेर्नुहोस हरी टमाटर जडी बूटियों र लहसुन संग भरवां:
कठिनाइहरू
किण्वन प्रक्रियामा कुनै कठिनाई उत्पन्न हुँदैन। ध्यान केन्द्रित गर्न पर्याप्त छ, सामग्रीहरूसँग काम गर्दा र नुस्खाको लागि स्टिक हुँदा सफा राख्नुहोस्।
भण्डारण अवस्थाहरू
तयार पकाएको टमाटरलाई ठिटो चाहिन्छ। फ्रिज एक saucepan मा किण्वित सब्जिहरु को लागि एकदम सही स्थान हो।। बाल्टी उपयुक्त सेलारमा वा खुला बालकनीमा हरा टमाटरहरूको लागि।
निष्कर्ष
असीमित टमाटर आफै उत्तम नाश्ता हो र अतिरिक्त तयारीको आवश्यकता पर्दैन। तथापि, तिनीहरू काभस सूप, पन्जा र सर्द्रा सलाद जस्ता विभिन्न व्यंजनहरू तयार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
पकाएको टमाटर - जाडोको तालिकामा पूर्ण पूरै। तिनीहरू धेरै व्यंजन र मसालेदार स्वाद संग प्रसन्नतामा मसाले थपिनेछन्। हरेक राम्रो गृहिणीले कम से कम यस स्वादिष्ट नमकीन नाश्ता को हुनुपर्छ।
