लसुन को बारे मा दिलचस्प जानकारी - यसको रासायनिक संरचना, क्यालोरी सामाग्री, उपयोगी र उपचार गुणहरु

लसुन अविस्मरणीय शुभुर स्वाद संग एक धेरै लोकप्रिय सब्जी हो। लसुन व्यंजनहरू सारा संसारमा पाईन्छ। तर पुरातनता पछि, लसुन मात्र खाना पकाउने मा प्रयोग गरिएको छैन तर फार्माकोलोजीमा पनि।

यो तथ्य यसको कारण हो कि यसको संरचना मा उच्च जैविक गतिविधि संग धेरै उपयोगी पदार्थहरू छन्।

यस लेखमा विचार गर्नुहोस् कि यो सब्जी समावेश छ, यसमा भिटामिनले के समावेश गर्दछ, चाहे त्यहाँ शर्करा हो र यो यो प्रवासी सब्जीको संरचनामा के हो र कुन फाइदाहरू र हानिकारक हुन्छन्।

किन सब्जीमा जान्न महत्त्वपूर्ण छ?

अधिकांश मानिसहरूको लागि लसुन धेरै राम्रो छ।। तर सबैको लागि यो ठूलो मात्रामा प्रयोग गर्न आवश्यक छैन। र केहि बीमारियों र शर्तों संग यो पूरी तरह देखि इनकार को लायक छ।

ताजा सब्जी को पोषण मूल्य

लसुन धेरै पोषणशील छ। आउनुहोस् कि कति कैलोरीले यसमा समावेश गर्दछ? एक किलोग्राममा 1110-1327 किलोकोलियोरीहरू छन्, प्रति 100 ग्राम ताजा सब्जियोंको क्यालोरी विषयवस्तु लगभग 130 केकेलको छ, तर एक क्लोव को वजन लगभग 4 ग्राम छ। नयाँ कैलोरीमा कति कैलोरीहरू हुनेछन्? क्यालोरी 1 ताजा लौंग मात्र 5.5 - 6 केजील हो।

रासायनिक संरचना र ताजा लसुन को केएमएमयू को सामाग्री प्रति प्रति 100 ग्राम, र चिनो र यो कति समावेश गर्दछ कि:

• क्यालोरी - 130 केजी;
• प्रोटीन - 6.5 जी;
• वसा 0.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 29.9 ग्राम;
• पानी - 60 g;
• संतृप्त फैटी एसिड - 0.1 जी;
• असंतृप्त फैटी एसिड - 0.1 g;
• जैविक एसिड - 0.1 g;
• मोनो र डिटेक्डाइड्स - 3.9 जी;
• फाइबर - 1.5 जी;
• स्टार्च - 26 जी;
• ash - 1.5 gr।

सूखे लसुन को पोषण मूल्य महत्वपूर्ण कार्बोहाइड्रेट को मात्रा को कम गरेर कम हुन्छ। र यो प्रति 100 ग्राम प्रति 331 केजील हो। अस्थिर उत्पादन र आवश्यक तेलहरूको संख्या पनि घट्छ, तर ट्रेस तत्वहरूको स्तर लगभग परिवर्तन गर्दैन - यो उपचार लसुनको सबैभन्दा उपयोगी घटक हो।

उबलाएको, सुकेको वा अचम्मको फारममा यो सब्जीले कम्तीमा कम औषधीय गुण र क्यालोरी सामग्री बनाइदिन्छ, र केवल एक मसला बन्छ। धेरै प्रकारका पदार्थहरू हटाइरहेका छन्।

उबलिएको लसुनको फाइदा र हानिकारक बारेमा थप जानकारी पाउन सकिन्छ, र भुना हुआ लसुनको गुणहरू बारे थप विवरण यस सामग्रीमा पाउन सकिन्छ।

कच्चा लसुन सबैभन्दा धेरै उपयोगी छ।। यसले शरीरको स्वस्थ कार्यको लागि महत्त्वपूर्ण मात्रामा सबैभन्दा ठूलो मात्रा समावेश गर्दछ। तिनीहरू हार्मोन र इन्जाइमहरूको भाग हुन्, चयापचय र रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा संलग्न छन्।

यी प्रतिक्रियाहरूको उल्लङ्घनले मेटाबालिक विकारहरू, सेल विभाजनमा त्रुटिहरू, जसले गम्भीर स्वास्थ्य समस्याहरूमा प्रवेश गर्दछ।

म्याक्रो तत्वहरू:

• म्याग्नेशियम - 30 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 260 मिलीग्राम;
• क्लोरीन - 30 मिलीग्राम;
• सोडियम - 17 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 100 मिलीग्राम;
• क्याल्सियम - 180 मिलीग्राम।

ट्रेस तत्वहरू:

• मांगनीज - 0.81 मिलीग्राम;
• जिंक - 1.025 मिलीग्राम;
• आयोडीन - 9 एमसीजी;
• सेलेनियम - 14.2 एमसीजी;
• फलाम 1.5 मिलीग्राम;
• तांबे: - 130 mcg;
• कोबल्ट: - 9 एमसीजी।

वनस्पतिमा कुन भिटामिन समावेश छ विचार गर्नुहोस्। भिटामिन:

• भिटामिन बी 1 - 0.08 मिलीग्राम;
• भिटामिन बी 2 - 0.08 मिलीग्राम;
• भिटामिन बी 6 - 0.6 मिलीग्राम;
• भिटामिन K - 1.7 mcg;
• भिटामिन पीपी - 2.8 मिलीग्राम;
• choline - 23.2 मिलीग्राम;
• भिटामिन B9 - 3 माइक्रोग्राम;
• भिटामिन सी - 10 मिलीग्राम;
• भिटामिन ई - 0.3 मिलीग्राम।

लसुन र तत्वहरूको लागि केहि विशेषतात्मक यौगिकहरू थप विवरणमा भनिएको छ।

1. सेलेनियम। सेल उत्परिवर्तन रोक्छ, प्रतिरक्षा सुधार गर्दछ, विषाक्त पदार्थ र मुक्त कणलाई बेवास्ता गर्दछ, भिटामिन सी र ई। को एन्टिओक्सिडेंट गुणहरू सक्रिय गर्दछ। ट्यूमर प्रक्रियाहरूको विकासलाई रोक्छ, हर्मोलोबिन, चयापचय को गठन को उत्तेजित गर्दछ। सेलेनियम को कमी संग, शरीर पहिले नै उमेर मा।
2. आयोडिन। तौलिया, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेट, ऊर्जा एक्सचेंज, रोगाणु कोशिकाओं को परिपक्वता को चयापचय को विनियमित गर्ने थाइरोइड हार्मोन को संरचना मा शामिल। साथै, त्यहाँ आयोडिन हुँदा, यो बुद्धिको विकासलाई उत्प्रेरित गर्दछ, विशेष गरी बच्चाहरूमा। यसले शरीरबाट रेडियोधर्मी पदार्थहरू हटाउँछ, सामान्य हार्मोनल पृष्ठभूमिलाई स्थिर बनाउँछ, प्रतिरक्षा बढाउँछ।
3. आवश्यक तेल र Phytoncides। सबैभन्दा बढी भागको लागि, तिनीहरू यस्तो असाधारण गंध मसाले दिन्छिन्।

   Diallyl डाइल्फाइड लहसुन आवश्यक तेलहरूको रचनामा मुख्य यौगिक हो। तिनीहरूसँग कडा एंटीसेप्टिक प्रभाव छ, तर छाला र चिसो झिल्लीको जलन उत्पन्न हुन्छ।
4. Allicin। यो लहसुनको सबैभन्दा प्रसिद्ध भाग हो, एक स्पष्ट एंटीबायोटिक, एन्टिसेप्टिक, एन्टिपार्साटिक प्रभाव प्रदान गर्दछ। यदि हामी त्यसलाई कृत्रिम एंटीसेप्टिक्ससँग तुलना गर्दछौं, त्यसपछि महत्त्वपूर्ण फायदाहरू हटाउनुहोस्। उदाहरणको लागि, 24 घण्टामा कार्बोलिक एसिड माइकोब्याक्टेरियम तपेदिकको मृत्यु हुन्छ, र केहि मिनेटमा यस कार्यको साथ सबैकोनिक्स प्रतिमा। यसको अलावा, यो एक प्रणालीगत प्रभाव छ र पुरा जीवमा सकारात्मक असर छ।

फायदाहरू र चिकित्सकीय प्रभावहरू

Allicin को कारण, माइक्रोलेट्स र भिटामिन को एक महत्वपूर्ण सामाग्री, लहसुन को गंभीर रोगहरु को रोकथाम र उपचार मा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभािन्छ।

• सम्मोहक प्रभाव। लसुनले रगतको बहावलाई कमजोर पार्ने गरी रक्तचापलाई कम गर्न सक्छ।
• एंटीबायोटिक कार्य। लसुनको प्रभावकारी ढंगले विभिन्न प्रकारको ब्याक्टेरियालाई नष्ट गर्दछ - सामोनले, vibrios, माइकोबैक्टीरिया र staphylococcus। एकै समयमा, यो धेरै अधिक अन्य प्रकार को माइक्रोबक्स गतिविधि को कम गर्दछ।
• Anticoagulant action। यो एस्पिरिनोपोडबिनम क्रियाकलाप छ, जसको लागी, यो रक्त कोटहरुलाई नष्ट गर्दछ र नयाँहरु को उद्भव रोक्छ, ऊतकहरुमा microcirculation मा सुधार गर्दछ।
• Antiparasitic action। लहसुन लामो लामो समयदेखि प्रजातान्त्रिक मार्गको परजीवी र कीड़ेहरूको प्रतिरोध गर्न प्रयोग गरिएको छ। Pinworms यो सबैभन्दा अधिक संवेदनशील हो।
• एन्टाइभेरल सम्पत्ति। लसुन वायरल रोगहरु को रोकथाम र उपचार को लागि एक उत्कृष्ट उपकरण हो। पुरातन समयमा देखि, लसुन को जोडी महामारीहरु को समयमा परिसर को भंग गर्यो।
  आजकल, यो पहिले नै साबित भएको छ कि लसुनले सांसद भाइरसलाई नकारात्मक असर पार्न सक्छ, उनीहरूको फैलावट रोक्न सक्छ।
• Hypolipidemic सम्पत्ति। त्यहाँ अध्ययनहरू छन् जुन लसुन खाने व्यक्तिहरू अक्सर कम कोलेस्ट्रोल छन्। साथै, यसको प्रयोगले उच्च-घनत्व लिपोप्रोटिनसहरूको संख्या बढाउँछ र एथेरोस्क्लोरोटिक पट्टाइहरूको पुनरुत्थान बढाउँछ।
• Immunomodulatory प्रभाव। लसुन जैविक प्रतिक्रियाहरूको उत्तेजक हो, यसले सेल स्तरमा प्रतिरक्षा प्रणालीलाई उनीहरूको सुरक्षा तवरमा सक्रिय पार्छ।
• एन्टिओक्सिडेंट एक्शन। लसुनको मुक्त कणको कारणले लिपिड पेरोक्साइडेशन रोक्न सक्षम छ। यो सुविधा glutathione, जस्ता र सेलेनियम द्वारा पाईन्छ। यसको कारण, लसुनको क्यान्सरको जोखिम घटाउन सक्छ।
• Detoxification सम्पत्ति। लहसुनसँग विषाक्त पदार्थहरूलाई बेवास्ता गर्ने क्षमता छ, त्यसैले यो विषाक्तताको उपचारमा धेरै प्रभावकारी छ। सबैभन्दा सफल यो खनिज जहर - आर्सेनिक, पारा, सीड र क्य्याडियम संग जहरीकरण पछि detoxification को लागि प्रयोग हो।
• भिटामिनिङ् कार्ययदि पर्याप्त भिटामिन छैन भने। भिटामिनको धनी र विविध संरचनाको कारण, लसुनले एटामिनोमोसिस राम्रो तरिकाले उपचार गर्दछ र रोक्छ।

हामी शरीरको लागि लहसुनका फाइदाहरूको बारेमा एक भिडियो हेर्न प्रस्ताव गर्छौं:

हर्म र विनाशकारी

कुनै पनि, सबै भन्दा उपयोगी औषधि पनि, यदि तपाईले खुट्टा पालन गर्नुहुन्न भने एक व्यक्तिलाई हानि गर्न सक्छ।

लसुनको स्थितिमा, यो पनि उदारता देखाउन आवश्यक छ, किनकि यसले वास्तवमा बलियो जीवविज्ञानी सक्रिय पदार्थहरू समावेश गर्दछ, जसका अधिकांशहरू फायदेमंद गुणहरू हुन्छन्, तर ठूलो मात्रामा शरीरमा प्रतिकूल असर पर्न सक्छ।

1. तीव्र मसलाले चिसो झिल्लीलाई चिन्ता गर्छ र अक्सर मौखिक गुफा, खुट्टा, पेट, गुर्दे र जिगरको रोगहरू बढाव गर्दछ। ठूलो मात्रामा लहसुन खाउँदा पनि स्वस्थ व्यक्तिहरूमा जलन उत्पन्न हुन सक्छ।
2. ठूलो खुराकहरूमा, लसुनले सल्फनल-हाइड्रोक्साइल यौगिकहरूको कारण मस्तिष्कलाई असर गर्न सक्छ, जुन मस्तिष्क कोर्टेक्सको निषेध र सक्रियता प्रक्रियामा परिवर्तन ल्याउन सक्छ। यसले दुलहीपन, चिन्ता र कमजोरीलाई कम गर्दछ। Epileptics, यो पुरा तरिकाले निषिद्ध छ, किनकि यी यौगिहरु मा हमलाहरु को हमला गर्न उत्तेजित गर्न सक्छ।
3. गर्भवती र ल्यापटप महिलाहरू पनि सावधान रहनु पर्छ। भ्रूण मा प्रभाव विस्तार मा अध्ययन गरिएको छैन, तर नकारात्मक प्रभाव को बारे मा धारणाहरु छन्।

   जब लचक्री मसलाले दूध घुमाउँछ, यसले यसलाई अप्रिय बनाउन सक्छ।

   साथै, बच्चा एलर्जी हुन सक्छ।

4. व्यक्तिगत असहिष्णुता वा लसुनमा एलर्जी प्रतिक्रियाहरू प्राय: भेटिन्छ। तर छाला र चिसो झिल्ली जलन मा एलर्जी को अनुपस्थिति मा पनि प्रकट हुन सक्छ।

हामी शरीरको लागि लसुनको खतराबारे एक भिडियो हेर्न प्रस्ताव गर्छौं:

यो अद्भुत संयंत्रको अद्भुत अचम्म छ, यसले यसलाई यति स्पष्ट उपचार गुणहरूलाई दिन्छ कि यसलाई औषधिको रूपमा मान्न सकिन्छ। त्यसकारण, यो मध्यमसँग प्रयोग गर्नुपर्छ। सिफारिस गरिएको खुसीमा प्रति दिन दुई देखि तीन लौलो हुन्छ।। केहि अवस्थामा, यो राम्रो हो कि एक डाक्टर संग परामर्श गर्नुहोस्। यदि डाक्टरले स्पष्ट विनाशकारी प्रकट गर्दैन भने, लसुनले मात्र स्वास्थ्य र दीर्घकालीनता ल्याउनेछ।

भिडियो हेर्नुहोस्: मनव शरर स समबधत रचक तथय - Interesting Facts about the Human Body Gyan Ki Baatein (सक्छ 2024).