प्राचीन समयदेखि, अदरक यसको गर्म, मसालेदार स्वादको कारण खाना पकाउँदा प्रयोग गरिन्छ। अदरक मासु, माछा, सलाद र मासुमा थपिएको छ, र यसको आधारमा चाय र नरम पेय बनाउँछ।
तर यो बिरुवाले हामीलाई दक्षिण एसियाबाट ल्याएको छ, यसको उपचार पनि गुण हो। तिनीहरू एक अनौठो रासायनिक रचनाको कारण हुन्, र हामी अझ बढि विस्तारमा बास गर्नेछौं।
हामी यस बारेमा कुरा गर्नेछौं कि क्यालोरी (क्यालल) बिरुवाको जरा समावेश छ र के यसको रासायनिक संरचना हो, र तपाइँ भिटामिन बारे सिक्नु र मसाले मा रहेका तत्वहरू ट्रेस गर्नेछन्।
किन रासायनिक संरचना जान्न महत्त्वपूर्ण छ?
रसायन। संरचनाले प्रत्येक विशेष पदार्थमा अवस्थित घटकहरूको एक संयोजनलाई अनुगमन गर्दछ। यी सबै घटकहरूसँग तिनीहरूको आफ्नै प्रकार्य छ, र यदि कुनै व्यक्तिलाई बदल्न सकिन्छ, त्यसपछि अरूले बिना सक्दैन। तपाईंको आहार बनाउन न केवल स्वादिष्ट, तर पनि उपयोगी, यो जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि पकाउने मा प्रयोग गर्ने सामग्री वास्तव मा समृद्ध हुन्छन्।
तथापि, उत्पादनहरूले सबैलाई समान रूपमा असर गर्दैन र हामी मध्ये कुनैमा वर्गीकृत हुन सक्छ। सब्जी सहित, अदरक सहित, कुनै अपवाद छैन। र यो यसको रासायनिक संरचना संग परिचित हुनुको अर्को कारण हो, पहिले एक फारम वा सेवाको लागी अर्को।
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पादन: कैलोरी र बीजेयू
ताजा अदरक:
- कैलोरी - 80 किलोग्राम;
- प्रोटीन - 7.28 जी;
- वसा - 6.75 जी;
- कार्बोहाइड्रेट - 63.08 ग्राम।
सूखे अदरक:
- क्यालोरी सामग्री - 335 केजील;
- प्रोटीन - 8.98 जी;
- वसा - 4.24 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 71.62 ग्राम।
अज्ञात अज्ञात:
- क्यालोरी सामग्री - 51 केडीई;
- प्रोटीन - 0.2 जी;
- वसा - 0.3 जी;
- कार्बोहाइड्रेट - 12.5 ग्राम।
बिना चिनी अदरक नींबू चिया:
- क्यालोरी सामग्री - 2.4 केजील;
- प्रोटीन - 0.1 g;
- वसा - 0 g;
- कार्बोहाइड्रेट - 0.5 ग्राम।
क्यान्डिंग अदरक रूट:
- क्यालोरी सामाग्री - 216 केजी;
- प्रोटीन - 3 जी;
- वसा - 0.4 g;
- कार्बोहाइड्रेट - 55 ग्राम।
भिटामिन के हुन्?
अदरक B-class विटामिन (मिलिग्राममा) मा धनी छ:
- बी 1 (थियामेन) - 0,046 सुकेको र अचार अदरकमा; 0.03 ताजा।
- B2 (रिब्बोल्लेन) - 0,19 खाली; 0.17 सूखे; 0.03 ताजा।
- B4 (choline) - 41.2 सूखेमा।
- B5 (pantothenic एसिड) - 0.477 सूखेमा; 0.2 ताजा।
- बी 6 (पिरिडक्सिन) - 0,626 सूखेमा।
- B9 (फोलिक एसिड) - 11 ताजा।
- भिटामिन ए (रेटिनोल) पनि उपलब्ध छ। - 30 सूखेमा; 0,015 मरुभूमि।
- भिटामिन सी (एथोरबिक एसिड) - सूखेमा 0.7; 12 मसाले; 5 ताजा।
- भिटामिन K (फिलोलोक्विन) - 0.1 ताजा।
- भिटामिन ई (tocopherol) - 0,26 ताजा।
- भिटामिन बीटा कार्टोन - 18 सुकेको।
Glycemic सूचकांक
ती व्यक्तिहरूका लागि उनीहरूको स्वास्थ्यको हेरचाह गर्ने, यो उत्पादको ग्लाइसेमिक सूचकांक जान पनि महत्त्वपूर्ण छ, साथै यसमा निहित भिटामिन र माइक्रोटेन्टहरूको सूची।
यो संकेतक (0 देखि 100) को दरले कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा अवशोषित गरिन्छ र रक्त शर्कराको स्तर बढाउँछ। अदरकको लागि ग्ल्यामिकिक सूचकांक 15 हो। यसको अर्थ यो उत्पादनले यसलाई बिस्तारै शरीरमा ऊर्जा दिन्छ र ढिलो हुन्छ।
हानिकारक र स्वस्थ वसाको अनुपात
असंतृप्त फैटी एसिड उपयोगी, र संतृप्त मानिन्छ - हानिकारक यदि तिनीहरूको एकाग्रता सामान्य देखि अधिक छ। अदरकले संतृप्तको रूपमा दुई पटक असामान्य चर्को समावेश गर्दछ (क्रमशः 0.476 ग्राम / 0.210 ग्राम, क्रमशः)।
Sterols
ताजा अदरकको रूटमा 15 मिलिग्राम फाइटोस्टरोल हुन्छ, जुन हृदय प्रणालीको रक्षा गर्दछ। हानिकारक कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल छैन।
माइक्रो र म्याक्रो तत्वहरू
भिटामिनको विपरीत, माइक्रो र म्याक्रो तत्वहरू अर्गानिक पदार्थ हुन्, तर तिनीहरू त्यस्ता प्रकार्य प्रदर्शन गर्छन्। तिनीहरू हाम्रो शरीरको जैविक रसायनको प्रतिक्रियामा सीधा संलग्न छन्, र त्यसैले कुनै पनि कम महत्त्वपूर्ण छैन।
- पानी 78.8 9 ग्राम ताजा; 9.94 ग्राम सूखे; 40 जी खानुपर्छ।
- आहार फाइबर 2 ग्राम ताजा; 14.1 ग्राम सूखेमा; 5 9 gr।
- पोटेशियम - ताजा 415 मिलीग्राम; 1320 मिलीग्राममा सूखे; 1.34 मिलीग्राम खाली गरियो।
- क्याल्सियम - ताजा मा 16 मिलीग्राम; 114 मिलीग्राम सुकेकोमा; 58 मिलीग्राम मरुभूमि।
- म्याग्नेशियम - 43 मिलीग्राम ताजा; 214 मिलीग्राम सुकेकोमा; 92 मिलीग्राम मल।
- फास्फोरस - ताजा मा 34 मिलीग्राम; 168 मिलीग्राममा सूखे; 74 मिलीग्राम खाली गरियो।
- आयरन - ताजा मा 0.9 मिलीग्राम; 10.8 मिलीग्राम सुकेकोमा; 10.5 मिलीग्राम खसाईयो।
- जिंक - 340 मिलीग्राम ताजा; 3.64 मिलीग्राम सुकेको; 4,73 मिलीग्राम मरुभूमि।
को लागि उपयोगी छ?
- सबै भन्दा पहिले, भिटामिन अमीर अदरक उत्कृष्ट इम्युनोमोलेटर हो। यसले रोगी पछि भाइरस संक्रमण, चिसो र पुनरुत्थानलाई छिटो हटाउन सहयोग गर्दछ। श्वसन प्रणालीमा पनि ठूलो प्रभाव छ, र यसैले अस्थमा वा ब्रोंकाइटिस संग रोगीहरूको लागि उपयोगी हुनेछ।
त्यहाँ एक विचार हो कि फाइटोस्टरुल्ल, जो अदरक मा राखिएको छ, रक्त सूत्र को सुधार, शरीर देखि अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को उत्तेजित गर्दछ र सामान्यतया रक्त प्रणाली र रक्त वाहिकाओं मा लाभकारी प्रभाव छ। अदरक हृदयको दर सामान्य हुन्छ र उच्च रक्तचाप कम गर्छ।- धेरै मात्रामा अदरक चियाको वजन घटाउन प्राकृतिक स्रोतको रूपमा प्रयोग गर्दछ, किनकी यसले कम्तिमा क्यालोरीहरू समावेश गर्दछ र पाचन बढाउँछ, आंतहरू लाई विषाक्त र विषाक्तहरूबाट सफा गर्छ।
- माइक्रो-र म्याक्रो-तत्वहरूको एक अद्वितीय सेटको लागि धन्यबाद, अदरकले महिलाहरूलाई मासिक प्रगतिको सामना गर्न मद्दत गर्नेछ, र पुरुषहरू - क्षमता बढाउन।
- डाक्टरको साथ अनिवार्य परामर्श पछि, गर्भवती महिलाहरु लाई सुरुवात चरणहरुमा अदरक जड को विकृति पिउन को लागी हुन सक्छ - यसले विषाक्तोजिम संग मद्दत गर्नेछ।
त्यहाँ एक विचार हो कि फाइटोस्टरुल्ल, जो अदरक मा राखिएको छ, रक्त सूत्र को सुधार, शरीर देखि अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को उत्तेजित गर्दछ र सामान्यतया रक्त प्रणाली र रक्त वाहिकाओं मा लाभकारी प्रभाव छ। अदरक हृदयको दर सामान्य हुन्छ र उच्च रक्तचाप कम गर्छ।को लागि खराब छ?
- सबैभन्दा पहिला, यी हो, निस्सन्देह, व्यक्तिहरू व्यक्तिगत असंतोष संग।
- यसको तीव्रताको कारण, अदरकले ग्यास म्यूकोसामा हानिकारक प्रभाव पारेको छ, यसैले यो गेस्ट्रिस्ट र अल्सरको रोगीहरूले भत्काउनु हुँदैन। एउटै कारणको लागि, अदरकले मुखमा चोट लगाउन सक्छ।
- यो पनि माइकोडियल इन्फेरेशन्स, स्ट्रोक र कोरोनरी हृदय रोग मा निस्पंदित छ।
- गर्भवती महिलाहरूको लागि कच्चा अदरक सिफारिस गरिएको छैन - यसले ईर्ष्याको कारण हुन सक्छ। दुर्व्यवहार को समयमा महिला अदरक को आहार देखि समाप्त गर्न को लागि, ताकि दूध को स्वाद खराब नहीं हो।
- बालबालिकाहरूले विश्वास गर्छन् कि दुई वर्षका बच्चाहरु लाई पनि अदरक दिइदैन, किनकि यसले अपरिपक्व पाचन विधिलाई प्रतिकूल असर पार्न सक्छ।
त्यसैले, अमीर रासायनिक संरचनाको लागि धन्यवाद, कुनै पनि फारममा अदरकले औषधि गुणहरूको प्रभावशाली सूची छ।। तर एकै समयमा यो धेरै गम्भीर कारणहरूको लागि अपमानजनक हुन सक्छ। तपाईंको शरीरलाई हान्न नपाउने क्रममा, तपाइँ विशेषज्ञसँग परामर्श गर्न र रासायनिक रचना अध्ययन गर्नुपर्छ।
