सबैलाई सधैँ हात ताजा ग्रीसमा राख्नु पर्छ र यो रसायनको प्रयोग बिना बृद्धि भएको निश्चित हुनुपर्दछ। गर्मीमा यो धेरै सम्भव छ, तर चिसो मौसमले केही समायोजन गर्दछ।
तर जाडोहरूमा के गर्ने? जाडोको लागि साग कसरी छोड्ने यो पोषक तत्व र भिटामिन राख्ने? भित्ता भण्डार गर्न थुप्रै तरिकाहरू छन्, जुन हामी लेखमा विस्तृत वर्णन गर्दछौं।
हामी लामो समयसम्म यो हरियो फसलको सबैभन्दा सामान्य तरिकालाई भन्नेछौं, र प्रत्येकका फाइदाहरू र हानि पनि प्रदान गर्दछ।
भण्डारण तैयारी
यसको लागि केही सरल नियमहरू पछ्याउन महत्त्वपूर्ण छ:
- प्रिन्सिंग को प्रक्रिया केवल सूखी मौसम मा हुनु पर्छ, अधिमानतः बिहान मा, ओश dries को रूप मा जल्द नै;
- एक नाजुक र रसदार स्वाद प्राप्त गर्न, तपाईंले ती झाडाबाट ग्रीस एकत्र गर्न आवश्यक छ जुन फूल कलमहरू भत्किएको छैन;
- कट शाखाहरू अधिकतम 15 सेन्टिमिटर चाहिन्छ - यो क्षेत्रमा सबैभन्दा उपयोगी र नाजुक पत्ति बढ्छ।
- pruning मा एक महिना दुई पल्ट भरी - यस तरिकाले तपाईं युवा पातहरू प्राप्त गर्न र एक झाडी फैलाउन सक्छ।
लामो-स्टोरेजको लागि सबैभन्दा उपयुक्त किस्महरू:
जादू नीलो;- जादू सेतो;
- येरेवान;
- अर्राट।
जादू नीलो;तथापि, यो उल्लेखनीय छ कि तुलसीको अन्य किसिमले दीर्घकालिक भण्डारणको क्षमता छ, तर कार्यान्वयनको प्रविधिको सावधानीपूर्वक।
सङ्कलन गरिएका पौधेहरू चाहिन्छ:
- दौडने पानी संग धीरे कुखुरा
- एक कलररमा राख्नुहोस् जब सम्म सबै पानी भरिन्छ;
- त्यसपछि पूर्णतया सुत्न सम्म एक पतली परतमा कागज वा कपडा तौलियामा जमिन राख्नुहोस्।
यदि शाखाहरूमा सूखे, पहेंलो वा खराब खराब पातहरू छन् भने, तपाइँ निश्चित रूपमा तिनीहरूलाई छुटकारा पाउनु पर्छ।
ताजा कसरी राख्नुहुन्छ?
त्यहाँ दुई विकल्पहरू छन्।
- पहिलो फ्रिजमा। तयारी गरिएका सागहरू एक प्लास्टिकको थलोमा राखिएका हुन्छन्, कडा रूपमा बन्द र फलको लागि कम्पाइन्टमा राख्नुहोस्।
यो फारममा, बिरुवा एक हप्ताको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।
- दोस्रो कोठाको कोठामा पानीमा छ। तुरुन्त पानीको साथ एक कन्टेनर राख्नुहोस्। यो क्षमता कुनै पनि उपयुक्त स्थानमा राख्न सकिन्छ। यो आवधिक रूपमा ग्रीस स्प्रे गर्न र पानी हटाउनुपर्दछ। त्यस्ता तरिकामा यो तीन दिनको लागि ताजा ग्रीस राख्न सम्भव छ।
पहिलो र दोस्रो दुबैमा दुवै हरियोरीका उपयोगी गुणहरू संरक्षित छन्।
घरको जाडोमा कसरी तयारी गर्ने?
स्टोरेजको कुनै पनि तरिकाले धातु बर्तन प्रयोग गर्न सक्दैन, किनभने ग्रीसमा अक्सिजन प्रतिक्रियाको सतहमा क्यान्सरको सतहसँग सम्पर्क गर्नेछ।
प्लास्टिक भण्डारणको लागी उपयुक्त छैन, किनकी प्रायः कन्टेनरहरू कम गुणस्तरको सामग्रीबाट बनाइएका छन्, र यो तथ्यले सम्पूर्ण स्वाद खराब गर्न सक्दछ। सबैभन्दा उपयुक्त विकल्प सिरेमिक वा गिलास हुन्।.
के यो स्थिर गर्न सम्भव छ?
आइपुग्नुहोस् कि कसरी पोष्ट फ्रिज गर्ने विशेष फ्रिज वा फ्रिज फ्रीजरमा।
- आवश्यक टुक्राहरूमा तयार तुरुन्त कटनी।
- सागहरू एक थलो वा प्लास्टिक कन्टेनरमा राख्नुहोस् र कसलाई बन्द गर्नुहोस् ताकि हावा पारित हुँदैन।
- यो सबै फ्रीजर मा राखिएको छ, जहाँ तपाईं पुरा वर्ष मा बिरुवा भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ।
यस अवस्थामा, वास्तवमा सबै पोषक तत्वहरू संरक्षित हुनेछन्, र केवल केहि भिटामिन पीडा हुनेछ।
ठंडको दोस्रो तरिका हो।
- यो गर्न, पातहरू सानोको रूपमा काटिन र पानीमा भरिएको बर्फ ढालहरूमा राख्नुहोस्।
- एकपटक क्यूब्स राम्रोसँग जमेको बेला, तिनीहरू ढाँचाबाट हटाउन र नियमित प्लास्टिकको थलोमा राख्नु पर्छ।
- तपाईं लामो समयसम्म एक वर्षसम्म यस्तो क्यूब भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ।
यस्तो तुलसीले प्राय: गर्म व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, विशेष रूपमा सूप, स्टस्ट, रजस्ता।
हामी अर्को तरिका ठंड तुलसीको बारेमा भिडियो हेर्न प्रस्ताव गर्दछौं:
सुत्ने
यस तरिका मा तुरुन्त फसल को लागि, कुनै विशेष भंडारण परिस्थितियों को आवश्यकता छैन।
- पत्ता प्लेटहरू भित्ताबाट अलग गर्न, तिनीहरूलाई काटेर।
- त्यस पछि, सागहरू एक पतली तहमा सुत्ने कागज तौलियामा राख्नु पर्छ र एक भित्री कोठामा राखिएको हुनुपर्छ।
- एक दिन दुई पटक, रोपण मिश्रित हुनुपर्छ त्यसैले यो संकुचित हुन्छ। पत्ते ल्याउन राज्यमा ल्याउन जब यो क्रमांक सुरु हुन्छ यसको लायक छैन। बस पर्खनुहोस् जबसम्म ठूला टुक्राहरूमा तोड्छ।
- तयार तुलसी एक गिलास कंटेनरमा राखिएको छ, यसलाई तानेर बन्द गर्दछ।
यो फारममा, बिरुवाहरू तीन महिनाको लागि भण्डारण गरिएका छन्। सूखा तुलसी तरल र स्टेजहरू थप्न सकिन्छ.
यस मसाजमा उपयोगी वस्तुहरू सुरक्षित गर्न, तपाइँलाई विशेष ड्रायर वा ओवनमा सुक्नुपर्छ।
हामी तपाईंलाई तुरुन्त सुचारु बारेमा एक भिडियो हेर्न प्रस्ताव गर्छौं:
पिक
कन्टेनरमा नमक राख्नुहोस् ताकि तल दृश्यात्मक छैन।- पातहरू खण्डबाट अलग छन्, तपाईं तिनीहरूलाई काट्न सक्नुहुन्छ, र तपाईं यसलाई पूर्ण गर्न सक्नुहुन्छ।
- बिरुवालाई पतली तहमा राख्नुहोस् र फेरि नमक सँग छिर्नुहोस्। यसैले, हरियो राखिएको छ जब सम्म यो समाप्त हुन्छ। तर तुरुन्तै हरेक 10 तहहरू यसलाई सावधानीपूर्वक थिच्न आवश्यक छ, तर त्यसो त पट्टान प्लेटहरूलाई क्षति नगर्ने।
- जब तपाइँ अन्तिम तह राख्नुहुन्छ, तपाईंले यसलाई ठूलो मात्रामा नमक संग छिड्न आवश्यक छ।
- त्यस पछि, पत्थर संग कंटेनर राम्रो तरिकाले हल्लाउन आवश्यक छ ताकि मसाले सबै झ्यालखानामा पुग्छ र प्रत्येक पातलाई छेड्छ।
कन्टेनरमा नमक राख्नुहोस् ताकि तल दृश्यात्मक छैन।तपाईंलाई सुत्ने ठुलो ठाउँमा रोपण संग कंटेनर राख्नु पर्छ।। यो फारममा, लगभग 6 महिना लामो समयसम्म सागहरू भण्डारण गर्न सकिन्छ। स्वाद प्राथमिकताहरूको अनुसार यो कुनैपनि बर्तनमा यस्तो बिरुवा र साथै ताजा प्रयोग गर्न सम्भव छ। भण्डारणको यस विधिको फाइदा हो कि यसले तुलसीको सबै लाभहरू राख्छ।
जैतूनको तेलमा
- तुलसी पातहरू कुनै पनि कन्टेनरमा राख्नुपर्छ र नमकसँग छिर्दछ, राम्रो हुन्छ।
- जैतूनको तेल एक कन्टेनरमा खसेको हुनुपर्छ ताकि यसले सबै हराउँछ।
- कंटेनर कसले बन्द गर्यो। यस फारममा, तुरुन्त 3-4 महिनासम्म जारी रहनेछ।
हामी फलामको तेलको साथ फसल काटेर भाडाको बारेमा एक भिडियो हेर्न प्रस्ताव गर्छौं:
संरक्षण
सिरका एक उत्कृष्ट संरक्षक मानिन्छ।
- कन्टेनरमा तपाईंलाई तिमाही कपको मात्रामा तुरुन्तै खान्नुपर्छ।
- त्यसपछि कन्टेनर (वा एउटै साधारण सेब साइडर सिरका को एक मात्रा मा) रातो 400 मिलीलीटर रातो वा सेतो दाखरस खानुपर्छ।
बिरुवा अँध्यारो कोठामा एक महिनाको लागि खडा हुनुपर्दछ।
तपाईं पातहरू आफैं मात्र होइन तर सिरका प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न। यो तरल नाली र ड्रेसिङको रूपमा कुनै पनि सलादमा थप गर्न पर्याप्त छ।
न्यूनतम मात्रा मा पोषक तत्व तत्व संरक्षण को समयमा संरक्षित गरिन्छ।
Pesto Harvesting
यस सस बनाउनको लागी तपाईले निम्न अवयवहरू आवश्यक पर्दछ।
- तुलसी (4 भाग);
- जैतून का तेल (1 घण्टा);
- पाइन नट (1 घण्टा);
- पिर्मेस (0.5 घन्टा)।
सबै घटक ब्लेंडर वा कफी चिनोमा रहेको जमीन हो, त्यसपछि सबै राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। यो सस एक महिनाको लागि रेफ्रिजरेटरमा भण्डार गरिएको छ।
लामो भण्डारण सस संग एक कडा स्वाद प्राप्त गर्दछ। पास्ताको अतिरिक्तको रूपमा यो पेस्टो प्रयोग गर्न उत्तम छ।.
हामी तपाईंलाई पेस्टोको रूपमा तुरुन्त भण्डार गर्ने भिडियोमा हेर्न प्रस्ताव गर्दछौं:
टकुमेन्ट
वोदका उत्पादनलाई लामो समयसम्म राख्न सहयोग पुर्याउनेछ।
- पातहरू एक गिलास जारमा 1/5 क्षमतामा राख्नुहोस्।
- शीर्ष पनीर वोडका लाग्दछ, तर बैंकको अन्त्य सम्म नगर्नुहोस्।
- दिनको लागि अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस्।
अहिले बाट तुलसी वर्ष भर खाने को लागि तयार हुनेछ। 24 घण्टा पछि बिरुवाको सुगन्ध बढेको छ।
यो ट्रेकुचर पनि ककटेलहरुमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र तपाईं एक चम्मच सूपमा राख्न सक्नुहुन्छ। यसले व्यंजनहरूलाई सुखद सुगन्ध र मसलाको स्पर्श दिन्छ।
जब तंत्रिका तनाव एक औषधि ट्रेकुज को रूप मा एक चम्मच तीन पल्ट पल्ट को रूप मा लिया जान सक्छ। यस्तो उपचारको अवधिमा पाँच दिन भन्दा बढी हुनुपर्दछ।
कुन तरिकामा राम्रो संरक्षित भिटामिन र पोषक तत्वहरू छन्?
पोषक तत्व र भिटामिन निम्न भण्डारण विधिहरूमा ठूला मात्रामा भण्डार गरिएको छ:
- चिसो;
- सुखाने;
- salting
अन्य भण्डारण विकल्पहरूमा, उपयोगी पदार्थहरू पनि संरक्षित छन्, तर तिनीहरूको रकम धेरै पटक घटाइनेछ। सबै भण्डारण विधिहरूको फाइदाहरू र हानिहरूको सारांश तालिका।
| भण्डारण प्रकार | लाभहरू | हानि |
| फ्रस्ट | लगभग 100% फाइदा बचत गर्दै। | घरको अवस्थाहरूमा निर्भरता (बिजुलीको अनुपस्थितिमा, तुलसी गायब हुन्छ)। |
| सुत्ने | भिटामिन र पोषक तत्वहरूको उच्च सामग्री। | अपेक्षाकृत छोटो भण्डारण अवधि - छ महिना सम्म। |
| पिक | धेरै भिटामिनहरू बाँकी छन्। | यदि तपाईं आवश्यक भण्डारण अवस्थाहरू पालन गर्नुहुन्न भने, उत्पादन चाँडै खराब हुनेछ। |
| जैतूनको तेलमा | तेलले मात्र डिशमा फाइदाहरू थप्छ। | छोटो शेल्फ जीवन। |
| संरक्षण | लामो भण्डारण अवधि। | धेरै बीमारिका लागि सिरका खराब छ। पोषक तत्वहरूलाई न्यूनतममा राखिएको छ। |
| पेस्टोको रूपमा | सहायक उत्पादहरू पनि थप उपयोगी बनाउँदछ। | केही व्यञ्जनहरूमा मात्र प्रयोगको लागि उपयुक्त। |
| टकुमेन्ट | एक खाद्य उत्पादन र एक औषधिको रुपमा प्रयोग गर्न क्षमता। | केहि रोगहरु संग मान्छे मा ट्रेकरेन को उपयोग को लागि सावधानी हो। |
तुलसी एक पौधे हो जुन संसार भर मा व्यापक छ।। यो विभिन्न भाँडा तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ। अब तपाईको वर्षमा तपाईंको टेबुलमा सागहरू धेरै अवसरहरू छन् र निश्चित गर्नुहोस् कि बेसिलिकासँग यसको सबै फाइदाहरू छन्।
