पेकिंग गोभी बाट सरल र स्वादिष्ट कोरियाई किम्ची व्यञ्जनहरू

कमेसी क्लासिक कोरियन व्यंजनहरूमध्ये एक हो। यसको इतिहास 1 मिलियन ईसा पूर्वमा सुरु हुन्छ, र सम्भवतः पहिले। डिश को मुख्य भाग गोभी, किण्वित र गर्म मसाले र सब्जियों संग कहिले काँही, समुद्री भोजन, मशरूम, समुद्री भोजन र यति को अतिरिक्त संग।

किम्ची आधिकारिक रूपमा विश्वको स्वस्थ भोजनको सूचीमा समावेश गरिएको छ, एक राष्ट्रिय प्रतीक हो र कोरियाको पर्यटक आकर्षण हो, र यूनेस्कोले मानवअधिकारको अमूल्य सम्पदाको उत्कृष्ट कृतिको रूपमा यसको तयारीको संस्कृतिलाई मान्यता दिन्छ।

यस व्यञ्जनको लागि हजारौं व्यञ्जनहरू छन्, र कोरियामा हरेक होसियारले आफ्नै तरिकाले कम्तीमा तयारी गर्छ। यस लेखमा हामी कदम चाल्न सक्दछौं कि कसरी क्यू ची ची (वा, यो डिश, किम्चा, चम्चा, चिम्चा, चिम, चिम चाचा) बोकेर कुकुरको कुञ्जी र कसरी सरल चरण-दर-चरणको व्यञ्जनहरू पठाइदिनेछौं, हामी काम गर्ने विकल्पहरूको तस्बिरहरू देखाउनेछौं। सलादहरू सेवा गर्नु अघि।

यो सलाद प्राय: के हो?

यो बीजिङ गोभी हो जुन डिशको मुख्य घटक हो। यद्यपि यसको अन्य प्रकारहरू प्राय: प्रयोग गरिन्छ:

1. सेतो;
2. रातो

साथै यसको सट्टा प्रयोग गर्नुहोस्:

• प्याज;
• daikon;
• कोहलाबी;
• asparagus;
• बैंगनी र अन्य सब्जिहरु।

घर कसरी बनाउने?

अदरक र गाजर संग

सामग्रीहरू:

• बीजिंग गोभी - मध्यम आकार को 1 हेड।
• मसालेदार मोटो लाल मिर्च - 3 चम्मच। l
• अदरक - 6-7 सेन्टीमिटरको टुक्रा।
• गाजर - 1 पीसी।
• शुगर र नुन - स्वाद।
• पानी - 1.5 लीटर।

पाक कला:

1. बाहिर धोइदिनु, पातहरूमा लुकाउनुहोस्।
2. गाजर, छील र गेट धुनुहोस्।
3. अदरक छील र बन्द।
4. नमक र पानीमा भंगुर, मरिच थप गर्नुहोस्।
5. गोभी पत्तिहरू तयार समाधानको साथ कन्टेनरमा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई गाजर र अदरकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
6. हल्का ठाउँमा धेरै दिनको लागि किरणलाई छोड्नुहोस्, ठुलो ठाउँमा तैयार डिश सफा गर्नुहोस्।

जैतून का तेल र धनी संग

सामग्रीहरू:

• चिनियाँ गोभी - 1 पीसी।
• ताजा रातो काली मिर्च - 1-2 पीसी।
• अदरक - 5 सेन्टीमिटरको टुक्रा।
• किरणको बीउ - 1 चम्मच।
• नमक - 2 चम्मच।
• पानी - 1 लीटर।
• जैतून का तेल - 2 चम्मच।

नमक कसरी

1. गोभी धोएर, लम्बाई काट्नुहोस्, एक कंटेनरमा राख्नुहोस्, दाँतमा राख्नुहोस्, केहि दिनको लागि यसलाई गर्मीमा छाड्नुहोस्।
2. रिफुल्नु, अदरकलाई सफा गर्नुहोस् र मरिच धोएर, बीउ हटाउनुहोस्, मासु चक्कुमा पीस गर्नुहोस्, धनियाँ, पिसाब अदरक, तेल, मिश्रण थप्नुहोस्।
3. गोभी कुल्ला, इच्छित रूपमा स्लाइसमा काट्नुहोस्, ड्रेसिङ संग मिश्रण, ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र अर्को 2 दिन को लागी किण्वन छोड्नुहोस्।
4. समाप्त पाक फ्रिजमा भण्डारण गरिएको छ।

मसालेदार रातो काली मिर्च सलाद

जब यी व्यञ्जनहरूको लागि कम्मी खाना पकाउँदा तपाईंले एक विशेष रातो रातो मिर्च खरीद गर्नुपर्छ।

प्यापिका र सोया सस संग

सामग्रीहरू:

• पेकिंग गोभी -1 किलोग्राम।
• पानी - 1.5 लीटर।
• नमस्कार - स्वाद।
• रातो बल्गेरियाई काली मिर्च - 300 जी
• मिर्च मिर्च - 1-2 पीसी।
• किमी फ्लेक्सका लागि कडा कुर्ची - 1-2 पीसी।
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर।
• लहसुन - 1 लौ
• काली मिर्च र अन्य मसाले - स्वाद गर्न।
• सिट्रिक एसिड वैकल्पिक हो।

पाक कला:

1. नुनसँग पानी खान्नुहोस्।
2. गोभी धोई, क्रमबद्ध गर्नुहोस्, टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, यदि चाहियो।
3. ब्रेक, टम्पमा फोल्ड, दमन अन्तर्गत राख्नुहोस् र केहि दिनको लागि भिडन्त छोड्नुहोस्, त्यसपछि कुल्ला।
4. बल्गेरियाई काली मिर्च र मिर्च वाश, बीउ र दालहरू हटाउनुहोस्।
5. क्रिली चोरी, बल्गेरियाई काली मिर्च स्लाइसमा कटौती गर्नुहोस्, चटनी थप गर्नुहोस्, पेडाको पछाडिको पखेटा फैलाउनुहोस्, बाँझमा राख्नुहोस्, दुलहीमा राख्नुहोस् र गर्मीमा दिन छोड्नुहोस्। साइट्रिक एसिडले प्रक्रियालाई गति दिन्छ।
6. डिश को तत्परता को एक संकेत डिब्बा को पर्खालहरु मा सानो बुलबुले को उपस्थिति हो।
7. त्यस पछि, बैंकहरू एक ठुलो ठाउँमा हटाइन्छन्।

घंटी काली मिर्च र नाशपाती संग

सामग्रीहरू:

• बीजिंग गोभी - 3 किलो।
• प्याज - 1 हेड।
• लसुन - 4-5 दांत।
• बल्गेरियाई मिर्च विभिन्न रंगहरु - 3 पीसी।
• नाशपाती - 1 पीसी।
• हरित प्याज - 1 गुच्छा।
• चिनी - 1 चम्मच।
• किमिची - 2-3 स्टिलका लागि सेतो मिर्च फ्लेक्स
• नमस्कार - स्वाद।
• चावल कण - 1-2 कप।

पाक कला:

1. गोभीले नुहाउनुमा नरम नभएपछि त्यसपछि धोइदिन्छ।
2. चावलको कमी चीनी र काली मिर्चसँग मिल्दछ।
3. प्याज, लसुन, घण्टी कालो मिर्च र नाशपाती ब्लेंडरमा कुचाइन्छ र चावल पेस्टमा थपियो, र प्रत्येक गोभी पट्टि यस मिश्रण संग लेपित हुन्छ।

पछि दस्ताने मा हुनु पर्छ ताकि तपाईंको हातहरु घिमिरे छैनन्।

लसुन कसरी छान्नु हुन्छ?

यी व्यञ्जनहरूमा, भर्ती गर्ने सन्दर्भमा मुख्य जोड लसुनमा बनाइन्छ, र यसले धेरै लिनेछ, त्यसैले डिश धेरै मसालेदार हुनेछ।

सजिलो बाटो

सामग्रीहरू:

• बीजिंग गोभी - 2 किग्रा।
• लसुन - 6-7 प्रमुख।
• साल्ट - 500 जी
• बे पत्ती - 10 टुक्राहरु।
• चीनी - 0.5 कप।
• कडा लाल मिर्च कटर - 4 चम्मच।

पाक कला:

1. नमक, चीनी र बे पत्तीको साथ पानी खान्नुहोस्।
2. हेड कुल्ला, आधा काट्नुहोस्, दुई दिनको लागि ब्रेकमा विलुप्त पार्नुहोस्, त्यसपछि ठंडे पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्।
3. लसुन चोरी, मरिच संग मिक्स र गोभी को सावधानी से प्रत्येक पट्टे को साबुन (तपाईंको हात मा रबर को दस्ताहरु पहनें)।
4. दिनलाई न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। चिसो हटाउन तयारतामा पुग्न।

गुलाबी सामनको अतिरिक्त संग कसरी छनौट गर्ने?

यदि तपाईं सामग्रीको माथिको सूचीमा, हेड सहित टुक्राहरूमा नमस्कार गुलाबी सामन थप्नुहुन्छ भने यो धेरै स्वादिष्ट छ। लसुन-मरिच पेस्ट फैलाउँदा गोभीको पातहरू बीच माछाको टुक्राहरू राखिन्छ। पकाउने विधि त्यहि नै रहन्छ।

हरी प्याजबाट चिम्चा कसरी बनाउने?

हो, त्यस्ता व्यञ्जनहरू छन्, किनकि कोरियाली महिलाहरूले खाद्य पदार्थको सबै चीजबाट कम्तीमा पकाउन सक्छन्। यो प्रकारको कम्चिलाई Pha-kimchi भनिन्छ, र यसमा मुख्य घटक प्याज हुन्छ।

नमस्ते को परम्परागत तरिका

सामग्रीहरू:

• हरियो प्याज वा लेक - 500 जी
• बीजिंग गोभी गोभी को एक सानो टाउको हो।
• सोया सॉस - 1/3 कप।
• अदरक - रीइन 2-3 सेन्टीमिटर।
• मसालेदार सम्पूर्ण मिर्च - 4 चम्मच।
• लसुन - 3-4 लौंग।
• चिनी - 1 चम्मच।
• तिल - 1 चम्मच
• चावल आटा - 2 चम्मच।

पाक कला:

1. प्याज र गोभी, कुकुर कुखुराको पोल गर्नुहोस्।
2. चावलको पानी आउँ र एक गिलास पानीबाट तयार पार्नुहोस्, चिनियाँ, अदरक, काटेको लसुन र तेश्रो जोड्नुहोस्।
3. सब्जिहरु संग अन्न मा मिश्रण डालो र दोश्रो दिन को लागि एक गर्म स्थान मा छोडें।
4. रेफ्रिजरेटरमा तयार खाना तयार।

माछा चटनी संग

तपाईले विभिन्न सस प्रयोग गरेर कम्मी बनाउन सक्नुहुनेछ। यो माछा भनिन्छ र एन्चोभबाट तयार हुन्छ, कहिलेकाहिँ थाई, वियतनामी आदि।

तपाईं एशियाई भोजन वा ठूलो सुपरमार्केटहरूमा विशेष स्टोरहरूमा यसलाई खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। यसमा एक असाधारण गंध छ, तर जब तपाइँ एक डिशमा अवयवहरू मिलाउनुहुन्छ, यसले धेरै क्षुधालाई बाहिर पार्छ।

तत्काल किम्चा

यदि तपाई साँच्चै तीव्र चाहानुहुन्छ भने, र डिशको पूर्ण किण्वनको प्रतीक्षा गर्न कुनै समय छैन, तपाईंले अनिश्चितकालमा खुशीलाई स्थगित गर्नु हुँदैन। सुँगुर बैंकमा कोरियन कुकहरू र यस डिशको लागि द्रुत व्यञ्जनहरू छन्।

ककड़ी

ताजा कर्करको कम्पासको आधार पनि हुन सक्छ, र यो स्न्याक चाँडै बनाइएको छ, यो एक घन्टा भन्दा बढीको लागि मर्निन्छ। यो कोरियाई तत्काल कर्कर संग सलाद तयार छ।

सामग्रीहरू:

• कर्कर - 4 पीसी।
• बीजिंग गोभी - 1 सानो टाउको।
• लसुन - 2 लौंग।
• नमक - 1 चम्मच।
• मिर्च मिर्च - 0.5 चम्मच।
• रातो काली मिर्च - 1 फल।
• धनिया - 0.5 चम्मच।
• अदरक - 2 सेन्टीमिटरको टुक्रा।
• तिल - 1 tbsp।
• किन्जा र अन्य सागहरू - स्वाद।

पाक कला:

1. ककटेल धोएं र पतला छडीहरूमा काट्नुहोस्, सानो टुक्रामा पेकिङ गोभी काटेर सबै चीजहरू, नमक मिलाउनुहोस् र गर्मीमा 20-30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
2. लसुन, चिली, साग, अदरक, रातो कालो मिर्च, जंगली पीसिन ब्लेंडर।
3. सब्जलाई कुल्ला पार्नुहोस्, ड्रेसिङसँग डराउने र आधे घण्टाको लागि खडा गरौं।
4. भुइँमा खसेको स्वाद।

प्यापिका र गाजरको साथ

डिश मीठो मसालेदार हुन्छ, र जैतून का तेलले यसलाई सुन्दर तुलसी भन्छ।

सामग्रीहरू:

• बीजिंग गोभी - 3 साना टाउको।
• गाजर - 1 पीसी।
• सूखे पाल्पाका टुक्राहरू - 0.5-1 चम्मच।
• मिठाई बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 10 चम्मच।
• क्लासिक सोया सस - 3 चम्मच। l
• लसुन - 1-2 लौंग।
• चावल सिरका - 6 चम्मच।
• तिल - 3-4 पिन।
• गरम लाल मिर्च एकदम ठोस जमीन - 0.5-1 चम्मच।
• नमस्कार - स्वाद।

निम्नानुसार समुद्री डाकू:

1. गोभी कुल्ला, निचो भाग काट्नुहोस् र स्लाइसमा काट्नुहोस्, त्यसपछि एक कटोरी, नमक र म्याशमा घुसाउनुहोस्।
2. गाजर खुट्टा र तिनीहरूलाई पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।
3. काली मिर्च धोने, स्टेम, विभाजन र बीउ हटाउनुहोस्, सम्भव भए पतलीको रूपमा काट्नुहोस्।
4. सब्जियों संयोजन, चावल सिरका डालो, सोया सस र सब्जी तेल।
5. तातो काली मिठो र सूखे पिक्चिका थप्नुहोस्।
6. फेरि हलचल, तिल थप्नुहोस्, एक न्यानो ठाउँमा मार्न को लागी क्षमता राख्नुहोस्।
7. प्रतिघण्टा केही घण्टामा खाएको हुन सक्छ, तर केहि दिनहरुमा यो धेरै स्वाद हुन्छ।

चिनियाँ मुलाश

तलका नुस्खाबाट तपाइँ कुनै पनि सिजन हटाउन सक्नुहुन्छ, न्यूनतम छोडेर, र गर्मीको शुभ तातो पानीमा लिनुहोस्।

• Daikon - 600
• गोभीको हेड
• नमक - 1.5 चम्मच। l
• हरियो प्याज वा लेक - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग।
• अदरक - 0.5 चम्मच। l
• रातो काली मिर्च - 4 चम्मच। l
• थाई माछा चटनी - 3 tbsp। l
• चिनी - 1 चम्मच। l
• चावल आटा - 1 चम्मच। l
• पानी - 120 मिलीलीटर।

पाक कला:

1. स्वच्छ डिकन, टुक्रामा काट्नुहोस्, गोभी धोएर, काट्ने, नमक सबै सुन्दर, आधे घण्टा सम्म छोड्नुहोस्, त्यसपछि राम्रो कुल्ला राख्नुहोस्।
2. हरित प्याजको टुक्रा र सब्जियों संग छिटो।
3. पानी, गर्मी, काली मिर्च, चिनी, कटा अदरक र माछा चटनीको साथमा चामल आटा घुमाउनुहोस्। यसलाई खडा गरौं।
4. सबै घटकहरू मिलाउनुहोस्, 2-3 घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा मिश्रण गर्नुहोस्।

कुन खानाहरू सेवा गरिन्छ?

खाना कुनै पनि दोस्रो कोर्सको लागि सही छ:

• मशरूम;
• मासु;
• माछा।

तपाईं यसलाई एक नाकको रूपमा अल्कोहल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

यो राम्रोसँग जान्छ:

1. लसुन चावल;
2. तातो आलु;
3. मक्खन संग पानी
4. चावल नूडल्स;
5. udon noodles

अलग-अलग कामम्चीले सेवा गरे:

• काटिएको पागल;
• sesame;
• फलफूल काटिएको साग;
• नाशपाती स्लाइस;
• स्याउ;
• राजकुमारको स्लाइस र यति।

फोटो

चिनियाँ गोभीबाट मसालेदार अचार र नमकीन कमची सलादहरूको सेवा गर्ने विकल्पहरूसँग फोटोमा हेर्नुहोस्।

निष्कर्ष

कम्तीमा संसारभरि छिटो लोकप्रियता हासिल गर्दैछ। यो हैम्बर्गर्स, पिज्जा, सूपमा थपिएको छ यसको आधारमा। खाना आहार मानिन्छ, किनभने शरीरबाट शरीरको मोटो हटाउछ, चिसो र hangovers संग मद्दत गर्दछ, atherosclerosis देखि रक्त वाहिकाहरु को रक्षा गर्दछ, रोगजन्य वनस्पति नष्ट गर्दछ, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत गर्दछ, उमेर को प्रक्रिया को कम गर्दछ।

कम्मीमा ब्याक्टेरियाले एभियन फ्लू र एसआरएसलाई मार्छन्: यो एक वैज्ञानिक तथ्य हो, प्रयोगात्मक रूपमा पुष्टि गरिएको छ र अभ्यासमा लागू गरियो।

त्यहाँ धेरै प्रकारका कम्पास छन्, र ती सबै तीव्र छन्। हामी कसरी चीनी र अचार गोभी नमक गर्न भन्नुभयो। यो डिश पकाउनुको कारण देशको विभिन्न भागहरूमा फरक फरक हुन्छ, त्यसैले सधैं गोरमेट्सको लागि एक विकल्प छ। र नबिर्सनुहोस् कि सब केहि मर्मतमा राम्रो छ, खास गरी सरीर नाश्ता।

भिडियो हेर्नुहोस्: गभ टकक मसल रसप सवदषट गभ क सबज घर पर बनय Gobhi Tikka Masala Recipe (फेब्रुअरी 2025).