चिनियाँ गोभी वा चिनियाँ गोभीले क्रिस्फेरेशिक परिवारको क्रान्तिभोजी सब्जीको नाम हो, जुन मुख्य रूपमा वार्षिक रूपमा बढेको छ। बीजिंग गोभी एक सब्जी हो, जसको नाउँले चीनबाट हाम्रो व्यञ्जनमा आइपुग्थ्यो।
स्वादिष्ट र रसदार पत्ती सब्जिहरु - पेकिंग गोभी - विशेषगरी हाम्रो कम्प्याटियट्स संग लोकप्रिय छ।
यो किस्ममा नाजुक पातहरू र एक नरम, थोडा मीठा स्वाद छ, जसको लागि यसले हजुरआमाहरू बीचको लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ।
के म यस सब्जीबाट मुख्य डिश बनाउन सक्छु?
सुरुमा, यो सब्जीले सलाद र चिसो एपटिसेजको तयारीको लागि पकाउने क्रममा प्रयोग भएको थियो।
दोस्रो कोर्सहरू पकाउने व्यभिचारको विभिन्न प्रकार पनि होइन तर आनन्दित हुन सक्दैन।
के सँग राम्रो हुन्छ?
लाइट र निविदा पत्तियां सबै भन्दा राम्रोसँग मिलेर प्रकाश र आहारको रूपमा।। यो विभिन्न प्रकारका सब्ज हुन सक्छ: टमाटरहरू, मीठो मिर्च, गोभीको अन्य प्रकार। तपाईं "पेकिंग" मा व्यंजनमा मीठो मटर र मक जोड्न सक्नुहुन्छ। मासु सामाग्री को एक राम्रो संयोजन उबले चिकन या टर्की, समुद्री भोजन, जस्तै चिंरा या केकडे मासु हुनेछ।
व्यञ्जनहरू
कुन बर्तन पकाउन सकिन्छ?
Cutlets
शाकाहारी
आवश्यक छ:
- पेकिंग गोभी को आधा एक गोभी।
- गाजर: एक कुरा।
- बो: दुई टुक्राहरू।
- लसुन को एक लौरो: दुई या तीन टुक्रा।
- आलु: तीन वा चार टुक्राहरू।
- अण्डा: एक कुरा।
- 200 ग्राम आटा।
- आधा कपको रोटीको टुक्रा।
- सूरजमुखी तेल वा जैतून।
- वैकल्पिक नुन र मसाले।
पाक कला:
- उबलीएको खुर्सानी राख्नुहोस् र आलु धोयो।
- पाट्सले धोएर, सूखा र सानो टुक्राहरूमा काट।
- एक ब्लेंडरमा पीडित गर्नुहोस्।
- बाँकी सब्जीहरू खुट्टा पार्नुहोस् र तिनीहरूलाई घृणा गर्नुहोस्।
- मसिश आलुको स्थिरतामा तयार म्याश आलु।
- सबै सब्जहरू एउटै कटोरामा मिलाइयो, एक अण्डा थप्नु, इच्छित रूपमा प्रस्तुत गर्दै।
- एकजसो ठूलो जनयुद्धको निर्माण गरिरहनुहोस्।
- सानो भागमा आटा लगाउनुहोस्, मिश्रण गर्न जारी राख्नुहोस्।
- परिणामस्वरूप मिश्रणबाट अन्धाका पिटहरूबाट, रोटीिंगमा रोल गर्नुहोस् र सब्जीको तेलको साथ पहिला प्यानमा राख्नुहोस्।
- एक सुनको सुनको रंगमा तान्नुहोस्।
खनिज मासु संग
कट्टरहरूको लागि तपाईंलाई चाहिन्छ:
- जमीनको मासुको पाउन्ड।
- पेकिंग गोभी को एक तिहाई।
- डिलको एक गुच्छा।
- अण्डा: दुई टुक्राहरू।
- सूरजमुखीको तेल।
- स्वादको स्वाद।
- Oatmeal।
पाक कला:
- मिनिसिड मासुलाई तान्नुहोस् ताकि यो नरम हुन्छ र कोठाको तापमानबाट तापमानमा बराबर हुन्छ।
- पक्कै धोएर बगाएको गोभी पत्ति र डिल।
- मासु मासु, दुई अण्डा र कटा सागहरू एक समृद्ध जनमा।
- अठाईमा मिश्रण र रोल देखि अन्धाको सानो पट्टियां, त्यसपछि सुनको तेलमा सुनको भून सम्म तान्नुहोस्।
ओमेलेट
चिकन संग
आवश्यक छ:
- गोभी: दुई पातहरू।
- अण्डा: दुई टुक्राहरू।
- आधा मीठो मिर्च
- चिकन वा लिगर।
- गाजर: एक कुरा।
- सब्जी र मक्खन।
- नमक, मरिच।
पाक कला:
- ग्रिड गरिएको गाजर रस, सब्जियों र मासु काटेर।
- एक कटोरा मा मिलाउनुहोस्।
- गर्म सब्जी तेलको साथ फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्, लगभग पाँच मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्।
- मिश्रण फिर्ता कटोरामा राख्नुहोस्, ठो गरौं।
- सब्ज र मासुमा दुई अण्डा र सिजनहरू थप्नुहोस्, सुचारु नभएसम्म मिश्रण।
- एक प्यानमा मक्खन र सब्जीको तेललाई निको पार्नुहोस्, ओमेलेट मिक्स तयार पार्नुहोस्, तैपनि तयार हुनुहोस्।
सब्जी
आवश्यक छ:
- पेकिंग गोभी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च: एक टुक्रा।
- अण्डा: तीन टुक्रा।
- दूध 300 ग्राम।
- स्वादको स्वाद।
पाक कला:
- सब्ज चीज, केहि मिनेट को लागि एक पैन मा तलना।
- जब तिनीहरू भुइँमा हाल्छन्, दूध र अण्डाको टुक्रा बिस्क्याउँछिन्।
- सब्जियों संग पैन मा ओमेलेट मिश्रण डालो, ढक्कन संग कवर गर्नुहोस, लगभग 15 मिनेट को लागि न्यूनतम गर्मी मा पकाएँ।
गार्निश
Braised Peking
आवश्यक छ:
- गोभी
- आधा प्याज।
- लसुनको एक लौरो।
- सोया सस को एक चम्मच।
- काली मिर्च
पाक कला:
- गोभीले गोभी काटेर प्याज र लसुनलाई समातेर।
- प्याज बिना तेलको प्याजमा प्याज र लसुनलाई तान्नुहोस्, त्यसपछि गोभी राख्नुहोस्, सोया सस र तीन वटा चम्मचको पानीमा राख्नुहोस्।
- लगभग पाँच मिनेटको लागि मध्यम तापक्रममा सिंक गर्नुहोस्, त्यसपछि मरिच थप गर्नुहोस् र अर्को दशको ढक्कनमा स्टवमा जानुहोस्।
- तातो पोस्ट गर्नुहोस्।
सब्जका साथ सुकेको
आवश्यक छ:
- पेकिंग गोभी।
- बो।
- गाजर: एक कुरा।
- बल्गेरियाई काली मिर्च: एक टुक्रा।
- टमाटर: एक कुरा।
- लसुनको तीन लौरो।
- सोया सस को तीन चम्मच।
- चिया, अदरक, तिल
पाक कला:
- सबै सब्जियां कटाईन्छ।
- प्यानमा, कटा कटा प्याज, त्यसपछि लसुन थप गर्नुहोस्, त्यसपछि गाजर।
- मरिच थप गर्नुहोस्, केही मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्, त्यसपछि पन्द्रह पेकिंग प्यानमा थप्नुहोस् र लगभग 15 मिनेटको लागि तलना गर्नुहोस्।
- टमाटर थप्न र गर्मी घटाउनुहोस्।
- सोया सॉस मा डालो, मसाले र तिल थप गर्नुहोस्, एक मिनेट जोडे।
पेन्केक्स
फेफड़ों
आवश्यक छ:
- गोभी
- अण्डा: चार टुक्राहरू।
- आलु।
- डिल, तिल, नमक।
- सब्जीको तेल
पाक कला:
- पाल्तुहरू र डिल चोर्नुहोस्, ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्।
- नमस्ते तिलले थप्छ।
- अन्डाहरू थप्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस्।
- आटा लगाउनुहोस्। सुचारु सम्म हिँड्नुहोस्।
- आटा फैक्ने प्यानमा गरम मक्खन संग एक चम्मच र प्रत्येक तरफ केहि मिनेट को लागि तलना।
घने
आवश्यक छ:
- गोभी
- गाजर: एक कुरा।
- आलु: दुई टुक्राहरू।
- बो।
- अण्डा: एक कुरा।
- दुई चम्मचको आटा।
- सब्जीको तेल
- नमक, साग
पाक कला:
- आलु र आलु ठोक्नुहोस्।
- गोभीको पातका पत्तिहरू र प्यासमा तान्नुहोस्।
- प्याज र गाजर पीस, नुन र काली मिर्चको साथ प्यानमा थप्नुहोस्, लगभग दस मिनेटको लागि उकालो।
- समाप्त सब्जिहरू अलग डिशमा राख्नुहोस्, आलुमा यसमा रगत गर्नुहोस्, अण्डा, आटा र साग जोड्नुहोस्, समानुभूति सम्म सबै चीज मिलाउनुहोस्।
- आटा फैलिएको बेलामा एक चम्मचको साथमा पनी चिसो फेरी प्यानमा र दुवै पक्षमा त्रास गर्नुहोस्।
Schnitzel
सरल
आवश्यक छ:
- पेकिंग गोभी।
- अण्डा: एक कुरा।
- ब्रेडक्रम्ब।
- सब्जीको तेल।
पाक कला:
- रोल रोलिंग पिन छोड्छ। एकैतिर र एक अर्काको माथिल्लो तह, माटो र काली मिर्च ले तहहरू बीचमा।
- बीउ र अण्डालाई नमक, गोभीले तिनीहरूलाई कोट गर्नुहोस्।
- त्यसपछि भविष्यमा स्किनस्केल रोटीमा बत्तीमा र सब्जीको तेलमा सुनको भून सम्म तान्नुहोस्।
पनीर संग
आवश्यक छ:
- गोभी
- अण्डा: एक कुरा।
- हार्ड पनीर
- ब्रेडक्रम्ब।
- सब्जीको तेल।
नुस्खा अघिल्लो एक जस्तै हो।
स्किस्ल को तहहरु को बीचमा तपाईं कोलाकार पनीर र फेरि कोइरा, ब्रेडक्रम्ब र तलना संग कोट राख्नु पर्छ। त्यसैले पनीर पिघ्न हुनेछ, र स्किंकले स्वादिष्ट हटाउने पाउनेछ।
क्यासरल
सब्जी
आवश्यक छ:
- पेकिंग गोभी।
- टमाटर: एक कुरा।
- बो।
- गाजर: एक कुरा।
- अण्डा: चार टुक्राहरू।
- दूध
- पनीर रुसी।
- मक्खन।
- मसाले, जडीबुटीहरू।
पाक कला:
- गाजर गाजर र प्याज, उनलाई फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्।
- चोप "पेकिंग", प्यानमा थप्नुहोस्। आधा तयार हुनुहोस्।
- टमाटरबाट छील हटाउनुहोस्, स्लाइसमा काट्नुहोस्।
- एक अलग कटोरा मा, ओमेलेट को लागि अण्डा र दूध को मिश्रण गर्नुहोस।
- सब्जियों को मिश्रण मा seasonings र जड़ी बूटी जोडें।
- त्यसपछि यसलाई एक पकाउने डिशमा राख्नुहोस्, टमाटर स्लाइसहरू माथि राख्नुहोस्।
- अण्डा मिश्रणमा हाल्नुहोस्, ग्रिड पनीरसँग छिर्नुहोस्।
- लगभग एक घण्टाको लागि 200 डिग्रीसम्म ओवनमा ओवनमा बान्नुहोस्।
मासु संग
आवश्यक छ:
- गोभीको पन्ध्र पाना बारे।
- खनिज मासुको पाउन्ड।
- एक गिलास पकाएको चावल।
- पनीर
- बो।
- लसुनको एक लौरो।
- खट्टा क्रीम।
- नमक, मरिच।
पाक कला:
- गोभी पत्तिहरू उचाल्ने पानीमा पाँच-सात मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- जब पातहरू नरम हुन्छ, मासुको माटो, कटा प्याज र चावल, नमक र कालो मिर्चलाई मिश्रण गर्नुहोस्।
- क्यूब्याज पत्तिको टुक्रा फारमको तल्लोमा पङ्क्तिबद्ध गर्नुहोस् ताकि तिनीहरूका किनारहरू फारम बाहिर पर्खछन्।
- गोभी मा आधा मासु मासु राख्नुहोस्, बाँकी पानाहरू बन्द गर्नुहोस्।
- माईकको दोस्रो भागको साथ शीर्ष, तल पानाहरूको नि: शुल्क किनारामा लिपि गर्नुहोस्।
- लगभग एक घण्टामा ओवनमा 180 डिग्री।
- त्यसपछि, माथि मा खट्टा क्रीम संग निस्कनुहोस् र पनीर संग छिराउनुहोस्, अर्को दस मिनेटको लागि ओवनमा फर्कनुहोस्।
- फारममा सीधा सेवा गर्नुहोस्।
चाँडोमा
अण्डाको अलावा
आवश्यक छ:
- गोभी को पाँच देखि छ पानाहरु।
- अण्डा
- बो।
- नमक, मरिच।
- सब्जीको तेल।
पाक कला:
- प्याज पीडित, गरम तेलमा पारदर्शी नगर्नुहोस्।
- त्यसपछि यसलाई कटा गोभी जोड्नुहोस्, केही पानीमा राख्नुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र केही मिनेटको लागि उकालो।
- यस समयमा, अण्डा, नुन र काली मिर्चलाई हरायो, प्यानमा राख्नुहोस्।
- ढोकाको ढोकामा तयार हुनुहोस्।
एउटा टोकरीमा अण्डा
आवश्यक छ:
- अण्डा
- पेकिंग गोभी।
- नमस्कार
- मक्खन।
पाक कला:
- गोभी पट्टि पत्तिको पट्टीमा राख्नुहोस्, केही मिनेटको लागि तातो तेलको साथ फ्राइङ प्यान राख्नुहोस्।
- गोभी को प्यान को किनारहरुमा फैलाउनुहोस्, अण्डा को तोडने को बिना मध्य मा अण्डा तोडें।
- तयार नभएसम्म फेरी।
खण्डित अण्डाहरू पत्तियांको टोकरीमा घुमाउनेछन्।
सेवा गर्ने तरिका
खाना पकाउने तुरुन्तै गरम केब्याज उपचारको सेवा गरिरहेको छ।
यसैले, यी स्वस्थ र हृदयको व्यंजनको स्वाद पनि अझ राम्रो प्रकट गरिनेछ।
बीजिंग गोभीले तपाईंलाई विभिन्न विविध प्रकारका व्यंजनहरू पकाउन अनुमति दिन्छ: हल्का सलादबाट घटेको मुख्य पाठ्यक्रमहरू। यस सब्जी संग व्यञ्जनहरु को सादगी र पहुँच पनि कुनै पनि अवसर को लागि स्वादिष्ट र रोचक उपचार सिर्जना गर्न नयाँ कुकुरहरु लाई मदद मिलेगी।
