आज पसलहरु र सुपरमार्केट को अलमारियों मा पाइपिंग गोभी, जो सचमुच आखिरी दशक मा पाएको छ लोकप्रियता प्राप्त। यो सब्जी को लागत हाम्रो लागि सामान्य को मूल्य मा तुलनात्मक छ। र छुट्टीको तालिका यो उत्पादन बिना जान्छ।
चिनियाँ गोभीबाट रसदार पातहरू निविदा गर्न धन्यवाद, धेरै निविदा र पोषक सलाद प्राप्त गरिन्छ। यो सब्जी राम्रो तरिकाले समुद्री भोजन, सब्जियों संग संयुक्त छ। गोभी रोल, बोर्सट, पेइज, स्टेज र सब्जी स्टस्ट जस्ता सामान्य व्यञ्जनमा अधिक र अधिक। यस सब्जीले सेतो एनालॉगलाई बेवास्ता गर्दछ, जसले व्यंजनहरूलाई नरम र नाजुक स्वाद दिन्छ।
कस्तो प्रकारको नतिजा?
पहिलो चीनी 5 हजार वर्ष पहिले गोभी को यो किस्म बढ्न थाल्नुभयो। यस देशमा बेइजिङ शहरको कारण नामको उत्पत्तिको बारेमा कुनै जानकारी छैन, तर रूसी भाषी जनसंख्याको बीचमा "पेकिंग" नामको यो गोभीमा पहिले नै तय गरिएको छ। यसको मूलमा, यस सब्जीले जस्तै समान घुमाई र व्यापक पातहरू सँग एकत्रित लेफ्टिनस जस्तो देखिन्छ। यद्यपि, विभिन्न स्वाद र गुणहरू।
बगैचाहरूको लागि जो आफ्नो बेडमा "पेकिङ" बढाउने प्रयास गरिसकेपछि, यो हेरविचार र रोपण प्रक्रियाको लागि न्यूनतम आवश्यकताहरूसँग एक उत्कृष्ट विकल्प हो। यदि तपाईं साधारण माटोमा हुनुभयो भने, व्यवसाय सेतो बिरुवाको खेतीमा भन्दा कम हानिकारक हुनेछ। चिनियाँ समकक्षले खाद्य पत्थुनको सट्टा फूलहरू सुरू गरेर फूलहरू सुरू गर्न सुरु गर्नेछ।
प्रजनन
मातृभूमि को अतिरिक्त, पेकिंग गोभी को क्यानाडा को केहि क्षेत्रहरु मा र क्यालिफोर्निया मा भएको थियो। यी देशहरू पछि, सब्जी दक्षिणपूर्वी एशिया, जापान र कोरियामा फैलिएको छ। यूरोप र संयुक्त राज्य अमेरिकाको प्रसिद्धि बंगाली गोभीले बीसौं शताब्दीको 70 औं दशकमा हासिल गर्यो। गत दशकमा, यी देशहरूमा "पकाउने" धेरै लोकप्रिय भएको छ।
छोटो परिभाषा र अन्य किस्महरूबाट मतभेद
पेकिङ गोभीले अन्य प्रजातियोंबाट चयन गरेको धेरै किसिमहरूको उपस्थितिबाट अलग हुन्छ। गोभी, अर्ध-खोल र सब्जिहरुका पत्तेदार कोटिहरु बिचराउनुहोस्। गोभीमा पत्तिको गुलाबीको एउटै रूपको एक लम्बाई हेड छ। पानाहरू आफैलाई नरम बनाइदिन्छ, नरम, ठुलो रङको छेउमा। सब्जीको रङ्ग सेतो, हल्का हरियो, पहेंलो पहेंलोका साथै पनि हुन सक्छ।
उपस्थिति विवरण
पेकिंग गोभी को चा Cha विविध विविधता फूल र उच्च तापमान को प्रतिरोधी छ। बाह्य, हेड बेलनाकार, बैरल-जस्तो आकारको, नरम प्वाइन्टले नरम पातहरूसँग राखिएको छ। रङको आधारमा रङ हुन्छ र किनारबाट हल्का हरियो हुन्छ। कटनी गर्नुअघि पकाएको फल 2.8 किलोग्रामसम्म पुग्न सक्छ।
विटामिन सी को सामाग्री 2 9 .46 देखि 38.1 मिलीग्राम सम्म, बीटा-क्यारोटिन 3.3 देखि 3.8 मिलीग्राम%, चिनियाँ - 0.2 देखि 0.8% र सूरी कुरा - 6.5 देखि 7.1% सम्म। उच्च वस्तु गुणहरू र राम्रो स्वाद प्रदायक गुणहरूमा छुट्टिन्छ। समूह ए को भिटामिन को सामाग्री धेरै उच्च छ, उदाहरणका लागि, केवल एक प्याला स्टिड या उबला हुआ सब्जी मा यो भिटामिन को दैनिक मात्रा भन्दा माथि मात्रा मा हुन्छ।
कहाँ बढ्दैछ र बिक्री हुन्छ?
पेकिंग गोभी चाउ चाकको एक किस्म विशेष गरी मध्य अक्षांशको लागि विकसित गरिएको छ। यो केहि प्रजातियों मध्ये एक छ जो स्टेम मा नहीं जान्छ, तर गोभी को घने कम्पैक्ट बैरल-आकार को प्रमुखहरु लाई दि्छ। यो गीला घुमाउरोमा उच्च प्रतिरोधको विशेषता हो र बेग्लै र बिरुवामा पतला हुन सक्छ।
बीउको औसत लागत 30 rubles / प्याकेज 50 rubles / 75 अङ्कको औसत मात्रासँग प्याकेजमा पर्दछ। मूल्य निर्माता र गुणस्तरमा निर्भर छ।
प्रयोग गर्नुहोस्
यस प्रकारको चीनी गोभी खाना पकाउँदा प्रयोगको लागि उत्कृष्ट नमूना हो। प्राय: सलादहरू यसलाई बाट बनाइन्छ, साधारण सेतो गोभी को लागि व्यंजनहरु मा एक विकल्प को रूप मा पनि प्रयोग गरिन्छ। यो खेतहरु को स्तर मा र dacha भूखंड को धेरै मालिकों मा उगाएको छ।
चरण बढ्दो निर्देशनहरूद्वारा चरण
यो आवश्यक छ कि पेकिंग गोभी बिरुवा रोपण गर्नु पहिले माटो को गुणहरु को बारे मा चा Cha चो, यो अम्लीय नहीं हुनु पर्छ। अम्लतामा कमी 100 वर्ग मीटर थपेर बनाइन्छ। म ढोकामा उर्वरक कोनेको चश्मा। तपाईं त्यही क्षेत्रमा 150-200 जी प्रति डोलोमाइट आटा बदल्न सक्नुहुन्छ।
ल्यान्डिंग
Cha Cha विविधता को पाइपिंग गोभी दुई तरिका मा रोपिएको छ:
- बिरुवाबाट
- खुला मैदानमा।
पहिलो अवस्थामा, मार्च मा अप्रिल मा तयार माटो बर्तन वा पिया कप मा बीउ बोल्न आवश्यक छ। पहिल्यै, यी कन्टेनरहरू एक दिनअघि रोप्नुअघि भिजाउनुपर्छ ताकि मिट्टीले बिरुवाबाट पानी लिँदैन। मिट्टी को बराबर को बराबर भूमि र पीट शामिल हो। यो खनिज उर्वरक र राखलाई बनाउन को लागी सल्लाह दिइएको छ।
कुखुरामा बीउ राख्नु पहिले, पोटेशियम अनुमतिपत्र को समाधान तयार गर्न र यो मिट्टी संग पानी आवश्यक छ। एक भोजमा 3 अन्नमा राख्नु पर्छ। 1-1.5 सेन्टिमिटरको गहिराइको साथमा छेद बनाइने सबै भन्दा राम्रो हो। यो पहिलो पट्टि देखापर्ने बित्तिकै 3-4 दिनको बत्तीमा ट्रांसफर गर्न आवश्यक छ। यो +15 - + 16 ° С को स्तर मा बियरिंग्स को तापमान को बनाए राखन को लागि यो आवश्यक छ।
खुल्ला मैदानमा प्रत्यारोपण 20-25 दिन पछि। यस बिन्दुमा उचित हेरचाहको साथ, गोलीहरूमा 5-6 साँचो पातहरू बनाउनुपर्दछ। जब गोभी गोभी को खुल्ला जमीन स्थितियों मा बसाते हो, तपाईंलाई पङ्क्ति मा साइट को प्रत्येक को बीच 10-20 सेमी को दूरी संग चिन्हित गर्न आवश्यक छ। पिप्स प्रत्येक पङ्क्तिमा हरेक 15-20 सेन्टिमिटर 2-3 सेन्टिमिटरको गहिराइमा छ।
हेरचाह
एरिले, पानी र वेडिंग लुकाएर हेरचाह गर्नु आवश्यक छ। यो किस्मले कटन र पानाहरुमा नाइट्रेट संकलन गर्न को लागि फीड गर्न को आवश्यकता छैन। एक पटक यो किण्वित नेप्लेको रूपमा शीर्ष ड्रेसिंग लागू गर्नु आवश्यक छ: ट्युमेक्चर एक जवान बिरुवाबाट बनाइएको छ, पानीको साथ 1: 5 अनुपातमा पतला र प्रत्येक झाडीमा एक गिलासमा राखियो। अम्मीय मिट्टीको लागि डोलोमाइट वा चकलाई यस समाधानमा थपिनुपर्दछ।
सफाई
वसन्तमा रोप्ने बिरुवाहरू मेटिने, मईको अन्त्यमा आउँछ। यो बुझ्न सकिन्छ कि यस प्रकारको गोभी को विभिन्न प्रकार को शेल्फ जीवन सानो छ, त्यसैले सानो खेती को लागी यसको आवश्यकता को रूप मा उत्पादन गर्नु पर्छ।
जुलाईको जुलाई देखि सुरु हुने चा Cha रोपण गर्दा, तपाईं अक्टोबरमा कटनीको प्रतीक्षा गर्न सक्नुहुन्छ। यस अवस्थामा, फलको मासु शुरुवात रोपण भन्दा बढि प्राप्त हुन्छ।
प्रजनन
चिनियाँ गोभी चाउ चाँदीको विभिन्न प्रकारका बीजहरू वा बीजहीन तरिकाले प्रचार गरिएको छ। बिरुवाको बिरोधको लागि फेब्रुअरीको सेप्टेम्बरमा बर्तन वा ग्रीनहाउसमा गरिन्छ।
यदि बिरुवा पिटरमा बज्दिएको छ भने, यसले प्रशोधन गर्न राम्रो स्थानान्तरण गर्न सक्छ। त्यसपछि बिरुवाहरू जरा प्रणाली डाइविंग गर्दा चोटको निवारण जोखिमको कारण छिटो र अझ राम्रो हुन्छ। जब खुल्ला मैदानमा बीउ रोपण गर्दै, आशलाई प्रारम्भिक फरुरमा प्रस्तुत गरिएको छ, बिरुवाहरू बीच आवश्यक दूरी बनाए राखिएको छ र पहिलो हप्तामा नियमित पानीको सिमाना गरिन्छ।
भण्डारण
सुक्खा मौसममा सफाईको शेल्फ जीवन बढाउनु उत्तम छ। पानाहरुमा नमी को कमी धेरै दिन को लागि भंडारण प्रदान गर्नेछ। यदि वर्षा वर्षामा लगाइएको थियो, त्यसोभए चकलेटको खोपले खुल्ला हावामा सूखेको हुनुपर्छ।
सामान्यतया, यस प्रकारको एकत्रित फारममा लामो हुन सक्दैन। आवरण पत्तिहरू काटिएका छन् र गोभीहरू अलग-अलग थलोहरूमा प्याकेज गरिएका हुन्छन्। यो वेंटिलेशनको हेरचाह गर्न आवश्यक छ, किनकी तपाईंले प्याकेजमा धेरै छेद बनाउन आवश्यक छ। 1-2 पङ्क्तिहरूमा राखिएको तहखानेमा।
एनालॉग
मूल क्षेत्र को विभिन्न जलवायु परिस्थितिहरु संग विभिन्न क्षेत्रहरु मा पेकिंग गोभी को बढन मा सक्षम हुन को लागी, प्रजननहरु लाई विभिन्न प्रजातिहरु लाई बसाया। Cha Cha विविधता संग गुणवत्ता मा सबै भन्दा समान छन्:
- "रूसी आकार"।
- "विक्टोरिया"।
- "हाइड्रा एफ 1"।
- "मार्था"।
- "अनार"।
उदाहरणको लागि, "रूसी आकार" मौसम परिवर्तनहरूमा प्रतिरोधी छ र धेरै प्रतिकूल अवस्थाहरूमा पनि बढ्न सक्छ। विभिन्न प्रकारका "विक्टोरिया" कटाई पछि पछि लामो शेल्फ जीवन छ - 3 महिनासम्म। "मार्फा" उच्च छाया सहनशीलताको लागी छ, र "अनार" रोग र चोटहरूको उच्च प्रतिरोध संग गरिन्छ।
रोग र कीटहरू
पेकिंग गोभी चा Cha को विभिन्न प्रकारका प्रायः समस्याहरू छन्:
- जडहरूमा हानि। अक्सर डाइविंग र प्रत्यारोपण गर्दा प्रायः प्रायः हुन्छ, त्यसैले यी प्रक्रियाहरू अत्यन्त सावधानीपूर्वक लिनुपर्छ।
- तापमान जम्प बिरुवालाई असर पार्नुहोस् र यसको फूल वा तीरको निर्माण हुन सक्छ।
- सूर्यमा लामो बसोबास सबैभन्दा राम्रो वृद्धिको लागि, यस प्रकारको विविधता दिनदेखि 12-13 घण्टा भन्दा कम हुनु पर्छ। यसले बिरुवालाई वजन र टाउको बाहिर लैजाने अनुमति दिनेछ।
- मोटो ल्यान्डिङ। छिमेकीको झाडाको "भंग" को लागी लाग्न सक्छ र सबै बिरुवाहरू साना हुनेछन्।
- कीटहरू। स्लागहरू र विभिन्न कीराहरू प्रकट हुन सक्छन् कि म्यानुअल रूपमा हटाइने वा विशेष माध्यमहरू प्रयोग गर्नुपर्छ।
व्यञ्जनहरू
किमची
सामग्रीहरू:
- चिनियाँ गोभी चा Cha - 4 किलोग्राम (2 टाउको)।
- मोटे नमक - 1 कप।
- लसुन र काली मिर्च - स्वाद गर्न।
पाक कला:
- टाउको 4 टुक्रामा काट्नुहोस्।
- सलाद कटोरामा राख्नुहोस्, नुनसँग आवरण गर्नुहोस् र पानी संग पूर्णतया जोड्नुहोस्।
- दृढतापूर्वक भिडियो खिच्नुहोस् र गहिरो सुन्दर ठाउँमा 2 दिनको लागि छोड्नुहोस्।
- नमकीन पक्किङ हिँड्ने पानीमा कुल्ला र लसुन र काली मिर्चको साथ प्रत्येक पानालाई पुछिदिनुहोस्।
- जुनसुकै रस निकालेर 24 घण्टासम्म साबुन गर्न छोड्नुहोस्।
- अर्को 3 दिनको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।
सलाद
सामग्रीहरू:
- कटा गोभी चा Cha Cha - 3 cups।
- फलफूल नापा गोभी - 1 कप।
- ठूलो लाल कटा हुआ पेपरिका - 1 पीसी।
- कटा भयो गाजर - आधा कप।
- ककडीर - आधा कप कट गर्नुहोस्।
- डिब्बाबंद वा ताजा हरी मटर - आधा कप।
- कटा चिप्स - ¼ कप।
- Cilantro पतला कटा हुआ - ¼ कप।
- अनसल्टेड मूंगफली - ¼ कप।
प्रशोधनका लागि:
- सोया सॉस - 2 चम्मच।
- ब्राउन शुगर - 1 चम्मच। l
- चावल सिरका - 2 चम्मच। l
- कागको काली - 2 चम्मच। l
- लसुन पतला कटाई या कुचल - 1 दाँत।
- ताजा अदरक पतला कटाई या कुचल - 1 चम्मच। l
- तिल तेल - 2 चम्मच।
- जैतून का तेल - 1 चम्मच। l
पाक कला:
- ड्रेसिंग को सबै अवयव एक अलग पकवान मा मिश्रक को बिना मिश्रित हुन्छ, ताकि डिश मा लहसुन, अदरक, आदि को नोट हो।
- सबै कटा र कटा सब्जीहरू एक गहिरो सलाद कटोरामा र मिश्रित हुन्छन्।
- एक ड्रेसिंग थपिएको छ र सबै चीज फेरि मिलाईयो।
निष्कर्ष
Cha Cha Peking गोभी एक उत्कृष्ट आहार उत्पादन हो, जसले कुनै पनि तालिकालाई उज्ज्वल बनाउन मद्दत गर्नेछ। यस सब्जीबाट धेरै व्यञ्जनहरू एकदम फरक स्वाद प्राप्त गर्छन् र अधिक निविदा र मीठो हुन्छ। यो उत्पादन को लागी हृदय रोग र जठरांत्रको रोगबाट पीडित यो उत्पाद प्रयोग गर्न धेरै उपयोगी छ।
चा Cha रूस र युरोपेली देशहरूमा कोही पनि बढ्न सक्छ, यहाँसम्म उनीहरूको गर्मीको कुटीरमा। सबैले बाह्य परिस्थितिहरूको उच्च प्रतिरोध र मिट्टीमा अनियमितताको कारणले।
