बगैचाबाट उदार फसल एकत्र गरेर, हामी लामो समयसम्म हाम्रो श्रमको फल सुरक्षित गर्न खोज्छौं। यो पनि रेड बैरीजको फसलमा लागू हुन्छ - टमाटर। एक निजी घर हो जब सबै ठीक हुनेछ, तर, उदाहरण को लागि, एक अपार्टमेंट मा टमाटर कसरी भण्डारण गर्न को लागि, र यदि तिनीहरूले पकाउने समय छैन, हरी टमाटर संग के गर्ने? हाम्रो लेखमा तपाईंले यी प्रश्नहरूको उत्तर पाउनुहुनेछ।
कुन किस्म लामो लामो भण्डारणको लागि उपयुक्त छ
विभिन्न प्रकारका टमाटरहरू छनौट गर्दा यसको पकाउने अवधिमा ध्यान दिनुहोस्: प्रारम्भिक पोल, मध्य पकाउने र ढिलो हुन्छ। भण्डारण उपयुक्त ढिलो किस्महरूको लागि।
तिमीलाई थाहा छ? बिस्तारै किसिमले रिइन जीन समावेश गर्दछ: यसले चयापचय बढाएर भ्रूणको परिपक्वतालाई कम गर्छ। यसैले, टमाटरको यी किस्म र लुगा रस र लोचदार बनेको छ।
अन्तमा विभिन्न किसिमहरू र हाइब्रिडहरू समावेश छन्: जिराफ, नयाँ वर्ष, ठूला टमाटरहरू लामो कपर, एफ 1, स्लुजबुबाक र मास्टरस्पिस, फार्म र हाइब्रिड क्रिस।
चेरी रातो, चेरीलाइजा, चेरी लाइपापा जस्ता किस्महरू 2.5 महिनासम्म भण्डार गर्न सकिन्छ। ह्यान्ड किस्महरूसँग लामो-समयको भण्डारणको लागि धेरै राम्रो गुणहरू छन्: इन्टिभेशन, इन्टिन्टेन्सन, रिफ्लेक्स। समान विशेषताहरू निम्न संकरहरूमा निहित छन्: मोनिका, मास्टर, भव्य, भिस्काउन्ट, ट्रस्ट, रेसेन्ट।
भण्डारणको लागि कसरी टमाटर खेती गर्ने
के तपाईं टमाटर ताजा राख्दछन् सर्दको लागि उनीहरूको सङ्कलनको अवस्थाले प्रभावित हुन्छ।
- टमाटरको लागि भण्डारको लागि ठुलो नभई सङ्कलन गर्नुहोस् (रातको तापमान तल + 8 भन्दा कम हुँदैन ... + 5 ° С)।
- ओभर चलेको बेला दिनको भण्डारणको लागि टमाटरहरू संग्रह गर्नुहोस्।
- केवल असीमित र घने टमाटर लिनुहोस्।
- साइज द्वारा क्रमबद्ध गर्नुहोस्।
- परिपक्वताको डिग्री द्वारा वितरित गर्नुहोस्।
- प्रत्येक बेरीबाट स्टेजहरू हटाउनुहोस्, तर तिनीहरूलाई फाला नदिनुहोस्। त्यसोभए तपाईंले भ्रूणलाई मात्र हानि गर्न सक्नुहुन्छ। यदि स्टक अलग छैन भने, टमाटरमा छोड्नुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? ठूला सब्जियां सानो भन्दा कम हुन्छ।
टमाटरको भण्डारणको लागि कस्ता परिस्थिति आवश्यक छ?
कोठामा टमाटर भण्डारण गरिने कोठा, सफा, हानिकारक, अँध्यारो हुनुपर्छ। टोनटोजको लागि भण्डारणको लागि पूर्व-क्रमबद्ध बक्समा 2-3 तहहरूमा राखिएको छ। 
टमाटरमा सबै लाभकारी पदार्थहरू सुरक्षित गर्न र खराब हुनबाट रोक्नको लागि, तापमान तापमानको निरीक्षण गर्न आवश्यक छ। विभिन्न तापमान विभिन्न परिपक्वता को टमाटर को लागि उपयुक्त छ: 1-2 डिग्री С - पकाने को लागि, 4-6 ° С - थोडा खारिज को लागि, र हरा को लागि - 8-12 ° С. अधिकतम स्वीकार्य तापमानले +18 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी हुनु हुँदैन।
आर्द्रतालाई पनि बेवास्ता नगरिएको हुनुपर्छ: कोठामा पर्याप्त तहको नमी प्रदान गर्नुहोस्, तर यसलाई नम्रता नगर्नुहोस्। हरेक दिन भण्डारणको लागि बुकमार्कहरू निरीक्षण गर्न आवश्यक छ।
कसरी पकाएको टमाटर स्टोर
अनुभवी एग्रीनोमेस्टहरु लाई सधैं जान्छ कि कसरी ताजा टमाटरहरु राखन को लागि। यो एक गैर-केंद्रित जेलिला समाधान तयार गर्न वा फलमा मोम तह लागू गर्न सल्लाह दिइएको छ। यस्तो हेरफेर पछि, फलहरू सुखा र भण्डारमा पठाइन्छ। उनी भन्छन् कि यो शराब / वोदका प्रयोग गरेर भण्डारण लामो गर्न सम्भव छ, बोरिक एसिडको एक 0.3% समाधान वा पोटेशियम अनुमतिगृहको हल्का गुलाबी समाधान। यो सबै टमाटरहरूमा माइक्रोब्याक्सहरू पूर्ण रूपमा नष्ट हुनेछ।
तापमानले पाकेको टमाटरको शेल्फ जीवनलाई असर गर्छ। परिपक्व टमाटर फल आफ्नो गुणस्तर खोल्न बिना 1-3 डिग्री सेल्सियस तापक्रममा एक-एक महिना सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
पकाएको टमाटर जारमा भण्डारण गर्न सकिन्छ, सरसफाइ पाउडरसँग भरी वा शराबको साथ "सुक्खा नसकेको" पछि। परिपक्व फल पेपर थलो, गत्ता बक्स, प्लास्टिकको थलो, फ्रिजमा वा कुनै हानिकारक कोठामा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
हरियो टमाटरहरूको लागि भण्डारण अवस्थाहरू
लोक अभ्यासमा, पसिना गर्नुअघि हरी टमाटर स्टोर गर्न थुप्रै तरिकाहरू छन्। कामको लागि सबै कुराको लागि, यो तापमानको अवस्थाको आदर गर्न महत्त्वपूर्ण छ। टमाटरहरूको लागि लामो समयसम्म हरियो रहन को लागी, तापमान 10-12 डिग्री सेल्सियस बीचमा 80-85% को आर्द्रता हुनुपर्छ।
भण्डारणको लागि, मध्यम आकारको फलहरू हरियो, दूध-गुलाबी रंग छनौट गर्नुहोस्। 2-3 तहहरूमा फल फैलाउनुहोस्, "गधा" शीर्ष। तपाईं तहखाने मा अलमारियों मा गत्ता बक्से, प्लास्टिक को वांछित बक्से मा भंडार गर्न सक्छन्। यदि तपाइँ बक्समा टमाटरहरू भण्डार गर्नुहुन्छ भने प्याज पिक्सेलसँग फल भर्नुहोस् र 2-मा तापमान राख्नुहोस् ... +2 ºС - यसले भण्डारण लामो पार्नेछ।
भण्डारण विस्तार गर्ने सामग्री:
- sphagnum peat;
- हड्डी;
- प्याज पिक्सेल;
- Vaseline र पैराफिन (प्रत्येक फललाई लागू गर्न आवश्यक छ);
- कागज (तपाइँ प्रत्येक व्यक्ति टमाटर लपेट गर्न आवश्यक छ)।
यो बाहिर जान्छ त्यहाँ हरा टमाटर स्टोर गर्न एक सिद्ध तरिका हो त्यसैले तिनीहरू रातो घुमाउँछन्। कुनै विशेष उपचार वा पेंटहरू आवश्यक पर्दैन। केही रातो रातो टमाटरहरू र बाकसमा घुसाउनुहोस् यदि तपाईं पकाउने प्रक्रियाको गति बढाउन चाहनुहुन्छ। यी उद्देश्यहरू र केलाका लागि पनि उपयुक्त छ: पकाएको टमाटर र पाइप केलाहरू इथाइलिन उत्पादन गर्छन्, जसले चिसो बढाउँछ। हल्का टमाटरहरू लिनुहोस् बाहिर - यो फलको "दाँत" चट्याउनु हुनेछ।
तपाईं टमाटर सम्पूर्ण झाडी भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले हरियो टमाटरहरूसँग एक स्वस्थ झाडीलाई एक कोठामा फाँट्न जरुरी छ जहाँ यो सुक्खा, तातो र हल्का हल्का हुन्छ। यो उल्टो-तलको स्थितिले सबै फलहरू उपयोगी तत्वहरू प्रदान गर्नेछ।
यदि कोठामा तापमान 30 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी छ भने पुरा तरिकाले पकाएको टमाटर लाल रातो हुन्छ, उनीहरूको स्वाद खट्टा हुनेछ, यद्यपि यो रातो टमाटर जस्तो देखिन्छ। टमाटरहरू खराब हावा र उच्च तापमानले खराब असर पारेका छन्: फलहरू बदलिने लुगा ढाँचाको साथ झन्किएको छ। र यदि टमाटर को भण्डारण को समयमा नम हावा र कम तापमान हुनेछ - टमाटरहरु लाई लाल नहीं बदलन सक्छ, रोगहरु को विकास हुनेछ, र फलहरु उपभोग को लागि अनुपयुक्त हुनेछ।
त्यस्ता साधारण परिस्थितिहरू पूरा गर्न, पक्का गर्नुहोस् कि टमाटर 2.5 महिना र लामो समय सम्म समाप्त हुनेछ।
टमाटर राख्नको लागि उत्तम स्थान
टमाटरहरू भण्डारण कसरी गर्ने भन्ने सोधे, हामीले उनीहरूलाई कसरी राख्नको लागी सोच्नु पर्छ। यो बेरीको लागि भण्डारण धेरै महत्त्वपूर्ण छ। यदि तपाइँ एक निजी घरमा बस्नुहुन्छ भने, कक्षार, गेराजमा टमाटरहरू भण्डार गर्नुहोस् (यदि पर्याप्त नमी र हानिकारक पदार्थहरू छैनन्)। अपार्टमेन्टमा, धेरै थाहा छैन तपाईं कसरी टमाटरहरू सर्दको लागि ताजा राख्न सक्नुहुन्छ। भंडारको लागि बालकनी वा बाथरूम उपयुक्त छ। दुवै अवस्थामा, यो स्थिर नमी कायम राख्न आवश्यक छ, यो सुनिश्चित छैन कि कुनै रोशनी छैन (टमाटरहरू हल्कामा छिटो घुमाउँदछ) र मध्यम तापमान। अनि निस्सन्देह, सम्भावित रोगहरूको क्षति वा अभिव्यक्तिको लागि समय आवधिक रूपमा जाँच गर्न नबिर्सनुहोस्।
टिमटरहरू फ्रिजमा किन राख्दैनन्
यो महत्त्वपूर्ण छ! रेफ्रिजरेटरमा भण्डारले मात्र फल पोर्न सक्छ।फ्रिजमा हरियो टमाटर स्टोर गर्न सल्लाह छैन - तिनीहरूले पगाल्दैनन्। फ्रिजमा टमाटरहरू भण्डारण गर्ने केही निश्चित अवस्थाहरू छन्।
- केवल पकाएको जामुन मात्र राख्नुहोस्।
- सब्जी डिब्बेमा फल राख्नुहोस्।
- तपाईं प्रत्येक टमाटरमा कागजमा लपेटो गर्न सक्नुहुन्छ।
- तपाईं फ्रिजमा 7 दिनसम्म राख्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाइँ यस अवधिमा टमाटरहरू भण्डार गर्नुहुन्छ भने, उनीहरूले उनीहरूको स्वाद गुमाउनेछन्। साथै, लुगाले यसको ढाँचामा परिवर्तनहरू गुमाउन थाले जुन तपाईंले टमाटरहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न, र तिनीहरू टाढा जान पर्नेछ।के भने टमाटर घुमाउन थाले
कुनै कुरा तपाईं कसरी ताजा टमाटरहरू सुरक्षित राख्न प्रयास गर्नुहुन्छ, यीमध्ये अझै पनि खराब हुन सक्छ। त्यसकारण, यो दिनको निरीक्षण गर्न महत्त्वपूर्ण छ। टमाटरको सबैभन्दा सामान्य रोग फिटोफोथोर र जीवाणु क्यान्सर हुन्। पहिले अस्पष्ट उपचर्या स्पॉट को रूप मा प्रदर्शित छ, र दोस्रो - स्टेम को प्रभावित गर्दछ। किनाराहरूमा सेतो हलोको धानको धब्बामा कालो किनारा छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! ब्याक्टेरियल क्यान्सरले बीउलाई असर गर्छ र तिनीहरूसँग फैल्छ।यी रोगहरूलाई हटाउन पर्याप्त रूपमा असामान्य तरिका हुन सक्छ - टमाटरहरूको "बाँझ"।
- गर्मी 60 डिग्री सेल्सियस
- टिममा 2 मिनेटको लागि सख्तीमा डुबाउनुहोस्।
- यसलाई सुखार्नुहोस्।
- अखबार वा भण्डारका लागि भण्डारको लागि फैलाउनुहोस्।
