बीन्सले सधैँ कम-क्यालोरी र सजिलै पाचन उत्पादनलाई विचार गरेको छ, जुन ऊर्जाको उत्कृष्ट स्रोत हो, र यो धेरै किस्महरूको लागि सही छ (यो उनीहरूको विवरणमा संकेत गरिएको छ)। यद्यपि, यो सधैं मामला थिएन, र संस्कृतिको शुरुवात चरणमा, रोपण सजावटी आभूषणको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो।
यस लेखमा हामी हरी सेमको किस्मको बारेमा कुरा गर्नेछौं, तपाईं न केवल सेम आफु, तर सम्पूर्ण पोड नखोज्ने अनुमति दिनुहुन्छ। यो उल्लेखनीय छ कि समूहहरूमा किस्म विभाजन गर्नको लागि मुख्य र सबभन्दा महत्त्वपूर्ण मापदण्ड पोडको रंग हो।
रातो सेमको सबैभन्दा राम्रो किस्म
सेतो सेमको रूपमा रातो सेतो लगभग लोकप्रिय हुन्छन्। यो आश्चर्यजनक छैन, किनकि उनीहरूमा ठूलो मात्रामा प्रोटीन (प्रति 100 ग्राम प्रति 8 ग्राम) र एन्टिओक्सिडेंट हुन्छन्। यस्तो संकेतकको लागि धन्यवाद, लाल सेमले लाभकारी सम्पत्तिका मा पनि क्युरेन्टलाई बढाउँछ, किनभने यो एंटीओक्सिडेंट हो जसले मानव शरीरलाई हानिकारक radionuclides बाट सुरक्षित गर्दछ र उमेर बढाउने प्रक्रियालाई ढिलो गर्दछ। यसबाहेक, रातो दृश्यमा धेरै भिटामिन र फाइबर हुन्छ, जसको प्रयोगले छालाको अवस्था सुधार गर्दछ र प्रतिरक्षा र तंत्रिका तवरमा लाभदायक असर छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! प्रति दिन केवल 100 ग्राम बीन्सले यी पदार्थहरूको आवश्यक रकम प्रदान गर्दछ, जुन रक्तचापको शर्कु मात्र स्थिर हुँदैन, तर आणविक संक्रमण र पनि ट्यूमरहरूको सुरक्षा पनि गर्दछ।निस्सन्देह, सेमहरू कुनै आश्चर्यजनक छैनन् कि उपनगरीय इलाकाहरूमा बढेको सबैभन्दा उपयोगी फसल मध्ये एक को रूप मा। यद्यपि, लाल सेमको अवस्थामा धेरै सावधान हुनुपर्छ, किनभने तिनीहरूका कच्चा रूपमा तिनीहरू विषाक्त हुन्छन्। हीट उपचारले विषाक्त पदार्थहरू नष्ट गर्न मद्दत गर्नेछ, खाना पकाउने मात्र कम्तिमा 10 मिनेटको अन्तिम हुनुपर्दछ। यदि आवश्यक छ भने, सेमहरू पानीमा पूर्वपार हुन सक्दछ।
त्यहाँ विभिन्न प्रकारका लाल सेमहरू छन्। त्यसोभए, त्यहि छायामा सामान्य र एसिड सेम, साथै बिरोधी वा बिरोधी दुवै लाल बीउ संग हुन सक्छ। यो रंग पनि सेमको सजावटी रूपको बीउ को लागि सामान्य छ।
हाम्रो देशमा रातो गोलाकार किन्नका सबै भन्दा राम्रो प्रतिनिधि स्कोरसुसेका, टमाटर, ताशकन्द, मध्य रेड, ईथियोपिया र एडजुकी हुन्। सेमका विभिन्न किसिमहरू जस्तै, तिनीहरूसँग सबैको आफ्नै विशेष सेट छ र उपस्थिति र विकास विशेषताहरूमा भिन्न हुन सक्छ। उदाहरणको लागि, हर्कोङ सेम रोप्न 55-60 दिनमा पूर्ण रूपमा पकाउँछ, र तिनीहरूका विशेषतात्मक विशेषताहरू एक लामो र स्वच्छ आकार, साथमा एक सुन्दर रङ-रातो रङ हुन्। 
टमाटर - संरक्षित र पारंपरिक जर्जिन व्यंजनहरू पकाउने आदर्श। यो किस्मका फलहरू लामो, भूरा रङ र थोपाले छेउमा छोप्छन्। ताशकन्द देशका दक्षिणी इलाकामा खेतीको लागि उपयुक्त छ, किनकि यो न्यानो वातावरणलाई मन पर्छ। तथापि, प्रजनन को प्रजनन विधि को उपयोग गरेर, तपाईं देश को मध्य क्षेत्र मा राम्रो उत्पादन प्राप्त गर्न सक्छन्।
हामी अहिले लाल सेम किन्नका सबै सुविधाहरू विस्तार गर्नुहुँदैन, तर जब बीजहरू खरीद गर्दा सधैं यो ध्यान दिनुहोस्, किनकि सेमहरू, केही अवस्थामा बढ्दै जानको लागि आदर्श बिल्कुल अरूको लागि उपयुक्त छैन।
पहेंलो सेम
युवा सेमको सबैभन्दा विविध किस्महरू, जुन प्रायजसो बगैचामा प्रस्तुत गरिन्छ, पहेंलो स्ट्रिङ विशेष गरी हुन्छ। यसको ठूलो पोडहरू एक उज्ज्वल रंगसँग साधारण मोमसँग धेरै नै हुन्छन्, यद्यपि तिनीहरूको नामको बाहेक, पहेंलो सेतोका प्रतिनिधिहरू बीचमा अझै बैजनी पोडहरू छन्।
पहेंलो सेमले विभिन्न व्यंजनहरू (सूप, स्टोजहरू, सलादहरू) तैयार गर्न प्रयोग गरिन्छ र blanching, उबलने, भुनाउने, मरिचाउने, स्ट्रिङ वा भ्याम्पिङको लागि उपयुक्त छन्। तथापि, यो प्राय: भोजन र कच्चामा प्रयोग गरिन्छ, किनकि यसले कसरी उपयोगी गुणहरूको अधिकतम संख्या कोयम राख्छ। 
पहेंलो सेमको सबैभन्दा राम्रो किसिमको मीठो साहस छ, जसले उत्तेजना पछि 41-56 दिनको बधाई दिन्छ। यस चालीस सेन्टमिटर-आकारको बिरुवाको विशिष्ट विशेषता बेलनाकार, रसदार सेतो रङको रसदार फलहरू हुन्। पोडको लम्बाइ 12-16 सेन्टमिटर हुन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? वनस्पति संस्कृतिको रूपमा, बीसौं शताब्दीको शताब्दीमा मात्र बृद्धि भयो।
सेतो सेम: किस्महरू
सबै भन्दा माथि सेतो सेम, धेरै प्रोटीन (प्रति 100 जी - 7 जी) को विशेषता छैन, त्यसैले यस सेम मान्छे को लागि अधिक वजन देखि पीडित आदर्श हो। सेतो सेमको प्रयोग पुरानो व्यक्तिहरूको लागि उपयोगी हुनेछ, किनभने, अन्य चीजहरू मध्ये, यसमा धेरै फलाम हुन्छ, जुन हृदय प्रणालीलाई बलियो बनाउन र सम्पूर्ण स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
जब खाना पकाउने, सेतो संग सेतो सेमको सबैभन्दा इष्टतम संयोजन, भिटामिन सी को एक ठूलो मात्रा 
अन्य "रङ" किस्महरू जस्तै, सेतो सेमको एक समूह सेमका विभिन्न किसिमहरू जोडिएको छ, जसमा बीचमा घुम्न, घुम्न वा बिरुवा रोप्ने हुन्छन्। व्यावहारिक रूपमा ती सबै एउटै प्रविधिको अनुसार होईन, र गर्मीको मौसममा उपज प्रायः चयन गरिएको विविधता र ध्यानमा निर्भर हुन्छ। सेतो सेमको सबैभन्दा लोकप्रिय किस्मको बीचमा, ब्ल्याक आर्ट छुट्टिएको छ - यो साना फलहरु र पतली छालामा फरक छ, जसको लागि तपाईंलाई यस सेम तयार गर्न को लागी धेरै समयको आवश्यकता छैन (तपाई बिना भिसा बिना गर्न सक्नुहुन्छ)।
तिमीलाई थाहा छ? विविधता यसको नाम हो किनकी एक सेम को एक सफेद पृष्ठभूमि मा स्थित एक सानो कालो डट को।.चाली - अघिल्लो एकको विपरीत, यो किस्मले अपेक्षाकृत ठूलो बीउलाई समेट्छ, जुन प्रायः मुख्य बर्तनको तयारीमा प्रयोग गरिन्छ। यसको कारण कारण सेमको धेरै घनिष्ठ संरचना हो, जुन यसले फोहोर बनाउँछ र फलफूललाई तोक्छ।
नवीले बागवानीको उच्च सामग्रीको लागि बगैचाको मूल्यमा एक मटर प्रजाति हो जुन मानव शरीरमा लाभकारी प्रभाव छ।
सेतो सेमका अन्य प्रतिनिधिहरू बीच, त्यहाँ सेतो सपाट किस्महरू, बेलोजेरका र सेतो मार्सेहरू छन्, जुन, अक्सर प्रायः गर्मीको कोटीहरूमा हुर्काइन्थ्यो, माथि उल्लेख गरिएको रूपमा यस्तो व्यापक लोकप्रियता प्राप्त भएको छैन।
हरियो बीन किनेको वर्णन
हरियो सेमको बोल्दै, यो सबै भन्दा राम्रो किस्महरू द्वारा प्रतिनिधित्व हरी सेम उल्लेख गर्न असंभव छ। लिमूम परिवारको यो प्रतिनिधिले 6-20 सेन्टीमिटरसम्मको लम्बाइमा पोडहरू छन्, जसमा प्रत्येक मध्ये 3 देखि 8 बीउ रोप्छन्। यो उल्लेखनीय छ कि हरियो सेमको पहिलो उल्लेख, वैज्ञानिकहरूले दोस्रो लाखौं बीसीसँग सम्बन्धित चिनियाँ अक्षरहरूमा पाइएको छ। सबै पछिका भौतिक कलाकृतिहरू दक्षिण अमेरिकामा फेला पर्यो, जहाँ इन्का र अजटेक जनजातिहरूले हरा सेतो सेमहरू बढे।
युरोपेली देशहरु को पाक कला को लागि, यहाँ रसिया सेम ब्लेड को उपयोग को परंपरा XVIII शताब्दी भन्दा पहिले प्रकट नहीं भयो। नाजुक र क्रिसमस साप्ताहिक फ्याक्सहरू खाएपछि, केवल बीउ जसले बनाएको छान हटाउँदछ। तिनीहरू विभिन्न प्रकारका हुन सक्छन्: मानक राउन्ड (asparagus, "फ्रान्सेली" वा केन्या सेन्स) बाट फ्लैट र छोटो (7-13 सेन्टिमिटर) सम्म।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यसको रंग प्यालेटमा हरियो सेमको फरक फरक छ। त्यहाँ उज्यालो हरियो, खैरो हरा हरियो, बैंगनी धब्बा र हरी पहेँलो रंगका साथ हरियो छन्, तर सबैभन्दा सामान्य रङ अझै हराउँछ।यस प्रकारका सबै भन्दा राम्रो किस्महरू asparagus र रंगीन बीन्स समावेश गर्दछ। पहिलो अवस्थामा, क्यान्सर ब्लेड जसमा मोटे फाइबर छैन (टेंडरग्रीनलाई सबै भन्दा राम्रो मानिन्छ), र दोस्रोमा, पीडहरू पहेंलो र क्रीमको बीउ सँग पाईन्छ जसले खाना पकाउँदा तिनीहरूको रंग राख्दछ (यो सुगन्धित Kinghorn मोम प्रयास गर्न लायक छ)। यसको अतिरिक्त, हरियो सेमले प्राय: फ्लैट सेन्स समावेश गर्दछ, जुन चाँडै कठिन हुन्छ यदि तपाईले खेती गर्नुभन्दा समयको याद छ। यी बिरुवाहरूमा सबैभन्दा राम्रो किस्म प्रिन्स र हंटर मानिन्छ।
बैंगनी सेम
बैंगनी सेमले पहेंलो बैजनी पोडहरूको प्रतिनिधित्व गर्दछ, 12 सेन्टीमिटरसम्म पुग्छ। प्रायः यो प्रजातिका "जर्जिया" वा "ड्रेगन भाषा" भनिन्छ, तर सबै तीन नामहरू बैंगनी पोड भित्र जैतूनको बीउ सँग टाढा बिरुवाहरू हुन्छन्।
बीन्स उबला र कच्चा दुवै प्रयोगयोग्य छन्, तर उत्तीर्ण अवस्थामा यो युवा नमूनाहरू प्रयोग गर्न राम्रो छ। यदि फल अति टाढा छ भने, उनीहरूको निकोलीली पोडबाट हटाइएको छ र अलग पकाएको छ।
बैंगनी सेमको एक महत्त्वपूर्ण सुविधा गर्मी उपचारको बेला रङमा परिवर्तन हुन्छ। यही छ, यदि तपाईं पोड पकाउने निर्णय गर्नुहुन्छ, उनी एक सुन्दर बैजनी रङ हराउनेछन् र एक मानक हरियो रङ प्राप्त गर्नुहुनेछ। यस अद्भुत प्रकारका फलहरू भारत र चीनबाट आएका थिए, जहाँ सम्पूर्ण युवा फ्याडहरू र कुसपी बिना बिरुवाको बीज प्रयोग गरिन्छ।
कालो बीन्स: लोकप्रिय किस्महरू
बीन्सको किस्मको बीचमा, प्रायजसो ग्रीष्म कोटहरू, कालो बीन्सका प्रतिनिधिहरू भेट्टाउँछन्, जुन, सेतो र रातो भन्दा कम प्राय: खेतीको लागि राम्रो खेती गरिन्छ, कुनै कम उपयोगी छैन। तिनीहरूसँग रातो र सेतो सेन्स (9 ग्राम सम्म) भन्दा बढी प्रोटीन हुन्छ, जसको अर्थ भने आवश्यक हुन्छ, फलफूलको फल सजिलै मासु संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, विशेष गरी यस तथ्यलाई ध्यान दिनुहोस् कि ब्ल्याम बीन प्रोटीनका विशेषताहरू वास्तवमा पशु प्रोटीनको नजिक हुन्छन्। ।
उपरोक्त फाइदाहरू के अतिरिक्त, पेटमा रासायनिक संतुलनको सामान्यिकरण, जुन त्यस्ता सेमहरूको नियमित प्रयोगको साथमा सामान्य छ, यसलाई कालो बीउको फाइदाको रूपमा लिइन्छ।
मानिन्छन् कि घरेलू बगैचाले धेरै सक्रिय रूपमा ब्ल्याक सेमको खेती गरेनन, त्यसपछि यो बिरुवाको किस्ता धेरै छैन। ती सबै भन्दा राम्रो हुन्:
- गुर्दे सेम गुर्देको आकार र लाल रंगको टुक्राको साथ कालो रंगको हो। बैंगनी सेमको मामलाको रूपमा, कालो बिरुवाको रंग पनि पकाउँदा परिवर्तन हुन्छ, त्यस पछि तिनीहरूले गुलाबी घुमाउँछन्। पकाउँदा, कालो सेम कालका छाला धेरै पतली हुन्छ।
- एक विशेष सफेद निशान संग समृद्ध कालो रंग को फल संग Preto-bean विविधता, क्रीम बीन्स को भित्र। यस किस्मको मुख्य विशेषता विशेषता एक हल्का बेरी अरोमा हुन्छ, विशेष गरी ध्यान दिइन्छ जब सेम खाना पकाउँछ। गर्मी उपचारको लागी, Preto बीन्स को एक लामो समय (कम से कम 9 मिनेट) को लागि पकाया जाना चाहिए, पहिले पानी मा भिगोना। यस कालो सेम को स्वाद पनि एकदम विशिष्ट छ र एक मीठा नोट छ, एक मुश्किल देखि भ्रामक कडाई संग।
तिमीलाई थाहा छ? प्राय: प्राय: तपाईं म्याक्सिकन व्यंजनमा कालो सेम देख्न सक्नुहुनेछ, नाजुक हराउनुहोस् - फ्रांसीसीमा, र रातो - ब्रेटोस भरेर वा मसालेदार मिर्चको एक भागको रूपमा। एकै समयमा, सेतो सेम एक बहुमुखी उत्पादन हो, पूर्ण रूपमा कुनै पनि रङका अन्य उत्पादहरूसँग जोडिएको छ, तिनीहरूलाई सबैभन्दा अचम्मको तरिकामा छाडिदिन्छ।तपाईंको गर्मीको कुटीरमा रोपण गर्ने सबै किसिमको प्रकार, कुनैपनि अवस्थामा, तपाइँ विभिन्न व्यञ्जनहरूको लागि एक अनोखी पूरक, धेरै उपयोगी भिटामिन समावेश गर्दछ र तत्वहरू ट्रेस प्राप्त गर्नुहुनेछ।
