गाजरको उपयुक्त किस्म र शेल्फ जीवन

प्रत्येक अनुभवी बागानले जान्छ कि रोपण र बिरुवाहरू मात्र आधा युद्ध हो। तर कटौती को संरक्षण को लागी कुनै कम जिम्मेदार र कठिन प्रक्रिया छ। यहाँ प्रश्न उत्पन्न हुन्छ - एक विशेष सब्जी को लागि सबै भन्दा उपयुक्त किसिमको भण्डारण छ।

शुरुआती बगैचाहरू गाजरको भण्डारण कसरी व्यवस्थित गर्ने बारेमा धेरै प्रश्नहरू छन्। यदि आधारभूत भण्डारण अवस्थाहरू पछ्याउँदैन भने, यसको फलहरू चाँडै मोल्डको साथ ढालिएको छ, सँगै र घुमाउन सुरु हुन्छ।

सब्जी कसरी छनौट गर्ने?

लामो गाँठो छान्नु कुन गाजर राम्रो छ:

• फलहरू पर्याप्त परिपक्व हुनुपर्छ।
• घाम, कुनै क्षति र रोगहरूको कुनै संकेत छैन।
• मोटोकार गाजर, अब लामो भण्डारण गरिएको छ।
• यो राम्रो तरिकाले सुकेको छ, अधिक नमी बिना।
• दायाँ प्रकारको।
• साना फलहरु लाई बहिष्कृत गर्न को लागी बेहतर छ, उनि wilting को लागि अधिक प्रत्याशित छन्।

उपयुक्त किस्महरू

यो सबै भन्दा उपयुक्त किस्महरू छनौट गर्न आवश्यक छ:

1. सहारा गाजर। ग्रिड जो 120-140 दिनमा लम्किरहेको चिन्ता पछि पकाउँछ। तिनीहरू चिसो, कम संक्रामक रोगहरूको लागि अधिक प्रतिरोधी छन्, ताकि तिनीहरू लामो भण्डारण गरिए। इष्टतम तापमान र नमी स्तरको अवलोकनमा जून सम्म भण्डारण गरिएको छ।

   लोकप्रिय किस्महरू "मीठा शीत", "रानीको रानी", "रेड भान्ते" हुन्।

2. मध्य सीजन गाजर। पकाउने अवधि 100-120 दिन हो। यस अवधिको समयमा, गाजरले आवश्यक मात्रा पोषक तत्वहरूलाई अवशोषित गर्ने समय छ, जसले शेल्फ जीवन बढाउँछ।

   यी किस्महरू समावेश छन्: "भिता लङ्ग", "न्यान्टेस", "शिमशोन"।

3. प्रारम्भिक गाजर। पकाउने अवधि 100 भन्दा बढी भन्दा बढी हो, र प्रायः प्रायः गर्मी-शरद ऋतुको प्रयोगको लागि बढेको छ।

   वसन्त सम्म राखिएको कि किन्नहरू छन्। यसमा समावेश छ: "एलेका", "आर्टेक", "नन्ड्रिन"।

यस लेखमा वर्णन गरिएका सम्पूर्ण जाडोहरूको लागि कुन किसिमको भण्डारणको लागि उपयुक्त छ भन्ने बारेमा।

तपाईं कति लामो समयसम्म बचत गर्न सक्नुहुन्छ?

जाडोको समयमा गाजर को संरक्षण गर्न धेरै इष्टतम तरिकाहरू छन्। तर त्यहाँका कुनै पनि लागि सर्तहरू भेट्नुपर्छ:

• 0 डिग्री सेल्सियस सम्म +5 डिग्री सेल्सियस देखि हावा का तापमान (गाजर को लामो स्टोरेज को लागि आवश्यक वायु तापमान यहाँ वर्णन गरिएको छ);
• हावा नमी 85- 9 5% को दायरामा;
• कोठामा न्यूनतम हवा परिसंचरण।

सेलार वा गड्ढोमा थोकमा

यो विधि सबैभन्दा पुरानो र सरल हो, तर प्रयोग गरिन्छ जब उपज हानि निकै गम्भीर हुन सक्छ। यसबाट बच्नको लागि, तपाईंले वेंटिलेशन, इन्सुलेशन, भूजलबाट संरक्षण गर्नु अघि ख्याल राख्नुपर्छ, तहखाने स्थिर र गीला हुँदैन।

फर्शमा, सब्जहरू कहाँ राखिनेछ, यो बोर्ड वा बुर्लाप आवश्यक पर्दछ। समय समयमा यो क्रमबद्ध गर्न लायक छ र सडा गाजर फेंक। यो विधि छनौट गरेर, गाजर 7 देखि 9 महिना सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।

यहाँ सेलरमा भन्सार भण्डारण बारे पत्ता लगाउनुहोस्।

बालुवामा

यो विधिलाई सबैभन्दा प्रभावकारी मानिन्छ। यस भण्डारको साथ, तपाईंले निम्न कार्य गर्नु पर्छ:

1. 40-60 लेटर को छेद बिना काठ बक्स लिनुहोस्।
2. स्वच्छ र सूखा बालुवा (लगभग 5 सेन्टीमिटर) वा ओरालो, आवश्यक चौंरी (उनीहरूले आवश्यक तेलहरू जुन रोट र फेंकको निर्माणलाई रोक्न) तल तल खान्छन्।
3. त्यसपछि एक एक तहको माथि गाजर राखिएको, र उस्तै रेत वा भेडासँग छिन्।

यस तरिकाले तपाईले बक्सको उचाईको रूपमा धेरै तहहरू राख्न सक्नुहुनेछ, र ढक्कन संग कडा रूपमा राख्नुहोस्। बालुवा गाजरमा 7 देखि 9 महिना सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ, तर अनुहारमा पहिले नै एक वर्ष सम्म।

खुला बक्स र टोकरीहरूमा

1. यस विधिको लागि, तपाईंलाई खरानीको मोर्टार, खट्टा क्रीमको स्थिरता तयार गर्न आवश्यक छ।
2. प्रत्येक गाजरलाई समाधानमा डुबाउनुहोस् र 1.5-2 दिनको लागि ड्राफ्टमा सुत्न छोड्नुहोस्, जब माटोले सुरक्षा प्रदान गर्दछ।

यस प्रक्रिया पछि, गाजर एक बास्केट वा काठको बक्सेमा राखिएको हुन सक्छ। माटोको सुरक्षात्मक तहको लागि धन्यवाद, गाजर एक वर्षसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।

बालकनीमा

शहरी अपार्टमेन्टका बासिन्दाहरूका लागि यो गाजरको फसलको संरक्षण गर्न गाह्रो छैन (अपार्टमेंटमा गाजर भण्डार गर्ने, यो लेख पढ्नुहोस्)। यो सही बालकनी वा लगगियाको लागि। यस्तो भण्डारणको लागि सबैभन्दा उपयुक्त विकल्प रेत वा भेडाको साथ एउटै बक्स हुनेछ।

यदि बालकनी वा लगगिया पर्याप्त मात्रामा अशुद्ध छैन भने, फसलको बिरुवाबाट बच्नको लागि फसलको बक्समा पुरानो कम्प्लेट वा अन्य तातो कपडाहरूसँग ढाक्नुपर्छ। सबै परिस्थितिहरू अवलोकन गर्दै, गाजरले 5 देखि 7 महिनासम्म बालकनीमा झूट गर्न सक्छ।

हाम्रा सामग्रीमा वर्णन गरिएको बालकनीमा गाजर भण्डारण गर्ने बारेमा थप पढ्नुहोस्।

बैगमा फ्रिजमा

तपाईंले गाजरलाई भण्डारणमा राख्नु अघि फ्रिजमा राख्नु अघि तपाईलाई आवश्यक छ:

1. गाजर धोएको हुनुपर्दछ (यो लेखमा भण्डार गर्नु भन्दा गाजर धोएको हुनुपर्छ)।
2. राम्रो तरिकाले सुखार्नुहोस्।
3. खुल्ला कन्टेनरमा फ्रिजको तल्लो शेल्फमा राख्नुहोस्। यो कन्डेनसेसनबाट बच्नको लागि आवश्यक छ, जुन उत्पादको रोट गर्न सक्छ।

त्यस पछि, 4-5 टुक्राको थोरै गाजरमा गाजरहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्, कडा रूपमा बाँध्नुहोस् र ताजा सब्जियोंको भण्डारणको लागि विभागमा राख्नुहोस्। दुर्भाग्यवश, गाजर फ्रिजमा भण्डारण गरिएको छैन यस लामो समयको लागि, केवल 2-2.5 महिना।

रेफ्रिजरेटरमा गाजर भण्डारको गोप्यमा यहाँ पाउन सकिन्छ।

क्यान्सरियल अनुहार वा माटो समाधान

गाजरको शेल्फ जीवन भण्डारणको छनौट विधिमा निर्भर गर्दछ। अधिकतम अवधि 1 वर्ष हो। यो परिणाम प्राप्त गर्न, तपाईं एक भन्दा बढी समय-उपभोग गर्ने तरिकाहरू छनौट गर्न सक्नुहुनेछ: शंकुशयी भेडा वा माटो समाधानमा।

फसल को भण्डारण को समयमा कम से कम हानि प्राप्त गर्न को लागी, यो गैर-जमे भएका गाजर को लागी आवश्यक छ, बिना कुनै यांत्रिक क्षति को बिना रोट गर्न को लागी। यी सबै नियमहरू अवलोकन गर्दै, तपाईंले फसलको उच्च सुरक्षा प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।

बीज शेल्फ जीवन

फसल को संरक्षण को लागी, गाजर को बीउ को भण्डारण गर्न को लागी र उनको शेल्फ को जीवन को बारे मा कसरि जान्न महत्त्वपूर्ण छ। अनुभवी बगैचाहरूले विश्वास गर्छन् कि अधिकतम अवधि 2 वर्ष विचार गर्न सकिन्छ। तर सबै भन्दा राम्रो, उत्प्रेरक सुधार गर्न, यो वर्षको बीउ प्रयोग गरेर लायक छ।

बीज सुरक्षित गर्न, तपाईंले निम्न चरणहरू पूरा गर्नु पर्छ:

1. भण्डारणको लागी, गाजरको बीउ सावधानीपूर्वक र रटिएको देखि सावधानीपूर्वक क्रमबद्ध हुनुपर्छ।
2. त्यसपछि हानिकारक जीवाणुहरू हटाउनको लागि बीउहरू sanitized हुनुपर्छ। यो गर्म पानीको मद्दतले गर्न सकिन्छ - पानीलाई 50 डिग्री सम्मको बीजमा भरें, ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
3. यसको अतिरिक्त, तिनीहरूलाई धेरै छिटो र राम्ररी सुचारू गर्न आवश्यक छ, किनकि बीउको पकाउने प्रक्रियाले नमीको पूर्ण अनुपस्थितिको साथ समाप्त हुन्छ र तिनीहरूलाई बैग वा पेपर थलोमा प्याक गर्छ। यस प्रयोगको लागि Polyethylene यसको लायक छैन, यो हावाको प्रवाह सीमित गर्दछ।

पकाउनुहोस्

जब गाजरको भण्डारण पुरा गर्न आवश्यक सबै आवश्यक प्रक्रियाहरू, तपाइँ यसलाई तयारी गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। धेरै स्वादिष्ट र स्वस्थ व्यंजन गाजरको प्रयोग बिना कल्पना गर्न सकिँदैन।

खाना पकाउने सबै भन्दा साधारण व्यञ्जनहरू एक गाजर स्नैक "कोरियनमा।" विशेष तरिकामा कटाबाट गाजरको तयारी:

1. ताजा गाजर को एक कडा पट्टा संग कटर मा रूबल।
2. सिरका थपिएको छ।
3. तातो कालो मिर्च
4. नमक र चिनी स्वाद गर्न।
5. यो सबै तातो सूरजमुखीको तेल खान्थ्यो।
6. केही व्यञ्जनहरू अझै लसुनको प्रयोग गर्छन्।

ध्यान दिनुहोस्! यस्तो स्न्याकमा जोर गर्न कम्तीमा एक दिनको लागि राम्रो छ। यस तथ्यको कारणले गर्दा यो सलाद को एक एकल विनाशकारी उत्पाद समावेश छैन, र सिरका अझै पनि दुई हप्ता सम्म एक कंटेनर मा रेफ्रिजरेटर "कोरियन मा" गाजर को शेल्फ जीवन र शेल्फ जीवन को रूप मा कार्य गर्दछ।

गाजर भण्डारण गर्नको लागि सबैभन्दा सजिलो तरिका छनौट गर्न, तपाइँ यस्ता कारकहरूमा भरोसा राख्नुपर्छ। गाजर भण्डारण गर्नका लागि आवश्यक कारकहरू:

• विभिन्न प्रकारका, नमी र कोठाको कोठा जहाँ सब्जहरू भण्डारण गरिनेछ;
• परिपक्वताको डिग्री;
• कुन मौसममा कटनी भयो।

यदि सबै आवश्यक सर्तहरू पूरा भएमा सबै सम्भावित कारकहरू खातामा लिइन्छ, गाजरको फसलको भण्डारणको समयमा कम से कम हानि प्राप्त गर्न सम्भव छ।

भिडियो हेर्नुहोस्: गजर क हलव पकन क वध-सरल और सवदषट गजर क हलव-गजर क हलव पकन क वध-आरम स भरतय मठई (मार्च 2025).